“騙子！滾?。。 ?p> 聶錦程被兩個酒樓伙計架著扔出大門。
這是他第十次被扔出來，流浪到此本想找個生計，奈何平時好日子太過滋潤，一時間無法適應(yīng)這種體力活，唯獨對做菜有半分了解，但掌柜見他切菜水平如亂刀劈柴，立馬將他掃地出門。
靖安縣待不下去了，只能繼續(xù)流浪，最后稀里糊涂來到凌云縣月亮灣。
月亮灣地理位置優(yōu)越，風(fēng)景迷人，從高處俯瞰，地勢如彎月一般，右邊倚靠崇山峻嶺，跟南邊竹海遙相呼應(yīng)。左邊被一道狹長河灣截流，如同一彎上弦月，月亮灣以此得名，正好與縣城隔溪相望。
月亮灣土地肥沃，盛產(chǎn)上好菌類食材，在全國頗具盛名，部分食材還屬于皇家欽定，烹飪在當(dāng)?shù)匾彩且唤^，全國不少名廚皆出自于此。
月亮灣村民喜好庖廚，一言不合就拼廚藝，以斗廚化解矛盾屢見不鮮，因此這里也被人們冠以斗廚之鄉(xiāng)的美稱。
來到月亮灣的第二天，聶錦程躺在山坡上，翹著二郎腿，一臉茫然，嘴里叼著狗尾巴草，望著夜空中下弦月發(fā)呆。
曾經(jīng)日子多愜意啊！爺爺父親都是御廚，深受天子寵愛。如今世事難料，淪落到四海為家，過著食不果腹的日子。
遙想兩個月前，家族遭到無端陷害，被判流放雁門關(guān)，全家人努力幫他掩蓋詐死真相，助他逃出生天，家人都盼著有一天他能替聶家沉冤得雪。
父親聶恩廚藝精湛，廚藝到他這一輩就開始沒落，隨身行囊中除了一本『食記』外，身無長物。更可笑的是，作為御廚后人的他，連菜都切不好，簡直丟盡聶家顏面。
不過這小子也不是一無是處，對于菜品品評還是頗有造詣，在食材方面見多識廣，對食材搭配與菜式理解也比較深刻。即便如此，也是紙上談兵罷了，真要讓他實打?qū)嵣先プ鲆活D菜，比上斷頭臺還難。
“什么怪味？”
一股輕微刺鼻的酸味讓沉思中的聶錦程反胃。早就聽說月亮灣遍地是廚者，不曾想還有人會做出此等劣質(zhì)菜，他僅用鼻子聞了聞，就能判斷出這道菜式為【鮮菌燴鱸魚】，烹飪者完全忽略了鱸魚本身的特點，做出來的菜就是這個味。
原本肚子餓，聞到這個味，他瞬間就覺得飽了，手中采摘的野果也不香了。
“就這水平還做菜，真是糟蹋了那條魚??！”
聶錦程嘴里嘟囔著，光在這里吃野果也不是辦法，必須找點活干解決生計，可他除了品評菜品跟辨認(rèn)食材啥也不會，想靠體力賺錢又吃不了那個苦。
“算了，明天還是去集市上碰碰運氣吧！”
今天集市上好不熱鬧，據(jù)路過的百姓說，今天是當(dāng)?shù)囟窂N的日子，會決出最優(yōu)秀的廚者，不僅可以獲得廚賓稱號，還能晉級廚賓斗廚。
“據(jù)說這次斗廚還增加了獎金，優(yōu)勝者可以拿到20兩銀子呢！”
朝廷將廚者分為五個等級：五等稱為廚者，四等稱為廚賓，三等稱為廚尊，二等稱為廚神，一等稱為廚圣，成為廚圣之人有機(jī)會參加全國性斗廚大賽，優(yōu)勝者可以獲得朝廷頒發(fā)御賜牌匾，大概率成為新一代御廚。
若是能獲得20兩銀子，至少很長一段時間生活不愁，但他做廚水平不敢恭維。再說他是個連菜都不會切之人，況且沒資格參加斗廚，明明有錢可以拿，但根本輪不到他，聶錦程只能長嘆一聲。
斗廚需要人打下手，聶錦程想著給人幫忙打下手，賺幾個銅板填飽肚子也好?？蓜傞_口就被別人給轟出來，嫌他衣服上那股酸臭味影響菜的味道，問了好幾位參賽者后，無一例外，都被人家拒之千里。
本次斗廚，凌云縣周邊村落也有人參加，應(yīng)家人也參與其中。
聶錦程一直徘徊于斗廚現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)昨晚的酸味又出現(xiàn)了，原來是代替姐姐參賽的應(yīng)采蘭在練手，但【鮮菌燴鱸魚】還是那個味道，這種菜怎么能上席面，更別說晉級終選比賽。
應(yīng)家姐妹共用一個參賽名額，但是姐姐應(yīng)采薇不知為何并沒有出現(xiàn)，只有妹妹應(yīng)采蘭一人在場，連準(zhǔn)廚尊應(yīng)煋也不見蹤影。
不管應(yīng)采蘭如何補救，就是無法祛除那股酸味，小丫頭向來性子急躁，幾次下來氣得將鍋鏟丟到一邊，噘嘴皺眉。
其實菜色本身很好看，光憑外觀完全可以晉級，不過味道卻是最大難題。
