第五十三章 運(yùn)勢(shì)之靈

　　“對(duì)了，翔叔，如果我沒(méi)猜錯(cuò)，這道鹽水鴨應(yīng)該是你親手制作的吧?！?p>　　姜序望了一眼桌上兩只被封在真空袋中，干干凈凈，渾身上下沒(méi)有一根多余毛，并且擺放整齊對(duì)稱，看上去仿佛有一種獨(dú)特美感的白鴨子，說(shuō)道。

　　“沒(méi)錯(cuò)，有什么問(wèn)題嗎？”

　　萩原翔露出一絲得色。

　　他敢說(shuō)，雖然他只跟著學(xué)習(xí)了一周時(shí)間，但他自己制作的這兩只鹽水鴨絕對(duì)正宗，還借助了酒店的百年老鹵，口味亦是上佳。

　　“雖說(shuō)鹽水鴨在上桌之前，還會(huì)有一道工序處理，可這確實(shí)是你的菜品。那可否請(qǐng)翔叔你，答應(yīng)與我來(lái)一場(chǎng)，隔著視頻的食戟呢！”

　　“隔著視頻的食戟？”

　　萩原翔一愣，還能這么玩的，他年輕的時(shí)候怎么沒(méi)想到過(guò)這個(gè)點(diǎn)子呢？

　　哦，他那個(gè)時(shí)候視頻通話還沒(méi)有普及啊，那沒(méi)事了。

　　“有意思，我答應(yīng)了。那就讓青葉代替我處理鹽水鴨最后一道工序，與姜序君你來(lái)一場(chǎng)食戟吧。不過(guò)我們父女二人，你一個(gè)人比較吃虧啊?！?p>　　萩原翔微微一笑就隨口答應(yīng)了姜序的這個(gè)食戟對(duì)決的邀請(qǐng)，并未將其放在心上。

　　青葉：“？？？”

　　姜序確實(shí)目光微凝，心中升起一股斗意。

　　他知道，以廚師的水平來(lái)判斷，萩原翔絕對(duì)很強(qiáng)，起碼也是進(jìn)入了廚道第二層境界。

　　甚至很有可能在第二層境界中也算是佼佼者。

　　可這道鹽水鴨畢竟不是他全心全意的招牌之作。

　　姜序自覺(jué)，并不是沒(méi)有贏的可能性。

　　他的目光掃過(guò)桌子上青葉買回的新鮮現(xiàn)宰，已經(jīng)清空內(nèi)臟的三只鴨三只雞。

　　心中微微一動(dòng)，指著一只看上去最為鮮嫩的公雞，道：“既然翔叔你是鹽水鴨，那我就選這只雞來(lái)做一道口水雞?！?p>　　口水雞？又是一道沒(méi)聽(tīng)過(guò)的菜。

　　但這并不妨礙萩原翔露出笑容道：“我很期待！”

　　“那我們的視頻連線就不要不要斷開(kāi)。姜序君你先將麻婆豆腐所需要熬到各種香料醬料告訴我，我去準(zhǔn)備準(zhǔn)備，我等會(huì)就按照你的步驟來(lái)進(jìn)行料理。當(dāng)然，你也不要忘記了你自己的食戟菜品?！?p>　　姜序道：“我這道菜并不需要多久的時(shí)間，還可以再等等，等到黛子阿姨差不多回家的時(shí)候再烹飪?！?p>　　萩原翔眉頭一皺，感覺(jué)這話莫名的耳熟。

　　青葉在一旁的目光奇異的看了姜序一眼，類似的話她以前經(jīng)常在自己老爸口里聽(tīng)到。

　　“那青葉，你也等到時(shí)間差不多了，你再將鹽水鴨最后一道工序完成吧?！?p>　　“好的。”

