年夜飯吃的時(shí)間不要太晚,老媽和李正夫八點(diǎn)左右就將飯菜做好。
一圈人圍著桌子坐下,桌子上的菜不多先是四個(gè)涼菜后是四個(gè)熱菜一個(gè)湯。這些大都是老媽下的廚,這段時(shí)間她跟李正夫?qū)W習(xí)了不少做菜的手藝,自己沒(méi)事了也會(huì)在李正夫的教導(dǎo)下上網(wǎng)查一些菜單,自己嘗試著做出來(lái),還別說(shuō),經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的努力廚藝果然大漲,本來(lái)老媽的廚藝就不錯(cuò),只是由于現(xiàn)實(shí)生活的緣故束縛了早期的發(fā)展,不知道做菜幾這么多的花樣。
今晚的幾個(gè)菜首先就是“色”和“香”先是全了。四個(gè)涼菜是:切了一盤(pán)子牛肉,一盤(pán)子凍肉,這凍肉是村里人自己用豬頭肉凍出來(lái)的,絕對(duì)比大集上賣(mài)的要綠色實(shí)惠得多了,牛肉和凍肉切成薄薄的片狀,刀法均勻整齊,已經(jīng)初顯大廚的才能。
另外兩個(gè)涼菜是五香花生米和干拔洋蔥絲。五香的花生米顏色原始,煮過(guò)后的花生米用五種味道浸泡而得無(wú)味,既好吃有沒(méi)有油炸花生米對(duì)人身體的危害,當(dāng)真是下酒的好東西。干拔洋蔥絲就是將洋蔥切成細(xì)絲然后放在盆子中撒上鹽讓其中的水分淌出來(lái),再壓出其中的水分后一涼調(diào)就可以了,這樣除去了天生的辣味,吃起來(lái)清爽可口。
熱菜是一個(gè)糖醋魚(yú)、韭菜炒雞蛋、蓮菜炒肉、肉糜菜花,湯是山里采來(lái)的金針菇和青菜弄成的簡(jiǎn)單素菜湯。
今晚的主菜其實(shí)就是這個(gè)糖醋魚(yú)了,紅色的汁液澆灌在魚(yú)身上,散發(fā)著陣陣惹人口水直流的既甜又酸的香氣。吃魚(yú)象征著年年有余,在明天中午的盛餐中還會(huì)有魚(yú),而且今晚上還會(huì)象這幾個(gè)菜不吃看著都是香的,先不談到底味道如何,光是色香就可以讓人滿(mǎn)意了,這么誘人的顏色和香氣,即便是真的不怎么完美,最起碼不會(huì)差。
老爸發(fā)話(huà)后,李正夫夾了一筷子糖醋魚(yú)嘗了嘗,向著滿(mǎn)眼期待的老媽點(diǎn)了點(diǎn)頭說(shuō)道:“不錯(cuò),這個(gè)水平比外面館子里的廚藝好多了。”
老媽聞朝淑聽(tīng)后高興地滿(mǎn)臉盛開(kāi)了花,她學(xué)廚藝一個(gè)是為了做給家里人吃,特別是現(xiàn)在家里面李正夫掙錢(qián)了,
她也不用出去打工了,在家閑的無(wú)聊只能學(xué)做菜了,
一個(gè)糖醋魚(yú),代表著年年有余;一個(gè)爆炒鱔魚(yú),香辣可口;
還有美味鮮香蘑菇燉野雞,香噴噴的蒜苗炒臘肉,胡蘿卜炒肉、清蒸臘腸臘肉,美味的紅燒羊肉,臘肉炒酸筍,超爽勁爆的尖椒牛肉……十幾個(gè)美味的菜肴,將整個(gè)餐桌擺的滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng);
“呵呵,大家開(kāi)吃吧,”李正夫的老爸坐上主位,滿(mǎn)臉笑容的對(duì)著在家公家吃完年飯又跑到養(yǎng)豬場(chǎng)來(lái)吃飯的鄧平聞文王磊他們說(shuō)道;
“哇!這牛肉好辣,不過(guò)真好吃……”王磊早已垂涎三尺,迫不及待的吃了一塊牛肉,辣的直吐舌頭。
“嗯,這個(gè)羊肉做的超好,二姨媽您也吃一塊?!毙∑ê簺](méi)忘李正夫的老媽夾菜。
“呵呵,好好,大家都吃!”看到三個(gè)小屁孩們都給自己夾菜,聞朝淑感覺(jué)無(wú)比的幸福。
“知道了二姨媽……”三個(gè)小屁孩笑瞇瞇的回答道。
“大哥做的菜越來(lái)越好吃了!”就連不怎么愛(ài)說(shuō)話(huà)的聞文也忍不住贊嘆到。
“嗯嗯,大哥做的菜是我吃過(guò)最好吃的了,不過(guò)二姨媽炒的這幾個(gè)菜也不錯(cuò)!”王磊一邊不停的往嘴里塞著美食,一邊嘟囔著說(shuō)道。
