第十章 米其林指南

　　第二天一早，天還蒙蒙亮，文宇就騎車來(lái)到了邦迪海灘這里，他要準(zhǔn)備很多東西，今天的主食主要是炒飯，所以提前需要煮好米飯然后冷卻，把各種蔬菜水果洗干凈收拾好。

　　今天文宇有種不怎么好的預(yù)感，所以他去最近的華人超市把所有用到的食材原料都買了一遍，把店里隔出來(lái)五六平米的庫(kù)房塞的滿滿當(dāng)當(dāng)，收銀小票妥善收好。

　　小佳和小陸是坐文四季的車來(lái)的，到的時(shí)候差不多快十點(diǎn)，沙灘上游客逐漸多了起來(lái)。

　　“Hi，師傅，我們來(lái)啦。”小佳第一個(gè)跳了下來(lái)，小陸招了招手，打了聲招呼。

　　“我去停車?！蔽乃募痉畔聝扇?，開(kāi)車離開(kāi)。

　　“把遮陽(yáng)傘都打開(kāi)，桌子椅子擦一遍，還有花盆都澆點(diǎn)水，這兩天都不會(huì)下雨?！?p>　　“好嘞。”兩人聞聲行動(dòng)起來(lái)。

　　忘了說(shuō)了，文宇用小盆栽在四周圍了一圈，盆栽是買的，選的最便宜的買了上百盆，花了幾百塊，桌椅傘都是租的，租了十周，等積累點(diǎn)資本再買新的。

　　停車位比較遠(yuǎn)，文四季來(lái)的時(shí)候已經(jīng)有兩位客人在用餐了，炒飯水果沙拉加蔬菜湯，吃的津津有味，還對(duì)著文宇豎了下大拇指，“Delicious”（美味）

　　“謝謝?！蔽挠钜贿吇貞?yīng)一邊炒著飯，他先準(zhǔn)備兩大盆炒飯，晚點(diǎn)顧客拿大碗小碗自己盛。

　　小佳在切西紅柿，小陸在拍黃瓜，一會(huì)涼拌用。

　　文四季自己盛了一大碗炒飯，再來(lái)一碗蔬菜湯，找了個(gè)位置坐下開(kāi)吃，狼吞虎咽。

　　“你賣這么便宜不虧本么？”

　　“不會(huì)虧，薄利多銷而已，不過(guò)已經(jīng)漲價(jià)了。”文宇今天小份炒飯賣7元，大份10元，其他東西也漲價(jià)了1元。

　　“我估計(jì)附近的生意你這里會(huì)是最好的，很有錢(qián)途。”文四季點(diǎn)評(píng)道，用物美價(jià)廉來(lái)形容這里的飯菜，完全不過(guò)份。

　　很快客人開(kāi)始多起來(lái)，文四季當(dāng)然不會(huì)幫忙，拿著自己榨的果汁溜達(dá)去了海灘，租了個(gè)躺椅吹著海風(fēng)，開(kāi)啟度假模式。今天沒(méi)有西瓜，因?yàn)槲挠畎l(fā)現(xiàn)這種反季節(jié)水果幾個(gè)超市里都沒(méi)有賣的，太顯眼。

　　忙碌了兩個(gè)小時(shí)，中午準(zhǔn)備的食材基本售罄，三人才有機(jī)會(huì)坐下來(lái)吃預(yù)留的午飯，見(jiàn)還剩兩個(gè)西紅柿，小佳自告奮勇弄了個(gè)西紅柿炒雞蛋，收到兩個(gè)好評(píng)。

　　“Hi，你好，不好意思打擾你們用餐了，我叫鮑勃，邦迪海灘管理處的，請(qǐng)問(wèn)你們誰(shuí)是老板？”

