第059章 扣勁十足的老板

　　李瑾馬不停蹄地趕回曹記美食城，在廚房的入口處，落著整整齊齊的幾個(gè)泡沫小箱子。

　　陳瑜民穿著廚師服，帶著一頂高高的廚師帽，雙手還沾著水。

　　在陳瑜民的身后，是剛剛泡好的鮑魚、遼參、魚翅、燕窩……一共九種頂級(jí)食材。

　　“老陳，海鮮坊速度挺快的啊。”李瑾對(duì)陳瑜民說道。

　　陳瑜民嘿嘿笑著，說道：“咱們美食城沒有粵菜檔口，他們還以為要開新檔口，送貨的速度自然慢不了。不僅如此，為了拉攏咱們，還送了兩只大龍蝦?！?p>　　美食城如果新開粵菜檔口，許多珍貴的食材就要從海鮮坊進(jìn)貨。對(duì)于送上門的大生意，海鮮坊自然十分重視。

　　“哦？”李瑾聽到免費(fèi)白送，臉上露出開心的笑容：“這么大方，居然送兩只?！?p>　　“澳洲龍蝦?！标愯っ裾f道：“市場(chǎng)售價(jià)一千塊左右，不過按他們的成本，兩只加起來應(yīng)該也就一千塊。怎么樣，老板，今天晚上咱們先嘗一個(gè)？龍蝦三吃，我配料都備好了?！?p>　　李瑾點(diǎn)頭說道：“好啊，反正留在店里也賣不出，先干掉一只再說。我要的貨都備齊了？”

　　“按照你的要求，燕鮑翅肚參進(jìn)貨的時(shí)候，每樣都分出三種不同級(jí)別的，都準(zhǔn)備好了。”陳瑜民說道。

　　李瑾看著案板上整齊擺放的食材，說道：“粵菜檔口我肯定會(huì)用，但現(xiàn)在不是時(shí)候。今天我主要是想嘗一嘗海鮮坊的貨正不正。”

　　陳瑜民疑惑地問道：“就為了嘗一嘗？這批貨可是花了兩萬多啊?！?p>　　李瑾呵呵一笑，說道：“我用不了多少，剩下的可以賣。你說，做幾道菜才能把這些食材都使用了。”

　　陳瑜民想了想，依次給出了三個(gè)菜：佛跳墻、水魚裙邊、木瓜燕窩，蔥燒蹄筋。

　　李瑾聽了之后，對(duì)陳瑜民說道：“佛跳墻就算了，魚唇和裙邊做一道水魚裙邊，蹄筋蔥燒可以，瑤柱……瑤柱能做什么？”

　　“瑤柱現(xiàn)在最好的用處就是做佛跳墻，除此之外，就是XO醬了。”

　　李瑾嘆了一口氣，說道：“佛跳墻是個(gè)好東西啊，但放在曹記美食城根本賣不動(dòng)，我今天只是嘗一下口感，專門做又太費(fèi)事。算了，瑤柱給我澆上鮑汁就行了?！?p>　　陳瑜民對(duì)于李瑾這樣的“扣勁”不但沒有鄙視，反而有些敬佩：“老板，來北方之后，我很少見到像你這樣節(jié)省的。很多發(fā)展起來的老板都是大魚大肉的，生怕別人不知道他是個(gè)有錢人?！?p>　　李瑾呵呵一笑，心里想著：等你見識(shí)一下何貴明的礦泉水瓶子，就知道我們平蘆人的扣勁了。

　　“那剩下的的食材該怎么做？”陳瑜民問道。

　　“燕鮑翅肚參，每個(gè)食材的三種級(jí)別，都按照傳統(tǒng)的方法，做熟了就可以?！崩铊f道：“這五樣食材，我要分出他們的等級(jí)，方便挑選出最好的來用?！?p>　　美食評(píng)價(jià)卡。任務(wù)要求：完成對(duì)鮑、燕、翅、肚、參的等級(jí)鑒別；獲得魚唇、裙邊、蹄筋、瑤柱的美味精髓。

