這是自己第一次準(zhǔn)備客人的宴請(qǐng),躍躍欲試的同時(shí)很是用心。
她的院子有個(gè)小小的閣樓,這里不知成為了她的書(shū)房,平時(shí)有教導(dǎo)嬤嬤過(guò)來(lái)上課,或者是她寫(xiě)字練琴的都是在這里的。
令儀現(xiàn)在就在書(shū)房,拿出來(lái)一張彩箋,想著要做準(zhǔn)備一些什么菜式。最終擬定了四道前菜還有八道主菜,四道湯,一共十六道菜,想著怎么也是夠了,拿出來(lái)彩箋給了淡墨:“你送到湘姑姑那里去吧。”
令儀還是想著暖棚中的那些草莓那些蘿卜,干脆帶著輕煙和淺玉去了暖棚那里。
東西是有很多的,管事的婆子看著令儀等人過(guò)來(lái),討好的笑。
婆子聽(tīng)說(shuō)令儀想要摘草莓急忙說(shuō)道:“姑娘,這里草莓熟了的真的不少,可是需要找婆子幫忙?”
每年莊子產(chǎn)出來(lái)的東西做出來(lái)的成品也是能作為莊子的特產(chǎn)的,但是令儀做出來(lái)的東西卻僅僅只是自己和母親用,自然是不用太多的,只是這個(gè)婆子今年新提為管事所以不清楚而已。
令儀說(shuō)道:“不用了,我需要的不多,自己身邊的人就夠了,你們平時(shí)做些什么只管去做就好?!?p> 那婆子大概是想要討好的意思,說(shuō)道:“哪能讓姑娘做這些,姑娘不妨就在一旁看著,奴才讓人去摘了回來(lái)給姑娘吧!”
這本來(lái)就是一種樂(lè)趣,要是讓別人來(lái)做的話(huà)反而就是沒(méi)有什么意思的,令儀自然不愿意,皺了皺眉,不想再去說(shuō)話(huà)了。
輕煙一向潑辣:“姑娘要做些什么還讓你管著不成?”
罵了之后心中想著這是哪個(gè)愣頭青,暖棚里面做事情的人都知道他們家姑娘的習(xí)慣,是不愿意讓人打擾的,偏偏這個(gè)婆子一直湊上來(lái)。
令儀知道這其中恐怕是有些什么貓膩的,淡淡的看了一眼其他只是看熱鬧沒(méi)有上來(lái)的婆子,沒(méi)有理會(huì),這些小事用不了一會(huì)兒就會(huì)傳到總管事那里去了,不管這里面是有些什么緣故,恐怕是今兒這暖棚中的人都會(huì)吃一些瓜落的。
那管事的婆子訕訕,她是剛剛成為這其中一個(gè)暖棚的管事的,令儀就過(guò)來(lái)采摘草莓,想著有自己的表現(xiàn)的地方了,要是能討好令儀以后自己一定能更進(jìn)一步,所以才對(duì)令儀格外殷勤,現(xiàn)在倒是有些不解了,怎么令儀好像是根本就不吃這一套,想著自己一大把年紀(jì)了還被一個(gè)十幾歲的小丫頭訓(xùn)了一通,心中很是委屈。
委屈之余那婆子也是有些害怕的,她想自己應(yīng)該是拍馬屁拍到了馬蹄子上面了,很是擔(dān)憂(yōu)自己好不容易得來(lái)的管事位置就要沒(méi)有了。
令儀并沒(méi)有將這些放在心上,帶著自己身邊的人開(kāi)始采摘起來(lái)了草莓,這草莓一個(gè)個(gè)水靈靈的,大的有嬰兒拳頭大小,所以采摘起來(lái)并非是一件麻煩的事情,半個(gè)時(shí)辰就是采摘了好幾籃子,看著差不多了,令儀就停下手對(duì)輕煙說(shuō)道:“你帶著兩個(gè)小丫頭送到我院子里面去,我去一趟母親那里?!?p> 那些婆子聽(tīng)出來(lái)了不對(duì)勁,平時(shí)令儀都是讓她們這些在這里做事情的婆子們順便送過(guò)去了,每次都能得到幾十錢(qián),倒不是幾十錢(qián)的事情,而是能趁機(jī)討好主子這才是最重要的,但是現(xiàn)在他們好像弄巧成拙了。
倒是有婆子想著上前,可是想著剛才輕煙毫不客氣的話(huà),所以真的怯怯的不敢上來(lái)了。
等著令儀一行人離開(kāi),那管事的婆子也著急忙慌的離開(kāi)了,剩下的人都圍在了一個(gè)穿著比較年輕的婦人那里。
一個(gè)婆子說(shuō)道:“王青家的,這下子可是怎么辦?要是讓湘姑姑之后我們拿著姑娘作伐子的話(huà)我們可就是完了?!?p> 王青家的卻是一點(diǎn)都不在意,說(shuō)道:“擔(dān)心什么,這些都是管事自作主張的,我們可沒(méi)有跟著做些什么呢!”
