第41章 找到原因了
指定的單子，除了湯以外，徐陽是按照星級(jí)高低來做。
有指定，說明食客是沖著單子上面菜品來的，知道哪一道更好吃，那么上菜的順序可以根據(jù)星級(jí)高低而定。
吃過一次再來肯定會(huì)更喜歡高星菜品，然后慢慢的朝著低星過度。
如果是第一次來，徐陽會(huì)反其道而行之，先上星級(jí)更低的菜品，會(huì)讓食客逐漸有一種期待感。
期待后面的菜品味道更好，實(shí)際上后面上的菜星級(jí)高，味道自然會(huì)更好。
反正這段時(shí)間采用這樣的方式后，整體效果還是不錯(cuò)，吸引了眾多的回頭客。
有外地游客為了能夠多吃兩頓，還會(huì)在飯店多住上兩日時(shí)間。
今天第一道是四星麻婆豆腐，第二道準(zhǔn)備烹飪二星回鍋肉。
現(xiàn)在除了兩三道菜更高星級(jí)菜品以外，大部分是二星菜品。
在同樣是二星菜品的情況下，就根據(jù)平時(shí)烹飪順序進(jìn)行，肉菜首先上桌。
回鍋肉所需要的調(diào)味剛下鍋，香味立馬就出來了。
徐陽心想這才是應(yīng)該有的味道，不像是剛才的麻婆豆腐太過于平淡。
又產(chǎn)生了疑惑，明明是一樣的，為什么味道會(huì)突然消失。
想歸想，只能等會(huì)兒再看看具體原因。
很快，就到了出鍋的時(shí)候，第二次的味道立馬撲鼻而來。
“徐陽，我聞到回鍋肉濃厚的香味了?！闭驹谂赃叺膹垞P(yáng)說。
“對(duì)，這味道才是應(yīng)該有的味道和色澤?！?p> 連張揚(yáng)都感覺到了，那菜品肯定沒問題。
出鍋裝盤，徐陽笑道：“行了，這道菜可以上桌了?！?p> 第三道菜是宮保雞丁。
沒有出現(xiàn)和麻婆豆腐一樣的情況，是和回鍋肉一樣，很順利的完成了烹飪。
點(diǎn)的湯品是很常見的青菜豆腐湯。
準(zhǔn)備的食材有青菜和豆腐，也就是菜品名字的兩道主材，調(diào)味量就比較簡單了。
首先將豆腐切成大小均勻的方塊，青菜切成段備用。
將提前切好的姜蒜片放入鍋中爆香，加入高湯后放入嫩豆腐塊，大火煮沸騰后放入青菜段。
煮上一分鐘后加鹽，加入些許胡椒粉。
片刻后起鍋裝盤，最后放上一點(diǎn)芝麻油和蔥花，一份簡單的湯菜就出鍋了。
這道菜是一星菜品，但過程非常的簡單，也是一道非常常見的家常菜，。
“徐陽，剛才客人催促了，說是希望麻婆豆腐盡快上，今天就是為了那道菜而來?！?p> “行，現(xiàn)在就開始烹飪?！?p> 四道菜的另外三道菜已經(jīng)烹飪好，就只剩下麻婆豆腐了。
盡管不知道原因，重新做打起了萬分精神。
這時(shí)候王元?jiǎng)偡畔率掷锏氖虑椋吡诉^來。
“徐陽，我這里也幫你盯著?！?p> “那就麻煩王師傅了?！?p> 他沒有拒絕。
有人幫忙盯著，有問題可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)，不至于再出現(xiàn)剛才要重做的狀態(tài)。
既然是重做，徐陽首先檢查了食材和調(diào)味料，發(fā)現(xiàn)全部準(zhǔn)備妥當(dāng)后，開始了烹飪。
到了調(diào)料下鍋出味時(shí)，這整道菜比較重要的地方來了。
徐陽全神貫注，不敢有半點(diǎn)松懈。
然而，最期待的味道沒有出現(xiàn)，和剛才一樣，很平淡。
徐陽有些愣神。
仔細(xì)回想了前面過程，可以肯定沒有出錯(cuò)，但味道依然不對(duì)勁。
“徐陽，別愣著了，鍋快糊了?！?p> 聽到王元?jiǎng)偟穆曇?，他立馬回過神來。
