因?yàn)榫茐卦趧㈦p江手中，所以他執(zhí)壺篩酒。
在座的人里面，不乏喝酒的人，男士當(dāng)不說(shuō)，就是倪玉霞，酒量也蠻深。
如果都往興致上喝，恐怕要喝上幾壺，光酒錢就可觀。
所以在喝酒上，甘牯子等人就顯得拘謹(jǐn)。
不過(guò)，李三夫婦并沒(méi)有為省幾個(gè)酒錢而故意不喝。實(shí)在是因?yàn)槌醯揭粋€(gè)地方，風(fēng)土人情并不熟悉，所以他們以不勝酒力為名，只像征性地點(diǎn)了點(diǎn)盅。
甘牯子和兩個(gè)徒弟都是好酒量，甘牯子借口不會(huì)喝酒，說(shuō)只喝茶；兩個(gè)徒弟自然不敢逾越，都喝茶了。
李三知道師兄有酒量，就說(shuō)：“大哥，你不是喝酒嗎？滿上！滿上！”
甘牯子搖著手說(shuō)：“師弟呀，大哥我早把酒戒了。因?yàn)槲液染苾粽`事，你大嫂逼著我戒掉了?！?p> 剩下的只有舅舅爺、劉雙江、劉旺五三人篩滿了。
一般來(lái)說(shuō)，做東的人就是第一個(gè)站起來(lái)敬酒的人。所以李三和倪玉霞站了起來(lái)。
李三端起酒杯禮貌地說(shuō)：“舅舅爺，表哥表侄，師兄師侄，我和玉霞敬各位一杯，感謝大家的鼎力相助！來(lái)，干杯！”
大家紛紛舉著杯子，包括喝茶的甘牯子師徒三人，像征性地碰了碰，然后仰頭一飲而盡。
開(kāi)始吃菜了。劉雙江說(shuō)，這“醉三鮮”，是趁熱吃才美味，涼了味道就差遠(yuǎn)啰！
“醉三鮮”，確實(shí)名不虛傳。大家竟吃得津津有味。
吃到一定的時(shí)候，甘牯子向李三眨了眨眼。
李三夫婦站起來(lái)專門敬了劉旺五。
李三說(shuō)：“旺五賢侄，我先敬你一杯。聽(tīng)雙江大哥說(shuō)，原來(lái)的鐵匠鋪是你四叔開(kāi)的。我現(xiàn)在想把它重新開(kāi)起來(lái)，討一碗飯吃。”
劉旺五說(shuō)：“表叔表嬸，實(shí)不相瞞，我那個(gè)四叔也不是親的，只是他在這里的時(shí)候，我們兩家走得最近。他臨走的時(shí)候，并沒(méi)交待我什么，可見(jiàn)他是不想回來(lái)了?！?p> 甘牯子說(shuō)：“既是這樣，還請(qǐng)賢侄成全我?guī)煹埽覀円欢〞?huì)記你的好，不會(huì)虧待你們的！”
劉旺五說(shuō)：“雙江叔己跟我說(shuō)了。那個(gè)鐵匠鋪反正一直閑著。閑著也是閑著，表叔想要，拿去就是了?！?p> 舅舅爺說(shuō)：“這是一定的，我和雙江可以證明。”但他話鋒一轉(zhuǎn)，說(shuō)，“旺五哇，辦個(gè)契約，今后你四叔回來(lái)也有個(gè)交代?！?p> “又不收取什么，不必辦契約吧？”劉旺五說(shuō)。
劉雙江說(shuō)：“旺五哇，正是不收什么，才更需履個(gè)手續(xù)，有憑有證，才可證明你沒(méi)收一分一毫，經(jīng)濟(jì)上與你無(wú)干?！?p> 劉旺五也是個(gè)直腸子的人，聽(tīng)大家都這樣說(shuō)，就點(diǎn)頭同意。
劉雙江讓翠紅拿來(lái)紙墨筆硯，劉雙江有點(diǎn)文化，平時(shí)專門給人家寫點(diǎn)這寫點(diǎn)那，收取一點(diǎn)好處費(fèi)，賺一杯酒喝。
那契約是這樣寫的：
契約
茲有四叔劉叔華閑置鐵匠鋪一座，無(wú)償借給李三使用。何時(shí)四叔劉叔華回來(lái)，想要?dú)w還鐵匠鋪，則毫無(wú)疑問(wèn)當(dāng)歸還。
空口無(wú)憑，特立此約！
立約人：甲：劉旺五；乙：李三
證明人：劉雙江胡漢騫
民國(guó)二十四年四月吉日立
下面還說(shuō)明：此契約一式貳份，甲乙雙方一人一份。
完后，劉旺五和李三等人均打了手印，并各執(zhí)一份。
“真的是大感謝了，太感謝了?！崩钊?dòng)地大聲說(shuō)。
“來(lái)，我再敬你一杯！”李三舉起酒盅，對(duì)劉旺五說(shuō)。
然后，李三又與舅舅爺和劉雙江各敬了一杯。
甘牯子見(jiàn)師弟順利地獲得了鐵匠鋪的使用權(quán)，也非常高興，覺(jué)得這劉姓叔侄乃通情達(dá)理之人。
最后結(jié)算的時(shí)候，甘牯子也沒(méi)與師弟爭(zhēng)買單的事。因?yàn)樵诰谱郎虾灹似跫s，這頓飯就算是祝賀宴，再去搶買單顯然不合適。
飯后，甘牯子和兩個(gè)徒弟就幫師弟夫婦拾掇鐵匠鋪。
鐵匠鋪在鎮(zhèn)東頭，緊挨著河埠頭。一共有兩間房。
