第57章 快到鍋里來（三）
一路上，幾人聊得挺投機(jī)，都各自加了微信和微博關(guān)注，江鶴和陶玉嘉也得以看到李程昕之前做的那些農(nóng)業(yè)美食直播視頻。
“這波真的是穩(wěn)了?！苯Q看著微博上的美食圖片點(diǎn)頭道。
在這期間，更多看著直播的觀眾也關(guān)注上了李程昕的微博，李程昕每次刷新都能看到急速飆升的微博粉絲數(shù)量。
終于進(jìn)了村，李程昕和在村委的瞿村長(zhǎng)、林一一、小勇哥，還有一眾鄉(xiāng)親打了招呼。
農(nóng)村過節(jié)總是會(huì)囤很多食物，理論上李程昕隨便敲一家門都可能要到很多會(huì)被“廢棄”掉的食物。想到村子里兩個(gè)比較熟悉的老人呂大爺和三叔都是獨(dú)居，李程昕本著晚上請(qǐng)他們一起吃飯的想法，打算去這兩個(gè)老人家里要點(diǎn)菜。
于是就帶著直播節(jié)目的幾人敲響了呂大爺家的門。
“昕娃兒，不是說有事情去京城了嗎？怎么兩天就回來了？”呂大爺探出頭來，“喲，還帶了朋友啊，快進(jìn)來坐坐?！?p> 【媽耶，這大爺怎么這么帥??？】
【我墻裂懷疑他們敲的是陳島明老師的家門！】
【要不是姓不一樣，又知道陳島明老師在XX村討飯中，我是真以為這是陳老師了?！?p> “呂大爺，我這還在拍節(jié)目呢?！崩畛剃空f著指指門外的攝影機(jī)。
“嚯，你們年輕人真會(huì)玩，大冬天的還直播。”呂大爺經(jīng)受過直播的考驗(yàn)，馬上就看出來他們?cè)谧鍪裁?，“需要采訪我還是怎么的？”
“不是采訪，我們這個(gè)節(jié)目是要收集廢棄的食材，所以想問問您家有沒有不需要的白菜?！崩畛剃繂柕?。
“白菜？你家不有好幾箱嗎？我家的還是你給我拿來的。”呂大爺滿臉迷惑，丁美怡每月都給李程昕寄幾箱白菜過來，然后李程昕就滿村子送人，為什么還會(huì)來找他要白菜。
“我知道，我知道……”李程昕努力辯解著，“我們這個(gè)節(jié)目要的是廢棄不要的白菜。”
呂大爺想了想，回身從家里廚房里拎出一個(gè)小籃子，里面是一些白菜。
“是這種嗎？白菜外層有些破碎的葉子，菜幫子還是好的。畢竟我們村現(xiàn)在白菜很多，所以這種基本都不要了。夏天的話還能拿去喂昕娃兒家的海膽，冬天就打算都扔著等春天一起堆肥了?！?p> 李程昕回頭看看站在攝影師身邊的導(dǎo)演。
導(dǎo)演點(diǎn)點(diǎn)頭：“這個(gè)可以?！?p> 李程昕又對(duì)呂大爺問道：“我們這個(gè)節(jié)目還要邀請(qǐng)給了菜的人家一起吃飯，晚上呂大爺有空嗎？”
“那自然是有時(shí)間的?！眳未鬆敾卮鸬?，“我這孤家寡人的，隨時(shí)都有空的?！?p> 正準(zhǔn)備離開呂大爺家，李程昕突然想起來他們今晚的主食還沒有著落，便隨口問了一句：“呂大爺你家有準(zhǔn)備扔掉的陳米嗎？”
“怎么沒有了，我兒子每年都給我買一堆米，你看我一個(gè)人怎么吃得掉?！庇谑菂未鬆斢只氐亟蚜喑鲂“氪?，“這袋就挺陳了，我拿來喂雞的。”
幾人接過一看，這是去年的陳米，但是保存得還不錯(cuò)。
