第116章 眷村菜 10

　　沐西哪好意思讓人家請(qǐng)，回家?guī)Я耸畮讉€(gè)雞蛋和饅頭過(guò)來(lái)，“家里雞下的蛋，嫂子不要客氣?！?p>　　“我看是你太客氣了！好，今兒咱們就好好吃一頓！做菜飯各家有各家不同做法，但大致是相似的，我們家一般用咸肉、臘腸、青菜做。就是沒(méi)肉用豬油青菜一樣做，用什么就看自己有什么。我們就用臘肉、臘腸和青菜做！”

　　三個(gè)女人做飯，一群孩子被大的帶著在院外玩，丁鳳榮有三個(gè)孩子，小閨女都六歲了，那性子跟她媽媽差不多，哄的幾個(gè)小的高興著呢！

　　菜飯看著簡(jiǎn)單做起來(lái)很有講究，臘肉和臘腸切丁在鍋里與油翻炒后，加入泡好的米和水在大鍋里燜熟，水不能大了也不能少。水大沒(méi)了米粒的勁道，水小自然是米飯做不熟。

　　這種塌鍋米飯最講究火候，火大米沒(méi)熟糊鍋了，火小自然是泡熟了，不好吃。

　　丁鳳榮將剩余臘肉臘腸用小鍋蒸上，親自看米飯鍋的火，今兒米多，她怕做不熟或糊鍋?！凹?xì)火慢燒，不能開(kāi)蓋，聽(tīng)著里面的聲音，等發(fā)出清脆的聲音就要?；?，靠余溫慢慢燜，這回我們處理青菜。”

　　青菜洗干凈晾干水，不能帶水，不然影響菜飯的效果，或濕乎乎的不好吃。菜葉菜梗分開(kāi)切細(xì)，另一小鍋燒鍋放油，先炒菜梗，再放菜葉，讓它們一起半熟狀，加鹽和醬油盛出來(lái)。

　　這邊估計(jì)米飯燜熟了打開(kāi)鍋蓋將青菜和一勺豬油倒進(jìn)去很米飯充分混合再悶五分鐘。有了豬油飯才香，味道才濃。

　　等候時(shí)間沐西和招弟用小鍋炒了一盤雞蛋，再用雞蛋紫菜做了一個(gè)湯，加上一碗泡菜正好。

　　“叫孩子們吃飯了！”上學(xué)的孩子一回來(lái)，丁鳳榮喊。

　　門口那幾個(gè)孩子早就等不及了，聽(tīng)到喊聲幾乎是沖進(jìn)來(lái)，那香味真是太誘人了！

　　鍋蓋一打開(kāi)，香氣隨著熱氣噴薄而出，“好香！”馬上一群小腦袋就湊過(guò)來(lái)了，這里可不單單是三家的，就連隔壁的孩子也跑來(lái)了。隨后有操著方言的女人出來(lái)召喚孩子，孩子哪里肯？

　　丁鳳榮讓他們?nèi)ツ猛?，各家的碗都擺好了，丁鳳榮每人給盛了一碗，“別著急，還有好東西呢！”

　　沐西笑著將切好的臘肉臘腸端來(lái)，每個(gè)碗里都放了一片臘肉，幾片臘腸，撒上一點(diǎn)小蔥花，“端著去吃吧！”

　　大人一發(fā)話，大孩子都忙著端碗去桌子上或邊上吃了。那邊女人還忙說(shuō)著感謝的話，丁鳳榮向她們介紹了沐西，當(dāng)然也要告訴她們?nèi)夂偷啊z頭可都是沐西帶來(lái)的。隨后女人們又是一番感謝。

　　相互客套完，沐西帶著三個(gè)小的過(guò)去，孩子站一排，沐西挨個(gè)喂，大的大口，小的小口。

　　一個(gè)個(gè)滿嘴的油，滿臉的笑?！案蓩?，好吃！”雨欣自己用勺子吃著道。

　　“你們謝謝丁媽媽和秦媽媽”

　　幾個(gè)孩子忙道謝。

　　“不用謝了，快吃吧！”

　　“陸媽，要！”這個(gè)吳曉華嘴里吃著還想霸占著勺子里的飯。

　　“夠你吃的，保證讓你吃飽！”沐西奪過(guò)來(lái)，這還兩呢！怎么這么霸道！

　　“行了，把這個(gè)小的給我，你也跟著吃”丁鳳榮將文濤拉過(guò)去喂，好讓沐西得空吃口，她家最小的都能自己吃了，只是丁鳳榮生的都是女孩，雪晴、雨晴、雙晴，以后再生不知道什么晴了？

