廚師王廚子,伙房里可是王廚子的天下。
午前,伙房里傳出乒乒乓乓的聲響。
廚房非常的大,里面有齊腰高的灶臺(tái)。對(duì)面是一個(gè)同樣高的島臺(tái),臺(tái)面上有砧板刀具,和油鹽醬油等多種多樣的調(diào)味料,島臺(tái)下柜子里鍋碗瓢盆餐具俱全。角落擺放著大水缸和水桶,水缸裝滿了清水,清水漫出了缸頂。
旁邊還有一間大倉庫,儲(chǔ)存有豐富的食物材料,畜肉、蔬菜、水果等,應(yīng)有盡有,食材新鮮。
一個(gè)身材肥胖的中年男子正在廚房里忙碌,他頭裹頭巾,大肥臉,滿臉油光,眉毛兩個(gè)圓點(diǎn),像是一左一右兩只小蝌蚪,小眼睛,瞇起眼睛時(shí)只能看到一條細(xì)縫,閃出一絲的光亮,大圓鼻子,厚嘴唇,像是兩根臘腸。他身穿寬松的深紅色粗布衣褲,猩猩衣上火焰紅,衣服下擺較長(zhǎng),像是圍巾。他大腹便便的,肚子頂著一堆肥肉,綁衣服的布帶一直滑下到胯部。胯的兩邊布帶上掛著兩排皮套,套中插著各種大小刀,后背背著一把大砍刀,這是屬于他的私人刀具。他姓王,大家叫他王廚子。
此時(shí),廚房灶里,爐火烘烘。
與王廚子腰齊高的島臺(tái)上,砧板是一塊龐大的圓形實(shí)木,足有二十公分厚,此時(shí)在上面放著一大塊的高山野驢排骨肉塊。
島臺(tái)旁,王廚子腆起的大肚腩都將要擠壓到島臺(tái)邊緣了,他兩只袖子擼起到小臂中間位置,干起活來特別的麻利。他是一個(gè)左撇子,左手握起一把砍骨刀,右手按住高山野驢排骨。他先把整塊的排骨分成一條條帶肉的骨頭。咚咚咚,接著,他使砍骨刀砍排骨,堅(jiān)硬的骨頭應(yīng)聲而斷,切口整齊。他把一條條排骨切成一塊塊的帶骨的肉塊,骨肉相連。切好的肉塊堆在一起,堆成了一大堆。
烘烘烘,旁邊土灶里塞進(jìn)干燥的木柴,木柴猛烈地燃燒,爐火熊熊。
嗤嗤嗤,灶臺(tái)上大鐵鍋火熱,淋上花生油,片刻時(shí)間,熱油沸騰。
鏗鏗鏗,王廚子拿起炒勺,撈熱油,沿著鐵鍋邊緣滑動(dòng),勺子傾斜,熱油流下,一直從鍋壁流下鍋底,均衡鐵鍋熱度,這個(gè)動(dòng)作一直重復(fù)了三遍。接著,他手拍砧板,板上的排骨肉塊飛起,飛出一條優(yōu)美的拋物弧線,順勢(shì)落入鐵鍋中。鮮嫩的排骨一沾上熱油,立馬發(fā)出噼里啪啦的爆響,鍋內(nèi)油滴噴濺。他也不怕熱油濺到自己的身上,掄動(dòng)炒勺就是一頓爆炒。事實(shí)上,他動(dòng)作靈敏,不斷地翻動(dòng)排骨,都沒有一滴熱油灑到他的身上。他控制炒勺的翻炒節(jié)奏,熱油好像聽從他地?cái)[布,轉(zhuǎn)瞬間變得安靜下來,不再四處飛濺。排骨也“聽話”地翻動(dòng),指東它就不敢往西。
鐵鍋里,熱油完全地包裹住肉塊,肉塊在鍋里上下跳動(dòng),漸漸地,濃郁的肉香味散發(fā)出來,四處飄溢。
