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得閑種花

第二十一章 大鍋飯

得閑種花 十月廿一 2255 2018-11-09 16:32:30

  廚房里奶娘正在跟大家介紹胖大嬸,十來(lái)年資歷的廚娘,平日里負(fù)責(zé)玲瓏的吃食。

  “老太太上次做的飯我們家小姐天天念叨,這不我們就不請(qǐng)自來(lái)蹭飯了。今兒個(gè)您家里這么多人,一個(gè)人肯定忙不過(guò)來(lái),胖嬸平日里就做些小菜,給您打打下手?!?p>  瞧瞧人家說(shuō)的話,敞亮好聽(tīng),帶來(lái)廚娘來(lái)幫忙說(shuō)是打下手的,挑了兩擔(dān)子肉菜,只說(shuō)是蹭飯的。

  宋外婆忙不迭的說(shuō)道:“玲瓏想吃盡管來(lái)就是,這才幾天沒(méi)見(jiàn)下巴都尖了。今兒個(gè)咱們就做大鍋菜,熱熱鬧鬧舒舒服服的吃一頓?!?p>  大鍋菜說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單,說(shuō)難也不容易。有點(diǎn)像簡(jiǎn)易版的佛跳墻。排骨、五花肉先炸過(guò),蘿卜、土豆、紅薯、大白菜、山菌子焯水半熟,一鍋燉,齊活!

  別小瞧這一鍋燉,先放蘿卜還是先放土豆那是有講究的,比如紅薯放早了,都化進(jìn)去了,看不著,放晚了沒(méi)入味。有那做慣了飯菜的熟手且用心的才好吃。

  顧小五這兩天挺忙的,玲瓏并不天天來(lái),聽(tīng)講在學(xué)些什么東西。倆人不管大人的眉眼官司,到了灶口板凳上坐著說(shuō)話。顧小五從灶膛里扒出一堆未燃盡帶著火光的灰,又從灶臺(tái)上面角落里掏了一把花生撒在灰堆上,再掏灰蓋上去。手段熟練,一看沒(méi)少這么干。

  “好啦,等會(huì)咱們吃烤花生?!?p>  這種灰堆里烤的花生有的地方燒黑了,有的地方還半生著,要說(shuō)多好吃真沒(méi)有,就是圖個(gè)新鮮。

  “玲瓏,你學(xué)什么去了?琴棋書(shū)畫(huà)、詩(shī)書(shū)射御?”沒(méi)指望小包子能好好回答,她接著說(shuō)道:“好好學(xué),學(xué)到腦子里的都是你的了?!?p>  教導(dǎo)主任顧小五上線,對(duì)個(gè)六七歲的小孩子說(shuō)這話略微可能不合適的吧,聽(tīng)得懂不。

  “你想學(xué)嗎?”

  “想啊,但是學(xué)習(xí)太累了,就只想想。哈哈哈哈。”

  玲瓏不想說(shuō)話了,撿根小枝丫默默撥著面前的灰。

  “別不開(kāi)心嘛,你學(xué)好了不就等于我學(xué)好了么,咱倆誰(shuí)跟誰(shuí),你繼續(xù)努力!”

  好像有哪里不對(duì),不是說(shuō)學(xué)到腦子里就是自己的么。

  宋家的灶臺(tái)夠大,里外兩口鍋加一個(gè)湯罐,湯罐是砌在煙囪和兩口鍋中間的,鍋里炒菜的同時(shí),湯罐里的水就熱了。家家戶戶洗澡洗碗就靠這湯罐。

  別擔(dān)心油煙,這年頭做菜是拿塊豬皮在鍋里抹一圈,能吃上油的都少。

  宋外婆喊著顧小五往灶里扔點(diǎn)小柴火,等火起來(lái)后放把柴就行。把柴顧名思義一手把那么粗的柴,放灶里能燒很久。北方有種美食叫把柴肉,五花肉擱鍋里用把柴慢慢燒,入味不說(shuō)非常酥爛。

  顧小五撿著爐灰里的花生抬頭朝胖大嬸問(wèn)道:“胖嬸,你會(huì)做多少道菜???”

  “回顧小姐話,沒(méi)有特意數(shù)過(guò),大概兩百道能有吧?!迸謰鹇冻鰧擂味皇ФY貌的微笑。

  雖說(shuō)來(lái)的時(shí)候奶娘吩咐了,到宋家放自在點(diǎn),不要拘束,別把小姐當(dāng)小姐??煽粗约?guī)资藡绅B(yǎng)的小姐蹲著和這個(gè)顧姑娘扒灰燒花生玩,胖嬸內(nèi)心還是受到了震撼的。

  外頭鬧哄哄的領(lǐng)完錢了,有人站著告辭要走,想著回家呢。這馬上就晌午了,不好賴著在這吃飯。

  可有些人走回去要個(gè)把時(shí)辰,那不等于一天沒(méi)吃么。陶寶幾個(gè)在外頭留人,宋瑾進(jìn)來(lái)問(wèn)飯幾時(shí)能得,宋外婆讓先去隔壁左右借幾張桌子擺上,這大鍋菜還得燉一下子。

