吳哲回到食堂已經(jīng)晚上十點多了,一天沒吃飯的吳哲并沒有饑腸轆轆,這就是修煉的好處。
但是即使不餓,大腦卻開始反抗了,大腦在提醒吳哲今天已經(jīng)一天沒吃飯了,身體不覺得餓了但是大腦覺得你應該餓了!
吳哲先到凍庫里面尋找食材,恩?彼岸花怎么被收到食材位置了,抱上,驅蟲這個效果可以在店里當擺設的效果應該不錯,綠化有一點算一點!
恩,今天吃點清淡點的,居然有兩只油膏蟹,煮個海鮮粥吧!
瑤柱干,活螃蟹,胖海蝦,大文蛤,黑海參!
完美再搞一個海蠣煎,再來一份蔥香排骨!
至于前面的牛肉和烤乳豬徹底吃完了,沒有備料了,還是得煮一點吃飯放著,不然有些食材很耗時。
雖然有功法可以加工食材,但是這樣飯菜是沒有靈魂的,因為這樣沒有煙火味!
晚上燉上一鍋羊肉湯!既可以下飯,也可以煮面,還是下酒的好東西!不然每次來人臨時煮有的客人可能等不及。
吳哲先開始煮粥,先洗一下花田貢米,雖然貢米的產(chǎn)地多,像河龍貢米,竹溪貢米,梁港貢米,等等等貢米,但是還是花田貢米最適合煮粥因為花田貢米有股淡淡的米香味!
然后清洗瑤柱,洗完后放冷水泡發(fā)半個時辰,接著海參也同樣的操作,海蝦清洗剝殼去蝦線,但是蝦頭必須留下,因為蝦頭煮粥最香甜,接著油膏蟹對半打開,去蟹胃蟹鰓蟹腸蟹心,文蛤好清理了,放點鹽水浸泡一下吐吐沙就行。
“材料有點多了,那就煮多一點,隔夜的海鮮粥味道也是不錯的!而且也可以給吳亞男送一點過去?!?p> 吳哲拿出一個大沙鍋!
“煮粥還是砂鍋粥最香甜了!整起!”
砂鍋里面放入山泉水,然后直接把文蛤放進去燉,畢竟文蛤是用殼來燉湯的!
然后起平地鍋放入紫紅色的玫瑰花油,油溫到五分熱的時候放去殼的蝦,微微煎一下,乘出控油備用,接著把油膏蟹切開的那一面放到八分熱的油中,煎到五分熟就出鍋控油!
這時候水也開了,放入貢米,蓋上蓋子悶上五分鐘!
五分鐘后,先放入瑤柱,油膏蟹,繼續(xù)煮五分鐘,接著瑤柱,海參,再三分鐘后放入海蝦!
關小火,再放一點點礦物質鹽!因為海鮮就夠香甜了!并不要太多的調味料。
“十分完美,再悶個半小時就完美了!現(xiàn)在煮點配菜!清淡口味的海鮮粥得配備一點咸香的!”
排骨,切段,過熱水,沖涼,泡一會冷水澡!
起鍋燒油,放入排骨,炒至排骨兩面金黃,醬油,老抽調色,加一點水頓煮入色入味,最后加入小蔥猛火收汁!
蔥香排骨完成!
海蠣餅,又名海蠣煎,海蠣清洗干凈,加入淀粉,蔥花,鹽味精攪拌均勻。雞蛋兩個再加點鹽另一個碗攪拌!
起鍋燒油,油溫至八層熱倒入淀粉拌海蠣,五秒左右定型成功,然后倒入雞蛋液,沒過整個海蠣煎,最后用力顛鍋翻面,煎至全熟!
完成海蠣煎!然后再上一點番茄醬!美翻天了!然后吳哲又煎了兩塊海蠣煎!
用特制的飯盒打包好飯菜,吳哲來到店門口,打電話給自己的手下,讓他們用最快的速度送給吳亞男?。▍钦艽笊贍斈睦锷俚昧艘欢压ぞ呷瞬皇牵。?p> 親眼看著手下小弟飛快開車送餐,吳哲回到廚房開始吃飯!
海鮮粥的甜,蔥香排骨的香咸,海蠣煎混合番茄醬的酸!十分讓吳哲開胃!吃完后時間都快11點了。
“羊肉這個時候可以開始燉了!”
取半只羊,切塊!取大鍋倒入清水,蔥姜料酒下羊肉,從冷水浸泡到水自然燒開!