最吸引人的,當(dāng)屬土灶里的柴火,木柴熊熊燃燒,火焰竄起,燃起一大簇,顏色紅亮,散發(fā)出大量的熱和光。它像是有生命般,火焰搖擺,像是手臂揮動(dòng),姿態(tài)優(yōu)雅。當(dāng)火焰觸及到鐵鍋,擴(kuò)張遍布鍋底的每一個(gè)部分,每一寸傳導(dǎo)過去的熱量不多不少,恰到好處,非常的神奇。
咚咚咚,炒菜間隙,王廚子翻炒了排骨一陣之后,他放下炒勺,抄起胯部菜刀,洗凈的生姜放在砧板上,菜刀切下,手上動(dòng)作飛快,只見菜刀重影疊疊,有切菜的聲響從砧板上傳出,沒一會(huì)功夫就切好了。切畢,定眼一看,砧板上生姜還是保持原本的模樣,不曾改變。他手拍砧板,生姜正好落入鐵鍋。
生姜掉入鐵鍋的時(shí)刻,竟然自動(dòng)分成一塊塊薄厚一致的姜片。
王廚子動(dòng)作不停,蒜頭三下兩下地被掰成小瓣。他從胯部換了一把小刀,拋起蒜瓣,揮動(dòng)小刀向蒜瓣。他動(dòng)作飛快,小刀在飛舞,刀影紛紛,不知道他在做什么?神奇地,蒜瓣竟然在空中蒜肉與蒜皮分離,蒜皮飛走。咚咚咚,當(dāng)它們掉落在砧板,只剩下完整干凈的蒜肉。蒜肉又馬上被他掃落入鍋中。再到花椒、桂皮、八角、孜然……各種配料相繼投入鐵鍋,整套動(dòng)作一氣呵成。
眾多配料香味滲入排骨里,濃郁的鮮香麻辣氣味飄出,令人垂涎欲滴。
接著,王廚子拿起炒勺,又是一頓翻炒,鐵鍋里熱度很高,肉塊在里面翻騰跳舞?;鹪顑?nèi)火焰熊熊燃燒,火苗漫延到鐵鍋內(nèi),菜油遇火燃燒起來,鍋里瞬間燃燒起一鍋的油火,觀賞性十足。他卻不慌張,一點(diǎn)也不擔(dān)心鍋里食物被烤焦。原來,他在利用火焰炙烤肉塊,炒勺在油火中進(jìn)進(jìn)出出,快速地穿梭,肉塊在火焰里不停地翻滾。鍋里一片火熱,香味四溢,誘人的香氣飄散出去。
“好香啊!”臨近吃飯時(shí)間,秦易正蹲在地上觀察草叢里的螞蟻,一群螞蟻托著一只比它們不知大多少倍的昆蟲食物移動(dòng),端地是神奇。這時(shí),他的鼻子嗅到從遠(yuǎn)處飄來的香味,香氣入鼻,他雙眼迷離,一臉的沉醉。他停下了觀察螞蟻,站起身來,邁動(dòng)腳步,鼻子朝前,循著香味而去,一直走到伙房。他站在屋子門口,往里面望去,看到廚子叔正在鍋爐前掌勺,鐵鍋里火焰有節(jié)奏地燃燒,隨著廚子叔動(dòng)作的快慢,油火時(shí)大時(shí)小,時(shí)猛時(shí)弱,不變地是,肉塊在瘋狂地跳動(dòng),閃出漂亮的油光。他食欲激發(fā),大量的津液在嘴巴里打轉(zhuǎn),喉嚨滾動(dòng),不住地吞咽口水。
啪,王廚子一把蓋上鐵鍋鍋蓋,鍋里火焰瞬間熄滅。他掀起鍋蓋,往鍋里加入清水,再次蓋上鍋蓋。然后,他蹲下肥胖的身子,開始往灶里添柴。灶內(nèi)火焰更是旺盛,大火熊熊燃燒,只為了釋放出它最大的熱量,燉煮野驢排骨。
