第80章 川北涼粉

　　“蔡師傅，還是由你來(lái)繼續(xù)烹飪，讓徐陽(yáng)休息一下?！?p>　　一直沒(méi)說(shuō)話(huà)的趙磊軍開(kāi)了口。

　　他直接做出了決定。

　　沒(méi)有讓徐陽(yáng)繼續(xù)烹飪，估計(jì)是聽(tīng)明白了剛才話(huà)里面的意思。

　　“行，那我盡快烹飪，先從涼粉開(kāi)始。”

　　蔡云松點(diǎn)點(diǎn)頭，沒(méi)有繼續(xù)堅(jiān)持。

　　既然趙磊軍能聽(tīng)懂，他自然可以聽(tīng)明白。

　　徐陽(yáng)何嘗不想繼續(xù)烹飪，只是綜合考慮后，再烹飪一道菜不是好選擇。

　　如果麻婆豆腐還有次數(shù)，不管其他人是什么樣的想法，自己都會(huì)堅(jiān)持一定要烹飪。

　　做出來(lái)不說(shuō)一定是90分的高分，85分以上一定沒(méi)問(wèn)題，畢竟同樣是五星菜品，不會(huì)少太多。

　　剛才看了一眼系統(tǒng)。

　　今晚上到目前為止一共獲得八百多的聲望值，說(shuō)明上漲的并不多，這樣一來(lái)似乎是沒(méi)有必要站出來(lái)選擇繼續(xù)烹飪。

　　而這時(shí)候，劉文科看了他一眼，隨后又將視線移開(kāi)了。

　　“徐陽(yáng)沒(méi)辦法繼續(xù)烹飪，那接下來(lái)就麻煩蔡師傅了?！?p>　　“沒(méi)事兒，本來(lái)就應(yīng)該是由我來(lái)烹飪，交給徐陽(yáng)做，不合適?！?p>　　接下來(lái)兩人烹飪，其他人就在一旁等著。

　　張揚(yáng)小聲說(shuō)道：“徐陽(yáng)，我覺(jué)得你應(yīng)該答應(yīng)?！?p>　　聽(tīng)到張揚(yáng)的話(huà)，徐陽(yáng)不由得笑著說(shuō)：“什么原因，你覺(jué)得應(yīng)該答應(yīng)。”

　　“你不答應(yīng)的原因是擔(dān)心分?jǐn)?shù)太低，從而對(duì)總分造成影響，實(shí)際上不會(huì)有太大的差距?！?p>　　徐陽(yáng)沒(méi)有接話(huà)，默默的聽(tīng)著張揚(yáng)說(shuō)。

　　隨后他繼續(xù)說(shuō)：“我觀察了一下，祥云飯店的人在點(diǎn)評(píng)涼菜方面，給出的分?jǐn)?shù)相對(duì)較高，在熱菜方面相對(duì)降低，就比如說(shuō)剛才差不多的兩道菜，但涼菜比熱菜高了5分，很明顯?！?p>　　徐陽(yáng)微微點(diǎn)頭。

　　這點(diǎn)他剛才已經(jīng)看出來(lái)了，只是沒(méi)有說(shuō)的必要。

　　原來(lái)張揚(yáng)同樣發(fā)現(xiàn)了這一點(diǎn)。

　　“張揚(yáng)，我也有考慮到，只是蔡師傅做和我做同樣是涼菜，那么分?jǐn)?shù)同樣會(huì)有差距，沒(méi)區(qū)別?！?p>　　又不是沒(méi)有想到。

　　最主要的是蔡云松的涼菜就剩下一道川北涼粉沒(méi)有制作。

　　徐陽(yáng)沒(méi)有解鎖，做出來(lái)別說(shuō)是沖一沖80分，能不能拿到70分還是個(gè)問(wèn)題。

　　另一道熱菜倒是解鎖了，只可惜是二星，可能也就是73分左右的成績(jī)。

　　而蔡云松自己可以做出80分的成績(jī)來(lái)。

　　這一來(lái)一回可就是7分的差距，不容小覷。

　　這下子輪到張揚(yáng)不知道該怎么說(shuō)了。

　　他尷尬的笑了笑：“徐陽(yáng)，看來(lái)我還是想的太簡(jiǎn)單了。”

　　“你說(shuō)得對(duì)，你可以做出好的菜品，那么蔡師傅同樣可以做到，說(shuō)不定分?jǐn)?shù)還會(huì)更高，本來(lái)剛才就有一道僅有55分的菜品，后面的幾道菜一定要獲得高分才行?！?p>　　徐陽(yáng)也嘆氣一聲。

　　“誰(shuí)說(shuō)不是呢，如果不是因?yàn)檫@個(gè)原因，說(shuō)不定還可以試一試那道熱菜，讓蔡師傅去做分?jǐn)?shù)更高，更容易獲得的涼菜?！?p>　　張揚(yáng)點(diǎn)頭：“這樣看來(lái)，的確不是很合適了。”

