人群漸漸散去,夏顏她們?nèi)艘搽S之離開,可街角一旁圍觀之人——慕林川與俞劍聲,還矗立在原地默默地關(guān)注著眼前的一切,直至她們的身影消失于視線中,這才轉(zhuǎn)身離開。
事發(fā)當時,馬車內(nèi)的慕林川聽見俞劍聲的稟報,立即下車準備上前幫忙解圍。
可當他往前走出幾步,遠遠就聽見夏顏慷慨激昂般開始了她自報家門式的一番高談闊論的言辭,便只好立于原地,饒有興趣般想要繼續(xù)聽下去,看她到底如何解決當下的問題。
令他萬萬沒想到的是,夏顏居然偷換概念,轉(zhuǎn)移話題的注意力,借此機會大肆宣揚酒樓明日重新開業(yè)之事。
對此,慕林川甚是佩服,不免嘴角微微上揚,一抹笑意輕輕劃過。
他知道她來了臨州,也從慕白羽處得知了夏顏的一身廚藝,以及知道了她“認親”的過程,還有這一路發(fā)生的事情,包括“殺人”事件。
聽到所有關(guān)于她的事情,除了震驚之外,更多的卻是迫不及待的想與之相識,只可惜一直抽不開身。
從上一次的清州集市,突然碰撞的那一面開始,還沒來得及打招呼,卻又擦肩而過。
還有清明節(jié)當天,遠處久久等待,最終見她躺在草地上的那一瞬間,一剎那,忍不住的那一縷“蕭聲”伴之入夢。
而這次臨州城的鬧市,是他第三次見到她了,可至今,都還沒能正式與之見過一面,不免讓他有些失落。
一個月前,遇見的那個莽撞之人,如今搖身一變,成了順王府的義女,間接與他也成了“一家人”,不免佩服她的“晉升能力”,還有她那一身非凡的廚藝,以至于更是讓他好奇與著迷,不知不覺心中烙下了她的影子,深深淺淺,隱隱約約……
明天,只待明天,酒樓重新開業(yè)之時,他肯定得去,到時候希望有機會可以當面“遇見”她。
……
夜幕降臨之時,夏顏她們?nèi)诉@才從集市趕了回來,若是再晚一小會兒,估計宋言就要派人前往大街尋人了。
晚餐過后,夏顏讓眾人早點去休息,以待明早開業(yè)做準備。
待眾人離開后,夏顏獨自一個人爬上了三樓,檢查一下柳掌柜派人送來的那些小魚兒到底如何安置?
三樓有六間房間,大小各三間,其中小的這三間與二樓的雅間一般大小,至于那三間大的,里面的格局是小的一倍,全都是豪華裝修。
每一間的矮桌上都擺放著小號瓦罐,瓦罐里鋪了一層鵝卵石,幾條小魚兒來來回回轉(zhuǎn)圈圈,剛剛給它們找的新家,估計都激動壞了,旁邊還放了些魚食,方便來人投食喂養(yǎng)。
夏顏正認真的觀賞著這瓦罐里的小魚兒游來游去之時,竟不知身后何時站了個人。
“這個是今天下午柳掌柜派人送來的,說是你買的?!?p> “你怎么來了?”
見來人是宋言,夏顏自然也不會驚奇,此時,其余之人早早都去休息了,只有他一人估計睡不著,畢竟酒樓已經(jīng)歇業(yè)了半個月,最近又是只出不進,所以這心里的擔憂,別人不知,夏顏不可能察覺不到。
“見你上樓,就跟著來了?!?p> “這兩天的請?zhí)及l(fā)出去了?”
發(fā)請?zhí)?,是為了不得罪這臨州城內(nèi)所謂的有頭有臉的大人物們,避免以后有人來鬧事,這也算是酒樓做到了自己的本分。
“發(fā)了,該通知的都通知了,明天逸王和林大人都會前來捧場?!边@些事情不用多說,宋言自會處理妥當。
只是,這逸王慕林川要來,不知慕白羽會不會跟來,上次聽他說過要去勁州辦事,這都過去半個月了,也該回來了吧?
