33 徐琰試菜成功

　　徐琰首先做的是素菜花開芙蓉，這道菜是用白菜和黃花菜做成，首先白菜切三指寬，在滾水里面燙幾下，直到斷生，瀝掉九成的水分，擺在盤子里，在靠近根部的地方再用刀切成圓弧形，這樣吃的時(shí)候可以一片一片的來。

　　黃花菜是過油稍微炒一下，備用，剁一些蒜末和辣椒末灑在白菜上，再燒一些熱油淋在上面，然后再把黃花菜擺好，從上面看去就像一度黃色的花一樣，這道菜就算成了。

　　落兒和姜譽(yù)她們嘗了嘗，上面味道清淡，下面微辣，一道菜可以吃出兩種味道，不僅適合老人和小孩吃，大人亦可。

　　第二道就是簡(jiǎn)單的白斬雞，這道菜要做好吃可不容易，這里沒有料酒，做不好，雞肉會(huì)很腥。

　　徐琰雖然把雞退好了雞毛，但是他還是先在火上稍微又燒了一下，這樣就不會(huì)吃的時(shí)候被客人吃到雞毛產(chǎn)生麻煩。

　　用火燒了之后，又用清水清洗了兩遍，放進(jìn)鍋里，然后加入了八角桂皮等香料，最后又從腰里拿出落兒也不認(rèn)識(shí)的一種香料，放進(jìn)鍋里，蓋蓋大火煮開，用勺子撇去浮沫，又往里倒入一些黃酒。

　　不大一會(huì)就出來味道了，這還沒結(jié)束，為了能更好的入味，又拿出一根針，把雞扎了個(gè)遍。

　　落兒看到這項(xiàng)操作，心里很滿意，這是一個(gè)善于創(chuàng)新的廚子，心想著若是把自己的新菜單交給他，不僅能把自己的菜發(fā)揚(yáng)光大，還能在此基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，不過還需要嘗過他的菜才行。

　　徐琰把雞放在鍋里煮著，自己調(diào)了個(gè)醬汁，里面有醬油，香油，辣椒油等，旁邊還放著醋，這些調(diào)好之后，徐琰把雞盛出來冷卻一下，拿刀切成小塊，這就完成了。

　　這兩個(gè)菜剛剛放上桌子，就來了一個(gè)絡(luò)腮大漢，“老姜，我老胡來了?！甭鋬阂宦牼椭朗菐煾到榻B來的。

　　“老胡，來了，正好，徐琰剛剛做好菜，你先嘗一嘗，然后再去做菜?！苯u(yù)招呼道。

　　落兒對(duì)師傅的安排很滿意，兩個(gè)人都是廚師，可以嘗出對(duì)方菜的優(yōu)缺點(diǎn)，到時(shí)也可以交流一下。

　　老胡也沒糾結(jié)，直接拿起筷子品嘗起來，先吃的是花開芙蓉，外形很好，一入口，味蕾就受到了沖擊，隨著嚼動(dòng)，味道就會(huì)充滿整個(gè)口腔，很適合老人吃，又吃了一口白菜，口味有點(diǎn)重，適合重口味的人，就是白菜煮的不是最好的狀態(tài)，應(yīng)該再煮兩下，口味會(huì)更好。

　　落兒和姜譽(yù)吃著這道菜，倒沒吃出什么，就知道很好吃，一聽老胡的話，兩人才反應(yīng)出來，總感覺缺點(diǎn)啥，原來是在白菜這。

　　徐琰聽了，也記在心里，想著等下再試試。

　　白斬雞這個(gè)得到了大家的一致好評(píng)，落兒吃到白斬雞，才想起來要是有麻椒和花椒味道估計(jì)會(huì)更好。

　　不過現(xiàn)在這個(gè)世界還沒有這兩味，自己以后注意一下吧，這樣就能開發(fā)很多好吃的，比如麻椒雞，燒烤料，炸雞等等，這些都是好做又賺錢的菜，不過現(xiàn)在就只能暫放一下。

　　試完菜，落兒和徐琰聊起來，“徐琰，你今天雖然菜比較少，但是味道都很好，只這兩個(gè)菜可當(dāng)不了大廚，我可以傳給你新的菜譜，但是，你得給我當(dāng)長(zhǎng)工，因?yàn)椴荒芪野涯闩囵B(yǎng)出來了，然后被別人重金撬走了，我擔(dān)不起這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，所以你今天回去，跟家人好好商量商量，商量好了，明天直接來這邊，你需要在這邊住下，在我店開業(yè)之前苦練新菜?！?p>　　徐琰聽到這，自己是很心動(dòng)，但是還是需要與父母商量一下，落兒忽略徐琰臉上的興奮，繼續(xù)道，“還有你問一下你弟弟愿不愿意來我這邊做小二，待遇一個(gè)月一兩銀子，一年四季的衣服我包了，還有你們都要簽保密協(xié)議，不能把店里的事告訴任何人，否則就要賠償一萬兩，你都給你爹娘說清楚，來的話，明天與你一起吧?！?p>　　徐琰點(diǎn)點(diǎn)頭，“好的，落兒，不管成與不成我都會(huì)給你回話的?！?p>　　對(duì)此回答，落兒很滿意。