　　走來(lái)兩位穿灰色制服的白人男子，說(shuō)話的一個(gè)四十來(lái)歲，有點(diǎn)發(fā)福，不過(guò)態(tài)度還算友好。

　　“鮑勃先生你好，我是vans，是這里的老板。”文宇停下了用餐，迎上去和他握了下手。

　　“歡迎你和你的店鋪入駐我們邦迪海灘，方便給我看一下你們的食材來(lái)源和衛(wèi)生工作么，請(qǐng)理解，對(duì)于新出現(xiàn)的餐廳，我們（澳洲）一向特別重視。”

　　“當(dāng)然理解，我也十分認(rèn)同食品衛(wèi)生安全的重視，請(qǐng)隨我來(lái)，這是我們存放食材的倉(cāng)庫(kù)，這是進(jìn)貨的渠道和發(fā)票。”

　　文宇把準(zhǔn)備好的食材來(lái)源證明提供給了對(duì)方，并每樣都提供了樣品供對(duì)方帶回去檢測(cè)。

　　“謝謝你的配合，我們歡迎一切合法商家入駐，而且，我們的伙伴在你這吃過(guò)這些美味的食物，我想，我們也會(huì)經(jīng)常來(lái)光顧的。”

　　“謝謝?！蔽挠钚δ樝嘤?。

　　“另外，我想提個(gè)小小的建議，你們店里的佳肴，不應(yīng)該這么廉價(jià)不是么？當(dāng)然，這只是我個(gè)人的想法?！滨U勃微笑著指了指標(biāo)價(jià)牌。

　　“我覺(jué)得您說(shuō)的非常有道理，那您覺(jué)得什么樣的價(jià)格比較合適呢？”文宇知道這算是官方表態(tài)了，肯定是其他商家施壓的結(jié)果，只是沒(méi)想到來(lái)的這么快。

　　“我覺(jué)得每樣商品再提高一元應(yīng)該是個(gè)合理的價(jià)格，你覺(jué)得呢？”

　　“我也覺(jué)得非常合理，一會(huì)我就會(huì)把新的價(jià)格牌做好，感謝您的寶貴建議，鮑勃先生，您真是個(gè)好人?！蔽挠钫f(shuō)的異常誠(chéng)懇。

　　“很聰明的小伙子，很棒的小店，我想你們會(huì)取得成功的，那么，再見(jiàn)了vans?！?p>　　“鮑勃再見(jiàn)。”

　　兩位管理員告辭離開(kāi)。

　　“師傅啥情況？”小佳似懂非懂。

　　“沒(méi)事，有人覺(jué)得咱們東西賣便宜了，妨礙到他們生意了?！蔽挠盥柫寺柤鐜?，警報(bào)解除，雙方達(dá)成共識(shí)，基本不再會(huì)有什么麻煩。

　　不過(guò)之后采購(gòu)的食材比例要增加到三分之一左右，吃相不能太難看。

　　“還有這種好事？”小陸不明就里，賺到小佳一個(gè)大大的白眼。

　　“怎么回事，他們什么人，來(lái)干嘛？”文四季遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看到兩個(gè)制服離開(kāi)，過(guò)來(lái)問(wèn)下什么情況。

　　文宇把事情經(jīng)過(guò)說(shuō)了一遍。

　　“靠，這幫孫子什么玩意，生意做不好不找自身的原因，就會(huì)想歪招。”文四季氣的破口大罵。

　　“沒(méi)事，和氣生財(cái)嘛，而且在人家地盤(pán)上做生意，就得服人管?！?p>　　“師傅，和你商量個(gè)事?！?p>　　小佳走到文宇旁邊，輕聲說(shuō)道，有點(diǎn)鬼鬼祟祟。

　　“說(shuō)?！蔽挠钋逑粗b主食的大盤(pán)子。

　　“你就來(lái)周末兩天么？”小佳問(wèn)。

　　“暫時(shí)是這么考慮的，平時(shí)要去店里上班?！?p>　　“那周一到周五怎么辦？”