好像也是有些道理,但是想著最后令儀等人離開(kāi)的時(shí)候那態(tài)度的冷淡,她們還是不能放心。
王青家的卻好像是有些什么依仗根本就不擔(dān)心一樣。
這一次她的確是做了一點(diǎn)小手段,但是這并沒(méi)有危及到令儀,只是小小的利用了一下而已,所以能出什么事情呢?
今天晚上她伺候周管事的時(shí)候說(shuō)一說(shuō)就好了。等著明天,這個(gè)暖棚的管事就是她的了。
說(shuō)起來(lái)這一次本來(lái)就應(yīng)該是她的,那個(gè)管事借著一點(diǎn)關(guān)系空降到這里,她怎么能甘心呢?
嘉儀公主這個(gè)時(shí)候正在和湘姑姑一起看令儀擬定的菜單子,越看越是滿(mǎn)意。
嘉儀公主說(shuō)道:“這個(gè)孩子從小就是個(gè)聰明的,只是畢竟是她第一次做這樣的事情,我還真的擔(dān)心她會(huì)有出現(xiàn)什么紕漏的地方,但是她卻是做到很周到?!?p> 湘姑姑也是令儀的教養(yǎng)嬤嬤之一,看著自然也非常高興,說(shuō)道:“了不是,姑娘小時(shí)候做什么事情就很有樣子,長(zhǎng)大了之后自然查不了的,說(shuō)起來(lái)姑娘也不知道那些人的口味,所以擬定菜單的時(shí)候并沒(méi)有選擇那些重口味的東西,選擇的都是常見(jiàn)的,想著他們是京城過(guò)來(lái)的京菜有,然后也有我們莊子上的特產(chǎn),溫補(bǔ)的有,也有味道好的那種,一般的十二歲的小姑娘也是想想不這么全面的?!?p> 柔嘉郡主更加得意:“我的福娘哪里是那些尋常說(shuō)道姑娘能比得上的!”
