第七章 御膳

　　進(jìn)入這偌大的宮闈，夏長(zhǎng)生走馬觀花般眺望著一座座宛如仙宮的殿宇，還沒看過(guò)癮，就進(jìn)了一道厚重的院落，小太監(jiān)們不由分說(shuō)地把他的背包給搶了去，宛如垃圾一般丟在一件雜物室里。

　　新來(lái)的廚子在被太監(jiān)們里里外外仔細(xì)查驗(yàn)一番，確定沒有私藏任何物品之后，這才被要求換上一套嶄新的衣衫，然后各自趕進(jìn)了一間單獨(dú)的廚房。

　　為了防止皇家的御膳被下毒，宮里的內(nèi)侍們可謂是費(fèi)盡心思，反正這些新來(lái)的廚子只是獻(xiàn)一兩道菜，所以干脆給每人一個(gè)單獨(dú)的廚房，除了在出恭時(shí)要被人陪同之外，從現(xiàn)在到大宴之前，他們吃睡都要待在廚房里。

　　夏長(zhǎng)生運(yùn)氣不錯(cuò)，高衙內(nèi)派了個(gè)俏麗的小廚娘過(guò)來(lái)，看這架勢(shì)，他們只得共處一室了。

　　“都聽好了，”眾人被趕進(jìn)廚房，一個(gè)太監(jiān)從外門走過(guò)，一邊走一邊喊道：“莫要在菜上動(dòng)什么歪心思，做菜之前先洗臉束發(fā)，要是敢有一丁點(diǎn)腌臜的碎屑和唾沫星子掉進(jìn)菜里，咱家非得把你們抽筋剝皮不可！”

　　夏長(zhǎng)生在廚房里聽得直翻白眼，心想我們又不是九天玄女，怎么可能無(wú)塵無(wú)垢？要是無(wú)意中掉進(jìn)一?；覊m也怪我們，那也死得太冤了。

　　“你就是高太尉舉薦來(lái)的夏長(zhǎng)生？”

　　正想著，那太監(jiān)突然走到門口，朝夏長(zhǎng)生問道。

　　“是，小人就是夏長(zhǎng)生?！毕拈L(zhǎng)生恭敬回答道。

　　那太監(jiān)上下打量了夏長(zhǎng)生一番，滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭：“長(zhǎng)相不錯(cuò)，身上也干凈，名字中帶有長(zhǎng)生二字，寓意正好。行了，好好做菜，要是能讓太后娘娘多吃兩口你做的菜，賞賜少不了你的?！?p>　　“是?！?p>　　那太監(jiān)派了一些小太監(jiān)守在各個(gè)廚房的門口，卻唯獨(dú)夏長(zhǎng)生和楊影憐所在的廚房門口空無(wú)一人，也許覺得他們二人干干凈凈，而且是高太尉的人，也用不著監(jiān)督了。

　　回頭看向這間廚房，夏長(zhǎng)生頓時(shí)眼前一亮。

　　和醉香樓掛著許多黑灰痕跡的灶臺(tái)不同，這間廚房不但更大，而且也更加明亮潔凈，大鍋小灶、生熟配料一應(yīng)俱全，看起來(lái)頗為舒心。

　　這間住房有左右兩間，左邊是做菜地方，右邊自然就是睡覺的地方了。

　　“公子，第一步要做什么？”打量著這間十分精致的廚房，楊影憐詢問道。

　　夏長(zhǎng)生撓撓頭，“說(shuō)來(lái)可笑，我一大早剛出門就被抓到這里，連要準(zhǔn)備些什么菜品都還沒想好?！?p>　　楊影憐道：“我曾無(wú)意中聽太尉說(shuō)過(guò)，要公子入宮為太后做一個(gè)賀壽的大蛋糕?！?p>　　“原來(lái)如此，那高太尉還挺時(shí)髦的，竟然能有這樣的點(diǎn)子，”夏長(zhǎng)生微微踱步，“難道高俅高太尉也是穿越者？否則他怎么會(huì)知道生日蛋糕？而且還給高衙內(nèi)取一個(gè)高智商這種古怪的名字？”

　　“公子在說(shuō)什么？”

　　“啊，沒什么...”

　　......

　　說(shuō)起來(lái)做蛋糕其實(shí)并不太難，難得是做大蛋糕。

　　在沒有大烤箱的古代，要想做出一塊完整的蛋糕并不容易，光是火候這一步就足以令人傷腦經(jīng)的了。

　　夏長(zhǎng)生所能想到的，就是用鐵盒子單獨(dú)烤制蛋糕，然后將各個(gè)蛋糕拼接在一起，用奶油掩蓋其瑕疵。

　　雖然用此種方法做出來(lái)的蛋糕各個(gè)區(qū)域口感會(huì)有差別，但這已經(jīng)是夏長(zhǎng)生能想到的唯一的辦法了。

　　要做一個(gè)大蛋糕，所需的奶油量十分巨大，即使壽宴在三天后才開始，但是從此刻就可以開始著手準(zhǔn)備調(diào)制奶油了。

　　奶油的做法要比蛋糕本身還要簡(jiǎn)單，只需要雞蛋、白糖、牛奶、鹽、植物油就能完成，好在這些東西在古代都不欠缺，至少在皇宮的御膳房之中不缺。

　　“先將蛋黃和蛋清分離，在蛋清中加入白糖，不停攪打，直到起白色泡沫為止......”