一大家人熱熱鬧鬧的吃完晚飯,天色也漸漸暗淡,大家七手八腳的將餐桌收拾干凈,打掃完衛(wèi)生就打開(kāi)電視,準(zhǔn)備一起觀(guān)看央視的春晚,看春晚已經(jīng)養(yǎng)成了一種習(xí)慣;
當(dāng)然現(xiàn)如今娛樂(lè)節(jié)目很多,大家有了更多的選擇,有的與家人打打麻將,和朋友喝喝酒聊聊天。
今年的春節(jié),可以說(shuō)是李正夫家過(guò)的最開(kāi)心的一個(gè)春節(jié),以前是家公家當(dāng)家,還要撫養(yǎng)幾個(gè)孩子,每年的春節(jié)都會(huì)為巨大的花銷(xiāo)而發(fā)愁,而且李正夫的父母也很少回家過(guò)年,
但是現(xiàn)在一切都好了,李正夫突然有了出息,不僅賺了一輩子也花不完的錢(qián),還一大家人團(tuán)聚了,想想到這里,李母聞朝淑的心里就十分滿(mǎn)意,臉上不由露出了滿(mǎn)意的笑容。
吃完飯,老媽聞朝淑又去廚房準(zhǔn)備明天的食材,明天早上六點(diǎn)是要吃一頓早的,有的人家是長(zhǎng)壽面,有的人家是餃子,這和經(jīng)濟(jì)關(guān)系還有人的勤懶愛(ài)好有關(guān)系。李正夫家里準(zhǔn)備的是餃子,當(dāng)然也可以吃湯圓,不過(guò)李正夫全家是比較喜歡吃餃子的,除了老爸李云良到后屋守房子防止蠟燭突然倒塌起火去了,其余大小六人圍坐在炕上一邊包餃子一邊觀(guān)看新年聯(lián)歡晚會(huì)。
沒(méi)有想到三十的那一天突然開(kāi)始下起小雪來(lái),整整下了一下午,到天黑的時(shí)候地上已經(jīng)飄了雪白的一層
瑞雪兆豐年,這雪雖然有點(diǎn)小,但是也算是給新的一年開(kāi)了個(gè)好頭
三十晚上,吃完年夜飯的一大家子都齊聚在客廳的屋子里包餃子,農(nóng)村包的餃子和城里有所不同,餃子葉都是先用軋面條機(jī)軋好,然后用菜刀切得四四方方的餃子餡兒也不是那種打成肉泥的餡兒,而是直接醬肉剁成一塊塊的
餃子餡有兩種:豬肉大蔥和羊肉白菜,這些都是炒熟的,再加上五香佐料聞起來(lái)香噴噴的,還沒(méi)有等開(kāi)始包呢,鄧平聞文王磊他們?nèi)齻€(gè)人都圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)眼巴巴的看著里邊的餃子餡
李正夫看的有些好笑,就一人給他們弄了小半碗解饞
他們?nèi)耸侄?,包起?lái)特別快,兩個(gè)小時(shí)的工夫就包了整整一案板等明天早上之后他們才開(kāi)始下餃子,而李正夫沒(méi)事則又跑到院子里扔了一掛鞭炮
炮聲嚇得院子里的動(dòng)物又飛又叫又跳,獅子虎頭倒是大膽,甚至汪汪的叫著沖向鞭炮李正夫看到趕緊把它叫住,土鞭炮雖然威力不大,但是被炸住了也不好受
農(nóng)村里是有熬年的風(fēng)俗的,包完餃子,大家都沒(méi)有去睡覺(jué),三個(gè)小屁孩嚷嚷要熬年,一夜都不會(huì)睡覺(jué),于是李正夫取出一副撲克在桌子上玩起了牌,竟然還帶了點(diǎn)票票,只不過(guò)都是一毛一毛的毛票,目的不在贏錢(qián)多少,在乎玩的開(kāi)心而已。
王磊在電視前看著看著就瞌十二過(guò)后當(dāng)電視中的新年大鐘敲響十二下之后,李正夫來(lái)到院子里先是點(diǎn)燃一個(gè)大雷子炮還有煙花,震醒整個(gè)村子,然后將一大串鞭炮點(diǎn)燃,噼里啪啦的鞭炮聲中舊歲辭去,新年到來(lái)。驅(qū)走霉運(yùn),迎來(lái)新春,迎來(lái)一個(gè)新的開(kāi)始。
李正夫家里的鞭炮還沒(méi)有響完,村子里面的鞭炮聲就一個(gè)接著一個(gè)響了起來(lái),頓時(shí)整個(gè)村子都彌漫在一片煙霧中看不清村子的真切面目,但是在這煙霧中卻孕育著歡聲笑語(yǔ),孕育著對(duì)來(lái)年的期待,對(duì)新的一年的美好憧憬。