　　“沒(méi)想好，怎么了？”文宇停下動(dòng)作，看著她。

　　“我想，周一到周五我和小陸來(lái)經(jīng)營(yíng)，你看怎么樣？”小佳充滿忐忑地看著他。

　　“那你四季小廚那里怎么辦，不干了？”

　　“嗯?！?p>　　“為什么？”文宇有點(diǎn)好奇，要知道現(xiàn)在四季小廚那里幫工的工資在行業(yè)里已經(jīng)算很高的了。

　　“我喜歡這里，風(fēng)景好，空氣好，還自由，雖然也很忙，但是干的開(kāi)心。而且，收入也差不了多少。?！毙〖颜f(shuō)出了心里的想法。

　　“考慮好了？”

　　“嗯，我們和老板說(shuō)過(guò)了，他也答應(yīng)放我們走，現(xiàn)在新來(lái)了幾個(gè)幫工做的也不錯(cuò)?！毙〖腰c(diǎn)了點(diǎn)頭，顯然已經(jīng)考慮好了。

　　“而且你這里的菜品并不算難，我想我做出來(lái)不會(huì)比你差太多的，這個(gè)海灘雖然周末人更多，不過(guò)平時(shí)游客也不少，就是少了點(diǎn)上班的本地人，我想好好經(jīng)營(yíng)，不會(huì)差?！?p>　　“既然你想好了，我同意。”文宇自然不會(huì)拒絕，，小佳和小陸的情況差不多，隨父母移民到這里沒(méi)幾年，家里兩三個(gè)孩子，大學(xué)學(xué)費(fèi)的壓力很大，很早就出來(lái)打工補(bǔ)貼家里了。

　　“你們周末還是得來(lái)的哦，吃得消么？”

　　“沒(méi)問(wèn)題，求之不得呢，省的我們還要出去找零工?！毙〖岩?jiàn)文宇答應(yīng)了，開(kāi)心不已。

　　“那下午我炒飯和燒湯的時(shí)候，在一旁好好看，盡快學(xué)會(huì)?！?p>　　提價(jià)后晚上的營(yíng)業(yè)額比中午少了一些，不過(guò)鮑勃帶了三個(gè)同事過(guò)來(lái)吃飯，順便告訴vans食品檢驗(yàn)通過(guò)的消息，文宇送了他們兩份涼拌菜和一份沙拉，賓主盡歡。

　　當(dāng)天統(tǒng)計(jì)下來(lái)營(yíng)業(yè)額3500，由于花了不少錢(qián)進(jìn)貨，發(fā)完工資后利潤(rùn)2000左右，還算不錯(cuò)，相信以后會(huì)越來(lái)越好的。

　　第二天一大早文宇就把小店倉(cāng)庫(kù)填滿，之前告訴過(guò)他們食材用完就結(jié)束，當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額1600出頭，后面慢慢穩(wěn)定到每天2000左右，文宇給他們的條件是三百周薪加每天每人百分之七的營(yíng)業(yè)額提成，差不多每天兩百奧幣左右收入，比她們認(rèn)識(shí)文宇之前差不多翻了一倍，干勁更加十足。

　　悉尼的十月已經(jīng)進(jìn)入春季，氣溫上升到20度以上，海邊游客越發(fā)多了起來(lái)。

　　又是一個(gè)周六，時(shí)間中午，天氣非常棒。

　　一位五十歲左右的白人女性，點(diǎn)了一份炒飯，一份蔬菜湯，加上一份拌黃瓜，吃的很慢，非常優(yōu)雅。每樣食物吃了一點(diǎn)，從隨身攜帶的包里拿出東西開(kāi)始寫(xiě)著什么，過(guò)一會(huì)又去點(diǎn)了其他幾樣菜品，每樣只要了很少的量，慢慢品嘗，再換。

