第一章 驚天雷劈死流浪兒 萬(wàn)尚志初至王旺家

　　一道勁風(fēng)呼嘯而來(lái)，凌冽似刀鋒刮人的臉生疼。天色漸變灰暗，云層漸運(yùn)堆積。怕是要變天了。街上行人匆匆，小販也收拾好了攤子，紛紛回家避雨了。

　　很快便雷鳴陣陣，大片的雨滴從天上傾垂而下。地上一塊、兩塊，很快便滿(mǎn)是水跡。

　　一處破敗街巷內(nèi)，一個(gè)頭發(fā)雜亂無(wú)序，衣衫襤褸不堪的少年人瑟縮在墻角下。

　　一道閃電從天空之上唰的霹了下來(lái)，少年人渾身一顫，倒在了雨地上。

　　天雷聲驚動(dòng)了旁邊一戶(hù)人家，“吱呀”巷內(nèi)一戶(hù)人家開(kāi)了門(mén)。頭發(fā)一綹一綹的披著，穿著灰褐色的臟衣，老頭定定的看了眼少年人，又回到院里推出個(gè)推車(chē)，給少年人運(yùn)了進(jìn)去。

　　喉嚨火辣劇痛，嘴唇粘連在一起不敢張開(kāi)，呼吸似乎都帶著粗糲的刀子摩擦著咽喉。萬(wàn)尚志不知道自己現(xiàn)在怎么了。他聽(tīng)到有人接近的聲音，隨后濕潤(rùn)的水還是什么，浸開(kāi)了他的唇，他忙張開(kāi)了嘴，清甜的湯汁順著舌往肚里咽，喉嚨漸漸也舒適了，他有了力氣睜開(kāi)眼。

　　眼前的人面部布滿(mǎn)了皺紋，一綹綹白發(fā)油膩的掛在額頭上，腰背略弓，所以顯得他格外瘦小，他手里端著一瓦碗，看來(lái)那便是剛才喝的湯。但是他穿的衣服是萬(wàn)尚志不曾見(jiàn)過(guò)的灰褐麻衣。

　　萬(wàn)尚志不及打量四周，眼前的老頭盯著他的臉，便開(kāi)了口：“我救了你，你得記著給些好處?！?p>　　萬(wàn)尚志連忙回話(huà)，聲音中還帶著些嘶?。骸笆鞘?，謝謝您了大爺?！?p>　　“呦，可別，你莫不是想我救了你，你不報(bào)酬，反而還要誆騙我些好處？”老頭擺了擺手，往后退了一步。

　　萬(wàn)尚志略有迷茫，不知老頭為什么這樣說(shuō)：“大爺您別這么想，我萬(wàn)尚志有恩必報(bào)，您放心，我現(xiàn)在就給您把您照顧我的費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)了?！闭f(shuō)著萬(wàn)尚志翻了翻身上的東西，他頓時(shí)大驚。

　　自己竟然穿著到處是破洞的衣服，材質(zhì)也不知是什么，料子磨損得十分嚴(yán)重，而且渾身臭臭的，剛才沒(méi)注意，現(xiàn)在一聞倒要惡心死了。他慌張的抬起頭，環(huán)顧四周。一間破破的小房子，內(nèi)里只有一張床，一桌一椅。墻似乎是土糊的，甚至沒(méi)窗，只有一扇破木門(mén)。

　　“大爺？我的衣服呢？我的手機(jī)呢？”萬(wàn)尚志不可置信的看向老頭。

　　“你的衣服？不在你身上穿著呢。至于手雞，倒是沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)是個(gè)什么玩意。把你拖回來(lái)，老頭我可什么也沒(méi)動(dòng)啊，反倒是耗了我一只雞，給你燉口湯。你可休想訛上我！還有，誰(shuí)是你大爺啊，別再叫了?！崩项^氣急敗壞，接連往地上啐了幾口唾沫，罵罵咧咧的端著碗走出了屋，不知道去哪了。

　　萬(wàn)尚志躺坐在土炕上，目瞪口呆，不敢相信。他想，自己是穿越了？這是哪？是什么年代？接下來(lái)我該如何？他呆愣在那里許久，直到一股鮮香飄來(lái)，他不由得嗅了嗅，身上的酸臭便涌入鼻中，熏得他直干嘔。

　　嘔了一會(huì)，抬手擦了擦眼淚，掀開(kāi)毯子，循著味道走向了廚房。

　　老頭站在燒得火熱的灶臺(tái)前，一手大鍋勺攪和著一鍋香料水。

　　“蔥姜八角白芷，而且添了黃酒？您這是要做白切雞對(duì)吧?”萬(wàn)尚志走上前，看著一旁大盆里得整只雞，問(wèn)道。萬(wàn)尚志前世曾短暫于‘舊西方廚師學(xué)院’學(xué)習(xí)過(guò)兩年，對(duì)于廚藝也略知一二。

