第6章 拉面
突然間，自己的系統(tǒng)升了個(gè)級(jí)，何止還是比較驚喜的。
相比于以前的無(wú)聲無(wú)息，界面雖然簡(jiǎn)陋，但是現(xiàn)在他能隨時(shí)查看自己的信息了，對(duì)此他還是很高興的。
只是，看著自己的技能，何止有些疑惑，這個(gè)技能到底是什么意思？
自己過(guò)了二十多歲，合著就會(huì)燒苞谷了？
“不應(yīng)該??？”
何止有些想不通，但他畢竟不是轉(zhuǎn)牛角尖的人，很快也就放下了。
“還是研究一下這個(gè)吧！”
這次的收獲最奇怪的就是這個(gè)《記憶的味道》，記載著自己吃過(guò)的所有美食的詳解？
何止覺(jué)得自己可以放棄當(dāng)隱士，轉(zhuǎn)職去開(kāi)飯館了，私人訂制的那種！
既然知道了它的強(qiáng)大，何止怎么會(huì)不去看看呢？
“原來(lái)如此??！”
何止翻開(kāi)書(shū)本，就發(fā)現(xiàn)自己只能打開(kāi)目錄，每一條目錄都是一道菜肴，他隨手點(diǎn)了點(diǎn)‘牛肉拉面’，眼前就出現(xiàn)了一個(gè)漩渦，然后自己就雙眼一黑，整個(gè)人直挺挺的倒在了床上……
“還好自己是坐在床上的，要是自己站在外面，爺爺奶奶還不給嚇?biāo)懒?！?p> 點(diǎn)開(kāi)目錄后，自己的精神被那個(gè)漩渦給吸了進(jìn)去，進(jìn)入了一個(gè)叫劉強(qiáng)的人身體內(nèi)，能看到劉強(qiáng)所能看到的，甚至能感受到他的感覺(jué)。
雖然不認(rèn)識(shí)這個(gè)人是誰(shuí)，但他猜測(cè)自己曾經(jīng)可能吃過(guò)這位的拉面……
何止隨著這個(gè)劉強(qiáng)的記憶，拜師學(xué)藝，但奇怪的是劉強(qiáng)好像學(xué)到的不只是牛肉拉面，而自己只能看到牛肉拉面的學(xué)習(xí)過(guò)程，其他時(shí)候就模模糊糊，好像按了快進(jìn)鍵一樣。
這是一種非常奇妙的感覺(jué)，何止在劉強(qiáng)的記憶里反復(fù)學(xué)習(xí)著牛肉拉面的制作，從和面到拉面，再到高湯和調(diào)料的制作。
直到某一刻，何止知道自己完全學(xué)會(huì)了，一產(chǎn)生這種想法，劉強(qiáng)體內(nèi)突然出現(xiàn)了一陣排斥，何止一下就被頂出了體外，而周圍無(wú)比熟悉的廚房逐漸變得模糊，最后何止一下從床上醒來(lái)。
“是夢(mèng)??！太真實(shí)了！”
“沒(méi)想到是直接進(jìn)入別人的記憶里??！還真是強(qiáng)大的一本書(shū)，我燒了個(gè)苞谷就得到了？”
何止陷入了巨大的自我懷疑中……
直到被妹妹何言拉回現(xiàn)實(shí)。
“哥！睡醒了嗎？”
何止一下午躺在床上一動(dòng)不動(dòng)，她還以為自己哥哥在睡覺(jué)。
何止轉(zhuǎn)頭，所有所思的看著眼前的妹妹。
“要不要試一試？
“？？？”
何言對(duì)于他的話有些疑惑……
看著有些懵逼的妹妹，何止大笑著從床上跳了起來(lái)。
“走，哥給你做好吃的去。”
“好吃的？好耶……”
聽(tīng)到自己哥哥說(shuō)要做好吃的，何言直接蹦了起來(lái)，一蹦一跳的往廚房跑去……
“爺爺，哥哥說(shuō)要做好吃的！”
“好吃的？什么好吃的呀?！?p> 爺爺聽(tīng)到乖孫女的話，直接就是一句反問(wèn)。
何言一聽(tīng)到自己哥哥說(shuō)要給自己做好吃的，就高興的跑了過(guò)來(lái)，哪里知道哥哥要做什么。
“反正，就是好吃的！”
“嗯嗯，好吃的，好吃的！”
看著自家孫女的反應(yīng)，爺爺直接笑了起來(lái)。