　　文宇一直注意觀察，覺(jué)得這人怪怪的，看在她消費(fèi)了不少錢(qián)的份上，讓小佳榨了杯橙汁送給她。

　　對(duì)方喝了一口，舉杯超文宇表示感謝。

　　門(mén)口站著一對(duì)穿著比較邋遢的母女，看樣子應(yīng)該是流浪漢，文宇朝她們招了招手，示意她們進(jìn)來(lái)，然后打了兩份炒飯給她們。

　　“謝謝哥哥?！毙∨⒌穆曇舴浅Ｇ宕?，然后和婦人一起離開(kāi)。

　　上個(gè)月開(kāi)始她們就經(jīng)常出現(xiàn)，文宇每次都會(huì)給她們送飯，不值什么錢(qián)，卻能讓兩個(gè)孤苦無(wú)依的人吃上一頓飽飯。

　　有時(shí)候是白天，有時(shí)候是晚上，小姑娘挺可愛(ài)，讓他想到自己的小妹，文宇有時(shí)候還會(huì)塞兩個(gè)水果給她。

　　“你認(rèn)識(shí)她們？”點(diǎn)了很多菜的氣質(zhì)婦人開(kāi)口問(wèn)。

　　“不認(rèn)識(shí)?！蔽挠钚χ鴵u了搖頭。

　　“你是個(gè)好人?！?p>　　“我努力做個(gè)好人。”

　　新的一期澳洲版的《米其林指南》上，天使與惡魔餐廳赫然上榜，不是星級(jí)評(píng)定，而是好店推薦。

　　《邦迪海灘邊唯一讓我有興趣提筆推薦的一家餐廳，價(jià)格親民，雖然菜品不是很多，但是每一樣的口味卻超出我的預(yù)期，尤其是，它擁有一位年輕且善良的老板》--塔莉，伯恩斯

　　附上幾張?zhí)焓古c惡魔餐廳的照片。

　　塔莉伯恩斯是米其林雜志資深的評(píng)論員，很少發(fā)布餐廳推薦，一下子天使與惡魔餐廳的知名度暴漲。

　　“什么，賣完了？”一位紅發(fā)黑人胖妹看著文宇，表達(dá)著自己的驚訝。

　　“抱歉女士，所有的商品都已售完。”文宇看著對(duì)方還有身后長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，面露苦笑，再次致歉。他連預(yù)留的自己幾人份的食物都賣掉了，真的一滴也沒(méi)有了。

　　“天吶，我可是開(kāi)了三個(gè)小時(shí)的車子來(lái)的，竟然沒(méi)有了，沒(méi)有了。我恨《米其林指南》?！焙谂置糜逕o(wú)淚。

　　“什么米其林？”文宇吃驚地看著對(duì)方，隱隱知道這些突然冒出來(lái)的人群是怎么回事了。

　　“天吶，你難道不知道？你們餐廳上了《米其林指南》了，而且是塔莉評(píng)論員推薦的，要知道她評(píng)價(jià)過(guò)的餐廳沒(méi)有一家讓人失望過(guò)?！焙谂置每此窨垂治?。

　　“抱歉，我真是第一次聽(tīng)說(shuō)，，為了表示感謝，下次您來(lái)我親自給您制作一道美食，免費(fèi)的，我記住您了。”這個(gè)胖妞挺可愛(ài)的，也送來(lái)了一個(gè)關(guān)鍵消息。

　　胖妹走的時(shí)候還警告他不要食言。

　　晚上，文宇拿著新買的一本《米其林指南》，和文四季面面相覷。

　　“這個(gè)塔莉伯恩斯，怎么跑你那去了?！蔽乃募拘那槭謴?fù)雜。

　　“我也不清楚，不過(guò)我大概知道是誰(shuí)了。”文宇想起了那個(gè)古怪的婦女。

　　“天啊，米其林指南，餐飲業(yè)的圣經(jīng)，為什么不來(lái)我們總店啊，花錢(qián)請(qǐng)來(lái)也行啊。”文四季捶胸頓足。

　　能花錢(qián)請(qǐng)的，就不是米其林了。