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鐵道炊事兵

第八十八章 魚湯最好的驅(qū)寒寶物

鐵道炊事兵 沒有橋的河 2411 2020-10-17 01:14:39

  “可以啊,我們早就等著了!”

  楚留香似乎并沒有聽出水靈光此話中的其他意思;

  見到如此裝傻的楚留香,水靈光也是沒有了什么脾氣;

  于是就將兩條花白鰱遞給楚留香和王貴;

  “你們一人烤一條!”

  說罷,兩條花白鰱就出現(xiàn)在他們面前;

  花白鰱已經(jīng)用香茅草全身捆綁好,顯然剛才所有的配料都是放在魚肚子里面了;

  魚身用兩根竹片從魚的頭部插入,一直插進魚尾,有了這兩根竹片,到是方便楚留香他們烤魚;

  “嗯,水同志對傣味也有研究?看著樣子就很正宗!”

  王貴看著自己接過來的魚說到;

  “嗯!有一點!”

  水靈光一邊回答,一邊將處理好的金線鲃倒入一個盆子,準備包裹淀粉;

  “先把這金線魚油炸了,你們可以先吃!這花白鰱烤的時間有些長!”

  “謝謝水同志如此細心啊,在這里多謝了!”

  王貴對水靈光始終保持著一種客氣,而對楚留香,現(xiàn)在到不怎么見外了!

  兩人將魚放在炭火中慢慢烤制,眼睛始終沒有離開魚身;

  “王兄,你看這里風(fēng)景如此優(yōu)美,不想說說什么真心話嗎?”

  楚留香終于決定在此時開始搞清楚自己所有的疑惑;

  “王兄,水同志是自己人,不需要隱瞞!”

  “那李干事能把你真實身份跟我說嗎?”

  “中國人民志愿軍,英雄師鐵一團偵察連連長楚留香!”

  水靈光聽見楚留香報的這個職務(wù)也是一愣,他不知道到底炊事班班長是楚留香真的職務(wù),還是現(xiàn)在這個是真的職務(wù);

  楚留香所報的職務(wù)是他當炊事班班長之前的職務(wù);

  他之所以這樣報職務(wù),當然是因為王貴如果聽說他只是一個小小的炊事班班長,哪里會說什么實話呢;

  而且,他這樣報職務(wù)并沒有錯,這是他們師長特批同意的,只要楚留香因戰(zhàn)斗需要,可報這樣的職務(wù);

  英雄師鐵一團如今并沒有偵察連這個編制,只從楚留香主動提出出任炊事班班長以后,英雄師只有一支師屬偵察營了;

  但英雄師的人都知道這個特別偵察連的存在,當他們接到任何關(guān)于鐵一團偵察連這個部隊番號的任何信息,都會第一時間送達到英雄師師長與鐵一團團長手里;

  從某種意義上來說,這個偵察連所提供的情報甚至要高于師屬偵察營的情報等級,師屬偵察營的情報一般都是先送師參謀長,而偵察連則不用,直接到師長手里。

  這個番號的出現(xiàn),不是有重大情況,就是有戰(zhàn)斗發(fā)生;

  “原來是偵察連連長,解放軍的精英部隊??!”

  “王兄,說說你的情況把!”

  “哈,李兄,不,楚連長!楚兄!能這樣稱呼你嗎?”

  “能!王兄!”

  看到楚留香依然如之前那般誠懇的態(tài)度,王貴就將其家中之事全盤說出,對于煙土的事情同樣毫不隱瞞!

  水靈光聽著王貴的故事,心中也不免產(chǎn)生了一番同情;

  此時的她已經(jīng)將金線魚用食鹽、姜末、香蔥腌制,并裹上淀粉準備油炸;

  而楚留香與王貴手上的烤魚只是剛剛開始冒著熱氣;

  水靈光并沒有打斷王貴的敘說,把已經(jīng)處理好的滇池銀白魚放入火塘中早已燒開的鍋內(nèi),就坐在一個石頭上,杵著下巴聽王貴的故事;

  金線魚她并不著急油炸,因為這魚幾乎一下油鍋就好,她準備先把銀白魚煮了,火塘面積不足以在烤魚、煮魚的時候,還有地方油炸魚。

  銀白魚是滇池附近漁民最大的收入來源,一年之中滇池所捕撈的魚,銀白魚占了一大半;