　　大概十分鐘后，萩原翔提著一大包的食材與各種香辛料再度出現(xiàn)在鏡頭中。

　　手機(jī)也被架到了一個(gè)高處，廣角俯視。

　　可以看清，萩原翔是站在一個(gè)很潔凈灶臺(tái)前，背后的空間也是放置著各種鍋碗瓢盆，蒸籠冰箱一應(yīng)俱全。

　　“翔叔，您現(xiàn)在是在哪里做菜??？”姜序好奇問(wèn)道。

　　“哦，是酒樓的實(shí)驗(yàn)廚房，專門(mén)用來(lái)開(kāi)發(fā)新菜的，食材廚具都可以按照廚師等級(jí)免費(fèi)使用的，很方便?！?p>　　姜序點(diǎn)了點(diǎn)頭以示了解：“那我們開(kāi)始吧?！?p>　　萩原翔將所有的材料整齊有序的擺放到了面前，也頷首道：“好的。”

　　只是眨眼睛的功夫，姜序再看向屏幕，本來(lái)正常的面色忽然一僵，瞳孔驟然一縮。

　　他的眼珠中倒映出屏幕的那頭，正在準(zhǔn)備食材的萩原翔的頭頂，一只白鶴盤(pán)旋不斷。

　　白鶴上半身栩栩如生，羽毛根根分明，眼神靈動(dòng)，唯獨(dú)兩根纖細(xì)的長(zhǎng)足卻是仿佛拉長(zhǎng)的煙霧般虛浮不定。

　　‘替身？??！這是要覺(jué)醒替身的征兆！’

　　姜序驚訝得差點(diǎn)叫出聲。

　　幸好下一秒，他就瞥見(jiàn)視野下角，系統(tǒng)給出的提示。

　　【運(yùn)勢(shì)之靈：白鶴】

　　【說(shuō)明：廚師萩原翔的食運(yùn)所化的食靈。白鶴性格高潔而溫和，喜好潔凈有秩序的環(huán)境。似乎對(duì)于櫻島系料理有格外的執(zhí)念?！?p>　　食靈！

　　這東西有什么用？

　　按捺住心中的驚訝與好奇，姜序目不斜視的開(kāi)始講述麻婆豆腐的制作方式。

　　其實(shí)與他在本書(shū)第四章第五章的做法并無(wú)不同。

　　只是把豆瓣醬換了一種根據(jù)姜序描述的麻婆特制豆瓣醬（也就是郫縣豆瓣醬）口味最為相似的一種豆瓣醬，以及一些佐料。

　　整體步驟并無(wú)太大改變。

　　在青葉的眼中，姜序無(wú)論是說(shuō)刀功還是對(duì)火候的掌控，在她所遇到的所有同齡人當(dāng)中，沒(méi)有幾個(gè)人能做到更強(qiáng)。

　　但也只是同齡人。

　　而萩原翔的廚藝基本功，已經(jīng)接近技的頂端，開(kāi)始追尋自己的‘理’了。

　　換算成麻雀，就是心轉(zhuǎn)手巔峰，只差半步，步入上層境界。

　　所以，明明是‘聽(tīng)寫(xiě)’，第一次做這道料理，可單從外看，萩原翔卻顯得純熟，完全不像一個(gè)新手。

　　這其實(shí)是他在憑借著自己過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)，在把控著菜品制作的整體流程不出紕漏。

　　有很多地方，姜序剛剛開(kāi)口，萩原翔就已經(jīng)做好了準(zhǔn)備，卻等到姜序說(shuō)完確認(rèn)后，他才動(dòng)手操作，顯然提前預(yù)料到了這道菜的后續(xù)步驟。

　　菜品也在這一步步的操作中，慢慢成型。

　　“豆瓣醬，紅油，豆豉，蒜米，辣椒面，牛骨高湯，花椒面.....”

　　姜序一順說(shuō)道。

　　“額...”