斯哈,門外,秦易看到廚子叔用鍋蓋把油火熄滅,又立馬地掀起鍋蓋,以為一道美味的菜品已經(jīng)完成,就差撈出菜碟里,他心里美滋滋的,馬上就有香噴噴的菜可以吃嘍??墒?,當(dāng)他看到廚子叔往鍋里加水,往灶里添柴燉煮時(shí),心里一下失落。但濃郁的菜香味,還是激發(fā)唾液腺唾液直流,他不停地舔嘴巴。
這時(shí),王廚子已經(jīng)注意到了門口的小子,他一雙小眼睛瞇眼斜視,瞥了門口的秦易一眼,輕易地帶過,假裝沒有發(fā)現(xiàn)秦易。
秦易的眼睛閃閃發(fā)亮,一直盯著芳香四溢的鐵鍋,他心無旁物,對(duì)此渾然不知。
王廚子走進(jìn)倉庫。
秦易看到廚子叔走進(jìn)倉庫,剛想進(jìn)入廚房掀蓋看肉,廚子叔就從倉庫里走了出來,肩頭上扛著半邊的草原牦牛肉。他立馬站立不動(dòng),沒有進(jìn)入廚房。
草原牦牛肉已經(jīng)處理干凈,堅(jiān)韌的牛皮被剝除,留下里面鮮紅的牛肉,上面點(diǎn)綴著如雪花般潔白的脂肪。牛肉沒有沾過水,干燥的表面紅白色油光閃亮,肥瘦恰到好處。
砰,王廚子將草原牦牛肉放到島臺(tái)砧板上,半頭草原牦牛肉蓋住砧板,它壓上砧板時(shí),還大大地一響,重重地一顫。然后,他取下后背那把大砍刀,大砍刀三尺多長(zhǎng),質(zhì)量沉重,刀身寬闊,刀背粗厚,刀刃鋒利。他把大砍刀插在砧板邊緣空處。
哈,王廚子彎下腰,他雙手各抓住一條草原牦牛肉的粗大牛腿,大喝一聲,手臂肌肉隆起,使勁地一抬,將半頭草原牦牛肉拋向空中。緊接著,他左手掃向大砍刀,正好握住大砍刀刀柄,拔出大砍刀。他雙腿彎曲,蹬地縱身一躍,手中大砍刀鋒利的刀刃劈向空中草原牦牛肉,揮舞大砍刀,揮使自如,如臂指使,刀影紛紛,令人眼花繚亂。能把一把沉重的大砍刀使用到如此嫻熟地步,足以見識(shí)到他的身體力量之大,刀術(shù)之精湛。而且刀身泛紅,表面好像有火焰在燃燒,火焰時(shí)大時(shí)小,有規(guī)律地變化。當(dāng)它切過草原牦牛肉時(shí),火焰立刻炙烤肉塊表面,在兩邊切口形成一層肉膜,將肉塊的精華鎖住,不流失一點(diǎn)。
呼呼呼,廚房里呼呼風(fēng)聲,秦易全身的注意力,立即被廚子叔威猛夸張的切肉動(dòng)作完全地吸引過去,嘴饞的他,眼睛第一次從鐵鍋里的美食移走。他看到廚子叔刀技猛烈,造成浩大聲勢(shì),屬實(shí)讓人驚嘆。他一雙眼睛圓瞪,嘴巴大張,身體一動(dòng)不動(dòng),顯然是驚呆住了。