　　李瑾只是為了完成任務(wù)，對(duì)這些頂級(jí)食材的口感都沒有太大要求。

　　美味精髓的獲得李瑾已經(jīng)得心應(yīng)手，只要嘗過幾口就能完成任務(wù)。而等級(jí)鑒別，李瑾之前沒有試過，最穩(wěn)妥的辦法就是從最樸素的烹飪方法開始。

　　陳瑜民按照李瑾的要求，吩咐大廚開始制作。

　　曹記美食城本來沒有粵菜檔口，但是陳瑜民帶來的兩個(gè)廚師都是粵菜大廚，做這些高檔食材沒有絲毫問題。

　　作為一個(gè)福省人，陳瑜民原本想要親自給李瑾展示一遍佛跳墻的手藝，但是李瑾嫌費(fèi)事，直接否了，這讓陳瑜民多少有點(diǎn)郁悶。

　　李瑾對(duì)這事卻絲毫不關(guān)心，現(xiàn)在只關(guān)心曹記美食城的未來。

　　“鹵味三絕這個(gè)配方，你一定要保密?！崩铊完愯っ褡趶N師長(zhǎng)的辦公室里，說道：“現(xiàn)在廚房里的人員不穩(wěn)，你得多留一個(gè)心眼，別讓廚師偷學(xué)了就跑出去自立門店?！?p>　　李瑾在獲得鹵味三絕之后，就把配方交給陳瑜民，讓陳瑜民馬上進(jìn)貨鹵制，爭(zhēng)取用最短的時(shí)間推出新菜。

　　現(xiàn)在鹵味三絕已經(jīng)登上了美食城的新菜推薦，而且銷量一路高漲，為廚房丑聞后的美食城拉回不少客人。

　　陳瑜民說道：“老板放心，這么重要的秘方，自然是知道的人越少越好。幾個(gè)關(guān)鍵的步驟，我都是親自做的?！?p>　　聽到陳瑜民這么說，李瑾就放心多了，又說道：“現(xiàn)在鹵味三絕銷量這么好，有什么辦法可以再擴(kuò)大一下知名度。”

　　陳瑜民給李瑾倒上茶水，說道：“擴(kuò)大知名度我沒有想過，倒是怎么提高銷量想出了一個(gè)辦法。”

　　李瑾掏出煙，給陳瑜民遞了一根，說道：“有什么辦法……哎呀，抽吧，男人嘛，還沒有個(gè)抽煙的時(shí)候？”

　　陳瑜民本來是拒絕的，但是耐不住李瑾的勸說，也點(diǎn)著了一根，生疏地抽了幾口，就被嗆得咳嗽起來，好一會(huì)兒才緩過來。

　　“鹵味三絕跟熱菜不一樣?！标愯っ窈攘艘豢谒瑪D著眼淚說道：“鹵味三絕涼吃口感更好，能當(dāng)成小吃，年輕女性比較鐘愛。我們可以把鹵味三絕推上電商平臺(tái)。之前已經(jīng)有團(tuán)團(tuán)外賣和好餓外賣找過我，都表示想要讓咱們?nèi)腭v。要是上了電商平臺(tái)，估計(jì)銷量會(huì)猛增一大截?！?p>　　“那就上?！崩铊F(xiàn)在一聽到可以賺錢的事情，就立馬同意：“兩個(gè)大平臺(tái)都上。”

　　 陳瑜民有些意外，說道：“老板，你之前還說，入駐電商平臺(tái)的都是垃圾餐館，真正有特色的餐館都是要客人排隊(duì)的……我還以為你這次會(huì)拒絕呢?！?p>　　李瑾吐了一口煙，心里苦笑：此一時(shí)彼一時(shí)，曹記美食城說不定哪天就被人磕走了，我還能講究那么多嗎？

　　“鹵味三絕不一樣，就算是上平臺(tái)也能保證菜品質(zhì)量。”李瑾說道：“熱菜的話，還是緩一下吧。你想想，咱們精心擺好花盤，炒出來的菜，裝在外賣塑料盒里一陣顛簸，到了客人手中得變成什么樣？”

　　陳瑜民點(diǎn)頭說道：“是的，是的。熱菜還不能上，鹵味三絕可以當(dāng)成鴨脖藕片這種，倒是可以跟黑鴨子競(jìng)爭(zhēng)一下?！?