“雙孢菇水分含量過高，采取自然曬干的方法很容易霉變爛掉，沒辦法較長時(shí)間的保存！所以現(xiàn)在路一斷，蘑菇運(yùn)不出去，大家就開始著急了，你們的心情我很理解，但是也不要著急，曬干不行我們可以烘干么！”冉江淡定地說道。
自從開始帶領(lǐng)村民種植雙孢菇之后，雙孢菇不耐保存的問題就像一把利劍長期懸在冉江頭頂上。
要是不解決這個(gè)問題，他連睡覺都不安穩(wěn)，畢竟獨(dú)山村的村民可是透支了未來好幾年的收入在這個(gè)項(xiàng)目上，如果有個(gè)萬一，那可就全完了。
所以在事情進(jìn)展一切順利的時(shí)候，冉江也沒有放松警惕，依舊在考慮著可能遇到的種種問題。
吳方遠(yuǎn)會不會卡住自己的銷路？那些批發(fā)商會不會聯(lián)合起來壓價(jià)？這些都是很有可能的，而要想解決這些問題，見招拆招效率就太低了。
只要能夠解決雙孢菇不耐存放的缺陷，這些問題就都可以迎刃而解了，你卡住我們的效率，我有的是時(shí)間來尋找新的銷售渠道。
你們聯(lián)合起來壓價(jià)，那我就跟你們耗著，沒了必須馬上出售雙孢菇的限制，接下來就看誰能堅(jiān)持得更久了，他們都是為了賺錢，只要自己不吃他們那一套，他們最終肯定還是會屈服的。
而且把雙孢菇加工成蘑菇干，重量就減輕了，運(yùn)輸難度也會大幅度下降，這樣的話自己甚至可以直接運(yùn)到清州市去找銷路。
至于解決的方案冉江也是知道的，在《山海情》世界里，隨著閩寧鎮(zhèn)雙孢菇種植規(guī)模的擴(kuò)大，各種深加工的手段也應(yīng)運(yùn)而生。
除了出售鮮蘑菇和加工成罐頭銷往俄羅斯及中亞地區(qū)之外，區(qū)農(nóng)林科學(xué)院的專家們還和閩寧鎮(zhèn)合作，開發(fā)出了使用烘干機(jī)把雙孢菇加工成蘑菇干的方法，而這些方法冉江都牢記在心。
“只要把雙孢菇烘干成蘑菇干，別說一個(gè)月了，保存三五個(gè)月都沒問題，咱們可以安安心心地等縣里把路修好?！比浇钢堇锏暮娓蓹C(jī)說道。
有了這東西，不僅不用擔(dān)心雙孢菇會爛掉，還可以利用這個(gè)機(jī)會讓市場出現(xiàn)短期的供應(yīng)不足，如此以來等道路修通的時(shí)候，說不定還可以漲漲價(jià)。
“這東西是烘干蘑菇用的？”大家眼巴巴看著屋里那臺鐵皮制成的機(jī)器，漸漸安靜下來。
這是冉江上次去清州市的時(shí)候，請?jiān)谇逯輽C(jī)械廠工作的李復(fù)生幫忙找人制造的，閩寧鎮(zhèn)的烘干機(jī)使用的是電力，考慮到獨(dú)山村還沒有通電，冉江給改成了火力烘干。
這套機(jī)器原理并不復(fù)雜，清州機(jī)械廠又是老牌國企，師傅們技藝出眾，冉江只說了個(gè)大概意思，他們就把機(jī)器做出來了。
冉江弄了些雙孢菇現(xiàn)場試驗(yàn)一番，確認(rèn)這臺機(jī)器管用，就從清州市運(yùn)回來了，回來的時(shí)候，為了把烘干機(jī)抬到山上，他和田大有等人可是費(fèi)了不少力氣。
現(xiàn)在看來，這些力氣總算是沒有白費(fèi)，這臺烘干機(jī)終于可以及時(shí)派上用場了。
