第一百零五章 廚神再現(xiàn)！
晶瑩剔透的魚(yú)肉整整齊齊的碼在案板上，白色的魚(yú)骨已經(jīng)完全剔出來(lái)了！
我草！
眾人都瞪大了眼睛！
這……這是大神??！
老板也驚訝的合不攏嘴了，就這刀工，他干三十年也做不到啊……
”巴沙魚(yú)雖然沒(méi)有魚(yú)刺，但是有很多筋膜。用刀背慢慢順著一個(gè)方向刮，這樣刮出來(lái)的魚(yú)肉不但細(xì)膩，還能順帶將筋膜剔除，一舉兩得?！?p> 羅林沖老板仔細(xì)介紹道。
如果不是家里出事，可能這個(gè)老板也不會(huì)出此下策，既然已經(jīng)警告過(guò)他了，羅林就不會(huì)把人的后路斷絕了。
用巴沙魚(yú)制作魚(yú)丸，成本很低，只要努力，也能掙到錢(qián)！
羅林嘴里說(shuō)著，手上也沒(méi)停下，刷刷刷幾秒的功夫，巴沙魚(yú)身上的筋膜被完全去掉了！
那刀光劍影，根本讓人看不清楚！
“我草！這是什么手法？”旁邊，一個(gè)香江酒店的大廚忍不住驚嘆道，沒(méi)想到這個(gè)少年看著還沒(méi)20歲，手上的功力竟然能達(dá)到這種水平！
就算是五星級(jí)酒店的主廚，才能做到！
旁邊的記者看著羅林一頓操作，嘴巴都張大了，她只想著拍攝一下有社會(huì)責(zé)任感的羅林，沒(méi)想到誤打誤撞，竟然把神一樣的技術(shù)拍下來(lái)了！
“這條新聞一定可以爆火，明年我的晉升就靠它了！”記者十分激動(dòng)，盡量保持手不顫抖，鏡頭對(duì)準(zhǔn)了羅林！
鐘楚虹已經(jīng)被驚呆了，沒(méi)想到帥氣的羅林哥哥，不僅演技好，唱歌好，會(huì)寫(xiě)書(shū)，還是一個(gè)隱藏的大廚……
老板看著羅林行云流水的操作，問(wèn)道：“我也想過(guò)用巴沙魚(yú)，可是我每天都要出攤，老婆還得帶孩子，沒(méi)時(shí)間去腥……”
“你看我怎么做，以后你照做就行。”
羅林很快把巴沙魚(yú)處理好，放在一邊，緊接著，把大蔥和姜切成細(xì)絲！
“我擦！這切得也太均勻了，跟機(jī)器似的?！币粋€(gè)圍觀的食客揉了揉眼睛，驚嘆道。
羅林把切好的姜絲放入120毫升的開(kāi)水里，浸泡5分鐘后晾涼。用手抓一下抓出汁水，然后過(guò)濾出蔥姜水。
他捏了一小撮鹽，均勻的灑在魚(yú)肉上，沖老板說(shuō)道：“分次倒入蔥姜水，可以使魚(yú)肉更水嫩，吃起來(lái)更Q彈，每次加水時(shí)順著一個(gè)方向攪拌，這樣更入味?！?p> “原來(lái)如此！”老板恍然大悟，這樣不僅能保持魚(yú)肉滑嫩，還能去掉巴沙魚(yú)的土腥味，可謂一舉兩得！
以后他這個(gè)小攤就可以用這種方法做真正的魚(yú)丸了！
老板很感激的看著羅林，一般這種秘方都不會(huì)告訴別人，而羅林竟然毫無(wú)保留的告訴了他……
正說(shuō)著，羅林已經(jīng)把盆里的魚(yú)肉攪拌好了。
羅林找到紅薯淀粉，邊加邊攪拌，很快盆里就成了能粘成丸子的形狀。
盆里的魚(yú)肉晶瑩剔透，看著相當(dāng)新鮮，還沒(méi)做成丸子，一些食客就流下了口水！
“這做成丸子肯定好吃！不管了，今晚幾點(diǎn)我都要等！”一個(gè)大肚子食客直吞口水。
“我也是！”
“我也是！”