砰砰砰,一團(tuán)團(tuán)草原牦牛肉塊分解開來,從空中落下砧板,它們大小不一,卻又整整齊齊地排列分布在砧板上。一團(tuán)團(tuán)牛肉塊沿著牛身肌肉紋理切開,劃分得非常精細(xì),有緊實(shí)的肉腿、有精瘦的里脊、有帶著脂肪、肥瘦適中的雪花肥?!鼈兊娜赓|(zhì)各有差異,卻又準(zhǔn)確無誤地分割開來。乒乒乓乓,砧板上,一塊塊分離出來的白色骨頭落下,它們堆積在一起,架起有一人身高。半頭草原牦牛肉真正地做到了骨肉分離,王廚子的一手刀法實(shí)在是了得。
秦易清楚地看到了廚子叔解剖草原牦牛肉的整個(gè)過程,十分的精彩,他震驚無比。
王廚子從肉堆里取走了一塊牛肉里脊,菜刀切肉,肉塊有如白紙,一劃即分,非常的細(xì)嫩,大肉塊被切成一塊塊大小均勻的小肉塊。他拿來細(xì)長(zhǎng)的竹簽,穿刺肉塊,小肉塊被串成了大肉串,疊放在木盆里。
另一邊,灶臺(tái)上,鐵鍋冒出白氣騰騰的些許水蒸氣,野驢排骨燉煮完成。
王廚子剛串完所有的牛肉里脊塊,時(shí)間安排得剛剛好。他走過去,掀起鍋蓋,鍋里水分蒸干,只剩下少許的湯汁,野驢排骨顏色鮮紅,光澤閃亮,肉塊被煮透,肉香味十足,非常的誘人。他拿起炒勺一頓翻炒。待湯汁收緊,他握住鐵鍋把手,舉起鐵鍋。鐵鍋與爐火分離,熱菜往菜盤里一送,鐵鍋一斜,勺子一帶,香噴噴的熱菜順勢(shì)滑出鐵鍋,落入菜盤里。他挑出幾塊肉塊壓在最上面,撒上點(diǎn)點(diǎn)綠蔥做裝飾,做了一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的擺盤,一盤“飛龍?jiān)谝啊蓖瓿伞?p> 有那么一個(gè)說法,“地上驢肉,天上龍肉”,地面的驢肉就好比天上的龍肉一樣美味,青蔥點(diǎn)綴成草原,宛若龍飛原野,故取名飛龍?jiān)谝啊?p> 秦易盯著菜盤里的美食,嘴角流淌口水,唧,又被自己狂吸入嘴里,貪戀的小舌輕舔嘴唇。
灶里干柴燒盡,留下紅熱的火子,他把草原牦牛里脊肉肉串架在火子上炙烤。底下火子乃是棗木桂木干柴燃燒后留下的,它們?nèi)紵龝r(shí)會(huì)散發(fā)出清新的木香,熏出的肉塊會(huì)帶有木頭的特殊香味。嗤嗤嗤,底下火子溫度奇高,慢慢地炙烤,上面肉串油脂冒出,油光閃亮,再撒上孜然香料,烤肉香味四溢,讓人食指大動(dòng)。
王廚子并不打算就此停止,他再次轉(zhuǎn)身走進(jìn)了倉庫。
“咦,廚子叔又進(jìn)倉庫了,我可以進(jìn)廚房吃肉了?!鼻匾卓吹酵鯊N子再次進(jìn)入倉庫,又想著趁王廚子不在溜進(jìn)廚房偷肉吃。
嗯哼,還沒等秦易付諸行動(dòng),王廚子就又從倉庫出來了,這次,他背著一座冰山。
冰山形如一座濃縮版的山峰,有三尺高。
王廚子將冰山放在島臺(tái)上,然后又走到另一邊,來到廚房角落裝滿清水的大水缸前,整條袖子擼起到臂根,然后彎下腰,手臂抄入水缸里,清水冰涼。嘩啦啦,他的手在缸水里一陣翻攪。撲哧,片刻后,手臂抽出,一條全身覆蓋銀色的大魚被他抓在手里,魚身閃爍著銀光。
啪啪啪,銀色大魚尾鰭拍打,水滴濺射。
