第61章 犯罪心理學(xué)

　　相澤偷偷送來(lái)的食材解了餐廳的燃眉之急，中午的飯點(diǎn)很快就過(guò)去了，離晚餐時(shí)間點(diǎn)還有些時(shí)間。

　　趁著這個(gè)空檔，后廚的幾人開(kāi)始研究起自己要做的新菜式。

　　這次的大賽除了霓虹傳統(tǒng)料理賽區(qū)的廚師有可能是單人參賽外，西餐區(qū)基本都是小隊(duì)形式的。畢竟比賽的最終目的是評(píng)選餐廳而不是個(gè)人，而且比賽時(shí)間有限，就算大廚們一個(gè)人就能做完整的法餐之類(lèi)的，但是有限的時(shí)間內(nèi)還是需要助手的。

　　偌大的GM東京的后廚總共就五個(gè)正式的廚師，當(dāng)然了還有兩個(gè)尚在學(xué)習(xí)階段只能打雜的學(xué)徒。平原陽(yáng)太和相澤誠(chéng)廚藝也很精湛，如果下放到子餐廳也是能勝任主廚的，或者說(shuō)，在總店后廚工作的普通廚師本身就是“預(yù)備主廚”。而小泉玲奈年紀(jì)不大，剛剛20歲出頭就能混到GM東京的總店甜品師，可見(jiàn)其在甜品方面的實(shí)力和天賦。

　　整個(gè)下午，得到了相澤大叔饋贈(zèng)的金槍魚(yú)后，廚房中平原陽(yáng)太和小泉玲奈兩人研究甜品，土村夏樹(shù)和早見(jiàn)紀(jì)子繼續(xù)研發(fā)鮪魚(yú)的新菜式，相澤誠(chéng)則打打下手以及提出建議。這道金槍魚(yú)料理的新菜式實(shí)際上在兩個(gè)月之前剛好拍下周天他們?cè)谥厥袌?chǎng)買(mǎi)的黑鮪時(shí)就已經(jīng)完成了大半，只不過(guò)那條黑鮪的質(zhì)量很高，雖然料理的完成度還不太行，但是在魚(yú)肉品質(zhì)的加成下也算能達(dá)到“勉強(qiáng)驚艷”的水準(zhǔn)，但是現(xiàn)在這條小黑鮪的品質(zhì)肯定是不太行的。

　　“唉~還是不太行。感覺(jué)缺了些味道，明明對(duì)于料理的掌握經(jīng)驗(yàn)更多卻還沒(méi)有之前的味道好。主廚、副主廚，看來(lái)主要還是需要更好的食材才行，這條小黑鮪的口感雖然鮮嫩些，但遠(yuǎn)沒(méi)有大魚(yú)的口感醇厚，在搭配上材料遮腥后味道過(guò)于清淡了?！?p>　　相澤誠(chéng)嘗了新出爐的料理后，有些失望的搖了搖頭，點(diǎn)出了根本原因。

　　“雖然不太想說(shuō)，但是實(shí)際上我覺(jué)得如果沒(méi)有上次那種品質(zhì)的黑鮪或者稍差一些也行，我們恐怕很難復(fù)制出之前的黑鮪料理……主廚，您不是聯(lián)系了上次拍賣(mài)那條黑鮪的中華賣(mài)家了嗎？也許我們要等他們送來(lái)新的高品質(zhì)黑鮪才能繼續(xù)完善這道主菜了，或者……更換菜式，那種品質(zhì)的黑鮪太少了，我擔(dān)心他們這次就算能及時(shí)送來(lái)也沒(méi)有那么高的品質(zhì)……”

　　聽(tīng)相澤誠(chéng)這樣說(shuō)，早見(jiàn)紀(jì)子和土村夏樹(shù)并沒(méi)有介意他將上次的鮪魚(yú)料理的成功歸功于鮪魚(yú)本身的品質(zhì)上，畢竟身為職業(yè)廚師，他們自然不會(huì)否認(rèn)食材的重要性。人們常說(shuō)巧婦難為無(wú)米之炊，對(duì)于他們正在研究的這道主菜式來(lái)說(shuō)，高品質(zhì)的大黑鮪就是“米”，缺乏了這個(gè)便很難復(fù)制出來(lái)。

