077 餐飲業(yè)之難
“行吧，都聽你的！那就趕緊去吧，拿著收據(jù)，萬一能退點(diǎn)錢回來呢！退幾十塊錢，也能買點(diǎn)菜呢！咱家里也沒準(zhǔn)備那么多的菜啊，這個(gè)年怎么過啊！唉，真是搗亂！”
“行了！我知道了！”錢廣微微一笑，從錢包里面找到那張收據(jù)，換了衣服，出了家門。
“老板，忙著呢？”飯館門口，排隊(duì)的人已經(jīng)少了很多，錢廣看到老板蹲在門口正抽著煙，便客氣的打了聲招呼。
“你看我像是忙的樣子嗎？”
老板四十多歲，在這個(gè)小區(qū)門口開店已經(jīng)十幾年了，大多數(shù)的小區(qū)居民，差不多的都認(rèn)識(shí)，至少臉熟。
哪個(gè)食客豪氣、哪個(gè)客人仔細(xì)，誰家口味偏重、誰家喜歡清淡，誰經(jīng)常組局請(qǐng)客、誰定期帶老人來改善生活，都心中有數(shù)。干一行愛一行，做餐飲的不就是研究食客的喜好嗎？
抬眼看到錢廣，老板滿臉苦笑的搖了搖頭。
“呃----”
錢廣有些尷尬，前幾天問這個(gè)，人家肯定是忙的。這個(gè)時(shí)間段，問人家忙，好像有些不對(duì)，就像問人家生意好一樣。不但不忙，還很閑的。
“老板，我這個(gè)----”錢廣只好抖落了一下手中的年夜飯收據(jù)。
“恩，知道了！排隊(duì)吧，給你們退點(diǎn)！不過我也很為難的，沒法全退??！能理解一下嗎？”
“明白，理解！”錢廣抬起頭，看著餐廳里面二十多臺(tái)桌面，七八個(gè)服務(wù)員慵懶的打掃著桌面地面，心里明了老板的心情。
“噯，老板，要不這樣吧！我就不退了，等這個(gè)事情過去之后，我們?cè)賮沓园?！您看行嗎？?p> 一百塊錢，即便是退，又能如何，看這老板滿臉為難的模樣，錢廣也是于心不忍。
“唉，都行吧！謝謝理解！”老板依舊滿臉苦笑，難掩心情難受。
“我想，應(yīng)該不會(huì)很久吧！很快就會(huì)過去的！”錢廣只為了安慰一下飯館老板，對(duì)于多長時(shí)間能夠渡過這一時(shí)期，心里根本沒底。
“唉，過去也一樣啦！”老板隨手一指，那是飯館的后廚。
“前天，送菜的都要回家了，我為了大家的年夜飯，趕緊進(jìn)了一批菜，明天就是三十了，都是訂好了的事情?。∵@回可好----唉！”
“甭說三天，一周也行??！趕緊過去這一陣就好，我這一車菜，一車的肉蛋，也能減少很多損失啊！否則，今年不掙錢是小事，真得賠錢了！房租都不算，那么多菜，都得爛掉。”
“除了菜，肉也放不住啊，還有魚，買來都是活的，水箱里放太久，一樣都得死！還有那么多服務(wù)員，廚師的工資，人家春節(jié)不回家，不就是為了掙點(diǎn)加班費(fèi)嗎？這回可好，全得我出了！”
“唉----趕上了！”終于，老板一聲長嘆，把那股怨氣吐了出來，心里也算好受點(diǎn)了。
是?。‖F(xiàn)今社會(huì)，雖然不是每個(gè)人都在一個(gè)閉環(huán)的關(guān)鍵位置，但是每一個(gè)行業(yè)卻會(huì)受到臨近的突發(fā)事件太多影響，繼而影響整個(gè)環(huán)路。
前途不可預(yù)料，結(jié)果難以預(yù)測，追溯前塵往事，也許只是因?yàn)橐痪湓挕⒁粋€(gè)動(dòng)作、一個(gè)眼神、一個(gè)缺乏責(zé)任的工作習(xí)慣、一個(gè)多一事不如少一事的想法、一個(gè)盲目聽從指令的思維定式。
因此，成就了一批人、耽誤了一批人、毀傷了一批人……更多的人成為了陪綁。
誰也說不好那只蝴蝶為什么扇動(dòng)翅膀，誰也無法料到，哪個(gè)海岸會(huì)掀起驚天駭浪，誰也計(jì)算不出來，那威力極大的海浪何時(shí)能夠平復(fù)。
“我給您出個(gè)主意吧！您就當(dāng)做一聽，做不做隨您！”
錢廣想到自己家里的情況，因?yàn)槌鋈コ阅暌癸?，所以家里根本沒做什么準(zhǔn)備，尤其過年也要串親戚，家里的菜品真的不多，年貨、禮物買了不少，可是今年真的不好出門了。
“您說！只要我能減少損失，我看著那么多的菜，我都沒轍了！”老板來了精神，趕緊遞了一支煙過去。
“您不是準(zhǔn)備了好多的生菜嗎？都拉出來，這些本打算出來吃年夜飯的，家里買的菜肯定不多，反正他們也得買菜，反正您也得退人家點(diǎn)錢，不如讓他們挑挑，價(jià)格差不多的就賣了！”
“他們得利，您減少損失！包括您進(jìn)的那些魚啊、肉啊，都拉出來，都是街里街坊的，價(jià)格差不多，不就行啦！”
錢廣說完，看著老板，靜等回應(yīng)。
“恩！有道理！”老板用力的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
菜、蛋、肉，各有各的保鮮期，其中菜的期限最短，即便是冬天，有冰箱冷柜，時(shí)間久了一樣會(huì)爛。如果趁著新鮮賣了，那些退訂年夜飯的也能不受損失，兩頭都是好事。
“好事！哎呦，您這個(gè)建議不錯(cuò)！我現(xiàn)在就辦！”老板眼睛一下子亮了起來，扔掉煙蒂，沖進(jìn)了飯館大堂。
沒過十分鐘，兩張長條桌子就擺上了，二十多種菜品，一筐活魚，幾十斤鮮肉凍肉，外加一臺(tái)公平秤。
“諸位，大家停一下！聽我說兩句?！崩习迩辶饲搴韲担牧藘上掳驼?，聚攏著大家的注意力。
“我是本店的老板，大家都是附近的居民，這些年來也沒少照顧我這里的生意，在此先感謝大家多年來的惠顧??！”
“今年咱們趕上了，我也理解大家的想法，也希望大家能夠理解我一下！我為了大家明天的年夜飯，還有初一到初五的聚餐，準(zhǔn)備了太多的菜品了！如果大家都退訂，我沒意見！”
“但是大家回家不是也得做飯炒菜嗎！原來想著出來吃，家里估計(jì)也沒有準(zhǔn)備那么多菜！正好我這里有，這些天的生意，肯定是沒法做了！大家?guī)蛶臀业拿?，看上哪樣菜了，過個(gè)稱，咱們和超市一樣的價(jià)格！”
“我在這里謝謝大家了！買一樣，我也不嫌少，其余的該退錢還一樣退您錢；多買幾樣，差不多的就抵了當(dāng)初收的押金了，咱們誰都不虧！就當(dāng)幫我一個(gè)大忙了，您幾位覺著成嗎？我再次感謝大家啊，給大家伙鞠躬了！”
說著，老板異常誠懇地給準(zhǔn)備退單的排隊(duì)者深深一躬。