第二十八章：我們老板就是厲害！
在美餓外賣曝光量改動(dòng)的短短三天。
辣椒炒肉在外賣上的日銷量，便已從四十多單提升到了一百多單，成為整個(gè)南都市銷量前十，且回頭率高達(dá)前三的超級(jí)優(yōu)質(zhì)商戶。
當(dāng)然這并不算什么。
畢竟美餓外賣中間要抽一定比例的點(diǎn)，真正的凈利潤(rùn)其實(shí)并不能說(shuō)老高。
但最重要的是。
外賣就像一個(gè)廣告窗口，讓全城人認(rèn)識(shí)到了這家位于小區(qū)兩個(gè)拐角處，偏的不能再偏的店鋪。
此刻。
一對(duì)情侶正在辣椒炒肉門外徘徊渡步。
“這個(gè)應(yīng)該就是美餓外賣上的那家辣椒炒肉。小麗，今天咱到店里嘗嘗？”
“恩恩，嘗嘗他們店里現(xiàn)炒出來(lái)的?！?p> 兩人一邊議論，一邊手拉手直接進(jìn)了店內(nèi)。
“歡迎光臨~”兩名收銀小姑娘親切的打著招呼。
“你好，請(qǐng)問(wèn)一下這家店是不是美餓外賣上那家辣椒炒肉？”
“對(duì)的哦，就是我們家呢?！?p> “那就好！我們兩個(gè)人，來(lái)兩份辣椒炒肉。”
“好的，我這就給咱下單哦~咱們先坐那邊十二號(hào)桌呢?！笔浙y小姑娘指了指遠(yuǎn)處的方向，而后便在電腦上操作起來(lái)。
小情侶坐下，沒(méi)多大會(huì)兒兩份辣椒炒肉便端了上來(lái)。
精致的瓷盤中盛放著肉色醬黑油亮，青紅辣椒和白木耳相襯相應(yīng)，看起來(lái)極具賣相的辣椒炒肉。
最奇特的是，這瓷盤中還放著一個(gè)小木鏟，下方酒精蠟火苗騰騰燃燒，整體看起來(lái)別具一格，新穎奇特。
“小麗你看，這盤剛做出來(lái)的辣椒炒肉賣相很不錯(cuò)哦，而且這個(gè)鏟子似乎還能我們自己炒一炒呢?！毙』镒右贿呎f(shuō)，一邊拿起木鏟子翻炒了兩下。
“可不是的呢，下邊還有酒精蠟點(diǎn)燃著，感覺(jué)在吃小火鍋似的。”
小姑娘更是直接拿出手機(jī)，對(duì)著這盤辣椒炒肉一陣拍照美化，而后直接發(fā)到了朋友圈。
“美俄外賣上吃過(guò)的辣椒炒肉，味道超級(jí)贊，感覺(jué)很適合我的口味。今天到店里嘗嘗，店里環(huán)境很一般，不過(guò)辣椒炒肉還是蠻有賣相的。”
發(fā)了后，兩人便連忙拿筷吃了起來(lái)。
入嘴香辣可口。
現(xiàn)炒出來(lái)的，果然比外賣更好吃！
飯點(diǎn)已到。
一個(gè)接一個(gè)的客戶魚貫而入。
其中百分之六十是店鋪周圍的老顧客，亦有百分之四十是吃過(guò)外賣后，感覺(jué)不錯(cuò)而專門到店里品嘗的。
二十套桌椅，高峰期時(shí)竟一度差點(diǎn)坐滿，可想生意之火爆程度。
忙碌的中午很快過(guò)去了，客人零零散散離開(kāi)。
后廚，宋濤放下八兩重的炒勺，摘下廚師帽，一邊踏出廚房，一邊略帶自豪般感嘆著：“今天中午堂食加外賣，一共炒了將近一百四五十份辣椒炒肉！”
聽(tīng)到大廚宋濤說(shuō)話，那個(gè)當(dāng)?shù)氐姆?wù)員阿姨立馬開(kāi)始打趣了起來(lái)：“呦，我們的宋大廚出來(lái)嘍?！?p> “宋大廚今年有沒(méi)有女朋友啊，你菜做的這么好吃，把咱們生意弄的越來(lái)越好，我給你介紹個(gè)女朋友唄?！?p> “別啊方姨，我有女朋友了，不用幫我介紹，嘿嘿?！彼螡俸僖恍?，而后緩緩道：“其實(shí)也不是我厲害，是咱們老板厲害！我只是按照老板的指示去做辣椒炒肉，正好大家又比較喜歡吃罷了。”
宋濤話音一落，一旁趴在桌上正打哈欠的田多多直接開(kāi)口：“這不廢話嘛，咱老板，也就是我兄弟多余，他對(duì)客戶的心理已經(jīng)研究的極其透徹了，他開(kāi)的店，生意好那是必然的?！?p> 客戶心理研究極其透徹？
此話一出，眾人皆是好奇的瞧向田多多。
兩名收銀小姑娘更是直接問(wèn)了起來(lái)：“對(duì)客戶的心理研究極其透徹？這怎么說(shuō)哦田經(jīng)理？”
被兩個(gè)小姑娘一問(wèn)。
額，田多多有點(diǎn)蒙了。
其實(shí)吧，我之所以扯什么客戶心理這種高端話題，只是想在大家面前裝個(gè)逼而已。
可是你們兩個(gè)小姑娘為什么要刨根究底呢？