　　安靜的廚房中，夏長(zhǎng)生擼起袖子，給楊影憐仔細(xì)講解著調(diào)制奶油的每一個(gè)步驟。

　　一旦進(jìn)入做菜的狀態(tài)，他自動(dòng)忽略了身邊站著的是一位亭亭玉立的美人，只把她當(dāng)做自己的下手，絲毫不憐香惜玉，有時(shí)她攪動(dòng)蛋清的速度慢了一些，他都要責(zé)怪幾句。

　　而楊影憐也沒有半點(diǎn)慍色，面對(duì)夏長(zhǎng)生時(shí)不時(shí)的責(zé)怪，她全程要么點(diǎn)頭，要么冷著俏臉，耐心地把夏長(zhǎng)生的每一句話都記在心里。

　　夏長(zhǎng)生怎么也想不到，楊影憐是真心想跟他學(xué)一門吃飯的手藝，她甚至想象著，如果以后能有機(jī)會(huì)脫離奴籍，她想要自力更生，不再做以色事人的花瓶。

　　“先加入少許精鹽、牛奶、清油以及白糖，攪打至糊狀之后，再將剩余的油、鹽、奶、糖分四次加入，攪打均勻，直到凝固，則奶油成矣?！?p>　　演示了一遍，夏長(zhǎng)生把純白的奶油倒在盆中，用勺子舀了一勺，遞給楊影憐。

　　接過(guò)勺子，楊影憐張開小嘴，把奶油抿進(jìn)嘴中。

　　香甜鮮軟的奶油入口，楊影憐眼睛頓時(shí)亮了起來(lái)，俏臉露出驚訝的表情：

　　“好香，好甜?！?p>　　夏長(zhǎng)生伸出食指，抹去楊影憐唇邊的奶油，放到口中一抿，喃喃道：“甜度還不夠，下次做的時(shí)候還得多加糖?！?p>　　小臉微紅，楊影憐默默舔去嘴角的奶油，無(wú)聲地?cái)嚧蚱鹱约旱哪欠菽逃蛠?lái)。

　　把調(diào)打奶油的工作交給了楊影憐，夏長(zhǎng)生這才空出手來(lái)調(diào)制烤制蛋糕的配料。

　　御膳房的面粉是由漢國(guó)的上等小麥研磨而成，十分細(xì)膩，雖然并不是最適合做蛋糕的低筋面粉，倒也足夠用了。

　　經(jīng)過(guò)一番能讓手臂酸疼的攪打過(guò)程，夏長(zhǎng)生總算把烤制蛋糕的糊糊調(diào)制完畢。

　　接下來(lái)就要用到這廚房里的烤箱了。

　　說(shuō)是烤箱，其實(shí)是個(gè)烤爐，他需要把糊糊先倒在一個(gè)用來(lái)悶飯的粗糙模具中，然后放進(jìn)烤爐中烤制，在燒火的同時(shí)，還得注意不能把蛋糕烤焦，這一點(diǎn)著實(shí)有些難度。

　　好在夏長(zhǎng)生在酒店摸爬滾打過(guò)幾年，各種情況都遇到過(guò)，這點(diǎn)麻煩倒也難不倒他。

　　再經(jīng)歷一番令人手忙腳亂的操作之后，夏長(zhǎng)生從烤爐中拿出模具，用筷子挑開了卡扣。

　　他的火候控制得恰到好處，模具中成型的蛋糕質(zhì)地均勻，彌漫著一股烘烤面制品之后特有的熱烈香氣，沁人心脾。

　　用菜刀切下一小塊蛋糕，抹上奶油，夏長(zhǎng)生把還帶著溫?zé)岬哪逃偷案膺f給楊影憐：“嘗嘗？”

　　楊影憐剛才已經(jīng)嘗過(guò)奶油的香甜味道，還有些意猶未盡，于是乖乖地接過(guò)來(lái)，在蛋糕上小小地咬了一口。

　　楊影憐顯然是被這無(wú)法言喻的甜美和醇香震懾到了，過(guò)了半晌才說(shuō)道：

　　“酥軟香甜、回味無(wú)窮?！?p>　　夏長(zhǎng)生擦了擦額頭的細(xì)汗，長(zhǎng)出一口氣，露出一個(gè)燦爛的笑容：

　　“咱們的小命保住了?！?