　　老頭瞥眼瞅他：“不是廢話(huà)??？雞在大盆里，水在土鍋里，傻子都知道我在做什么?！?p>　　萬(wàn)尚志語(yǔ)噎。

　　老頭拎起整雞正要放入鍋中，萬(wàn)尚志制止：“先生，這雞是給我做湯的那只吧？”

　　老頭一副看傻子的眼神看著他，萬(wàn)尚志才又說(shuō)：“既如此，這只雞不得再煮啦，再煮肉便老了，白切雞講究的便是軟嫩鮮甜?！毕肫饘W(xué)院老師曾教授的白斬雞做法，萬(wàn)尚志不由得想顯擺一下自己的甚多所知。

　　“本來(lái)我也吃得那軟嫩鮮甜，不知道是哪個(gè)蠢蛋做了什么倒血霉的事，讓雷給劈了倒在我門(mén)前。害的我只得把養(yǎng)的下蛋雞給煮湯咯，放進(jìn)他的嘴里。如今有了幾分力氣，倒還來(lái)教訓(xùn)老頭子我要怎么做菜了，這也不知是個(gè)什么道理?！?p>　　萬(wàn)尚志大囧，急忙回道：“啊，還請(qǐng)先生不要怪罪，是我不是，給先生添了麻煩。不過(guò)這雞若想再變的嫩一些也不是不能，所以小子才出言阻止呀?！?p>　　“哦？你識(shí)得廚藝？”老頭來(lái)了興趣：“你且說(shuō)說(shuō)如何?！?p>　　萬(wàn)尚志：“將這雞揉按揉按，浸入冷水，再放入鍋中隔水蒸熱，且試試?！?p>　　老頭略微思索，自言自語(yǔ)道：“揉按雞肉使之松軟？這若是生雞似乎會(huì)有奇效，然而這雞肉已熟，肉質(zhì)已定，難以更改，你這點(diǎn)錯(cuò)了。不過(guò)浸入冷水使之熱脹冷縮，肉質(zhì)緊密，再隔水蒸熱，將雞汁煮出……容老頭我試試?！?p>　　說(shuō)罷便動(dòng)起手來(lái)，先是提桶去院內(nèi)挑水，再將雞浸泡其中，拎出。鍋上加籠屜，放大盆，擺雞，加蓋開(kāi)蒸。預(yù)估了個(gè)小半刻，開(kāi)蓋，雞身刷麻油，拎出。將雞放置在案板，老頭刀工很好，雞肉切的快且勻稱(chēng)，然后擺盤(pán)放在一旁，另置蘸料。蒜姜切碎，蔥花切段，備于小料碗內(nèi)，加醬油、醋、一滴香油、少量白糖，又捻起一撮熟芝麻扔了進(jìn)去。

　　萬(wàn)尚志從刀工便看出來(lái)老頭廚藝上的造詣不凡，遂鼓掌訝道：“先生好廚藝！”

　　“哼?！崩项^不顧他，自去一旁拿了筷子，夾起一塊雞肉蘸料放進(jìn)了口中。

　　萬(wàn)尚志也去拿了雙筷子，伸手夾了一箸也蘸料嘗了嘗。

　　好吃！萬(wàn)尚志不由得在心里暗嘆。不過(guò)肉質(zhì)還是太老，只蘸料味美獨(dú)特，才顯得雞肉也不是那么難吃?？墒侨f(wàn)尚志也不能說(shuō)實(shí)話(huà)啊，于是拍馬起來(lái)。

　　萬(wàn)尚志佩服道：“先生的雞，皮爽彈而肉緊致，雖然不如平常白切雞那般肉質(zhì)爽滑鮮口，卻配著這酸甜咸香的蘸料越嚼越香，別有一番風(fēng)味！這一熟芝麻加的著實(shí)巧妙，小子佩服?！?p>　　老頭卻橫鼻子豎眼睛的，哼道：“就這你都能給我夸出花來(lái)？這煮過(guò)雞湯的肉，即使如此繁瑣也不得原本口感，只剩下柴散。若是來(lái)一只沒(méi)煮過(guò)雞湯的雞，那該多好吃啊。唉可惜了可惜了。”

　　萬(wàn)尚志：“這真的已經(jīng)很不錯(cuò)了，我口水都止不住了?！闭f(shuō)著又夾一塊來(lái)吃。老頭拿筷子打了下萬(wàn)尚志的手：“你雞湯喝的元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)！又來(lái)?yè)尷项^的飯菜，天殺啦你這蠢材，欺負(fù)我個(gè)老人家?！?p>　　萬(wàn)尚志：“……”