好像搞得我田多多真知道似的。
不過(guò)。
感受著四面八方投來(lái)的目光，田多多認(rèn)為自己絕不能認(rèn)慫。
就算不知道，也得說(shuō)出個(gè)一二三來(lái)。
田多多思索片刻，對(duì)宋濤問(wèn)道：“我問(wèn)你宋大廚，我兄弟多余開(kāi)的兩家店，一家番茄炒蛋一家辣椒炒肉，都屬于什么類型的飯店？”
宋濤開(kāi)口：“家常菜，而且是很家常很家常，幾乎人人都會(huì)做的那種?！?p> “那我再問(wèn)你，現(xiàn)在飯店一般做的都是什么菜？”
宋濤繼續(xù)回答：“一般做的都是特色菜，以雞鴨魚牛羊排骨等為特點(diǎn)來(lái)制作的?！?p> “對(duì)，這就是我兄弟多余和別人的不一樣之處！”田多多直接一拍桌子，若有其事般道：“別人都還在研究怎么做出特色菜時(shí)，我兄弟研究的，卻是怎么把家常菜做出特點(diǎn)?！?p> 說(shuō)完，田多多認(rèn)為自己帥呆了。
恩。
竟然能把謊話圓的如此美妙且毫無(wú)破綻，自己簡(jiǎn)直太厲害了。
聽(tīng)著田經(jīng)理的話，在場(chǎng)眾人一個(gè)個(gè)陷入了沉思。
就在之時(shí)，大廚宋濤卻猛然眸子亮了起來(lái)：“妙，我的天啊，咱老板實(shí)在是個(gè)超級(jí)天才……不，是一個(gè)超級(jí)鬼才！”
這話一出，眾人再次將目光投向了宋濤。
只見(jiàn)宋濤緩緩開(kāi)口：“就像田經(jīng)理所說(shuō)的，別人都在研究特色菜……可什么是特色菜？”
“特色菜就是當(dāng)?shù)厝藳](méi)吃過(guò)的，從別處引進(jìn)來(lái)的；或者是引進(jìn)進(jìn)來(lái)后又經(jīng)過(guò)改進(jìn)的?！?p> “可問(wèn)題就是，外地的菜品到我們本地來(lái)，難道真的符合本地人的口味嗎？就像重慶四川地區(qū)天氣潮濕，所以無(wú)辣不歡，其實(shí)為的只是用辣椒、花椒這些辛辣熱性食物除去體內(nèi)濕氣罷了；但那種辣度到要是廣東那邊，可能人們咽都咽不下去。”
“同樣就像BJ烤鴨，就像XJ大盤雞，都是鼎鼎有名的大菜，在他們本地賣的都是極其火爆，可到了其它地方，卻并不一定能賣的多好?！?p> “因?yàn)橥獾氐奶厣⒉灰欢ㄟm合我們本地人的口味！”
“而我們老板的不同就是……他把家常菜為根本加以改進(jìn)做出特點(diǎn)。什么叫家常菜，就是最符合我們本地人口味的菜……因?yàn)樗緛?lái)就符合我們本地人口味，如果再經(jīng)過(guò)改進(jìn)，那賣的大火也自然不是難事了?！?p> “厲害，我們老板就是厲害！”
“從番茄炒蛋到辣椒炒肉，走家常菜這兩步棋，足以說(shuō)明咱老板超遠(yuǎn)的見(jiàn)解和認(rèn)知了。田經(jīng)理說(shuō)的不錯(cuò)，老板早已將人性心理摸索的透徹?zé)o比，所以，老板不是超級(jí)鬼才又是什么！”
宋濤激情慷慨般連番說(shuō)著。
在剛開(kāi)業(yè)的幾天里，宋濤還一直在質(zhì)疑老板，認(rèn)為這家辣椒炒肉店有百分之九十八幾率會(huì)賠錢。
如今見(jiàn)到生意越來(lái)越好。
尤其是聽(tīng)到經(jīng)理田多多的點(diǎn)撥，如今的宋濤才知道他是多么的愚蠢！
他并不認(rèn)為是他辣椒炒肉做的好的原因……一萬(wàn)多的工資，隨便找一個(gè)實(shí)力派的大廚，經(jīng)過(guò)一番研究后，做出來(lái)的辣椒炒肉也絕對(duì)不會(huì)比他差！
如今生意能好，完全是老板擁有超遠(yuǎn)見(jiàn)解認(rèn)知，對(duì)人性心理摸索透徹的結(jié)果罷了。
而他宋濤，只是按照老板決策走的罷了。
當(dāng)他話音落下后，整個(gè)辣椒炒肉店內(nèi)眾人，目光一個(gè)個(gè)的皆盡是滿滿的興奮與崇拜。
此時(shí)此刻，她們每個(gè)人也都感覺(jué)……自己家老板，確實(shí)是太厲害了！
在一陣分析后，宋濤又專門看向田多多：“田經(jīng)理，你指點(diǎn)指點(diǎn)，看我分析的對(duì)不對(duì)?！?