“還是那句老話，東方廚師炒菜重意，而西方廚師烹飪重工。一個旨在意境上的升華，一個注重工藝上的精益求精。
所以當你們做菜的時候，一定要事先考慮好你所要未完成的作品是一件藝術(shù)品還是一件工藝品。
當然，這是大師級廚師的境界要求。而如果你們想要更進一步，就需要將中西方的廚藝要旨結(jié)合在一起，要做到工意結(jié)合，在極致的工藝中找到極致的意境。
這對你們來說還是太遠，行了，下去再好...
“還是那句老話，東方廚師炒菜重意，而西方廚師烹飪重工。一個旨在意境上的升華，一個注重工藝上的精益求精。
所以當你們做菜的時候，一定要事先考慮好你所要未完成的作品是一件藝術(shù)品還是一件工藝品。
當然，這是大師級廚師的境界要求。而如果你們想要更進一步，就需要將中西方的廚藝要旨結(jié)合在一起，要做到工意結(jié)合，在極致的工藝中找到極致的意境。
這對你們來說還是太遠，行了，下去再好...