三、餐車(chē)
“呃呃呃，我叫李沽，未來(lái)江城李家酒館掌柜，你好。”李沽一時(shí)間竟不知說(shuō)什么，算是硬是在嘴里擠出了一句話(huà)來(lái)。
“哈哈哈，很高興認(rèn)識(shí)你。”凌肅也放下了一臉戒備，主動(dòng)伸出手同李沽一握。
車(chē)廂的氣氛瞬間活躍起來(lái)，隨著時(shí)間的不斷流逝，火車(chē)也開(kāi)出了很遠(yuǎn)，到漢口車(chē)站大約需要一天的時(shí)間，窗外的雪越來(lái)越大，車(chē)速漸漸放緩，不知不覺(jué)已經(jīng)到了十一點(diǎn)半，三人有了糖炒栗子的墊肚，雖餓的不快，但依舊決定去餐車(chē)逛逛。李沽一馬當(dāng)先，剛推開(kāi)包廂的門(mén)，就和跑過(guò)的乘警撞了個(gè)滿(mǎn)懷。這一撞把李沽手中的帽子給撞掉在地
“不好意思不好意思，沖撞了您?！背司樕狭ⅠR露出一臉歉意。小心翼翼的把凋落在地的帽子撿還給李沽，沈墨接過(guò)帽子拿給李沽，李沽自然也不好發(fā)火。
“沒(méi)事的，也是他魯莽，你忙你的去吧?！鄙蚰鰜?lái)打了圓場(chǎng)，乘警回以一個(gè)尷尬的微小，頭也不回的朝火車(chē)后側(cè)跑去，可能……后面也有什么要緊事吧。
三人朝著相反的方向走去，餐車(chē)在火車(chē)的中前部，車(chē)頭部分是司機(jī)的操縱室和蒸汽車(chē)機(jī)的鍋爐房，餐車(chē)則緊隨其后，有兩節(jié)車(chē)廂。此后便是一節(jié)臥鋪的包廂車(chē)廂，在臥鋪的包廂車(chē)廂與后面的五節(jié)硬座車(chē)廂之間也有一節(jié)餐車(chē)，但與列車(chē)前部的餐車(chē)不可同日而語(yǔ)，里面也環(huán)境嘈雜，因此三人決定往列車(chē)前部餐車(chē)走去。在五節(jié)的硬座車(chē)廂之后，便是七節(jié)左右的貨物車(chē)廂，漢口作為商貿(mào)重鎮(zhèn)，各種貨物往來(lái)頻繁，這趟前往漢口的火車(chē)，無(wú)疑也成為了一趟客貨兩用的列車(chē)。
“剛剛那個(gè)乘警滿(mǎn)頭大汗，連帽子都戴歪了，想必定是后面發(fā)生了什么事，才惹得其這么著急?！鄙蚰洁炝艘痪洌粲兴嫉目戳艘谎鄢司苋サ姆较?，便也沒(méi)放在心上。
三人不緊不慢的到了餐車(chē)，或許是因?yàn)橄卵┑木壒剩蛙?chē)?yán)锏娜瞬⒉欢?，大部分人更愿意在自己的包廂里待著，懶得走?dòng)，叫乘務(wù)員將餐食送到包廂。餐車(chē)?yán)锶齼蓛傻娜讼∷傻淖?，在飯點(diǎn)時(shí)段顯得尤為冷清。
沈墨對(duì)吃的不挑，胡亂點(diǎn)了一份米飯外加一份咸菜，一邊吃還一邊還在規(guī)劃著到漢口之后的采訪(fǎng)安排，李沽則可能因?yàn)槔踝映远嗔说木壒?，肚子漲的很，點(diǎn)了一份素面想要順順氣，一口熱湯下肚，三下五除二將一碗面拾搗地干干凈凈。凌肅則不然，其先要了一杯紅酒，在要了一份七分熟的牛排，拿著刀叉正等著服務(wù)員將餐食端上餐桌，在這期間，還不斷搽拭著自己的手和在眼鏡上留下的霧氣。
“凌醫(yī)生，不就是煎個(gè)肉片嘛，有必要整的和老沈說(shuō)的那個(gè)什么手術(shù)一樣，還一手拿著個(gè)刀子?！崩罟撩约簣A滾滾的肚皮，一只手邊擦嘴邊問(wèn)到。
