第二章 葡萄酒事件

　?。ǜ兄x“懷夢草”書友的打賞！）

　　肖恩寫完這篇文章，就立刻用加急的方式寄到圣城的那家報館。

　　然后將自己的行李寄存在旅館，直奔北疆省的一處久負盛名的溫泉，在那里他流連了一周才返回旅館。

　　“康納利先生！您終于回來了！”

　　服務(wù)員一見到肖恩出現(xiàn)，立刻高聲地喊起來，像見著親爹似的。

　　“有事嗎，伙計？”肖恩感到奇怪。

　　“先生，在您離開的時間，有許多人來拜訪您?！狈?wù)員答道。

　　“誰？”

　　“我們北疆行省釀酒行會的主席克萊夫-伍德利先生和他行會的成員，他說您一回來，就讓我通知他。您愿意見伍德利先生們？”

　　“謝謝！請你通知他，我明天上午9點會在房間里等他。另外，給我?guī)追菽隳苷业膱蠹?，這一周所有的?！毙ざ魉坪跤行┟靼?，給了服務(wù)員幾個先令的小費。

　　“肖恩-康納利先生的反擊！”

　　“帝國前少尉的哲理名言！”

　　“自稱五歲就做過的實驗！”

　　“大言不慚的小說家！”

　　這些都是圣城報紙上標(biāo)題，有的還放在頭版，大多全文刊載了肖恩對于巴比亞-杜比的諷刺的回應(yīng)，并加以評述，唯恐天下不亂。

　　不過這也不怪報紙編輯，誰讓肖恩自稱五歲就做過實驗，挑戰(zhàn)所有相關(guān)學(xué)者的智商。

　　并且已經(jīng)有人在做肖思所提到的實驗，只是暫時還沒有結(jié)果?；蛘哂辛私Y(jié)果，但因為報紙的實效性，他還沒有讀到。

　　“康納利先生，恕我冒昧！”克萊夫-伍德利是一位老紳士，也是一位子爵。

　　他是北疆行省最大的釀酒商，擁有五座葡萄酒莊園。

　　這年代有個很奇怪的邏輯，直接以贏利為目的的商業(yè)活動尤其是零售，被認為是低賤的行當(dāng)，與貴族的身份不相符的，哪怕這個貴族已經(jīng)窮的養(yǎng)不起自己。

　　古板的所謂社會傳統(tǒng)規(guī)范認為，貴族應(yīng)該靠土地出息過活，哪怕這個貴族已經(jīng)無法維持起碼的體面生活。

　　這也是平民商人自己發(fā)家致富后，卻讓自己的孩子努力受高等教育，然后爭取獲得一個行政崗位，或者應(yīng)該成為一名靠智商生活的人，比如律師、醫(yī)生這些受尊敬的職業(yè)，以擺脫商人的身份的原因所在。

　　但葡萄酒行業(yè)不在此列，這是一個被認為有品位有教養(yǎng)的行業(yè)，充滿著高雅和情調(diào)，因為鋼鐵廠的工人和碼頭的苦力的味蕾，是無法分辨出不同產(chǎn)地不同品牌不同窖藏葡萄酒的區(qū)別。

　　有哲人說，一瓶葡萄酒包含著比世界上所有書本更多的哲學(xué)。

　　“沒關(guān)系，不知子爵閣下有何指教？”肖恩很是客氣。

　　伍德利子爵看上去有些躊躇：“我最近看了一些報紙，康納利先生很出風(fēng)頭。”

　　“嗯，我其實只是寫了一部小說而已，當(dāng)有人打我的耳光時，我不能刻意回避，只能反擊。子爵閣下，您說對吧？”肖恩道。

　　子爵笑著道：“呵呵，我倒是對閣下有些期盼?！?p>　　“關(guān)于葡萄酒防酸技術(shù)嗎？”肖恩直接問道。

　　“我的確為此而來，你知道，我們北疆行省盛產(chǎn)葡萄，以及因此而來的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，是我們北疆省最重要的支柱產(chǎn)業(yè)。但令人頭疼的問題，就是葡萄酒的保質(zhì)問題。有人認為是酵母品質(zhì)不好，有的認為是土質(zhì)變化問題，也有認為是葡萄品種的退化，更多的人則認為是后期保存的問題。如果康納利先生能解決這一問題，我們釀酒行業(yè)的全體會員都將感激不盡，當(dāng)然我們也會為此付出適當(dāng)?shù)拇鷥r?！?p>　　子爵的話沒說的太滿，關(guān)于葡萄灑變酸的問題，他們?yōu)榇烁冻隽颂嗟木徒疱X都沒有解決，他不太相信面前年輕人，但又寄予一些希望，因為這其中的利益極大。

