第057章 租店開餐館

　　杭城是大城市，常住人口破千萬，餐飲業(yè)發(fā)達(dá)。

　　有人開餐館賺了錢，也有人開餐館賠了錢，大部分小餐館就是賺點(diǎn)養(yǎng)家活口的錢，收入還沒有房租高。

　　一家餐館能不能吸引過客光顧，這取決很多因素，菜品價(jià)格是很重要的一個(gè)因素。

　　藍(lán)鑫擁有隨身儲(chǔ)物空間，他覺得自己開餐館，食材成本肯定會(huì)低于其他人，租個(gè)地段好點(diǎn)的店鋪，再請(qǐng)一些靠譜的廚師和服務(wù)員，賺錢是肯定的。

　　賺多，還是賺少，這是一個(gè)值得深思的問題。

　　寧缺毋濫。

　　藍(lán)鑫并不是急著開餐館，如果租不到好店鋪，他寧愿不開。

　　花了十多天時(shí)間找店鋪，7月7日，藍(lán)鑫租下了一家260多平米的餐館。

　　這家餐館裝修很上檔次，藍(lán)鑫很喜歡這家店的裝修費(fèi)風(fēng)格。

　　餐館的定位是中高檔餐廳，菜品味道不錯(cuò)，但價(jià)格偏貴，因?yàn)闆]什么名氣，回頭客很少，翻臺(tái)率很低。

　　租店之前，藍(lán)鑫特意來這里吃了三頓飯，覺得餐館裝修和廚師廚藝都沒有問題，就是經(jīng)營(yíng)方面出了點(diǎn)問題，如果降低人均消費(fèi)，生意肯定會(huì)變好的。

　　“我租下這家店鋪后，剛開始，虧兩個(gè)月，樹立好口碑，增加名氣，爭(zhēng)取打造成網(wǎng)紅店……”

　　藍(lán)鑫沒有和妻子商量，先和店老板商談頂讓費(fèi)事宜，接著和房東談房租，和餐廳員工談?wù)劰ぷ魇乱恕?p>　　藍(lán)鑫沒有開過餐館，也不認(rèn)識(shí)開餐館的朋友，他希望頂下這家餐館后，店里的員工，特別是幾個(gè)廚師繼續(xù)留在這里上班，這樣可以省去他不少事情。

　　確定頂讓費(fèi)，租金，租期，以及大部分人員工愿意繼續(xù)留下工作后，藍(lán)鑫和店老板簽下轉(zhuǎn)讓合同，并和房東簽訂了新的租房合同。

　　簽完合約后，藍(lán)鑫才打電話告知妻子。

　　“我服了你，簽合同之前，你不能帶我去這家餐館嘗嘗菜嗎？”

　　“等會(huì)兒，我就回家接你出來吃晚飯?！?p>　　“餐館的招牌要換啊？”

　　“必須換啊，餐館的名稱，我想好了，簡(jiǎn)單一點(diǎn)，就叫藍(lán)鐘餐廳?！?p>　　“夠沒特色的啊！”

　　鐘麗雅面帶微笑，嘴上這么說，但她挺喜歡這個(gè)名稱的了。

　　“餐館名冠以我們的姓氏，這代表我對(duì)這家餐館的重視?！?p>　　“需要重新裝修嗎？”

　　“不需要。”

　　“這也太不講究了吧，你別告訴我，不歇業(yè)?！?p>　　“要歇業(yè)的。這餐館的裝修挺不錯(cuò)的，我特別喜歡，真沒必要重新裝修。今天晚上，店老板會(huì)繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，歇業(yè)兩三天時(shí)間，招牌換了，徹底打掃一下衛(wèi)生，很快就能重新開業(yè)了。”

　　“餐廳里的餐具廚具什么的，都轉(zhuǎn)讓給你了？”

　　“是的。只要是店里的東西，今天晚餐沒有用掉的，都留給我，什么東西都不能帶走。”

　　“經(jīng)營(yíng)餐廳，需要辦理多種證照，兩天可辦不好。”

　　“我暈了，居然忘記這茬了?！彼{(lán)鑫苦笑道，“需要多停業(yè)幾天，也無妨?；c(diǎn)錢，找個(gè)靠譜的代辦機(jī)構(gòu)，爭(zhēng)取早日拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照?！?p>　　“感覺你開這餐館有點(diǎn)不靠譜。”

　　“靠不靠譜，能不能賺錢，過陣子，你就知道了。”

　　“既然你已經(jīng)把店鋪?zhàn)庀聛砹?，我就不出去吃飯了，家里的飯菜挺好吃的。開業(yè)前一天，你請(qǐng)一些朋友過去試菜，到時(shí)候我好好嘗嘗這家餐廳廚師做的菜肴。”

　　“好的?！?p>　　“今晚，要等到那家餐館關(guān)門，你才回來？”

　　“是的。我要確保沒有人把里面的餐具廚具搬走，我已經(jīng)聯(lián)系換鎖的師傅了，今晚，我親自關(guān)店門?！?p>　　“水電費(fèi)什么的，都談好了？”