湘姑姑知道柔嘉郡主這些年將所有的心思都花費(fèi)在了自己的女兒的身上,所以才會(huì)因?yàn)榕畠簝?yōu)秀很高興,湘姑姑就多說(shuō)了幾句夸贊令儀的話(huà),倒也不是倒也不是全部都是奉承的意思,而是令儀真的是她見(jiàn)過(guò)的閨秀里面最優(yōu)秀的了,雖然還沒(méi)有和京城中那些和令儀同齡大的人進(jìn)行比較,可是湘姑姑很有信心令儀在其中就是翹楚。
中午齊羽等人回來(lái),臉上帶著沮喪,他們并沒(méi)有找到。
倒是柔嘉郡主本來(lái)就沒(méi)有覺(jué)得會(huì)很好找,知道了之后讓人帶話(huà)給齊羽,說(shuō)這些都不是一時(shí)半會(huì)能找到的,所以不用著急,只管尋找,等著找到了再說(shuō)。并且準(zhǔn)備了一桌席面讓他們留在這里吃。
齊羽高興之余也是感慨無(wú)比,都說(shuō)柔嘉郡主難以相處,現(xiàn)在看來(lái)果然就不能隨隨便便相信傳說(shuō)。
恭敬不如從命,他們一行人也就留在了外院用午飯。
午飯,先是上了一四道前菜和一道湯,前菜分別是炸茨菇海膽片,慈姑切得不大不小,先是過(guò)油炸了之后兩面涂上海膽醬然后烤干,吃著脆脆的又帶著鮮味,要是陪著醬汁的話(huà)味道更是不錯(cuò)。
白玨吃了一片,說(shuō)道:“這道菜別看著簡(jiǎn)單,但是對(duì)火候的要求很高,火候一旦掌握不好,這慈姑要不然炸出來(lái)的太脆,要不然烤出來(lái)的就會(huì)帶著一些苦味,所以真的不容易?!?p> 赫連擎則是說(shuō)道:“倒是真的講究,而且茨菇這種做法還是第一次看到呢!”
第二道上來(lái)的是一道拼盤(pán),各種熏制的肉類(lèi)和香腸,最為關(guān)鍵的是口感各位不同,有個(gè)是帶著一些酥脆的口感,有的則是偏向于有嚼勁,有的則是吃著冒油,總而言之各有特色,而要是只是吃這一盤(pán)拼盤(pán)的話(huà)難免會(huì)有些發(fā)膩,所以又配上了酸黃瓜和剁椒醬。
緊接著上來(lái)的是涼拌蝦仁,陪著的是炸熟的土豆片還有牛油果泥,淋上的是蘋(píng)果醋,吃著清爽可口,還有一道則是豬皮凍,豬皮第一遍煮熟涼透去掉上面的肥油,然后加上蔥結(jié)姜片料酒重新煮熟了,拿出來(lái)切條,放入一個(gè)容器倒水沒(méi)過(guò)入鍋蒸熟,放涼后放入冰室成凍,拿出來(lái)切片配上蘸料來(lái)吃就可以了。
這都好說(shuō),關(guān)鍵是那豬皮凍是蒸熟的,所以顏色晶瑩剔透,豬皮下沉,湯汁則是在上面,切片的時(shí)候格外的好看。
四道前菜上來(lái)之后崔希華感慨:“這也不知道是誰(shuí)想出來(lái)的,這四道菜以前我是從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)的?!?p> 后面的八道熱菜有京菜也有江南菜,還有一些應(yīng)該是莊子上面特有的菜,總而言之非常用心,讓人不敢去小看了。
飯桌上酒是金華酒,應(yīng)該是有些年頭了,合適勁道,兩杯過(guò)后就有些上頭,赫連擎直呼痛快,崔希華則是有些不勝酒力,而白玨齊羽面不改色,到底情況如何只有兩個(gè)人知道了。
這時(shí)候有丫鬟送上來(lái)了解酒湯,和尋常用陳皮煮出來(lái)的解酒湯不一樣的是這是用白蘿卜和梨子榨汁而成的,又加上了兩片剁碎的薄荷葉子,喝一口立刻清醒起來(lái)了。
柔嘉郡主那里知道四個(gè)人對(duì)這一次席面贊不絕口后很是得意,這些都是自己的女兒弄出來(lái)的,雖然說(shuō)這不過(guò)只是一個(gè)小小的宴請(qǐng),但是這畢竟是女兒第一次組織,所以柔嘉郡主覺(jué)得女兒表現(xiàn)的很是不錯(cuò)。
自然,這其中是有柔嘉郡主護(hù)短的緣故。
令儀這里知道了之后微微一笑并沒(méi)有在意,今天下午她是要上課的,本來(lái)應(yīng)該是明天,但是中午的時(shí)候女先生過(guò)來(lái)說(shuō)明天有些事情,想著今天下午過(guò)來(lái)授課,令儀就答應(yīng)下來(lái)了。