只見,銀色大魚有一米多長(zhǎng),百公斤重,一身銀色的魚皮,有如銀子一般閃亮,閃閃發(fā)光,兩條魚須和龍須一樣,這是一條鱈龍魚。它張著魚嘴,鼓動(dòng)魚鰓,尾鰭搖擺,強(qiáng)烈地掙扎,顯然不甘愿被抓住,力氣不小。
王廚子的五指猶如鋼鉗一般,他緊緊地扣住鱈龍魚,讓鱈龍魚難以掙脫。啪,他用右手一把將鱈龍魚按在砧板上,左手從胯間皮套里取出一把頭尖刃長(zhǎng)的長(zhǎng)刀。長(zhǎng)刀宰殺鱈龍魚,刀尖輕易地刺入鱈龍魚鰓部,血液流出,水血被全部放干。鱈龍魚抽動(dòng)了幾下,便停止了掙扎。然后,長(zhǎng)刀從魚胸往魚臀一劃,魚肚分開,被分割成兩瓣。接著,他掏盡魚腹內(nèi)臟,整套動(dòng)作行云流水,頃刻間完成。
王廚子動(dòng)作不停,他手中長(zhǎng)刀切斷鱈龍魚魚鰭,切掉魚頭。接著,撕拉,他從鱈龍魚頭部扯開魚皮的一角,使用拇指和食指兩指夾住魚皮,使勁地一扯,將鱈龍魚的整條魚皮撕下,露出里面的細(xì)嫩魚肉。魚肉雪白,有如膠質(zhì),閃亮透明,沒有一絲的污點(diǎn)。他把魚身從魚背切開,去除脊椎,分成兩半,用鑷子把骨頭剔除,剝出無刺魚肉。亮光下,魚肉呈現(xiàn)出透亮光澤,線條清晰,一看,便讓人不由自主的口水生津。
王廚子將尖頭長(zhǎng)刀收回胯間皮套,他換了一把薄刃的小刀,薄刃輕壓在魚肉上,小心翼翼地切魚肉,切出一片片薄如蟬翼的鱈龍魚片。魚片前后透亮,閃爍著晶瑩的光澤。他將切好的魚片迅速地貼在冷凍的冰山上,快速地封鎖住魚肉的鮮美味道。
鱈龍魚魚片貼在冰山表面,更顯得潔白靚麗,晶瑩剔透,一道“冰山雪龍”完成。
最后,王廚子眼疾手快地從灶臺(tái)柴火上取下炙烤的牦牛肉串,把它們疊放在盤子上,一道“牦牛過河”完成。
秦易看得心臟怦怦直跳,臉色精彩。
“逍遙娃子,怎么樣?”這時(shí),王廚子轉(zhuǎn)過身來,呼喚秦易進(jìn)入廚房,向秦易大聲地呼喊道。
廚子叔以高超的廚藝制作完成了三道美味佳肴,直看得秦易熱血沸騰,他拍手贊道:“廚子叔真厲害,好棒??!”他朝王廚子豎起了大拇指,毫不吝嗇地夸獎(jiǎng)。他越過門檻,向房子里走去,眼睛卻一直盯著三道美食,恨不得立馬大快朵頤起來,一臉的興奮。
哈哈哈,王廚子大笑,顯然非常的高興,說話音量更是提高了一分,他大笑告知道:“那是,你剛剛也看到了,俺使出的可是俺家的獨(dú)家刀法《解?;鹧娴丁?,這套刀法名揚(yáng)四海,厲害的很,怎么樣,你想不想修煉,俺可以全部教給你?”他把三道美食一一抱起,展示在秦易的面前,循循善誘。
秦易看看廚子叔,只見廚子叔滿臉笑容,眼睛瞇成了一條縫,嘴巴都要咧到了耳根子,又看看面前的三道菜,內(nèi)心苦惱,眉頭微皺,他回道:“可是,我還不能修煉刀法?!?p> 嗯,王廚子笑容收住,沒好氣地道:“那別修煉了!”
