第十四章 脂肪和糖
“當(dāng)然，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有個(gè)詞叫天才么？”
手上刀光掠過(guò)，陸齒將冷水浸泡過(guò)后的豬肉切成了一塊塊大小勻稱(chēng)的“藝術(shù)品”。
“這倒是真的，也許就和老頭子說(shuō)的一樣，你小子有天分，他娘的天生就是塊干廚師的好料子?！?p> 屯了屯自己圓潤(rùn)的肚子，張鐵柱摸了摸儼然就快要進(jìn)化出第三層橫肉的寬大下巴，義正言辭的對(duì)著陸齒說(shuō)道。
“老板，一份鹵肉套餐，對(duì)了，聽(tīng)說(shuō)你們這還有特別限量的甜品，不知道今天能買(mǎi)到嗎？”
“呦呵，那你今天來(lái)的可真夠湊巧，陸小子這才剛來(lái)上班就被你給趕著了，你說(shuō)的甜品是咕咾肉吧？聽(tīng)見(jiàn)沒(méi)有，小陸子，還不趕緊給客人上菜去?！?p> 笑呵呵的將炒瓢洗刷干凈，張鐵柱給陸齒騰出了炒菜的灶臺(tái)。
這道菜也算得上是陸齒在張記鹵肉店里的一道名菜了，本就是酸甜口的經(jīng)典粵菜，再經(jīng)過(guò)了陸齒對(duì)于本地人一些口味喜好的改良和加工，輕而易舉就徹底征服了伎町街上夜貓子們的味蕾。
雖然張鐵柱除了鹵肉外，炒菜也是一把好手，但這道粵菜無(wú)論怎么做，好吃是挺好吃，但和陸齒相比，卻總是缺少了那最令人驚艷的幾分滋味。
與其這樣自己做出一道略顯黯淡的菜品給消費(fèi)者吃，張鐵柱寧愿平時(shí)不掙這個(gè)錢(qián)，也就專(zhuān)門(mén)等到陸齒“披掛上陣”的來(lái)店里了，才會(huì)把這道寫(xiě)著咕嚕肉菜名的小木牌掛到菜臺(tái)上面。
“嗯?！?p> 眼神平淡的望了眼自己面前的客人，陸齒自顧自的走向后廚，準(zhǔn)備起咕嚕肉的材料來(lái)。
“十有八九十來(lái)找茬的？”
絲毫沒(méi)有從對(duì)方臉上看到一丁點(diǎn)的期待之感，陸齒有些疑惑的暗自揣摩說(shuō)道。
畢竟咕嚕肉的售價(jià)可不便宜，甚至都能稱(chēng)得上是小貴了，一個(gè)專(zhuān)門(mén)跑來(lái)點(diǎn)這道菜的人，臉上卻找不到對(duì)于這道菜品一絲一毫的期待感。
那么你專(zhuān)門(mén)跑這來(lái)點(diǎn)這道菜的理由是什么呢？
常言說(shuō)人心叵測(cè)，保不成對(duì)方就是個(gè)專(zhuān)門(mén)挑刺的。
得打足了精神啊，雙目一凝，陸齒古井無(wú)波的面容上開(kāi)始逐漸變得認(rèn)真起來(lái)。
木田靜香是一名小有名氣的美食博主，平日里的主要工作內(nèi)容，就是幫著吃貨粉絲們不停探尋著東京區(qū)域里的各種美食。
不過(guò)和其他美食博主不同的是，把工作當(dāng)成愛(ài)好的她從來(lái)不接受任何居酒屋的廣告代言，評(píng)價(jià)全憑菜品是否能能夠征服自己的味蕾。
這也就導(dǎo)致在她的美食探尋中，極少能夠出現(xiàn)真正意義上言詞褒獎(jiǎng)的菜品，打開(kāi)她的美食評(píng)論圈，幾乎全是對(duì)于各類(lèi)網(wǎng)紅店的打卡吐槽。
“一道菜就敢收三千日元，三星米其林也就這個(gè)價(jià)錢(qián)吧？更別提店鋪評(píng)論下面清一色的各種好評(píng)，各種吹捧?！?p> “還好吃到能吞下舌頭？我承認(rèn)中國(guó)菜確實(shí)有獨(dú)到之處，但絕不會(huì)開(kāi)在歌舞伎町這里的小吃街上，沒(méi)想到，店鋪不大，找來(lái)刷評(píng)論托的數(shù)量倒還不少?！?p> 把帶著的黑框眼鏡放在一旁，木田靜香暗自在心里吐槽說(shuō)道。
“不過(guò)評(píng)論上倒是有一點(diǎn)沒(méi)有騙人，做菜的主廚小哥還真是挺養(yǎng)眼的?！?p> 裝作漫不經(jīng)心姿態(tài)不停打量著四周的環(huán)境，木田靜香偷瞄了好幾眼陸齒棱角分明的側(cè)臉暗道。
