三十九章
蘇衣歡一聽到這個(gè)就來(lái)勁了。
因?yàn)樗约壕蛯?duì)做飯?zhí)貏e感興趣。但是因?yàn)榉N種原因，一直就和時(shí)安每天放學(xué)的時(shí)候都點(diǎn)外賣。
要不就是出去吃，時(shí)間久了以后也有一點(diǎn)膩。
就對(duì)白雅欣說(shuō)：
“雅欣，你爺爺做飯這么好吃，我可不可以和你爺爺學(xué)兩手啊？”
白雅欣聽到這個(gè)想也沒有想就答應(yīng)了：
“我爺爺一直想要教我做飯，可是我對(duì)這個(gè)不感興趣。如果你想學(xué)的話，我想他應(yīng)該蠻開心的?！?p> 等白雅欣把這件事情給他爺爺說(shuō)了以后。大爺要果然非常高興的答應(yīng)了下來(lái)。
但是考慮到他們國(guó)慶的時(shí)候可能要玩，自己也可能比較忙。
就約定在晚上的時(shí)候白雅欣爺爺教幾道家常菜給蘇衣歡。
時(shí)安吃完飯以后聽說(shuō)蘇衣歡要準(zhǔn)備學(xué)做飯就自告奮勇的跟著一起去看。
白雅欣也有問(wèn)蘇衣歡想要學(xué)什么，得知他想要學(xué)一些家常菜以后，就準(zhǔn)備教她看剛才蘇衣歡吃的很開心的水煮魚。
白雅欣爺爺說(shuō)：“
水煮魚這道菜的做法其實(shí)說(shuō)難不難，但也比較講究蒸魚用開水，清蒸魚的吃法最健康。
但蒸的時(shí)候要先將水燒開再蒸魚，切忌用冷水蒸，因?yàn)橛瞄_水蒸魚，魚肉受到高溫，外部蛋白質(zhì)組織迅速凝固，可鎖住內(nèi)部的鮮汁。蒸魚的時(shí)候還可封上保鮮膜，防止魚的鮮味跑掉?！?p> 說(shuō)完然后將草魚去腮、內(nèi)臟處理干凈。
切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。
豆芽掐根部，洗凈備用。
黃豆芽入加入少許鹽的清水中煮至軟、至熟撈出。鋪在裝水煮魚的容器底部。鍋置火上倒入油，下花椒慢炸約2分鐘倒入干辣椒和豆瓣醬，炒出香味和紅油。
待辣椒變色，撈出一半的花椒、辣椒待用；將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香味。
倒入魚頭、尾、魚骨炒勻。加入適量熱水。然后加入了一種秘制的醬料下去，把鍋蓋蓋上。
蘇衣歡看著白雅欣爺爺這套行云流水的做法看的她眼花繚亂。
見白爺爺?shù)谷氲尼u料有些疑惑的說(shuō)：
“白爺爺，您倒入的是什么呀？是這個(gè)秘密的配方嗎？”
白雅欣爺爺高深的點(diǎn)了點(diǎn)頭：
“對(duì)的，沒錯(cuò)，這是這道菜的靈魂。前面的這種做法其實(shí)是在手機(jī)都可以搜到，但是之所以味道不同的原因就是因?yàn)獒u料，這個(gè)也是我們農(nóng)家樂(lè)的祖?zhèn)髅胤剑裉炷阋雽W(xué)我也可以把這個(gè)秘方交給你?！?p> 蘇衣歡驚訝地張嘴看著白爺爺沒有想到這還是他們的第一次見面，白爺爺就要把秘方交給她。
就連時(shí)安也忍不住側(cè)目。
這個(gè)時(shí)候白雅欣突然一下就笑了起來(lái)說(shuō)：
“爺爺，你就不要逗衣歡了。”
蘇衣歡這個(gè)時(shí)候一臉霧水，白雅欣爺爺笑著說(shuō)：
“其實(shí)這個(gè)秘方醬料就是我們本地產(chǎn)的火鍋料，十塊錢一袋的那種，難道你們沒有吃出味道來(lái)嗎？”
白雅欣這個(gè)時(shí)候接過(guò)話茬：
“他們都是去平時(shí)都去比較高檔的飯店吃飯或者點(diǎn)外賣，怎么可能去超市買火鍋料來(lái)煮。哈哈哈”
這個(gè)時(shí)候蘇衣歡顯然聽出來(lái)了，他們兩個(gè)的挪揶，然后恍然大悟：
“這個(gè)火鍋料好好吃??！是什么牌子會(huì)就我也試一試?！?p> 白雅欣這個(gè)時(shí)候說(shuō)：
“實(shí)不相瞞，這個(gè)火鍋料廠就是我爸開的。保證健康無(wú)添加無(wú)污染。不過(guò)最近可能出了一點(diǎn)問(wèn)題，所以以后也不知道還能不能吃了。”
白雅欣爺爺顯然也想到了兒子最近面臨的困難這個(gè)時(shí)候也說(shuō)：
“今天大概就教你一道菜吧，明天才正式教家常菜給你們。這個(gè)做好的魚你們可以當(dāng)宵夜吃。不吃的話到時(shí)候給我留那兒我明天處理就行?！?p> 然后就擺了擺手準(zhǔn)備去睡覺了。
蘇衣歡聽出他們爺孫的心情低落，等白爺爺走了以后小聲的問(wèn)白雅欣：
“雅欣，是出了什么事了嗎？你可以和我說(shuō)一說(shuō)?！?p> 白雅欣這個(gè)時(shí)候我裝作若無(wú)其事的說(shuō)：
“沒什么，他們生意場(chǎng)上的事我也不太明白。反正他說(shuō)不需要我們擔(dān)心?！?p> 蘇衣歡聽到她不愿意多說(shuō)也不再多問(wèn)。