  這不僅是因為滇池銀白魚資源非常豐富,也是昆明人喜愛的魚類之一;

  銀白魚屬于中小型魚類,繁殖速度快,一年齡的魚就可再繁殖后代;

  在銀白魚高速生長的數(shù)量優(yōu)勢下,價格非常親民;在昆明還有一種魚的價格非常親民,但卻沒多少人食用;

  那就是鯉魚,昆明人甚至云南人都很少食用鯉魚,這位于中國四大家魚的鯉魚,在云南遇到了比較尷尬的情況,如果在昆明甚至云南看到有人食用鯉魚,那十有八九不會是本地人;

  昆明人這種不食用鯉魚的習(xí)俗,源自云南很多美麗傳說中,都有鯉魚的身影;

  在這些傳說中,鯉魚是美麗的化身、是愛情的化身、是救人苦難的化身;

  尤其是紅鯉魚,甚至有種膜拜的感覺;

  紅鯉魚在云南那些美麗傳說中,紅鯉魚是觀音現(xiàn)世救民于水火,紅鯉魚是龍王三公主下嫁平凡的山里人家;紅鯉魚是為愛與自由拋棄一切的忠貞女子,紅鯉魚是為保護子民而獻出寶貴生命的皇家女兒;

  總之,人世間一切美好的女子,都是紅鯉魚的象征,代表了云南人對女性偉大的褒揚!

  每當下午時分,滇池沿岸有很多魚市,那里通常都是人頭攢動,除了魚販子之外,更多的都是普通百姓人家;

  他們來到這里都是等待打漁而歸的漁船,期盼買到最新鮮的銀白魚;

  吃銀白魚就是要吃最新鮮的,吃鮮味才是吃銀白魚最佳的吃法;

  普通百姓將銀白魚拿回家,一般采用清湯與酸辣兩種做法;

  清湯可以吃到銀白魚本身的鮮甜感,而酸辣則能將銀白魚本特有的嫩滑肉質(zhì)發(fā)揮到極致;

  今天水靈光制作的就是清湯銀白魚,這會讓今天喝酒較多的楚留香能夠很好地修補一下因酒精而損害的身體;

  至于王貴,在她心里只不過是占了楚留香光的一個閑人罷了。

  新鮮的銀白魚做成湯,無需擱置太多調(diào)料,一片姜,些許食鹽即可;

  如果嫌這道菜清淡,可打上一碗蘸水,蘸水配著銀白魚,不僅能吃到銀白魚本身那股鮮味,也能品嘗到調(diào)料激發(fā)出的特殊肉質(zhì)口感。

  水靈光準備的調(diào)料,大多都是烤魚時就已經(jīng)準備好的那些調(diào)料,并沒有特殊之處;

  調(diào)料里有香蔥、蒜末、姜絲、大芫荽、小米辣、香菜、胡椒粉,其中小米辣的數(shù)量占了調(diào)料的一大半;

  調(diào)料并沒有香茅草烤魚那樣豐富,但足以讓銀白魚有著區(qū)別任何魚類的美味出現(xiàn)。

  銀白魚并不需要煮太長時間,如果是冷水下鍋煮魚,水開之后三、五分鐘即可使用,這需根據(jù)魚的大小而定;

  如果是熱水下鍋,三分鐘足以!

  水靈光還沒聽完王貴的故事,那鍋中的銀白魚就可以起鍋了;

  望著起鍋之后白白的魚湯,楚留香立即為王貴盛了一碗,王貴也不客氣,拿起就喝了一口潤了潤嗓子;

  他并沒有對魚湯是否好喝做任何表示,而是接著說關(guān)于他妻兒的事情;

  如今他的妻兒在別人手上,唯一的條件就是拿這次馬幫的貨物交換;

  解放之后,國家全面禁止了在云南猖狂百年的煙土,做到了以往任何政府都沒有做到的偉大業(yè)績,得到全國人民一致叫好;

  在國內(nèi)沒有了任何來源渠道,不少心腸歹毒之人,動起了綁架馬幫親人的險惡心思;

  水靈光一邊聽著,一邊盛上了一碗,對著在不遠處放哨的倪不小揮手招呼,意思是讓他過來也喝一碗;

  大山里的夜晚,不管什么季節(jié),都會產(chǎn)生一種刺入骨髓的寒氣,一碗這樣的魚湯是最好的驅(qū)寒寶物之一。

  

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