　　“我認為我們可以做個簡單的試驗?！毙ざ鞯?，“不知溫格堡有沒有實驗室？”

　　“溫格堡高等師范學(xué)院有，我可以出面借用一下。”

　　“好吧！”

　　這個實驗其實并不難，前世中學(xué)課本就有介紹，借用顯微鏡，可以觀察到變酸的酒液和未變酸的酒液中的酵母菌的不同，前者產(chǎn)生乳酸從而使酒液變酸，后者產(chǎn)生酒精，而且不需要氧氣，只要酵母菌是活的，發(fā)酵是一種生物過程，而不是化學(xué)過程。

　　與這個類似的觀察實驗不是沒有人做過，然而關(guān)于微生物的科學(xué)發(fā)展并沒有能擊敗自然發(fā)生說。如果爭論下去，則會最終爭論到生命的起源問題。

　　然而這個實驗，肖恩根本就沒做。

　　因為第二天他看到最新販賣而來的圣城報紙上說，已經(jīng)有人根據(jù)肖恩的提示，發(fā)現(xiàn)了酵母菌的不同，并且提出如果能剔除乳酸桿菌，應(yīng)該能防止酒液變酸。

　　伍德利子爵等釀酒商則是信心大增，看到希望，紛紛來請教肖思如何解決這一問題。

　　“加熱！”

　　“？”

　　“把葡萄汁加熱到55~60度，然后密封三個月，你們再看看結(jié)果。你們可以多做一些試驗，有加熱的，有不加熱的，有低熱的，有高熱，因為溫度也會影響到口感和品質(zhì)?？傊銈儠业揭粋€適宜的溫度?！毙ざ鞯?。

　　“這么簡單？”釀酒商們不敢相信。

　　“大膽假設(shè)，小心求證！你們最多只是損失幾桶葡萄酒而已。”肖恩面對質(zhì)疑，也沒有辦法。

　　撇開這些不爽快的釀酒商，肖恩又踏上返鄉(xiāng)的路，連伍德利子爵邀請他去自己的莊園做客的心情都沒有。

　　在他穿越黑森林地區(qū)的時候，報紙上討論的熱度更高，因為更多的化學(xué)家、生物學(xué)家、博物學(xué)家和許多不相干的人，都參與了討論。

　　總的來說，這個時代是科技的大爆發(fā)時代，每一天都有新的發(fā)現(xiàn)。學(xué)者的社會地位相當(dāng)高，而且知識份子都愛爭論。

　　“溫格堡酒商決定給葡萄汁加熱滅菌！”

　　“首相和財政大臣相繼表示，很關(guān)注溫格堡的實驗，如果成功，那么每年至少多養(yǎng)活五十萬果農(nóng)、釀酒工人和相關(guān)行會人員，也會為帝國中央多繳百萬規(guī)模的稅金……”

　　“火吐羅、金旺布哈和帕塞拉三個草原行省的牧民也很關(guān)注，因為康氏提到鮮奶也可以如此滅菌，但還不清楚是否與葡萄酒的方式相同……”

　　“伯納爾教授認為，加熱的方式滅菌，并不是第一次發(fā)明，以前就有，康氏只是碰巧在哪閱讀過相關(guān)記錄而已。但他很是贊賞康氏之‘大膽假設(shè)小心求證’的態(tài)度，這才是科學(xué)精神?！?p>　　“葡萄酒事件的主角之一杜比教授仍然認為，加熱消毒或者滅菌，也只是破壞了生命自然發(fā)生的環(huán)境，并不是生命的自然發(fā)生說錯了……”

　　“學(xué)者們關(guān)注著溫格堡酒商的行動，也有學(xué)者已經(jīng)親自在做相關(guān)實驗，他們用的是肉湯……”