青椒，菠蘿切塊，豬里脊肉切成小條，油溫?zé)陌顺蔁岷?，將里脊裹上夾雜著雞蛋清的面粉下鍋炸熟，撈出后再將油過(guò)濾干凈，依次放入調(diào)料和配菜。
有條不紊進(jìn)行著燒菜的每一個(gè)環(huán)節(jié)。
陸齒一臉認(rèn)真的盯著炒瓢下的熊熊燃燒的火焰，默默計(jì)算著菜品能夠做的恰到好處所需要的火候和時(shí)間。
力量和敏捷的每一點(diǎn)提升，帶給陸齒身體都是一種全新的變化。
肌肉，神經(jīng)，細(xì)胞活性，心肺能力，都會(huì)隨之一點(diǎn)一點(diǎn)增強(qiáng)。
而精神的提升，則帶給了陸齒更為敏銳的感知力，理解能力，能夠讓其對(duì)于細(xì)節(jié)的把控更為敏感。
玄學(xué)一點(diǎn)的說(shuō)法，就像是五感的逐步強(qiáng)化一樣，而清新如來(lái)咒的修行，就是那柄強(qiáng)化感知的鑰匙。
“請(qǐng)品嘗?！?p> 細(xì)心的將盤(pán)子邊上不小心滴落的番茄醬汁輕輕抹去。
陸齒將咕嚕肉和鹵肉套餐擺在了木田靜香面前。
“對(duì)了，要喝點(diǎn)什么嗎？我們這有從中國(guó)帶來(lái)的正經(jīng)茶葉?！?p> “哦…哦！好的，請(qǐng)務(wù)必給我來(lái)上一杯?！?p> 好干凈的笑容，公子如玉說(shuō)的就是這種男人吧。
真是奇怪，就像是有一種魔力一樣，明明很有棱角的一副面孔，怎么可以笑起來(lái)這么溫柔！犯規(guī)了啊，這樣子我還怎么寫(xiě)真實(shí)的評(píng)論啊！
似乎被正義感喚醒了自己的良知，木田靜香微微皺眉，努力的把自己的注意力挪回到食物上。
“嗯？賣(mài)相還挺好的嘛，而且聞起來(lái)似乎也沒(méi)有太過(guò)油膩的味道，反而有種淡淡的清香?！?p> 看著擺盤(pán)上被雕成蓮花圖案的菠蘿，山田靜香暗自說(shuō)道。
“我開(kāi)動(dòng)了！”
雙手合十的沖著陸齒禮貌的笑了笑，小姑娘便拿起筷子夾了塊里脊小心翼翼的吹了兩口后，緩緩放入了自己口中。
“唔，好吃！”
完全沒(méi)有一般菜品中豬里脊肉那獨(dú)有的粗糙感，眼前的這份咕咾肉則是出于意料般的軟嫩。
火候掌握的剛剛好，過(guò)一分則老，少一分不夠，再加上番茄醬特別有酸甜口和菠蘿的清香。
“絕對(duì)能稱(chēng)得上美味！”
眼神一亮，木田靜香趕忙又夾起一大塊塞入自己的口中。
對(duì)了！還有鹵肉套餐。
端起陸齒剛剛送上的“正經(jīng)”龍井綠茶，輕輕抿了一口，讓略微苦澀的茶湯中和了咕咾肉那酸甜的味道后，山田靜香滿(mǎn)懷期待的朝著切成精致小塊的豬頭肉夾去。
“好軟?！?p> 只見(jiàn)暗紅色的瘦肉包裹著晶瑩剔透的脂肪，被筷子輕輕夾起后沾了兩下蘸料，便顫顫巍巍的送入了小姑娘的口中。
“好香?。 ?p> 咸甜口的味道再搭配上蘸料當(dāng)中的米醋和蒜泥，竟然讓自己生出一種濃濃的滿(mǎn)足感。
不由自主的拔了一大口米飯，山田靜香下筷如飛的大口大口吞咽起來(lái)。
“可以啊，小子，你干脆以后別去上那什么撈子大學(xué)了，好好當(dāng)個(gè)廚師一定有出息?！?p> 看著自己面前吃的一臉幸福的小姑娘，張鐵柱拍了拍陸齒肩膀說(shuō)道。
“已經(jīng)走出那一步了，怎么可能還有退回來(lái)的機(jī)會(huì)?！?p> 似乎想到了什么，陸齒掛著微笑的嘴角漸漸恢復(fù)了平靜。
“你說(shuō)什么？”
“沒(méi)什么?！?p> 看著門(mén)外剛剛走進(jìn)來(lái)的顧客，陸齒聳了聳肩：“老張你知道為什么張叔的豬頭肉能夠帶給別人一種幸福感么？”
“啥玩意兒？”
“因?yàn)槿嗽诔缘街竞吞堑臅r(shí)候，不由自主的產(chǎn)生一種滿(mǎn)足感，豬頭里面脂肪很多，而且鹵料里有糖?！?p>