第55章 外婆家的炒糖豆

　　撿大小一樣的飽滿黃豆洗凈，泡水半個(gè)時(shí)辰撈出晾干，將鍋燒干，放入豆子小火慢炒，待到豆子表面泛黃，加快翻炒速度，等到豆子呈現(xiàn)金色，盛出來。

　　至于糖，熬起來卻要功夫，熬得輕了，做出的糖豆發(fā)粘不成型，熬得重了，顏色發(fā)黑味道苦。

　　等到糖熬好了，將炒好的豆子倒進(jìn)去攪拌均勻，然后倒出來攤平?jīng)鐾福谐梢恍K一小塊，就是上好的糖豆了。

　　宋糧興端來的糖豆色如琥珀，魏銘道謝接過來嘗了嘗，甜而不膩，酥脆香甜，豆香順著口腔在腦中回蕩，他想起了四十年前，外婆家中柴火鍋里出來的糖豆。

　　“小宋兄的手藝著實(shí)好！”魏銘不禁贊道。

　　宋糧興朝他咧了嘴笑，很是感激他的夸獎，但不敢出聲，仍舊小心看著崔稚，等著她的評說。

　　說來這豆子，宋糧興已經(jīng)做了五鍋了，不是糖過輕過重，就是賣相欠佳，每次都被退回去重做。他的這位小七師父長了不一般的舌頭，宋糧興在她臉前，就如同在自己過世的祖父臉前一樣，期待又緊張。

　　剛開始他還有所懷疑，待到故意熬重了又輕了兩次糖，都被她一下嘗了出來之后，對她沒有不服的。祖父曾經(jīng)說過，有人腦中或天生或練就，比別人多了許多滋味，平常人分辨不出的，這樣的人都能分辨出來。

　　宋糧興屏氣凝神等著崔稚的評論，魏銘都看在眼里，他微微側(cè)頭，看見那丫頭沒有似平時(shí)一樣裝模作樣，眉間微蹙著，細(xì)細(xì)品那糖豆，手下拿著一塊，或捏或看，像是在看什么古玩珍寶一般。

　　半晌，她出了聲，“嗯?！?p>　　嗯？魏銘還不太明白她這一聲是什么樣的評價(jià)，就見宋糧興大松了口氣，眼睛彎著全是笑，問崔稚，“那咱們明日就用這個(gè)？！”

　　“嗯。切小些，擺放精心些?！?p>　　“好嘞！小七師父放心！”宋糧興歡天喜地跑走了。

　　宋糧興一走，魏銘就問崔稚，“這是食神尋到的第一道美食......外婆家的炒糖豆？”

　　魏銘記得自己第一次聽見這名字，就覺得這名字頗為莫名，今日親自嘗到，竟然覺得這名字尤其的貼切。

　　“是呀，”崔稚笑瞇瞇地問，“怎么樣？想到你外婆了沒？”

　　魏銘點(diǎn)頭，“自回到這一世，還未去過外祖家中，等府試過了，定要前去探望外祖父母一番?！?p>　　他一臉回憶，崔稚看著嘻嘻地笑，“魏大人都中招了，我這外婆家的炒糖豆肯定大賣！”

　　其實(shí)不用魏銘中招，她就一定大賣。

　　畢竟外婆家是所有人的回憶，不僅是炒糖豆，炒什么都是好的！

　　*

　　二月初十這日，外婆家的炒糖豆重磅推出。

　　高矮生口中的食神，吃著外婆家的炒糖豆眼淚汪汪，而荒年剛過，自家糖豆都吃不上的聽眾們，聽聞宋氏酒樓賣糖豆，三個(gè)銅板就能買一小塊，也不論那糖豆塊有多小，紛紛“慷慨解囊”，吃著吃著，就吃出了外婆家的味道。

　　宋糧興的糖豆炒了不少，全部賣光，宋父宋標(biāo)吆喝著他趕緊再炒來賣，被崔稚制止了，“今日沒了，明日才有?！?p>　　宋標(biāo)明白過來，喜滋滋地親自去外面說，定了明日巳正時(shí)分，再賣這外婆家的炒糖豆。