聶錦程又問了好幾家是否需要人手，都被趕出來，一位小廝聽得不耐煩，用力一推，恰好把他推到應(yīng)家廚區(qū)，他一個踉蹌沒站穩(wěn)，把灶臺上剛做好的菜打翻，酸味開始彌漫開來。
“你找死??！”
正在發(fā)愁的采蘭火冒三丈，對著聶錦程爆粗口，要他負(fù)責(zé)，但轉(zhuǎn)念一想，這道菜就算端上去也只是讓別人看笑話，想到必定辜負(fù)姐姐一番期望，不由得蹲在地上大哭。
聶錦程以為是自己打翻菜品惹得小姑娘不開心，便蹲下來安慰她，嘴里說著就算這道菜沒有被破壞也是敗筆……還沒說完，采蘭嗖一下站起來，帶著哭腔指著聶錦程鼻子數(shù)落：
“要你說??！快點滾開，別逼本姑娘動手！”
“你別哭?。∥矣修k法幫你做好這道菜，但要先告訴我你是如何處理鱸魚的？”
即便這道菜再差，畢竟打翻別人勞動成果，補救也是理所應(yīng)當(dāng)。
采蘭半信半疑看著眼前這位身形瘦削的年輕人，既然已經(jīng)注定失敗，索性就看他出什么幺蛾子。采蘭把整個烹制過程盡然告知，從殺魚開始每個細(xì)節(jié)都詳細(xì)說了一遍。
最后，聶錦程找到問題根源，原因就在于烹制鱸魚時少了一道工序，須先用料酒將去鱗的鱸魚涂抹均勻后，用微火燜些許時間就可以除去魚腥味，還能保留其本身營養(yǎng)不會流失，這樣在烹制時既能鎖住鮮味，又不會被其它菜品竄味，普通的處理方法可達(dá)不到這種效果，即便沒有酸味，肉質(zhì)也不夠細(xì)膩，必定影響口感，加之某些食材相生相克，搭配不當(dāng)就會破壞食材本身。
“原來你是個行家呀！”
“行家不敢當(dāng)，我也沒別的本事。抓緊時間按我說的去做吧，現(xiàn)在動手還來得及?！?p> 聶錦程當(dāng)然也有其它打算，若是幫小姑娘贏得比賽，說不定可以跟她平分20兩銀子，反正現(xiàn)在也沒別人愿意搭理他。
“不過，獎金你可要分給我一半！”
兩人商量好以后，聶錦程站在一邊，全程指導(dǎo)采蘭如何處理食材，這種處理方式別出心裁，她從來都沒有聽說過，但聽上去好有道理的樣子，見眼前這位公子一本正經(jīng)，采蘭也跟著照做。
“斗廚正式開始！”
監(jiān)督官鳴鑼示意，讓所有參賽者進(jìn)入主廚區(qū)。
在聶錦程的幫助下，【鮮菌燴鱸魚】剛出鍋，一陣濃郁撲鼻而來，香味不斷沖擊著人的味蕾，讓人忍不住想要大快朵頤，采蘭端著這盤菜去到評判席，果不其然，憑借聶錦程的神來之筆進(jìn)入到終賽。
“喂，我成功了！”
采蘭興高采烈回到后廚，剛掀開簾子，發(fā)現(xiàn)聶錦程正在狼吞虎咽咬一根胡蘿卜。見到應(yīng)姑娘后，趕忙把沒吃完那半截藏到身后。
“多虧有你，要不你跟我回家，再教我一點廚藝，待我拿到廚賓稱號，就兌現(xiàn)平分銀子的承諾?！?p> 聶錦程反正現(xiàn)在也無處可去，跟著她至少一日三餐有著落，何況還能不費吹灰之力拿到10兩銀子，何樂而不為。
“就這么決定了！”
聶錦程其實也沒多大本事，只不過在父親身邊耳濡目染，做菜的技巧以及處理食材他從小看到大，沒吃過豬肉還沒見過豬跑么，唯一的缺陷就是從來沒有親手下廚而已。
“不知公子貴姓？”
回家路上，采蘭饒有興致跟聶錦程搭訕，他記得父親教誨，如今世道險惡，不要輕易相信任何人，他是聶家唯一希望，任何時候都要留個心眼。因此他只告知采蘭自己姓聶，來月亮灣尋親。
“聶公子！”
應(yīng)家是普通農(nóng)家小院，以籬笆扎起圍欄立于石墻之外，簡單溫馨，小院背靠后山竹海，仿佛置于仙境之中，當(dāng)裊裊炊煙升起時，更有幾分樸拙韻味。
“你先沐浴更衣，我去叫父親與姐姐?！?p> 安頓好聶錦程后，采蘭去到鎮(zhèn)上，接抓藥的父親跟姐姐一起回家。
一路上，采蘭把參賽結(jié)果告知父親姐姐，幸虧高人指點，才能拿下比賽，應(yīng)老爺聽聞后，喜笑顏開，迫不及待想見見這位高人。
佛靠金裝，人靠衣裝。
換裝后的聶錦程讓人眼前一亮，帥氣的外形，英氣逼人，跟剛見到時大相庭徑，采蘭都不敢相信這是之前那位乞丐公子，傻傻望著他，一副花癡臉表露無遺。
采蘭跟父親姐姐介紹，這位就是聶公子。
“大恩不言謝，多虧聶公子出手相助，才讓小女一舉拔得頭籌?！?p> “應(yīng)老爺言重了，小生不才，僥幸罷了！”