記者一邊把攝像機(jī)對(duì)準(zhǔn)了羅林，一邊激動(dòng)地說(shuō)道：“想不到羅林不僅在音樂(lè)方面很有才華，還是一個(gè)美食家！看他切魚(yú)的手法，沒(méi)有20年的刀工根本練不出來(lái)！”
鐘楚虹看著沉迷廚藝的羅林，有些無(wú)法自拔……
“羅林哥什么都會(huì)，要是能做他的女朋友，該多有口福啊?！?p> 想到這里，鐘楚虹搖了搖頭，“我怎么這么想？難道我真喜歡上他了……”
此時(shí)，羅林拿起一塊豬里脊，放在案板上，細(xì)心的切成薄片。
“我草，這刀功也太好了吧！”幾個(gè)食客看著薄如蟬翼的豬里脊，不約而同的驚呼道。
記者拿起一片豬里脊，薄如蟬翼！幾乎透明！
比刺身還要薄！
“大家請(qǐng)看，這是羅林切的豬里脊，竟然能像玻璃一樣透光，能看到他渾然天成的刀工！”
旁邊的五星級(jí)酒店大廚，已經(jīng)瑟瑟發(fā)抖了。
這是大神??！
他10歲學(xué)廚，給人切墩，學(xué)成又干了30年，才做到這個(gè)位置上，如果現(xiàn)在讓他切豬肉，也切不成這樣的薄片！
想到這里，主廚膝蓋又一軟，險(xiǎn)些跪下！
如果羅林這樣的人跟他競(jìng)爭(zhēng)，恐怕他馬上就要從主廚的位置上下崗！
“怎么了？你們都這種表情。”羅林絲毫沒(méi)當(dāng)回事，自從有了饕餮大餐技能，他平時(shí)給自己做飯都是世界頂尖水平，早就習(xí)慣了。
這時(shí)，已經(jīng)有年輕人認(rèn)出了羅林。
“我去，這不是電視上見(jiàn)過(guò)的那個(gè)明星嗎？羅林？”
“羅林，我愛(ài)你！我是你的影迷！”
“想不到羅林不僅歌唱得好，書(shū)寫(xiě)的好，連做飯也比我做得好，不說(shuō)了，我去回爐重造了……”
“我今年18歲，剛考上香江音樂(lè)學(xué)院就沾沾自喜，人家羅林比我年輕，比我會(huì)唱歌，比我樂(lè)器彈得好，切墩都切的比我好！我真沒(méi)臉見(jiàn)人啊?！?p> “咔咔咔咔……”
羅林把豬肉剁成肉泥，放入碗中。加入姜末、蔥花、適量鹽、胡椒粉、雞精、料酒，倒上食用油，順著一個(gè)方向攪拌均勻。
“手上沾點(diǎn)清水防粘，揪一塊魚(yú)肉，先團(tuán)圓再按扁，給上面放一小塊豬肉餡，把收口收嚴(yán)實(shí)防止漏餡，再整理圓就好了。”羅林包好一個(gè)魚(yú)丸，對(duì)老板說(shuō)道。
老板看著包好的魚(yú)丸，心中五味雜陳！
羅林把鍋里加上水，水很快燒開(kāi)了，咕嘟咕嘟冒著泡。
他把魚(yú)丸放進(jìn)鍋里，說(shuō)道：“大火煮，煮開(kāi)后用勺子輕輕推動(dòng)，防止粘鍋。魚(yú)丸浮起來(lái)后，用勺子按壓一下，讓里面的豬肉餡熟透?！?p> “好好，記下了?！崩习迥贸鰝€(gè)小本本，趕緊記上。
很快，鍋里的魚(yú)丸都飄上來(lái)了。
一股海鮮的香氣瞬間彌漫了整條街，大家都看著鍋里翻滾的魚(yú)丸，咽著口水！
羅林把魚(yú)丸撈出，用竹簽插上。
每個(gè)魚(yú)丸都像藝術(shù)品一樣透明，眾多食客看得是目瞪口呆，口水聲此起彼伏，都已經(jīng)不行了！
鐘楚虹看著魚(yú)丸，驚嘆道：“哇，好精致啊，沒(méi)想到魚(yú)丸都能做的這么漂亮……”