　　如此連賣三日，銅板收了好幾籮筐，一到巳時(shí)就有人前來排隊(duì)拿號，宋標(biāo)站在門前檐下，看著屋里屋外等著買豆子的人，沒忍住，拿袖子拭淚。

　　“我是多少年沒見過這等場景了，宋氏酒樓，要活過來了！”

　　崔稚站在他身旁，加上頭上的黃毛揪揪，才齊到宋標(biāo)胸前，“您放心，宋氏以后還有大作為。”

　　宋標(biāo)還有什么不信，原本心中對她的一點(diǎn)疑慮，也全都去了，剛要開口謝她一番，眼睛一瞇看到了一個(gè)探頭探腦的小廝，一嗓子喝過去，就把人嚇得拔腿就跑。

　　“誰??？”崔稚還沒看清人臉。

　　“哼！十香樓的小伙計(jì)！昨天我就瞧見一回了！今日還敢來！”

　　崔稚聽了，看著那小伙計(jì)離去的方向，呵呵笑了兩聲，“別當(dāng)回事。”

　　十香樓的小伙計(jì)，崔稚可以暫時(shí)不當(dāng)回事，但魏銘的事，她不準(zhǔn)備再等了，轉(zhuǎn)身回到堂里，就讓宋糧興和段萬全把她的計(jì)劃說了。

　　“咱們宋氏酒樓，承蒙各位鄉(xiāng)親看重，現(xiàn)在決定回饋各位鄉(xiāng)親！”

　　買豆子喝茶水的人聽得一愣，還以為豆子降價(jià)了，趕緊吆喝，段萬全比宋糧興說話好使，他讓大家別急，把話聽完。

　　“縣試在即，咱們宋氏酒樓準(zhǔn)備辦一場仿試大會，讓咱們縣里學(xué)子能憑真才實(shí)學(xué)，先得到秀才老爺們的指導(dǎo)，增加取中的機(jī)會！”

　　段萬全把這個(gè)仿縣試大會解釋了一遍。十四那日正好是秀才們聚會的日子，宋氏酒樓邀請秀才當(dāng)考官，考生交少量考費(fèi)參加考選，先交上一副考官指定的文段默寫，經(jīng)其他考官匿名審核通過后，才能參加面試。

　　但是所謂面試，考官是背坐而試，并不能看得見考生?？脊俪鲱}，考生即時(shí)作答，當(dāng)堂六位考官出題考試，每位考生參加六次。考官對考生表現(xiàn)的判斷用優(yōu)、良來評價(jià)，中、差的不予評價(jià)。以優(yōu)良數(shù)目算成績，成績最好的三十位考生，能得到秀才們的指點(diǎn)，前十名還要張榜貼在宋氏酒樓大堂顯眼處。

　　仿試大會的規(guī)則，把眾人講的一愣一愣，等到大家回過神來，紛紛拍手道好。

　　“考官看不到考生，字看不到、人也看不到，自然就會公平裁決！況且一人要試六次，學(xué)問如何，六次考過來，就清楚了！”

　　“這可真好！我家那個(gè)不成器的，每天想著要縣試，就嚇得睡不著，讓他參加這個(gè)，摸摸底子，壯壯膽子，可不就能睡下了？！”

　　“就是不知道一位考生交多少考資？太多了咱們也拿不出來！”

　　段萬全連忙揮手，“不多不多，一人十個(gè)銅板，全當(dāng)為考官買壺茶喝！但必須是縣試報(bào)了名的考生方可參加?！?p>　　這炒糖豆子還三個(gè)銅板一塊呢，十個(gè)銅板考一次，不要太便宜！

　　眾人哄哄地論起來，不僅論，還奔走相告。

　　站在墻角里的崔稚，轉(zhuǎn)身同魏銘道：“魏大人，臺子可搭好了，接下來可就憑本事拿名次了，您老可別謙虛！”

　　魏銘朝她拱手，“必不謙虛?！?