上次西城門一別,夏顏一直都在忙東忙西的,也不知該如何與他取得聯(lián)系,如今過得如何?
雖說夏顏與他不是真正的“一家人”,但至少還是朋友吧,這次若是見面,一定要多做些美食招待一下才是,也算是履行了當初的承諾。
“那就好,明天肯定會很忙,到時候你只要負責招待好那些大人物即可,其余的我都會幫忙盯著。”
“謝謝你阿顏,現(xiàn)在除了一句感謝,我還真不知道要說些什么了。”
夏顏為了酒樓所做的一切,宋言全都看在眼里,這次的修繕整頓,從頭到尾事事親力親為,苦累之言卻不曾提及。
“我們是一家人,家人之間不必言謝,況且,明天是怎樣一個情況,我們都不知道,若是轉(zhuǎn)型成功,到時候你再謝也不遲?!?p> “好,沒事早點回去休息吧,走,我們一起回去?!?p> ……
第二天卯時,天剛剛亮,大家似乎都有些激動得睡不著覺般起了個大早。
簡單洗漱之后,換上夏顏為他們量身定做的統(tǒng)一服飾,眾人精神抖擻,形象氣質(zhì)俱佳。
尤其是那五個新招的大帥哥,加上傅云帆,站成一排,滿懷期待的等待著領(lǐng)導的“檢閱”。
這次,夏顏也沒有非得等到鬧鐘響了才起床,而是與大家一起,同進同出,不搞特殊化。
這個團隊總共16人,除了夏顏與宋言這兩人之外,就是14人,排成兩排,面對夏顏、宋言站著。
今后,每天早上都要開早會,夏顏之前已經(jīng)給他們做過訓練,自然不必讓她再次重復。
隨著夏顏的一句:“大家早上好!”
眾人也回了一句:“宋掌柜,顏公子早上好!”聲音洪亮有力,瞬間就能感受到他們的熱情。
“今天是我們和順酒樓重新開業(yè)的第一天,我希望大家都要打起精神,做好自己的本職工作,能夠做到嗎?”
“能?!?p> 這雄赳赳氣昂昂的精神面貌,即使是馮叔與蘇大娘,都被現(xiàn)場的氛圍給感染了。
“第一天,什么問題都可能遇見,不管怎樣,大家都要沉得住氣,千萬別任性,實在解決不了也要趕緊尋求幫助,我和宋掌柜都會陪著大家?!?p> “是?!北娙水惪谕暣鸬?。
“好,既然如此,我們大家一起努力,加油!”
“加油!”
“好了,大家各司其職,廚房的先把早膳煮了,大家吃飽了才有力氣干活?!?p> “是,顏公子?!碧K大仁帶頭,其余兩位大廚也紛紛響應。
早會結(jié)束,一切步入正軌。
廚房把早膳煮好后,放在出餐口處,傅云帆接過餐食,端到一樓大堂,大家趕緊分而食之。
之前,夏顏讓宋言找來木匠,把一樓大堂樓梯口右邊的墻給拆了一半,把此處當做出餐口。
還讓師傅在拆除的地方砌了一塊一米高的長方形大理石,方便廚房出菜,同時也方便所有跑堂之人不用來來回回往返于廚房,總之,省時省事又省力。
除了此項革新,還有就是點菜環(huán)節(jié)也做了改動,既然菜譜做好了,就得讓這些跑堂之人學會如何點菜。
此項改革,夏顏采用了現(xiàn)代餐廳服務員的服務模式來培訓他們,經(jīng)過三五天的訓練,自然學有所成。
菜譜上邊的菜品都標有序號,在大堂的柜臺處,給他們擺好筆墨紙硯,只要他們用筆在剪裁好的毛邊紙上寫下桌號或是房號、人數(shù)、菜品的序號、還有點菜人的代號即可,這樣也可節(jié)約時間。
之前,夏顏給這幾個跑堂之人都編好了序號,從一樓到三樓也就7個人,自然也就只有1-7號,如此一來,出事了也好找責任人,他們不懂得阿拉伯數(shù)字,就用大寫字體代替。