“村長，這機(jī)器真的管用？不會把蘑菇烤爛了吧？”有人遲疑著問道，村民們的態(tài)度有了明顯的變化。
“呵呵，村長當(dāng)初讓你們種蘑菇，你們不信，現(xiàn)在你們還不信，你們咋就這么不知道好歹呢？”田大有冷笑道。
剛才他也是憋了一肚子的氣，現(xiàn)在總算是找到機(jī)會發(fā)泄了，他環(huán)視一圈，目光所及之處，眾人紛紛低下頭去。
“冉村長，他們不信我信，我家里的蘑菇剛收下來，我這就回去背過來，你說咋弄咱就咋弄！”說著田大有便準(zhǔn)備走人了。
“大安，你回去把咱家的也背過來，你大有哥烘完了咱們家烘！”老田頭招呼著自己的孩子。
不一會兒，田大有和田大安便把自家的雙孢菇運(yùn)過來了，這時(shí)候冉江也把烘干機(jī)準(zhǔn)備好了，然后教授他們烘干的技巧。
“烘干的第一步是清潔，蘑菇剛從種植棚內(nèi)摘出來時(shí)，沾的有泥土、菌包料等雜質(zhì)，比較臟，得用清水來清洗干凈，清洗時(shí)用力不能太猛，否則會損傷菇體表面的光滑度，清洗干凈后用漏勺撈出置于框內(nèi)瀝水?！?p> 瀝水結(jié)束開始切片，產(chǎn)量較小的一般選擇手工擦片、量大的選用機(jī)械切片，獨(dú)山村現(xiàn)在還不具備機(jī)器切片的條件，好在人多，使用手工切片也可以。
按照冉江傳授的方法，把雙孢菇切成厚薄大小均勻、片型完整的蘑菇片，均勻地鋪在烘盤上，放入機(jī)器內(nèi)進(jìn)行烘烤。
冉江盯著烘干機(jī)上的溫度計(jì)，時(shí)刻關(guān)注著烘房內(nèi)溫度的變化，在烘干的每個(gè)階段，所需要的溫度都是不同的。
首先風(fēng)干定型階段，需大風(fēng)量、長排濕，溫度設(shè)定于35℃左右，等菇片表面收漿，無明顯濕潤狀態(tài)即可宣告成功。
然后先后經(jīng)歷低溫烘干、中溫烘干等階段，逐漸提高烘干機(jī)的溫度，并隨時(shí)通過可視窗監(jiān)控烘房內(nèi)蘑菇片的變化，然后根據(jù)變化調(diào)節(jié)溫度。
閩寧鎮(zhèn)的烘干機(jī)可沒有這么麻煩，全智能化運(yùn)行，無需人工值守，整庫進(jìn)鮮菇、整庫出干菇，菇片及托盤無需翻動調(diào)換。
可惜獨(dú)山村不具備這個(gè)條件，讓清州機(jī)械廠生產(chǎn)智能烘干機(jī)也不太現(xiàn)實(shí)，所以就只能多費(fèi)點(diǎn)人工了。
透過可視窗，看到蘑菇片慢慢加工完畢，村民們心里的石頭總算是落了地。
冉江開始給他們講述最后一個(gè)要點(diǎn)，“烘干之后，一定要先降溫，再把蘑菇片拿出來，不然的話，烘房內(nèi)的溫度和外界溫度高低相差異較大，會導(dǎo)致高溫菇片接觸到低溫冷空氣，造成菇片變形、變黑影響品質(zhì)。”
把烘干的蘑菇片拿出來展示給眾人，“就這樣的蘑菇片，保存上三五個(gè)月一點(diǎn)兒問題都沒有，吃的時(shí)候泡水發(fā)一下就行?！?p> “村長，我這就回去拿蘑菇！”大家伙連忙行動起來。
“按照收菇的先后順序來烘干，哦，對了，田大元家最后！”冉江還記得這事兒呢。