在繼續(xù)烹飪的時(shí)候，開口說：“王師傅，張揚(yáng)，你們有沒有發(fā)現(xiàn)不一樣的地方?！?p> 聽到這話，兩人仔細(xì)回想。
張揚(yáng)首先說：“過程我感覺和之前沒有兩樣，而且非常的標(biāo)準(zhǔn)，要說不同的地方我認(rèn)為還是在味道方面。”
“聽張揚(yáng)這么一說，好像還真有，平時(shí)徐陽烹飪麻婆豆腐，不僅我能聞到香味，有時(shí)候三灶那邊的師傅都能聞到，但今天似乎過于平淡了?！?p> 說完，王元?jiǎng)傆謸u搖頭：“但剛才整個(gè)烹飪過程沒問題，徐陽你還是仔細(xì)想想?！?p> 烹飪的時(shí)候徐陽當(dāng)然在思考，想不出個(gè)所以然來，只能夠繼續(xù)下去。
直到出鍋后，徐陽可以確定，一定有問題了。
這時(shí)候他明白，在菜品上面是不可能找得到問題，那么很有可能和系統(tǒng)有關(guān)。
徐陽一開始認(rèn)為是烹飪過程有問題。
之前試驗(yàn)過一次，胡亂烹飪會(huì)影響菜品出鍋后的味道，越隨意烹飪，味道影響會(huì)越大。
加上其他菜品很正常，沒有聯(lián)想到系統(tǒng)。
重做后第二次味道依然不對(duì)勁。
有兩人在旁邊看著，整個(gè)過程是絕對(duì)沒問題，立馬想到可能是系統(tǒng)問題，而且和麻婆豆腐有關(guān)。
不管有沒有人在，徐陽調(diào)出了系統(tǒng)。
系統(tǒng)還在，沒有消失。
首先找到了圖鑒，打開四星圖鑒欄，麻婆豆腐是點(diǎn)亮狀態(tài)。
翻了翻其他地方，沒有找到相關(guān)內(nèi)容。
準(zhǔn)備退出的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)在四星菜品這一欄有一個(gè)提示，點(diǎn)開一看，徐陽發(fā)現(xiàn)了原因。
退出系統(tǒng)，徐陽嘆氣一聲。
“徐陽，你知道什么原因了？”
“知道了，我先說說這單解決辦法?！?p> 想了想說：“張揚(yáng)，去給客人解釋一下，今天晚上的食材嫩豆腐達(dá)不到我的標(biāo)準(zhǔn)，沒辦法繼續(xù)烹飪非常美味的麻婆豆腐，然后三個(gè)解決辦法?！?p> “一是退菜，這兩道麻婆豆腐我買單，二是將普通的麻婆豆腐繼續(xù)上菜，不保證味道，三是換一道素菜或者是其他菜品，可以告訴客人我的夫妻肺片比麻婆豆腐更好吃。”
在得知原因后，徐陽立馬給出了解決方案。
他知道今天麻婆豆腐是沒辦法烹飪了。
聽到這話，王元?jiǎng)偞蟪砸惑@：“徐陽，這是什么意思，難道味道真是受到了嫩豆腐影響嗎？”
真正的原因肯定只有徐陽自己知道。
但為了不造成太大影響，準(zhǔn)備找個(gè)借口。
“王師傅，食材影響是一方面，另一方面可能是重復(fù)做菜疲勞過度導(dǎo)致最后菜品受到影響，總之今天這單麻婆豆腐做不了，后面有這道菜的訂單也接不了了?！?p> 說完，王元?jiǎng)傸c(diǎn)頭。
“也是，你最近半個(gè)月時(shí)間，每天翻來覆去就是烹飪那幾道菜，換做是我可能同樣會(huì)有疲勞，既然做不了那今天就暫停?！?p> 轉(zhuǎn)頭看著張揚(yáng)說：“就按照徐陽說的，去給客人解釋一下吧，另外根據(jù)他的意思，今天暫停麻婆豆腐的指定訂單接單?！?p> “好，我馬上去?！睆垞P(yáng)轉(zhuǎn)身離開。