　　“談好了，我又不是第一次租店，不會(huì)有疏漏的。。”

　　“租金支付了嗎？”

　　“還沒有呢，支付了押金，轉(zhuǎn)讓費(fèi)也只支付了一部分?！?p>　　“小心點(diǎn)，別被騙了?！?p>　　“不會(huì)的，你就放寬心吧?！?p>　　這天晚上，睡覺之前。

　　藍(lán)鑫和鐘麗雅躺在床上聊了一會(huì)兒有關(guān)餐館的話題。

　　鐘麗雅問道：“老公，我們認(rèn)識(shí)多久了？”

　　“快兩年了，前年7月11號(hào)，我們第一次見面。”

　　鐘麗雅欣喜道：“你記得挺清楚嘛?！?p>　　“老婆，”藍(lán)鑫親了妻子的臉頰，“2017年7月11日，這個(gè)時(shí)間，我這輩子都不會(huì)忘記。”

　　“這算什么紀(jì)念日？”

　　“相識(shí)紀(jì)念日啊?！?p>　　“我也不會(huì)忘記這個(gè)日子的。老公，你記得你和你前妻初次見面的時(shí)間嗎？”

　　“說不記得，是騙你的。爭(zhēng)取早日忘記這個(gè)時(shí)間。”

　　“現(xiàn)在還想她？”

　　“你說我會(huì)想她嗎？”藍(lán)鑫苦笑反問道。

　　“可能不經(jīng)意間會(huì)想起她?！?p>　　“別說她了，沒意思。”藍(lán)鑫停頓了一下，轉(zhuǎn)移話題道，“老婆，想要什么禮物？”

　　“別惦記著給我買貴重禮物了，有錢的話早點(diǎn)還清房貸?！?p>　　“買花也不行？”

　　“鮮花不貴，想買就買吧?！?p>　　“老婆，11號(hào)那天，我可能不在杭城?！?p>　　“你要去哪里？”

　　“去趟昆明，采購一些野生菌?！?p>　　“野生菌？雞樅菌？”

　　“除了雞樅菌，還會(huì)采購其它品種的野生菌?！?p>　　“有些野生菌有毒的，可別亂買?！?p>　　“放心吧，我上網(wǎng)查過資料了，昆明野生菌木水花市場(chǎng)賣的野生菌的安全性很高，只要烹飪得當(dāng)，中毒的可能性極低?！?p>　　“安全第一?！?p>　　“放心吧，我會(huì)注意的。”

　　“你去昆明了，要待幾天？”

　　“看情況吧，肯定不會(huì)太長(zhǎng)的?！彼{(lán)鑫想了想，“要不，我買7月11號(hào)下午飛昆明的機(jī)票?！?p>　　“你上網(wǎng)查查吧，看看能不能買到這個(gè)時(shí)間的機(jī)票?！?p>　　“好的。”

　　幾天后，7月11日，藍(lán)鑫和鐘麗雅相識(shí)兩周年紀(jì)念日。

　　這天早晨，藍(lán)鑫先睡醒。

　　從空間里取出一個(gè)盒子，藍(lán)鑫輕輕推了推睡在枕畔的妻子。

　　“老婆，起床了?！?p>　　鐘麗雅睜開惺忪的眼睛，問道：“兒子睡醒了？”

　　“沒有！”藍(lán)鑫把盒子放在妻子眼前，“老婆，節(jié)日快樂?！?p>　　“謝謝！”

　　鐘麗雅展顏一笑，爬了起來，打開盒子，見到里面裝的項(xiàng)鏈。

　　“喜歡嗎？”

　　“喜歡?！?p>　　“老公，這幾天，我沒有出門，沒有給你準(zhǔn)備禮物，你不要生氣啊?！?p>　　“請(qǐng)給我一個(gè)吻?！彼{(lán)鑫爬了起來，哼唱道。

　　“賞你一個(gè)。”鐘麗雅吻住了藍(lán)鑫的嘴唇。

　　吻罷，唾液連成絲，二人相視一笑。

　　“老公——”

　　“老婆——”

　　“十年后，我們還會(huì)像現(xiàn)在這樣嗎？”

　　“五十年后，我還會(huì)向現(xiàn)在一樣愛你！”

　　“我會(huì)愛你一輩子的?！辩婝愌盘鹛鹨恍?，“下午，你就要就出遠(yuǎn)門了。”

　　“舍不得和我分開？”

　　“沒有，兩情若是長(zhǎng)久時(shí)，又豈在朝朝暮暮?！?p>　　“我舍不得和你分開?！?p>　　“你可以早點(diǎn)回來?！?p>　　“忙完的事情就回來?！?p>　　“你準(zhǔn)備怎么去機(jī)場(chǎng)？”

　　“省點(diǎn)事，打滴滴去機(jī)場(chǎng)。我?guī)湍惆秧?xiàng)鏈帶上?！?p>　　“謝謝！”

　　“客氣啥啊！”藍(lán)鑫笑呵呵道。

　　這天下午，藍(lán)鑫乘坐飛機(jī)離開杭城，來到云南。