“爺爺，家里面粉放在哪里?。俊?p> 這個(gè)時(shí)候，何止也走了過(guò)來(lái)，剛剛在回憶里學(xué)會(huì)了牛肉拉面，這會(huì)兒他有些迫不及待，想要親自試上一試。
“面粉在那個(gè)柜子里……”
爺爺指了指房間內(nèi)的柜子。
老家的房子多是土墻，因?yàn)樵谏絽^(qū)，蛇蟲(chóng)鼠蟻非常多，所以每家每戶都會(huì)有這種大柜子，無(wú)論是糧食，還是棉被雜物，都喜歡放在柜子內(nèi)保存，既防止進(jìn)灰，又阻擋了蛇蟲(chóng)鼠蟻的接觸。
何止拿開(kāi)放在柜子上的雜物，打開(kāi)柜子一看，除了面粉外，還有一大口袋的掛面和花生。
家長(zhǎng)的掛面雖然好吃，但是哪有現(xiàn)拉的拉面來(lái)的美味呢？
用放在口袋的碗，挖了滿滿的三碗面粉，天色雖然還早，但是何止打算先把面團(tuán)合好，合面可不是個(gè)輕松的活，加入水的量和蓬灰水的比例控制，因?yàn)榧依餂](méi)有蓬灰水，何止只能用食用堿代替，最后還需要把面團(tuán)反復(fù)揉捏。
傳統(tǒng)的制作方法僅僅這一步就要三遍水三遍灰九九八十一遍揉，才能完成，主要是提高面團(tuán)的勁道。
然后還需要經(jīng)過(guò)搗揉抻摔，再完成順筋，最后在揪成長(zhǎng)度合適的面濟(jì)子，就可以拉面了。
所以，合面不是個(gè)輕松活，就算經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的鍛煉，以何止的體力，做完這些步驟依舊感覺(jué)精疲力盡。
但是，現(xiàn)在可不是停下來(lái)休息的時(shí)候。
畢竟拉面又不是只看重面條，湯底也是非常重要的。
只是……
“忘了家里沒(méi)有牛肉了……”
沒(méi)有辦法，何止只能用雞肉和豬肉來(lái)嘗試改造版的湯底了。
還好爺爺因?yàn)樽约夯貋?lái)，一早殺了一只雞，又從墻上取下一塊臘肉。
何止只用了半只雞和一塊臘肉，其中臘肉處理起來(lái)非常麻煩，因?yàn)榉浅Ｏ?，如果加的太多，整鍋湯都?huì)只有臘肉的咸味，所以他把臘肉清洗后只是切了幾片放在湯里調(diào)味。
看著鍋內(nèi)的湯，何止心頭有些發(fā)虛。
“感覺(jué)有些不靠譜??！”
家里不但沒(méi)有關(guān)鍵的原料，連調(diào)料也很少。
“不行，自己得抽時(shí)間種點(diǎn)香料！”
華夏的拉面不像某國(guó)的拉面，所有的精華都在湯里面，但是湯底的味道依舊非常重要，想要味道好，調(diào)料少不了。
家里沒(méi)有充足的調(diào)味品，何止就只能注重一個(gè)鮮字！
嘗了嘗湯的味道，他點(diǎn)了點(diǎn)頭，雖然不夠完美，但是這鍋湯也算不錯(cuò)了，鮮味中帶著些許臘肉的咸味。
讓爺爺幫忙在另外一口鍋內(nèi)，燒起了開(kāi)水，何止開(kāi)始忙著拉面。
拉面是個(gè)技術(shù)活，主要注重的是快和用力均勻，拉面的款式很多，何止選擇了最為普通常見(jiàn)的，將面濟(jì)子搓成棍狀直接拉了起來(lái)，反復(fù)抻拉了六手，他不喜歡吃太粗的面條，七手的毛細(xì)又覺(jué)得太過(guò)細(xì)了。
如此反復(fù)的拉了六次，才把面濟(jì)子給拉完了，先不管大家吃多少，拉完了再說(shuō)……
“還好，沒(méi)有太過(guò)貪心做的太多。”
因?yàn)閺氖麦w力活，爺爺他們的飯量都還不錯(cuò)，每次都能吃一大碗面條，這些拉面應(yīng)該差不多，就算有多的，就當(dāng)便宜某只狗子了。
“吃?。 ?p> 看著噘著嘴的妹妹，何止把一個(gè)小碗向她推了推。
“騙紙！”
何言兩眼含著淚花，感覺(jué)收到了天大的欺騙。
何止還以為味道不好，嘗了一口面條。
“你哥我做的果然還不錯(cuò)??！這碗必須吃完！”
早就說(shuō)要好好調(diào)教一下自己妹妹的，挑食可不是什么好習(xí)慣吶……