不過,菜單要同時寫兩份,一份留給柜臺,方便結(jié)賬,另一份拿到廚房出菜。然后按照先后順序,用小夾子夾住,掛于出餐口處的繩子上。
出單之前,必須要通知廚房一聲,廚房之人自會按照順序配菜、做菜、出菜,如此一來,大家也不會手忙腳亂。
同時,廚房出菜時,只要拉鈴,聽到鈴聲一響,跑堂之人自會前去領(lǐng)餐。
大堂的兩邊墻上,也會張貼猶如海報般大小的菜譜,方便所有食客一目了然,廚房亦是如此,此舉自然是為了更加方便廚房的伙計們做事。
萬事俱備,只欠東風。
……
早膳過后,夏顏于大堂內(nèi)閑坐,喝著花茶,慢慢等待著食客們的到來。
用餐之時,太陽剛剛初升,現(xiàn)在陽光已經(jīng)洋洋灑灑而來,照耀在大堂外的石階上,暖意盈盈,夏顏不覺都有些犯困了,可能是早上起得太早了。
今天,她和眾人一樣,穿了酒樓統(tǒng)一定制的“跑堂款”,不僅袖口處繡了自己的名字,胸前還繡了酒樓的名字,彰顯酒樓文化氣質(zhì)的獨一無二。
所有人的衣服款式雖是統(tǒng)一的,但細節(jié)與顏色稍有不同,畢竟廚房和跑堂的環(huán)境不同。
一、男款:
(1)跑堂:
黑色打底,白色外衣(袖口、衣襟、衣邊處全用紅色來包邊),一身長袍,搭配紅色發(fā)帶的全束發(fā),雕花細紋木簪子,腰束上繡了紫薇花紋的黑紅色搭配的寬腰帶,一式兩套,方便換洗。
這次的服飾——黑白紅三色搭配的一身衣衫,這是夏顏特地為了傅云帆而定做的,之前,他總是一身黑袍,黑壓壓一片,滿目蒼涼,毫無生氣可言,她想讓帥氣的他活得鮮艷奪目,光彩照人。
(2)廚房:
黑色打底,墨綠色的外衣,一身長袍,搭配黑色發(fā)帶的全束發(fā),雕花細紋木簪子,腰束上繡了紫薇花紋的黑色寬腰帶,一式兩套,方便換洗。
(3)賬房先生:
白色打底,灰色外衣,一身長袍,搭配黑色發(fā)帶的全束發(fā),雕花的白玉簪子,腰束上繡了紫薇花紋的墨綠色寬腰帶,一式兩套,方便換洗。
至于宋言和夏顏,三個款式的都有。
二、女款:
(1)宋漓、珍兒:
白色打底,淺藍色外衣,穿裙著衫,搭配紅色發(fā)帶的發(fā)髻,一根雕花的白玉簪子,紅色絲綢束腰衣裙布帶,一式兩套。
(2)蓉姐、蘇大娘:
深藍色打底,墨綠色外衣,同樣也是穿裙著衫,搭配紅色發(fā)帶的盤發(fā),一根雕花細紋木簪子,紅色絲綢束腰衣裙布帶,一式兩套。
……
在夏顏發(fā)呆之際,柳掌柜帶了她所謂的“街坊鄰居”們,也就是春風樓的姐妹們前來捧場。
于遠處早就聽到了她那特殊的嫵媚動聽之聲,帶領(lǐng)著一群“妖嬈身姿”們緩緩而來。
大門口的兩位帥哥門童見狀都有些傻眼,此時不知該如何處理,無奈之下,也只能硬擠出一臉尷尬的笑容,領(lǐng)著眾人來至大堂。
“柳掌柜還真是爽快之人,這么早就帶了眾姐妹前來捧場,今早我作陪,咱們上二樓雅間好好聊聊。”
看到兩個不怎么樂意搭理她們的門童,夏顏也只好親自出馬了,順路拉上傅云帆一起,前往二樓。
柳掌柜與眾姐妹們,一邊欣賞著這酒樓的裝修,一邊還不忘與她們介紹夏顏。
“姐妹們,這就是我昨兒個與你們提及的顏公子。”
“呵呵……這么俊的公子,姐姐藏得夠深啊!”