  瞧見(jiàn)角落里堆了一堆蘿卜,胖大嬸刷刷洗了,咔咔咔切了一陶盆的蘿卜丁,從自個(gè)帶來(lái)的瓶瓶罐罐里鼓搗鼓搗,瞧著有糖有鹽還有胡椒,從鍋里舀了一大勺肉汁進(jìn)去,用筷子拌了了拌,再撒些蔥葉。

  水靈靈的涼拌蘿卜絲就好了。

  飯是早就做好了一鍋的,打出來(lái)用大盆裝著在,里面摻著玉米磣子,黃橙橙的。要不然這么多人敞開(kāi)了吃白米飯,宋家米缸都得吃垮。宋外婆精打細(xì)算,煮飯的時(shí)候鍋邊都煮著紅薯,飯熟了,紅薯也熟了。

  門口擺了三張桌子,一桌先上一大盆涼拌蘿卜絲、一盆紅薯、一盆米飯加一摞碗。

  “大家伙自己添,一會(huì)還得回去,今兒個(gè)就不招待大家喝酒。等開(kāi)工了,請(qǐng)大家好好喝一頓。”宋瑾畢竟是主家,站門口端杯水招呼匠人們吃飯。

  阿大阿二端著大鍋菜上桌了,宋外婆特意把盆堆的尖尖的,上面全是肉。早先匠人們鬧著要走也就是客氣一下,早就聞見(jiàn)廚房里的香味了,有那鼻子靈的就說(shuō)肯定有大肉。

  肉菜上桌了還矜持啥,這么一大盆還不定夠吃呢,筷子紛紛往肉上面使,邊呼嚕邊說(shuō):“嗯嗯,好吃好吃?!?p>  “這蘿卜絲甜滋滋的,還帶辣味,下飯!”

  靠門邊桌子有個(gè)漢子,往自己個(gè)碗里拈了幾塊排骨和肉,也不吃,放碗里擱著,專撿盆里素菜吃。旁邊人用手杵杵他:“栓子,你咋不吃肉呢?!?p>  “嘿嘿,你們吃,你們吃,我碗里的帶回去給伢們吃。”他家婆娘能生,三個(gè)兒子呢,又有了身子。家里許久沒(méi)見(jiàn)過(guò)肉星子,這幾塊大肉帶回去加點(diǎn)菜熬一熬一家子也能吃頓好的。

  他是怕連吃帶拿,同桌的有意見(jiàn)呢,只吃素的土豆白菜,一樣有肉味。

  栓子腰側(cè)掛著竹筒,應(yīng)是用來(lái)裝水的,他把碗里的肉放進(jìn)去,小心的蓋上蓋朝同桌的人憨厚的笑了笑。

  程是謙看在眼里,心里有些不是滋味,進(jìn)了廚房問(wèn)還有沒(méi)有肉菜。

  “有呢,外面撈的都是干的,剩下鍋里的湯又燉了白菜,切了不少肉片進(jìn)去,就是擔(dān)心外面不夠吃呢?!迸謰鸷蜌獾幕卮穑际歉F苦人家過(guò)來(lái)的,知道什么情況,漢子們做事要下力氣,不吃多點(diǎn),餓的快。

  夜深人靜的時(shí)候,中二病友程是謙總是思考,為什么老天這么不公平,有那樣偏心的爹。可看著外面這些漢子有口肉吃都覺(jué)得滿足,他又覺(jué)得老天是公平的。

  有時(shí)候什么也不想也是一種幸福。

  招呼人又端了三盆菜出去,外面人都高呼起來(lái)。注意,是盆,臉盆的盆。平日里大節(jié)和面用的,比缸小不了多少。在座的都說(shuō)宋家是實(shí)誠(chéng)人家。

  顧小五的房間,圍坐著宋外婆、顧小五、玲瓏和奶娘,胖嬸怎么也不肯進(jìn)來(lái),說(shuō)萬(wàn)一廚房還有事呢,她在那看著。一樣的一盤子蘿卜絲、一盤子燉菜,顧小五拿著排骨示意玲瓏像她一樣啃。

  “這樣啃才夠味。“倆人還相視一笑,宋外婆則夸獎(jiǎng)孩子們,“哎喲,真會(huì)吃,多吃點(diǎn)。”

  你不能指望一輩子窮苦過(guò)來(lái)的宋外婆有多嚴(yán)格的禮儀要求,倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié),飯桌上不吧唧嘴不吸筷子已經(jīng)超越全村百分之九十的人了。

  奶娘看著自家姑娘嘴角的肉汁,眼角不自主的抽了抽,她們家姑娘的餐桌禮儀都被帶歪了,回去怎么才能教育不能用手拿著吃啊。

  這廂石匠們已經(jīng)集合完畢,顧大海也在家里糾齊了木匠們。在華夏歷史中,建筑采用木柱、木梁構(gòu)成房屋的框架。

  以人體作比喻,磚瓦是肌肉,木頭就是骨骼。二者缺一不可。

  泥瓦匠就不擔(dān)心了,宋四姨的丈夫李水生因著到處修建廁所,也集了個(gè)班子,有個(gè)幾號(hào)人。

  至此,桃源村包工隊(duì)正式啟動(dòng)。

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