　　而更換菜單早見(jiàn)紀(jì)子和土村夏樹(shù)并不太想，上次在東京美食圈轟動(dòng)一時(shí)的鮪魚(yú)拍賣(mài)會(huì)后，四條“完美級(jí)”品質(zhì)的黑鮪，三條被做成了刺身或者壽司，只有他們將其做出了新花樣，并因此極大的提高了餐廳的知名度。而且作為研發(fā)菜式的主力，早見(jiàn)紀(jì)子和土村夏樹(shù)都知道之前的黑鮪料理仍然有很大的提升空間！另外，這種級(jí)別的大賽肯定是要拿出最好的料理來(lái)應(yīng)對(duì)，明明有能更進(jìn)一步的黑鮪料理，他倆都不愿意更換主菜，更何況，現(xiàn)在更換主菜就算時(shí)間還來(lái)得及也難以保證能夠出彩。

　　“更換菜式？不！短時(shí)間內(nèi)很難找到能夠替代這道料理的主菜?！痹缫?jiàn)紀(jì)子搖了搖頭，繼續(xù)說(shuō)道：“放心吧，就算周君他們不能捕到如上次那種品質(zhì)的黑鮪，稍稍差些也是可以接受的。這也是我們現(xiàn)在不斷改進(jìn)這道料理的原因不是嗎？就算食材本身的品質(zhì)差些，只要我們將技藝提升就能彌補(bǔ)不足！”

　　早見(jiàn)紀(jì)子神情堅(jiān)定，土村夏樹(shù)也是認(rèn)同的點(diǎn)了點(diǎn)頭，兩人對(duì)視了一眼，柔情蜜意有些虐狗。但是相澤誠(chéng)輕聲附和之后，內(nèi)心卻在吐槽。

　　“聽(tīng)聽(tīng)，這說(shuō)得是人話？什么叫品質(zhì)稍微差些，這想的也太美好了，那種完美品質(zhì)的黑鮪就算品質(zhì)稍微降些檔次也是頂級(jí)品質(zhì)的黑鮪才能達(dá)到。頂級(jí)品質(zhì)的黑鮪很常見(jiàn)嗎？十條大黑鮪之中能有一條就不錯(cuò)了！”

　　但是吧，相澤誠(chéng)雖然沒(méi)他們這么樂(lè)觀，不過(guò)也挺喜歡這種有些熱血天真的氛圍。就算失敗也沒(méi)什么吧？反正人生活得精彩就非常OK了吧……

　　GM東京的后廚一時(shí)間進(jìn)入到了勵(lì)志電視劇的氛圍中，別說(shuō)，店里的小年輕也挺喜歡的。一時(shí)間研究菜式的熱情更加高漲，洗盤(pán)子的學(xué)徒都更有勁了……

　　不過(guò)，麻煩很快就來(lái)了。

　　中午的時(shí)候，因?yàn)楦愕搅撕邗n的原因，反正練手也是練手，干脆就將做的菜式也加入了中午的菜單。當(dāng)然了，侍應(yīng)大河陸太郎在客人點(diǎn)菜的時(shí)候有提醒過(guò)客人，因?yàn)槭巢脑颍兜揽隙ㄊ潜炔簧蟽蓚€(gè)月前這道“炭炙黑鮪”的味道的。不過(guò)相應(yīng)的，價(jià)格也降了不少。

　　之前GM東京的這道菜是出了風(fēng)頭的，現(xiàn)在菜單上有，客人們自然是點(diǎn)了。而且大部分食客可沒(méi)有大廚以及美食家的味覺(jué)敏感，其中大部分人吃起來(lái)，味道雖然相對(duì)差些，但還是很滿意。于是吃完之后，回去有當(dāng)自來(lái)水宣傳過(guò)。

　　“炭太郎，你聽(tīng)說(shuō)了嗎？GM東京的炭炙黑鮪又上菜單了，今晚咱們?nèi)L嘗？”

　　“唉？那很貴的吧？我這個(gè)月好窮啊，你請(qǐng)客嗎？”

　　“擦，今天才月初吧？你現(xiàn)在就沒(méi)錢(qián)了？”

　　“嘿嘿嘿……”

　　“你……你又花在那些周邊上了？”

　　“嘿嘿嘿……”

