第九十一章 魔幻吮汁土豆

　　沒(méi)錯(cuò)，棋盤(pán)給的單粒連體花生，看起來(lái)像大葫蘆，富含油脂，香味醇正。

　　兩碟蘸料中都包含了藤蔓粉末和花生油，但理論上講，只蘸其中一個(gè)，很難達(dá)到味覺(jué)上的平衡。

　　粉末的辛香接觸空氣后會(huì)越發(fā)濃郁，用醇厚的花生油將它封住，直到進(jìn)入口腔才開(kāi)始慢慢發(fā)酵。

　　同理，把魚(yú)片得非常薄，是為了削弱它的口感和鮮香。

　　只有這樣，三種食材才能在味覺(jué)上找到平衡點(diǎn)。

　　經(jīng)過(guò)魔改，這道料理...