導(dǎo)演扶著額頭讓他們收下了。
接著，李程昕又領(lǐng)著幾人往三叔家過去。
路過村中心的池塘邊，東海叔正盯著幾個(gè)在結(jié)冰的池塘上打鬧的小孩子，以防他們出什么意外。李程昕想起自己小時(shí)候掉進(jìn)池塘也是被東海叔撈起來的，看來東海叔還真是非常關(guān)心小孩子安全的村里人啊。
見李程昕帶了一大波人路過，東海叔也上來打招呼，聽說李程昕這個(gè)節(jié)目的要求，東海叔立刻想起來，自己家還真有這樣的食物。
他家就在池塘旁邊，于是，就一轉(zhuǎn)身的功夫，東海叔就拿出了幾個(gè)盒子。
“這是我家在鎮(zhèn)上賣的腌海蜇絲，這幾個(gè)包裝破了拿回家來打算大家分分吃的，但都是今天早上新鮮包裝的，不如你們也拿去吃吧！”
接著，又從附近的儀春嬸家里拿到了甜口的馬鮫魚尾。甜口的馬鮫魚是用醬油、糖和料酒等調(diào)料熬煮出來的。儀春嬸做了很多給家里小孩子當(dāng)零嘴，魚身肉多，燒好之后口感會(huì)緊致有嚼勁，大家都喜歡吃，相對(duì)來說肉少的魚尾不大有人吃，最后的結(jié)果也可能就是扔掉。
【子呈超能干！】
【這波操作太猛了】
【根本不是去討飯，而是被投食啊！】
【鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親真是好啊……】
李程昕也邀請(qǐng)了東海叔和儀春嬸一起吃晚飯，但是他們子女輩、孫輩都回來了，有點(diǎn)走不開，就約了下次再去叨嘮。
到了三叔家，李程昕說明來意之后，三叔翻了翻自己家的冰箱，從厚厚的霜里翻出了幾個(gè)小袋子，袋子里面還有“豬肉白菜”“韭菜蝦皮”之類的小字條。
“這些是中秋那會(huì)兒和昕娃兒包的餃子，前段時(shí)間停電，冰箱化掉過有幾個(gè)餃子已經(jīng)破了，打算過了小年就扔掉，一起包新的餃子?！?p> 然后還從柜子下面翻出來幾根發(fā)芽了的胡蘿卜：“這些也都準(zhǔn)備廢棄的，吃是肯定不會(huì)吃了，最多明年春天插玻璃瓶里當(dāng)盆景?！?p> 出了三叔家，眼尖的陶玉嘉指著門口光禿禿的花盆下面幾個(gè)綠色圓形的東西問道：“這是什么？”
三叔說：“這是自家種的冬瓜，太小了，賣相也不怎么樣，摘回來就扔家門口了。反正家里好的很多。”
“欸？冬瓜？我還以為是石頭呢！”幾乎每天都從這里路過的李程昕詫異道。
“準(zhǔn)備廢棄的嗎？”江鶴接著問道。
“不會(huì)去吃了。”三叔點(diǎn)頭道。
江鶴一手就撈起了這個(gè)冬瓜：“又加菜了！”
又叫上了三叔，大家把收集到的食物都拿到了李程昕家里，滿滿地堆了一大堆。
在家獨(dú)自待了幾天的瓜皮見到這么多人來，特別興奮地跑來跑去，還和江鶴他們都拍了合影。趁著天色還亮著，眾人又參觀了李程昕他們自己一磚一瓦造起來的船屋，又去寒風(fēng)瑟瑟的石灘上拍了會(huì)兒照片。
等在海灘上吹夠了風(fēng)，大家一起動(dòng)手，把李程昕家院子里的積雪鏟干凈，擺開場(chǎng)地開始利用收集來的食材燒菜。