秦易見廚子叔不高興,他連忙解釋道:“廚子叔,我現(xiàn)在正在修煉武功基礎(chǔ),張爺爺還不讓我修煉其他的武功。”
王廚子心情好了一些,大大咧咧地道:“原來是這樣,俺就說嘛,俺的刀法可是天下一絕,誰不想學(xué)!哈哈哈,逍遙娃子,我們走,吃飯去,嘗嘗俺的高超廚藝。這些菜可是專門為你準(zhǔn)備的,你可要多吃點(diǎn)!”他一邊說著,一邊兩手端著美味走了出去。
哦哦哦,秦易歡呼一聲,蹦蹦跳跳地跟上,高興地叫喚道:“太好了,可以吃飯嘍?!?p> 飛龍?jiān)谝?,牦牛過河和冰山雪龍三道美味佳肴擺在餐桌上,眾人圍坐在一起,碗筷齊動(dòng)。高山野驢排骨肉汁飽滿,驢肉香料味道縈繞舌尖,回味無窮??娟笈H馔饨估锬?,孜然木香味充斥口鼻,咬一口油脂四溢,十分的肥美。鱈龍魚片順滑鮮美,肉質(zhì)緊實(shí),保留了鱈龍魚的鮮味,清甜可口,清香驅(qū)除油膩,非常的清爽。
秦易筷子一直沒有停下,嘴巴吃得鼓鼓的,他吃下這些菜后,食物輕松地消解,仿佛都不用他去消化,身體充滿了力量,感覺下午去訓(xùn)練,能夠多修煉幾個(gè)小時(shí)。就連白花花的米飯,都非常的晶瑩飽滿,香噴噴,令人胃口大開,他吃完一碗,又盛了一碗。飯桌上,他贊美道:“廚子叔,你做得飯菜實(shí)在是太香,我吃了之后充滿了力量?!?p> 王廚子一臉地得意,高興道:“那是,別的不說,俺做的飯菜可是天下一絕,有多少人想要吃俺做的飯菜都吃不到,你有幸能吃到……”
“他做的是源食,對(duì)你的身體有好處,你多吃點(diǎn)?!睆堁肴驍嗤鯊N子的話語,他實(shí)在是太能夸了,王婆子賣瓜自賣自夸。
“大胖子,什么我有幸、他有幸的,能吃你做的飯菜,是你的幸運(yùn)!”
“廚子,厚皮又癢了是吧,要不要我給你撓撓?”
……
大家和王廚子開玩笑道。
“不用了,大家不用客氣。逍遙娃子,好吃就多吃點(diǎn)?!蓖鯊N子收斂,他可不想被群毆。
“好的。”秦易夾菜吃菜。飯菜很好吃,大家卻很少夾菜,想讓秦易多夾多吃一些。他問張央全道:“張爺爺,什么是源食?”
“王胖子,你給逍遙說說?!睆堁肴珱]好氣地看了王廚子一眼,讓他給秦易解釋,他是廚師,解釋起來更清楚。
哈哈哈,王廚子高興地一笑,他趕緊向秦易解釋道:“源食就是,一些牲畜體內(nèi)擁有大量的能量精華,通過精湛的廚藝烹飪之后,能夠?qū)⑺鼈兊娜砭A制作成食物,生靈食用源食之后可以補(bǔ)充能量和法力。源食比起丹藥更柔和,沒有丹藥的迅猛,對(duì)一些身體虛弱的人有優(yōu)良的療效。而且源食更能夠誘生靈根,更適合滋養(yǎng)靈根,前提是必須在生靈的年幼時(shí)期。生靈成年后,源食可以最大程度地提供生靈身體機(jī)能所需的能量,卻無法巨大地提升實(shí)力?!彼忉屚辏蚯匾咨l(fā)出燦爛的笑容。
“那什么是靈根?”秦易又問道。
“飯桌上不要說那么多話,趕緊吃飯!”張央全制止道,所謂貪多嚼不爛,他不想秦易過早地接觸。
“沒錯(cuò),食不語,寢不言?!倍四俱懼靖胶偷?。
哦,秦易不敢多言,他趕緊吃飯,既然對(duì)他有好處,那他就多吃點(diǎn)。直到他肚子飽飽的,實(shí)在是吃不下了,他才停下筷子。
一桌的飯菜,眾人很快地就吃完了,一個(gè)個(gè)皆是滿嘴菜香,大家對(duì)王廚子的廚藝贊嘆連連。