馬浩
現(xiàn)在，就是冬季，鮮蔬也不缺，按理說，就不必腌制咸菜了，深秋之后，尤其是農人還是要腌制咸菜，這似乎是種傳統(tǒng)慣性，或是一種飲食文化。
春播秋藏的時代，人們大都遵循自然的規(guī)律辦事。食色，性也。飲食，人生頭等之事，不吃不喝，人就沒法活了，何談其他。人們?yōu)榱烁玫胤斩瞧ぃ敕皆O法，沒有冰箱，沒有溫室大棚，沒有便捷的交通運輸，為了冬日有蔬菜可食，先民們就發(fā)明了腌制咸菜，美...
馬浩
現(xiàn)在，就是冬季，鮮蔬也不缺，按理說，就不必腌制咸菜了，深秋之后，尤其是農人還是要腌制咸菜，這似乎是種傳統(tǒng)慣性，或是一種飲食文化。
春播秋藏的時代，人們大都遵循自然的規(guī)律辦事。食色，性也。飲食，人生頭等之事，不吃不喝，人就沒法活了，何談其他。人們?yōu)榱烁玫胤斩瞧ぃ敕皆O法，沒有冰箱，沒有溫室大棚，沒有便捷的交通運輸，為了冬日有蔬菜可食，先民們就發(fā)明了腌制咸菜，美...