“李沽，江城地界雖小，沒(méi)有這些西洋菜式，但沈墨作為采風(fēng)記者，長(zhǎng)期走南闖北，竟沒(méi)和你說(shuō)過(guò)這牛排雖是肉排，但刀叉一用乃是其正確吃法，烹飪方式也與咱們尋常煎制肉排有所不同，根據(jù)所用肉的部位不同也有多種分類(lèi)，大致都需要經(jīng)過(guò)肉錘錘制，香料腌制，煎制等過(guò)程。”這時(shí)做好的牛排正好端了上來(lái)，凌肅拿餐巾圍好衣領(lǐng)，也準(zhǔn)備享用美食。
“凌醫(yī)生，看不出你對(duì)廚藝還這么有研究，那你多和我說(shuō)說(shuō)，咱下車(chē)了到漢口也找家西餐廳讓我和老沈也試試你這上流人的生活?！崩罟谅?tīng)著凌肅的話(huà)語(yǔ)，眼睛兩眼發(fā)光。
凌肅抬起了頭，“你真想聽(tīng)？”
“算了吧李沽，還上流人的生活，這不過(guò)是西洋人對(duì)我中華的文化侵蝕，十二年前，中山先生領(lǐng)導(dǎo)革命，推翻這滿(mǎn)清韃靼割地賠款的屈辱歷史，自甲午海戰(zhàn)以來(lái)，我中華與西方列強(qiáng)簽訂了多少不平等的條約，本以為民國(guó)一立，中華神州該換了天地，可曾想袁世凱又抱著當(dāng)皇帝的美夢(mèng)，引得當(dāng)下內(nèi)軍閥混戰(zhàn)，外列強(qiáng)環(huán)伺。”沈墨頭也不抬，不知何時(shí)，米飯和咸菜已經(jīng)一掃而空，又轉(zhuǎn)著鋼筆，眼睛卻盯著自己的采訪(fǎng)記錄本一動(dòng)不動(dòng)。
“沈記者不必如此，國(guó)家大義之事，當(dāng)由政客左右，這列強(qiáng)正是因強(qiáng)于我國(guó)，才需要我等努力奮進(jìn)，西為中用，這也是我歸國(guó)的目的。李沽兄弟既然愿意聽(tīng)，我多說(shuō)說(shuō)又何妨，正好你二人再稍等我片刻，也不覺(jué)得乏味?！?p> “凌醫(yī)生咱不管老沈，他呀空有一副報(bào)國(guó)之心，我曾拉他從軍，他說(shuō)要用手中的文字喚起百姓的覺(jué)悟，還說(shuō)當(dāng)下無(wú)一人可投，也就只能耍耍嘴皮子功夫?！崩罟列泵榱艘谎凵蚰蚰z毫不理，這時(shí)他不盯著本子，盯著窗外的大雪若有所思。
“得嘞，那我介紹一下這牛排的分類(lèi)吧，根據(jù)部位的不同，一是肋眼牛排，主要取肉位置為牛的六到十二根肋骨位置的背部長(zhǎng)肌上段；二是西冷牛排，咱們暫且不管它的叫法，說(shuō)白了就是咱們牛外脊，明顯的標(biāo)志就是帶有一條白色的肉筋；三為菲力牛排，即牛里脊，其為整頭牛中最不常用的一塊肌肉，因此細(xì)嫩，我點(diǎn)的這份就是此類(lèi)品種，其余還可分為上腦、板腱、牛小排，其位置依次為牛頸部至上腦前端部位，牛的肩胛骨位置以及肩胛骨至牛肋部分，倘若細(xì)說(shuō)下去，其口感……”
“等會(huì)，李沽，凌醫(yī)生，你們有沒(méi)有感受到車(chē)廂的溫度越來(lái)越低了？”沈墨話(huà)音未落，一聲巨響從餐車(chē)前端傳來(lái)，緊接著餐車(chē)的碗筷連同車(chē)?yán)锏娜艘黄鸹蛄艘粋?cè)，列車(chē)脫軌了！