劉雙江和劉旺五告訴說(shuō)：劉叔華開(kāi)鐵匠鋪的時(shí)候，因?yàn)樗≡诶险?，這兩間房分別是鐵匠鋪?zhàn)雍碗s物間，晚上或歇業(yè)的時(shí)候，把門一鎖就走了。
甘牯子說(shuō)：“師弟吔，你只能將雜物間改成住的地方，擠是擠了點(diǎn)，可也沒(méi)辦法。”
李三說(shuō)：“還不錯(cuò)，有了一個(gè)棲身的地方，比露宿街頭可要強(qiáng)多了。”
他說(shuō)著，再次對(duì)劉雙江和劉旺五表示感謝。
見(jiàn)李三他們很滿意，劉雙江和劉旺五就離開(kāi)了。
剩下的幾個(gè)人，除了舅舅爺，就動(dòng)起手來(lái)，打掃的打掃，擺放的擺放，忙到下半晌，才基本安頓了下來(lái)。
見(jiàn)時(shí)辰不早，甘牯子就對(duì)舅舅說(shuō)：“我們走吧，不然太晚會(huì)沒(méi)渡船的?！?p> “好，走吧！”舅舅爺說(shuō)。
李三和倪玉霞還想留他們吃晚飯，因?yàn)檫^(guò)渡的原因，只得作罷。
在送他們過(guò)渡時(shí)，李三真誠(chéng)地說(shuō)：“舅舅爺，師兄，下次記得來(lái)玩哈！”
送走了他們，李三夫婦回到了鐵匠鋪。
望著夕陽(yáng)下的鐵匠鋪，李三和倪玉霞終于舒出了一口氣。
第二天，一清早，李三就早早將“李記鐵匠鋪”的招牌掛在門扉上。
這個(gè)鐵匠鋪，除了住的地方逼仄了點(diǎn)，工作的地方還是蠻寬敞。除了擺放下一副鐵砧，一架風(fēng)箱，汲水的鐵桶等外，還有些空隙。
李三早已升起了火，正在一下一下拉風(fēng)箱，作工作前的準(zhǔn)備。
倪玉霞在準(zhǔn)備早飯。她將一個(gè)鐵鼎罐放在爐子上，李三拉著風(fēng)箱，火苗子己一躥一躥。
這天正好趕集，倪玉霞就在集市上買了些米和蔬菜，見(jiàn)魚(yú)既新鮮又便宜，她就買了一條一斤多的淮王魚(yú)。
淮王魚(yú)是淮河三大名魚(yú)之一。
俗話說(shuō)“走千走萬(wàn)不如淮河兩岸”。生在依山傍水、物產(chǎn)豐富的壽縣，作為一名吃貨真的是一件幸福的事情。
倪玉霞知道淮河三大名魚(yú)。
第一種叫戈丫魚(yú)。
作為壽縣人，怎能沒(méi)吃過(guò)戈牙魚(yú)呢？味道鮮美的戈牙魚(yú)是很多壽縣人的最愛(ài)。
戈牙魚(yú)的做法有很多種，而倪玉霞特喜歡紅燒的戈牙魚(yú)。
由于戈牙魚(yú)的嘴上有毒刺，在烹飪的過(guò)程中極容易傷到手指，所以處理的時(shí)候要格外小心。
燒戈牙魚(yú)時(shí)加入各種佐料，這樣燒出來(lái)的戈牙魚(yú)，吃著真是麻辣鮮香十分過(guò)癮。
淮河里的鱖魚(yú)，俗稱季花魚(yú)，是一種名貴的魚(yú)類。
作為和戈牙魚(yú)同樣的肉食性魚(yú)類，鱖魚(yú)性兇猛，幼魚(yú)喜食魚(yú)蝦，成魚(yú)以食魚(yú)類為主，并且鱖魚(yú)的食量可比戈牙魚(yú)大多了。
鱖魚(yú)味道極其鮮美，鄉(xiāng)間有“淮河季花蓋世鮮，清蒸紅燒誘神仙”之說(shuō)。
食用鱖魚(yú)具有補(bǔ)氣益脾的滋補(bǔ)功效。鱖魚(yú)富含各種營(yíng)養(yǎng)成分，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化。對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來(lái)說(shuō)，吃鱖魚(yú)既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難。
第三就是淮王魚(yú)。
淮王魚(yú)主要產(chǎn)于壽縣正陽(yáng)關(guān)至鳳臺(tái)黑龍?zhí)抖?。這種以王自稱的魚(yú)，居然性格極其的剛烈。
在普通狀態(tài)下，它的通體大多呈現(xiàn)青灰色，但是在缺氧的狀態(tài)下，它會(huì)全身充血，朝紅色方向變化。缺氧程度越高，充血范圍就越大。甚至鮮血還會(huì)從魚(yú)鰭處流出來(lái)。
這種“淮王魚(yú)”有“鮮、嫩、滑、爽”四大特點(diǎn)。它清蒸、白煮、紅燒、片炒無(wú)不美妙。
倪玉霞喜歡清蒸，她認(rèn)為清蒸更佳，肉質(zhì)有如豆腐般細(xì)膩，汁水如雞湯般鮮美，真是別具風(fēng)味。
老兵阿三
如果不出意外，每天兩章，不知大家中意否？