　　“算了算了，我請(qǐng)客走吧！”

　　“久次郎，你真不愧是我的好兄弟，等我有錢(qián)了一定回請(qǐng)你！”

　　“呵呵，希望能有這一天吧……”

　　這段社畜宅男和社畜的對(duì)話只是冰山一角，但也可見(jiàn)GM東京這道菜的威力有多大，也難怪會(huì)被人暗中使絆子了，同行是冤家不是嗎？

　　名氣大有好處也有壞處，好處就不說(shuō)了。壞處早見(jiàn)紀(jì)子和土村夏樹(shù)他們很快就見(jiàn)識(shí)到了。晚餐時(shí)間，正在后廚做菜的早見(jiàn)紀(jì)子等人被前廳的吵鬧聲吸引了注意力。在霓虹，廚房和用餐區(qū)域之間大多是開(kāi)放式可見(jiàn)的，這里即使是法餐廳也不例外，反正有油煙機(jī)之類(lèi)的東西，也不會(huì)搞得餐廳烏煙瘴氣，開(kāi)放式的餐廳有助于食客直接監(jiān)察后廚的流程以及大廚們及時(shí)得到客人的反饋。

　　“發(fā)生了什么事？”早見(jiàn)紀(jì)子招來(lái)旁邊的一位服務(wù)生問(wèn)到，吵鬧的地方剛好和后廚有個(gè)拐角，看不到那邊的情況。

　　“主廚，那邊……有客人不滿意‘炭炙黑鮪’，說(shuō)咱們以次充好，敷衍客人?！笔虘?yīng)的小姑娘帶著些許氣憤。

　　“你們沒(méi)有告訴客人食材問(wèn)題會(huì)導(dǎo)致料理品質(zhì)稍差嗎？”早見(jiàn)紀(jì)子皺著眉頭。

　　“當(dāng)然告訴了！”

　　侍應(yīng)小姑娘有些委屈：“每個(gè)客人點(diǎn)單前我們都有說(shuō)的，那桌的客人也知曉了，但是吃了之后還是說(shuō)咱們以次充好，沒(méi)有職業(yè)操守之類(lèi)的話，完全是過(guò)來(lái)故意找茬的！”

　　“我去看看！”土村夏樹(shù)聽(tīng)侍應(yīng)生說(shuō)完皺著眉說(shuō)道。

　　其他人面面相覷，早見(jiàn)紀(jì)子讓他們繼續(xù)做菜，自己跟在了土村夏樹(shù)的后面出了后廚。

　　“GM東京這么大的餐廳難道連像樣點(diǎn)的食材都沒(méi)有嗎？用這種低級(jí)貨色來(lái)呈給客人就是你們的料理精神？完全是店大欺客，毫無(wú)匠人之心……”

　　從后廚走到拐角后的用餐區(qū)，土村夏樹(shù)和早見(jiàn)紀(jì)子剛好看到一名頭發(fā)梳得油亮，一臉?biāo)刮膮s帶著戾氣的男子正在猛噴大河陸太郎。

　　“江戶(hù)三男？你來(lái)這里搗什么亂？”

　　很快認(rèn)出了男子是誰(shuí)的早見(jiàn)紀(jì)子有些生氣地問(wèn)到，“你身為銀騰連鎖餐飲的老板還需要到我的店里吃飯嗎？”

　　“呵呵，正主出來(lái)了。說(shuō)我搗亂？小心我告你誹謗！我的身份和我在哪里吃飯有什么必然聯(lián)系嗎？來(lái)這里我就是客人，你們就是這么對(duì)待客人的？”江戶(hù)三男斜嘴一笑，明明長(zhǎng)得還行，但卻給人一股陰險(xiǎn)的小人感覺(jué)。

　　“呵呵……”

　　土村夏樹(shù)被氣笑了，搗亂好歹也選個(gè)高段位的演員，這種親自下場(chǎng)一臉?lè)磁上嗟娜藖?lái)不是搞笑的嗎？想搞臭餐廳的名聲，這種可不行??！

　　“我覺(jué)得很有必要！江戶(hù)三男，銀騰連鎖餐飲總經(jīng)理。旗下連鎖餐廳十一家，僅在東京就有三家，其中總店就在500米外。江戶(hù)三男，你這樣的身份有必要搞這種小孩子的無(wú)聊把戲嗎？”土村夏樹(shù)大聲質(zhì)問(wèn)道。