“我還沒聞夠香味呢,怎么,妹妹們這就等不及了?”
她的這些姐妹們還真夠“豪爽”的,開口閉口皆是行內(nèi)話,夏顏倒是無所謂,畢竟大家都是女人,只是一旁陪同的傅云帆,早就有些不耐煩了。
夏顏心想,趁機給他磨練磨練,不然總是這般木訥不知趣,多沒意思。
這些個打扮得花枝招展的花姑娘們,一邊說著話一邊上樓前去,同時,還不忘打趣夏顏。
“顏公子,到姐姐這兒來,不然呀,等下那些個如狼似虎的姐妹們非得把你給分了不可。”
“柳掌柜說笑了,各位,當心腳下,咋們上樓再聊?!?p> 說著話,一行十多人,一同前往二樓較大的雅間走去。
隨后,作為“東道主”的夏顏自然得幫忙她們點些吃食,首次來,房費就免了,而且這柳掌柜也夠義氣。
說到這房費,其實也是依據(jù)每一個房間的大小、不同的樓層、還有觀景的位置來定價,如此一來,三樓的房間費用肯定都比二樓貴得多。
點餐結(jié)束后,又讓傅云帆前去下單,順便與柜臺說一聲免房費,不然等下結(jié)賬時,大家都不好說。
夏顏在房間里陪著她們聊了會兒,具體也沒聊什么,最多的還是這些花姑娘們自個兒聊聊行內(nèi)話,實在無趣就借故離開了,讓柳掌柜自己作陪即可。
剛剛走出房門之時,正好遇上宋言陪著幾位貌似臨州城的“大人物”們,一路整整齊齊的沿著樓梯一直往上走,最終走向了三樓的一號雅間。
如此級別的待遇,除了那位逸王和林大人應該沒誰了,隨行之人自然也是他們的手下之人。
夏顏雖好奇,可也只是遠遠的瞄了一眼背影,根本看不清他們大致的樣貌與身形,索性還是下樓干活去,以后有的是機會認識這些所謂的大人物們。
隨后,她又是一副無所謂的樣子,慢悠悠的走下樓梯,行至大堂,幫著一樓的傅云帆等人,開始接待所有前來的食客們。
可她在樓下所做的這一切,全都被樓上之人看在眼里,記在心里,正好應證了卞之琳的那句名言,“你站在橋上看風景,看風景人在樓上看你?!?p> 在他們正式見面之前,慕林川每一次見到夏顏,她的樣子都深深的烙在了他的腦海中,即使多年之后,記憶仍舊揮之不去。
而今的酒樓“相遇”,這是他們第四次見面,確切的說,這是他第四次見到她,可他所做的這一切,她都全然不知。
對于這個還未有機會見面之人,她知道他的存在,只是暫時沒機會也沒心思去了解,最多也只是聽身邊之人提起罷了。
……
巳時,酒樓內(nèi)早已是賓客滿座,人群擁擠的程度可用蜂擁而至來形容,生意就這般有模有樣的做了起來。
不知食客們是奔著和順酒樓的口碑,還是依賴于宋言的人脈之廣——官商撐場,又或是她夏顏的“免費宣傳”起了一丁點的作用?
總之,這種人滿為患的狀態(tài),一直延續(xù)至晚上的戌時方才結(jié)束,一整天跑前跑后的夏顏,此時都有些吃不消了。
原本還給自己定位為酒樓“職業(yè)經(jīng)理人”的她,只管出謀劃策即可,可如今,還不是屁顛屁顛的跑來跑去,忙前忙后。
這才是開業(yè)第一天,自然容不得出一丁點的差錯。
還好廚房的食材準備充足,不然還真不夠這些食客們食用。
才是開業(yè)的第一天,大家都已經(jīng)累得不行,不過,從他們的精神狀態(tài)來看,熱情依舊。
可若是長期如此,估計大家也堅持不了多久,還不知道今后的每一天又該如何堅持?