首先處理的就是肉，李程昕把屠宰場(chǎng)送的肉拿出來，一片片展開檢查，這些豬肉都很新鮮，紅白相間下也有著油潤(rùn)的色澤：“這些肉可真是不錯(cuò)啊！看上去真的可以做白菜豬肉千層鍋了?！?p> 江鶴和陶玉嘉負(fù)責(zé)打下手，兩人雖說自己“不會(huì)燒菜”，但是江鶴是個(gè)演過各種角色的影帝，之前演廚師的時(shí)候也做過一些基本操作的練習(xí)，陶玉嘉則是在軍營(yíng)中生活過，把吃的弄熟還是做得到的。
在李程昕把豬肉瘦肉部分剔下來切片的時(shí)候，陶玉嘉開始把呂大爺家拿到的白菜最外層的大葉子洗干凈，去除枯黃破損的部分，將之切成大塊。
然后，把白菜和肉片交替重疊在一起，放入大砂鍋中。最后把白蘿卜切成小塊，一起塞進(jìn)砂鍋里。
“好厲害??！明明都是各家打算廢棄的食物，居然還是滿滿的塞了一砂鍋。”陶玉嘉把砂鍋塞滿，加入水，蓋上蓋子，開火燜煮。
李程昕見豬肉還剩了不少，就用剔出來的豬油脂熬了點(diǎn)豬油，把剩下的豬肉，加上蘿卜葉子和剩下的蘿卜，扔進(jìn)油鍋翻炒，再用醬油和酒調(diào)味。
很快，一盤炒菜就完成了。
“好快啊！”江鶴感嘆道。
“不只是快，看著還很好吃！”陶玉嘉也湊過頭來看最新出鍋的菜肴。
期間，江鶴按照李程昕的指示，把有些化凍了的餃子打開，取出餃子餡，把皮展開放在一邊。
李程昕則把大蔥的蔥白切碎，加入菜油煸炒。海蜇絲和馬鮫魚尾也切碎，加入蔥白中一起炒勻。
等炒好的海鮮碎稍涼，李程昕把海鮮碎當(dāng)作餡，包進(jìn)之前取下的比較完整的餃子皮里。做成小小的海鮮包放入油鍋油炸。
“這個(gè)叫做海鮮響鈴，可以放涼了當(dāng)零食吃，也可以放湯里。當(dāng)然，最正宗的方法是用豆腐皮來包里面的餡。你們想說這是炸餃子也行?！?p> 另一邊，陶玉嘉把冬瓜切成兩半，先把籽挖掉，再用勺子把瓜肉一塊塊剜下來，留下兩半完整的瓜皮。
在說這段安排的時(shí)候，李程昕說了好幾次“瓜皮”，這引得黑狗瓜皮跑到李程昕面前疑惑地看著他，見李程昕沒打算給它吃的，就又跑開玩自己去了。
準(zhǔn)備好瓜皮之后，陶玉嘉又去切了胡蘿卜和香菇。
李程昕則拿過之前的餃子餡，把各種不同類型的餃子餡一起倒進(jìn)平底炒鍋翻炒，再加入胡蘿卜絲和香菇片煸炒，最后再加入挖出來的冬瓜肉，倒入熱水煮沸，最后加入淀粉攪拌。
最后，把燒好的冬瓜肉羹盛進(jìn)瓜皮中，撒點(diǎn)小蔥，成為了一道看著特別豪華的菜式。
三叔在一旁看著大部分由自己家的廢棄食材做成的新奇食物冬瓜肉羹，也是嘖嘖稱奇。
最后，李程昕用自家掛著風(fēng)干的肉和海帶燒了高湯，用這個(gè)高湯來煮粥。
等高湯粥燒好，加入雞蛋拌勻，砂鍋也可以開鍋了。
直播工作人員已經(jīng)把場(chǎng)地收拾好，探照燈把李程昕的小院子照得暖融融的。
明星三人組把幾個(gè)菜端上桌，開始邀請(qǐng)贈(zèng)予食材的人們上桌吃飯。
大家邊吃飯邊聊天。
這個(gè)說：“江鶴天王做什么都好吃！”
那個(gè)說：“能吃到江鶴天王燒的菜，我這一輩子也算圓滿了?！?p> 【哈哈哈哈哈，真正的廚師被無視了！】
【子呈真是太小透明了?！?p> 【這邊都吃上了，我看戚蘭亭那組才要到幾顆雞蛋……】