　　聽(tīng)他們的對(duì)話，餐廳中原本看熱鬧的客人也搞明白了是怎么回事了。于是小聲的討論了起來(lái)，同時(shí)用怪怪的眼神看江戶(hù)三男。

　　情勢(shì)很明顯被土村夏樹(shù)的一番話給翻轉(zhuǎn)了，不過(guò)江戶(hù)三男本來(lái)也就是來(lái)找找樂(lè)子，檢查‘成果’的，對(duì)于普通路人的看法并不在意。

　　“嘖嘖，明明用低級(jí)食材來(lái)敷衍客人，但卻一副大義凜然的樣子。土村夏樹(shù)，真不愧是你呀！算了，既然你們不歡迎那我就走好了?！苯瓚?hù)三男起身不屑地一笑，而后又對(duì)著大河路太郎說(shuō)道：“對(duì)了！餐費(fèi)不用退了，我吃得其實(shí)很開(kāi)心，哈哈……”

　　神經(jīng)質(zhì)一般大笑之后，江戶(hù)三男走到土村夏樹(shù)身邊，探著身子在他耳邊說(shuō)道：“我其實(shí)很開(kāi)心的，開(kāi)心你們的食材竟然這么低級(jí)。怎么樣？買(mǎi)不到好食材吧？告訴你呦，是我干的！你們就等著輸?shù)粢磺邪?！呃……還有，你為什么會(huì)喜歡這種老女人呢？真惡心啊，她看上去都能做你媽了！嘶！”

　　“嘴巴放干凈點(diǎn)，你這個(gè)垃圾人！”

　　早見(jiàn)紀(jì)子被江戶(hù)三男這么侮辱土村夏樹(shù)可不會(huì)忍，直接下黑手，擰住江戶(hù)三男肋下的肉就是一個(gè)360度死亡轉(zhuǎn)圈。

　　“放手！哼！你們一定會(huì)后悔的！”江戶(hù)三男痛哼一聲，本來(lái)想反擊的，但是對(duì)比一下土村夏樹(shù)的臂圍和自己的之后，忍下了沒(méi)還手，但走前還是放了狠話。

　　“趕緊滾！”土村夏樹(shù)瞪著眼，一副再?gòu)U話就別走了的架勢(shì)讓江戶(hù)三男加快了腳步。

　　“跳梁小丑！”

　　目送江戶(hù)三男這個(gè)神經(jīng)質(zhì)離開(kāi)讓土村夏樹(shù)很不爽，原來(lái)這人就是給他們餐廳下絆子的罪魁禍?zhǔn)?，要不是在餐廳里，按土村夏樹(shù)的脾氣今天怎么著也得打他一頓！

　　“怎么會(huì)有這種蠢貨？”

　　一個(gè)聲音響起，提前說(shuō)出了餐廳里大部人的心聲。明明在暗地里下絆子已經(jīng)成功了卻非要跳出來(lái)，結(jié)果丟臉吃虧還給了人反擊的機(jī)會(huì)。

　　“誰(shuí)知道呢？也許他是腦殘？”

　　“不不不！根據(jù)犯罪心理學(xué)分析，這種干了壞事的有很多會(huì)返回現(xiàn)場(chǎng)欣賞自己的‘成果’的行為目的一般分為兩種，一是檢查自己的疏漏，而是純粹變態(tài)，為了滿足自己扭曲的心理。挺好的，他們心理變態(tài)方便警察，憑這點(diǎn)警察抓了不少這種罪犯?！?p>　　隨后發(fā)出聲音的地方，又有人接過(guò)了話。這頓時(shí)吸引了眾人的目光，早見(jiàn)紀(jì)子等人轉(zhuǎn)頭看去，幾個(gè)魁梧的壯漢就坐在旁邊的角落里。

　　“周君？！”

　　早見(jiàn)紀(jì)子迷茫了一下，隨即驚訝中帶著喜悅地叫了出來(lái)。

　　“好久不見(jiàn)呀，紀(jì)子小姐?！?p>　　周天側(cè)過(guò)身面對(duì)著早見(jiàn)紀(jì)子等人，微笑著說(shuō)道。