　　就這么一步步的，每聽(tīng)從姜序的話，在鍋中加入以上一味味重口味的調(diào)料，萩原翔的眼皮子就忍不住的一跳。

　　這種辣度，只能說(shuō)不愧是川菜系的菜品么。

　　整個(gè)鍋已經(jīng)是燒得通紅鼓泡，即使隔著屏幕，姜序與青葉兩人都能看到空氣中全部彌漫著一股子赤紅的色澤。

　　鏡頭前的姜序不著痕跡的微微皺了皺眉。

　　萩原翔的行動(dòng)沒(méi)有錯(cuò)，他的講述也沒(méi)有錯(cuò)。

　　可這道菜還是因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)性，時(shí)機(jī)性的問(wèn)題，完成度并沒(méi)有想象中的那么高。

　　最多，只有七成的樣子。

　　不過(guò)，也可以了，麻婆豆腐的大部分精髓依然保留了下來(lái)。

　　只是鮮與整稍稍有所欠缺。

　　“好了，翔叔，前面的工作都完成了，就剩下調(diào)味以及勾芡了?！?p>　　等到所有的香辛料暫時(shí)加完，姜序說(shuō)道。

　　“好，”

　　點(diǎn)了了頭，萩原翔先從鍋中舀了一小勺帶著一塊豆腐的原味鮮紅湯汁。

　　由于低著頭，姜序看不清他的神色。

　　可他頭頂那只一身潔白羽毛的白鶴望著宛如熔巖地獄般的麻婆豆腐，靈動(dòng)的眼神露出明顯的猶豫之色。

　　時(shí)間不等人，再遲疑下去，鍋中的滑嫩的豆腐就會(huì)因?yàn)檫^(guò)長(zhǎng)烹飪變質(zhì)變老。

　　萩原翔一咬牙，將勺子送入口中。

　　烘！

　　仿佛是原味的巖漿在口中爆開(kāi)，肉眼可見(jiàn)的，萩原翔從脖子起上涌上一股潮紅，遍布整張臉。

　　他頭頂?shù)陌Q仰起脖子發(fā)出一聲清唳，全身的白色羽毛也從喙處，開(kāi)始染上種種顏色。

　　豆瓣豆豉的黑，紅油辣椒面的赤，花椒面的青，豆腐的玉白種種原材料的色彩。

　　變成了一只比孔雀還要色彩斑斕的鶴！

　　鶴靈展開(kāi)雙翅，往前一伏，滑翔至烹飪著麻婆豆腐的鐵鍋上方，開(kāi)始盤(pán)旋，并發(fā)出數(shù)道唳聲。

　　只是它的雙腿依然是虛幻的霧狀，仿佛一根繩索，連接著萩原翔與它的身體。

　　將豆腐咽下，萩原翔因?yàn)槔睜C麻種種味道刺激而閉上的眼睛頓時(shí)瞪開(kāi)。

　　他出手如帶起了層層幻影，頃刻間就依次將在心中定量好的鹽、味精、雞精從調(diào)料杯中挑出。

　　三味調(diào)料幾乎同時(shí)從杯口飛出，化作了一道弧線，精準(zhǔn)的落入了鍋中。

　　然后，萩原翔才舉起醬油瓶移到鍋上方，稍微一傾立即回正。

　　一小注的黑色醬油從瓶口流出，在半空中聚攏變形成了一團(tuán)黑色液珠，飛速低落。

　　可還有一個(gè)東西跟它同時(shí)落下。

　　那是，一根五顏六色的羽毛！

　　隨著飛舞著的鶴靈不斷撲騰雙翅，它身體上的色彩也逐步在消退，最后全部凝聚到了一根羽毛中，自身則恢復(fù)了純白。

　　鶴靈回首，用尖長(zhǎng)的喙將那根混合了各種顏色的羽毛扯下，隨即松口，任由其飄落至鍋中。

　　醬油與彩羽同時(shí)落入鍋中。

　　幾乎立刻，一股醇厚的食材原本的鮮味，赫然突破了辣味的封鎖，擴(kuò)散至了整間實(shí)驗(yàn)廚房。

　　這是，原廚道?。?