清淡一點(diǎn)的，兩道菜。
這是戒空小和尚給出的意見(jiàn)，任小念當(dāng)做了正經(jīng)任務(wù)去對(duì)待。她想了半天，決定做蚵仔煎，再配一鍋牡蠣蘿卜清湯。
這蚵仔煎是椰島上的傳統(tǒng)美食小吃。
它的主料海蠣，南海里都是，不值什么錢(qián)，因而椰島上的人，從不把它當(dāng)作什么珍貴食物。自有了悅來(lái)貨棧，開(kāi)埠以來(lái)，島上不時(shí)有別的商人來(lái)往，很少會(huì)注意到這一味小食，因?yàn)閸u上的土著居民從不會(huì)主動(dòng)推薦。他們沒(méi)離開(kāi)過(guò)家鄉(xiāng)，只大約曉得肥王魚(yú)、血龍魚(yú)、抗浪魚(yú)、裂腹魚(yú)、琵琶蝦、玫瑰蝦、蟬龍蝦、花竹蝦、八卦蟹、逍遙蟹、十字蟹、短指和尚蟹等，在別處不靠海的地方，沒(méi)這么常見(jiàn)，可以賣(mài)出高價(jià)錢(qián)。
“沁兒，你先去把那一盆海蠣焯一下水。”小念指揮著。
“好嘞！”
這一大盆新鮮的海蠣是從阿盈那兒買(mǎi)來(lái)的。七公主開(kāi)設(shè)的小食堂，這幾天賺了不少銀子，主要來(lái)自秋夏子的貢獻(xiàn)。秋夏子出手闊綽，卻不知為何，她的婢女阿盈仿佛月錢(qián)不夠花的樣子。來(lái)小廚房問(wèn)，有什么有償幫忙的活計(jì)，可以派給她。趕巧，張撻他們?nèi)ヌ幚硎w，小念不想三餐飲食沾了死人晦氣，就去七公主那兒請(qǐng)了銀子，把捕撈海蠣的體力活派給了她。
阿盈歡喜接下，干得有始有終，撈上來(lái)的海蠣不忘清洗干凈，省了小念不少功夫。
于是小念發(fā)自真心地，邀請(qǐng)她一會(huì)兒來(lái)小食堂免費(fèi)品嘗來(lái)自椰島國(guó)的正宗蚵仔煎。
再說(shuō)這正宗的蚵仔煎，在下鍋之前，一定要用熱水焯一下，這樣在煎的時(shí)候，才不會(huì)滲水出來(lái)，也比較容易成型。
在沁兒焯水的同時(shí)，任小念自己正在將另一個(gè)盆中的紅薯粉，和成糊狀。
與一般面糊不同，這紅薯粉糊中先是加入了鹽與生抽，攪拌一會(huì)兒，再加入雞蛋與地瓜粉，這個(gè)過(guò)程中，不需要加水。慢慢拌成糊狀后，加入蔥花，最后是海蠣。
等鍋中油燒熱了，將海蠣糊均勻地倒入鍋中，鋪成一層。
這煎的過(guò)程也是有講究的，不能用鍋鏟去碰海蠣，搖晃鍋底就好。不然，它會(huì)散開(kāi)。等這一鍋糊糊基本凝固了，才能用鍋鏟調(diào)整。
待邊邊呈現(xiàn)出金黃色，即可翻面。
再待兩面都呈現(xiàn)出金黃色，便可出鍋裝盤(pán)兒了。
“哇！好香吶……”
第一張成型的蚵仔煎，送去了七公主的房間。她正在同秋夏子下著圍棋，見(jiàn)到美味的蚵仔煎后，便迫不及待地同秋夏子一起分享。兩個(gè)人幾口就清了盤(pán)兒。
“我從來(lái)……從來(lái)都沒(méi)有吃過(guò)這么好吃的蚵仔煎！”秋夏子吃的太急，噎到了，卻仍不忘從懷中取出一袋碎銀子，越過(guò)了七公主，直接打賞給沁兒，“好丫頭，去！快去多做幾個(gè)來(lái)！”
沁兒接過(guò)錢(qián)袋子，滿(mǎn)心歡喜地回到了小廚房，然而小念另有指示。
“沁兒，跟我一起把這四盤(pán)兒蚵仔煎，送去戒空小師傅那里，好不好？”
說(shuō)著，沖沁兒眨眨眼，八卦兮兮地。