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我在大唐開餐館

第十五章:酒店企劃

我在大唐開餐館 貓堯 2000 2019-09-14 19:30:14

  “姓郝的,這個是什么?”

  武元華瞧見這次郝惠存來帶了一個藍(lán)色的本子和一本厚厚的像書一樣的東西,

  “啊,這個啊,是企劃啊”

  酒樓企劃

  這是郝惠存一晚上想出來的東西,為此他還從家里附近不遠(yuǎn)的大學(xué)里借了一本書(酒店管理學(xué))

  經(jīng)過上一天的事件,郝惠存從獲得任意門的喜悅和來自現(xiàn)代人的迷之自信中醒來,他發(fā)現(xiàn)自己現(xiàn)在處境十分嚴(yán)峻,自己這小小的酒樓要面對整個大唐的文化,還有類似盧國公這種王公貴族的勢力,而郝惠存的優(yōu)勢只有作為現(xiàn)代人的知識和他的廚藝,而一切的根基就是這家酒樓。

  所以,郝惠存一個晚上為自己的酒樓制訂了一個計劃,當(dāng)然計劃比較簡單還有待完善。

  首先是目標(biāo):短期目標(biāo)是這家酒樓的穩(wěn)固發(fā)現(xiàn),中期目標(biāo)是擴(kuò)大店鋪開展分店,后期目標(biāo)是打造餐飲聯(lián)盟。

  而企劃的重點自然是短期目標(biāo)。

  要想一個生意,尤其是餐飲行業(yè)健康發(fā)展,最重要的是安穩(wěn)的市場,所以,酒樓的治安必須保證,為此郝惠存設(shè)計了一套警報系統(tǒng),通過酒樓樓頂?shù)墓艿溃瑖娚錈熿F和高瓦數(shù)的燈泡,達(dá)到干擾視線為郝惠存贏得時間,然后通過電棒等手段制服敵人,為此郝惠存也決定要雇傭兩三個保安。

  然后就是餐飲行業(yè)的靈魂,美食和酒水。大唐的風(fēng)俗必定與現(xiàn)待有所不同,通過豆沙包事件,郝惠存也覺得有必要從新梳理一下自己的報單,制作一些會受歡迎的主打菜,當(dāng)然試菜人目前只有武元華。

  其次就是宣傳,這個目前郝惠存有了一些想法,有待實地考察。

  最后就是酒店的營業(yè)與受益,這是目前要解決的最大問題。郝惠存店里的一切,都是源自現(xiàn)代,不論是水點,還是食材。所以,郝惠存必須把這家酒樓的受益轉(zhuǎn)化成人民幣才行。但是現(xiàn)在最大的問題是,現(xiàn)代不用銅錢,只能用白銀黃金,而大唐時代的白銀,一兩大約要1貫錢左右,以大米折中,大約是1000斤左右,而現(xiàn)代白銀的價格大約一兩800左右,黃金就更不用說了。所以,以白銀黃金,并不可行。要說用銅錢,古董,以任意門這功能,把銅錢唐制品拿到現(xiàn)代也是假貨。

  所以,為今之計就是降低食材成本,提高菜品價格,但是現(xiàn)在并不是時候。

  “企劃?”武元華一頭文化,這個姓郝的又說一些聽不懂的

  好奇之下,武元華打開了厚厚的書,滿滿的密密麻麻的字

  還真是書?

  這字也太奇怪了,異邦字,但是為啥好奇怪的熟悉感?

  “學(xué)里管?”

  也許是國人天生的繁體簡體的轉(zhuǎn)換,武元華居然念出來。

  “嗯?你居然認(rèn)識?不過你念反了,這件管理學(xué)”

  郝惠存也沒成長,武元華居然認(rèn)識,先不說這印刷體現(xiàn)在還沒有就這簡體字,也和繁體不同吧?

  “管理學(xué)?”

  奇怪的詞,武元華打開書

  “這字是怎么做到的?大小相等,還如此???”

  武元華是越看越皺眉,這連懵帶猜還差不多真的能讀出來,可是這奇怪的語言和這奇怪的符號,她是搞不太懂,不過總體來說,書里文字說了些啥,她居然還多少理解。

  郝惠存也是興致勃勃的看武元華讀書,這武元華小臉陰晴不定的樣子,像極了他上小學(xué)學(xué)文言文的魔王,心中不免生出一個想法:是不是讓武元華多多接觸現(xiàn)代的知識,不論是以后幫助管理酒樓,還是若是真的盧國公的事情發(fā)酵,無可奈何把武元華帶到現(xiàn)代,都將是一步好棋。

  “小武啊,交給你一個任務(wù),如果你看完一章,我就給你個做一道新的工作餐”

  利誘,正好以此名義,用武元華來實驗主打菜。

  “真的?好,我今天就看完一章”

  有了美食的誘惑,武元華是更加賣力。

  ……

  王六

  家里排行老六,上邊有一個哥哥,一個姐姐,今年二十五歲,已婚,兩個孩子,大的是的姑娘已經(jīng)許可人家,小的還整天露雞雞,話還說不全,往上還有五十多歲的老母親倒是能吃能睡,就是記性不太好?,F(xiàn)任職武侯鋪,類似于現(xiàn)代北京片警,生活富裕,小康水平。

  王六是接到任務(wù)說是妖狐的事情已經(jīng)過去了,不過大街上還見不著幾個爺們,他就是出來溜達(dá)溜達(dá),讓街坊鄰居看看,這青天白日的沒啥妖怪。

  雖說這任務(wù)有點無聊,但是好過去疏通前幾日下雨堵塞的泄水溝要好。

  “嘿,你聽說了嗎,盧國公昨天宿醉街頭”

  “真的假的?不可能吧?盧國公可是出了名的酒量好,而且宿醉街頭?宵禁可不是擺設(shè)吧?”

  “你還不行,我可是親眼看的的,就在朱雀街頭,野人酒樓門口,至于宵禁,對咱們管用,對程大人也就是一頓板子,皮都打不破”

  一街的婦女,雖然都沒幾個歲數(shù)太大的,但是這八卦的風(fēng)氣唐朝就盛行,溜達(dá)的王六是聽的真真的。

  “好家伙,能把程大人灌醉,這野人酒樓我到要去看看”王六半信半疑,其實這消息本來昨兒夜里在夜間巡邏的人里就就傳開了,只不過王六是白班,消息稍微閉塞一些,不但是也有所耳聞,不過這白天滿大街的都聽見了,王六也是按耐不住好奇心了,留心聽來了地址很快就找到了野人酒樓,“這位置還是擺的不錯,不知道里面如何”

  王六往西邊看了看,這時辰也不早了,算是游街結(jié)束了吧?

  王六也是老油條,這三點五點的時間也差不多。

  “進(jìn)去瞧瞧”

  王六要推門而入“刷”一下,門居然自動打開了,王六不由笑到“有點意思”,他是把這自動門當(dāng)成是里面有人見他進(jìn)來提前開了的。

  進(jìn)來的王六看看四周,這裝飾古里古怪的不過似乎檔次不高,也就放了心,這才說道:

  “掌柜的,你這兒有啥好酒,給我來一壇”

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