　　沐西弄的是真不好意，趕緊忙活這倆，小孩子就是小孩子，多好吃小的吃小半碗足夠了。最能吃的就是吳嫂家的大兒子曉剛，一下子吃了兩碗。吃飽喝了湯一個(gè)個(gè)屁顛屁顛跟著大孩子玩去了，剩下三個(gè)女人這才坐桌子上慢慢吃。

　　每人也就一小碗的樣子，不夠吃還有饅頭。丁鳳榮起身出去將最后留下的鍋巴拿出來(lái)，剛才大鍋里用剩余溫度一烤，鍋巴已經(jīng)焦黃酥脆了。

　　帶著油和咸味肉味，那才叫個(gè)好吃！沐西吃了一塊忙去品嘗飯了，菜飯真的很香，尤其混合了臘肉臘腸的味道，再吃一口泡菜，怪得不老鬼們還惦記菜飯！不過(guò)沐西覺(jué)得與馬幫菜里的鐵鍋飯異曲同工，只是這個(gè)做的更細(xì)致。

　　“要是米好做出來(lái)的菜飯會(huì)更好，有時(shí)間你用咸肉做做，咸肉是另一種香，我們包粽子都是用咸肉做，那味道真是非常好”丁鳳榮說(shuō)起吃來(lái)有一肚子話。

　　“我們?cè)诶霞矣没鹜茸?，也是咸的肉粽，我婆家則是用棗或豆子做，甜的，真是一個(gè)地方一個(gè)吃法?！便逦鞯?，她對(duì)飲食算是有點(diǎn)見(jiàn)識(shí)了，兩人聊起來(lái)倒是很投機(jī)。

　　隨后約定沐西過(guò)來(lái)學(xué)做咸肉，跟招弟學(xué)做四川的泡菜。美食無(wú)國(guó)界，最是能溝通人與人之間的關(guān)系。

　　五吳嫂和陳三妹下午回來(lái)孩子們一起炫耀今天吃了好吃的。就連最小的雨生都喊：“肉，香!”

　　“你們這是吃啥了？看孩子們一個(gè)個(gè)歡實(shí)的！”吳嫂莫名其妙。

　　沐西解釋了白天跟前面嫂子學(xué)了菜飯，一聽(tīng)又是臘肉臘腸的，兩個(gè)媽是真不好意思。

　　“改天咱們請(qǐng)請(qǐng)那邊!”

　　“不用，肉都是我拿去的，又送過(guò)去幾個(gè)雞蛋饅頭，她們還說(shuō)要來(lái)學(xué)蒸饅頭，我看誰(shuí)也別客氣了！”沐西道。

　　“不是又讓你破費(fèi)了！”吳嫂和三妹更不好意思，孩子還得給看著，還要搭東西。這人情欠的！

　　沐西是很想給陸云澤做一頓菜飯，怎奈環(huán)境不允許，這香味一傳就能跑出幾排房子。

　　“我一個(gè)大男人吃啥還不一樣？”看到兒子熟睡的樣子，陸云澤所有煩惱疲勞都沒(méi)了。一間小屋子卻有嬌妻幼兒，一切都無(wú)所謂了，大不了他混吃等死，裝啞巴，裝瞎子，當(dāng)然他現(xiàn)在已經(jīng)這樣做了。

　　沐西知道男人在郁悶什么，郁悶又能如何？你就是老虎現(xiàn)在不也得趴著？何況來(lái)臺(tái)的有多少大人物不都這樣閑著，閑著的就不錯(cuò)了，被軟禁的何止一個(gè)？他們難道心理平衡？不想抗?fàn)?？有用嗎?p>　　秦招娣的臘肉臘腸只賣了兩次便不再賣了，不是沒(méi)人買，而是原材料短缺，糧食都不夠吃哪有那么多豬！就是吳嫂家的饅頭也是被迫控制著數(shù)量，市場(chǎng)上面粉不多，即使有價(jià)格也貴，因?yàn)榕_(tái)灣不產(chǎn)小麥。

　　他們吃的小麥全是美國(guó)來(lái)的，老蔣讓戰(zhàn)士吃面也要吃米的原因出發(fā)點(diǎn)很豪氣的，他說(shuō)大陸地大物博，東西南北差異很大，咱們打過(guò)去就要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境和生活習(xí)慣，打到南方就吃大米，打到北方就吃面粉，所以都要提前適應(yīng)。

　　沐西第一次聽(tīng)陸云澤這樣說(shuō)差點(diǎn)笑噴，打算的很好，可惜到死都實(shí)現(xiàn)不了。

　　“嚴(yán)肅點(diǎn)，你為啥那么沒(méi)信心？”

　　“我也想有信心，可你們有嗎？”沐西的話剛一出口就被陸云澤堵上：“不許再說(shuō)了！”沐西忙點(diǎn)頭，沒(méi)辦法，說(shuō)者無(wú)心就怕聽(tīng)者有意，她還沒(méi)活夠呢！