水開后撈出羊肉過涼水,再起一鍋,下桂皮八角香葉,花椒麻椒鹽,生姜花雕,下羊肉加水沒過羊肉,等水煮開,小火慢燉!
吳哲處理好這一切,時間就快要到12點了。
點檀香!開門營業(yè)!
吳哲坐在取餐口,一手放在座子上,一手放在下巴手肘杵在桌面上。
“奇怪,今天怎么心血來潮的煮起了羊肉,明明我不喜歡吃羊肉啊,即使羊膻味處理的再干凈也不喜歡的?!?p> 吳哲擺弄著眼前的黑色彼岸花,雖然吳哲不懂得養(yǎng)花,但是眼前著株黑色彼岸花的品相一看就知道差不多快油盡燈枯了。
“嘖,寄生人體才能健康長大的花,算了吧,我明天去百度一下,看看能把你做成什么菜吧!”
“聽說很多花朵油炸挺好吃的,不知道你能不能吃,實在不行把你泡酒得了!”
就在吳哲考慮到地怎么處理彼岸花的時候有人進來了。
“恩,運氣真好,剛好有個飯店,今天可累死條蛇寶寶了,我餓了店家快上飯!什么都可以!就是快一點我工作還沒完成。等等還得出去哭會。嗚~命苦啊~”
吳哲眼里一條帶有翅膀的蛇飛了進來,然后這條蛇直接癱倒在了餐桌上。
吳哲回憶一下自己對于山海經(jīng)稀薄的記憶,就自己所知的帶翅膀的蛇,有騰蛇,化蛇,鳴蛇。
算了不想那么多了,來者是客!
“有,我這里剛燉了羊湯,你是要吃米飯還是面或者?”
本來軟趴趴的翼蛇聽到還真的有馬上能吃,并且還是羊肉,蛇頭立馬抬了起來!
“我要吃肉!不要植物!”
吳哲的第一反應是挑食的小孩子!難怪那么小只!
“好!馬上來!”
吳哲直接把整鍋羊肉湯端了出來!放在取餐口!
“你自己拿,我可以在你吃飯的時候給你煮一點特殊的食物,要不要試試?味道和肉一樣,但是你絕對猜不到是什么肉!”
身為一個成年人,最舒服的事莫過于糾正那群有不良習慣的年輕人的不良習慣!
“哦!可以!我不信我猜不出來!我吃肉可是一絕!我要是猜不出來,我不止給你飯錢,我在給你的花花一個重生!”
“行!你先吃著,我很快不會耽誤你時間?!?p> 吳哲回到廚房,取大豆,花生,小麥面筋,全部破碎,去其渣,然后加入水,調制成糊,放在模具里面,再經(jīng)過內力,使用期脫水,膨脹,再壓縮!
素肉完成!
起鍋燒油,放冰糖,小火融化,加入干辣椒,麻椒,芝麻,鹽,辣椒粉,桂皮八角,孜然!再放入素肉,翻炒均勻!
手撕素肉完成!吳哲給手撕素肉放在了一個密封袋子里面,真空包裝起來!整整20斤素肉!吳哲相信這些維生素可以讓翼蛇長大一點點!
“秘密料理好了!先給你吃一碗,剩下的我給你打包起來了,你可以帶著路上吃,來嘗嘗好不好吃!”
“來了,來了!”
吳哲看著翼蛇從羊肉鍋里面飛了出來,速度極快的飛到了碗邊上,張口就把整個碗吞了下去!
“不是,碗不能吃!”
“嗚嗚嗚~恩嗚!”
翼蛇嗚咽了半天,吳哲都沒聽懂祂到底說了是什么!
“砰!”
一個干干凈凈的碗從翼蛇嘴里吐了出來!
“哇!真舒服,今天肉吃爽了,可以很久不用吃飯了!不愧是那個老酒鬼推薦的位置,這次賺了!”
化蛇嘴里又吐出了一個血球,還有一顆玻璃珠,玻璃珠里面有一只蟲子!
“這個血球是給你血花用的,這是血花專用的,你指著把花種在血球上就行,這個血球算是給你的獎品,這只蟲子可是我最喜歡的食物,很難抓的也送你吃了!”
“好了,我先去給旱魃清理祂走過的路了,告辭,下次有空我會再來的!”
化蛇直接騰空飛走了!
吳哲收起玻璃珠和血球后,又有人進來了!