　　不在這個(gè)問(wèn)題上糾結(jié)，兩人慢慢說(shuō)到了其它問(wèn)題上面。

　　他們正在聊天的時(shí)候，很快又有菜品出鍋裝盤(pán)，然后上桌。

　　剛才趙磊軍說(shuō)了，因?yàn)闀r(shí)間緣故，所以需要加快進(jìn)度。

　　剩下的三道菜，出一道就品嘗一道，然后進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，不然弄完估計(jì)11點(diǎn)多去了。

　　原本是10點(diǎn)鐘左右可以準(zhǔn)時(shí)結(jié)束。

　　臨時(shí)的變更，現(xiàn)在到了10點(diǎn)20分，都還有三道菜沒(méi)有品嘗，的確需要加快速度。

　　這道菜自然是蔡云松的川北涼粉。

　　涼粉和調(diào)味料提前就準(zhǔn)備好了。

　　只需要弄好原材料，然后進(jìn)行調(diào)味就可以吃。

　　不像是熱菜，原材料都還需要進(jìn)行加工，加工過(guò)后還需要炒制，炒制還需要進(jìn)行調(diào)味這些。

　　做起來(lái)的速度會(huì)更快。

　　這也是為什么涼菜味道會(huì)比熱菜好的原因之一。

　　沒(méi)有那么多的步驟，各方面自然分?jǐn)?shù)會(huì)高一些。

　　川北涼粉，一道非常有名的地方小吃。

　　徐陽(yáng)的老家距離發(fā)源地很近，所以經(jīng)常性的可以吃到這道名小吃。

　　特別是上學(xué)的時(shí)候。

　　有的校門(mén)口是擺攤在賣(mài)，有的校門(mén)口是有專(zhuān)門(mén)的店鋪在賣(mài)。

　　反正到了夏天的時(shí)候，幾乎每周都會(huì)吃上兩三次。

　　創(chuàng)立者叫謝天祿，最開(kāi)始是在渡口處搭棚賣(mài)擔(dān)擔(dān)涼粉。

　　他的涼粉制作精細(xì)，從磨粉攪制到調(diào)料、配味都有獨(dú)到之處，行人品嘗后無(wú)不稱(chēng)道，謝涼粉便有了名氣。

　　后來(lái)，又有一位農(nóng)民陳洪順悉心研究謝涼粉制作工藝，取其所長(zhǎng)并加以改進(jìn)，涼粉制作工藝得到進(jìn)一步完善。

　　選用新鮮白豌豆用小磨磨細(xì)，十分講究攪制火侯、所作涼粉質(zhì)細(xì)柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細(xì)而不斷，調(diào)料配味，更具匠心。

　　不久，陳涼粉便名揚(yáng)川北一帶。

　　川北涼粉的名氣隨之?dāng)U大。

　　端上桌后，大家輪流開(kāi)始品嘗。

　　很快就輪到了徐陽(yáng)這里。

　　挑起來(lái)一整根，沒(méi)有斷裂，接著像是嗦粉一樣，吸進(jìn)了嘴里。

　　一股麻辣的味道席卷而來(lái)，配合上其他的味道，席卷了整個(gè)口腔。

　　除了味道外，原料用的涼粉也是非常不錯(cuò)，非常的有勁道，并不是那種吃起來(lái)軟綿綿的口感。

　　不過(guò)徐陽(yáng)吃起來(lái)和小時(shí)候吃的味道有些差距。

　　小時(shí)候的會(huì)更好吃一些。

　　徐陽(yáng)知道，像是這樣的地方名小吃，最好吃的地方不是在五星級(jí)飯店，也不是在餐館里面。

　　而是一些小巷中那些沒(méi)有名字的店鋪，或者是走街串巷的小販。

　　這些地方的味道不說(shuō)是不是正宗，但一定好吃。

　　不是蔡云松做的不好吃，只是沒(méi)有小時(shí)候的味道而已。

　　所有人品嘗結(jié)束之后，劉文科他們又要商量一下。

　　張揚(yáng)小聲說(shuō)道：“徐陽(yáng)，你覺(jué)得蔡師傅的這道川北涼粉能有多少分，如果你來(lái)做能夠得到多少?！?p>　　聞言，徐陽(yáng)想了一下剛才對(duì)菜品的觀察以及品嘗。

　　“我覺(jué)得80分到85分之間，估摸著82分或者是83分左右，如果換做是我來(lái)做，估計(jì)頂天也就是75分。”

　　徐陽(yáng)給了一個(gè)自己能夠確信的分值。

　　再高他覺(jué)得應(yīng)該達(dá)不到，再低應(yīng)該不知。

　　只要蔡云松的涼菜不出現(xiàn)失誤情況，80分是最低，找不到太多問(wèn)題所在。

　　“我猜測(cè)同樣是80分以上，不愧是蔡師傅，不過(guò)徐陽(yáng)你來(lái)做應(yīng)該不會(huì)太低吧，我感覺(jué)能有個(gè)78分左右?！?p>　　徐陽(yáng)笑著搖頭：“真正做起來(lái)是另一回事，75分都是高估了?！?p>　　畢竟是沒(méi)有解鎖的菜品。

　　70分都覺(jué)得高了。

　　60多分很正常，又不解鎖，又沒(méi)有經(jīng)常性的做。

　　低分再正常不過(guò)。