第六十一章 001號(hào)快餐店
知道長(zhǎng)生飯莊菜品美味的徐瑩瑩，當(dāng)然不會(huì)懷疑長(zhǎng)生飯莊在這場(chǎng)廚王爭(zhēng)霸賽的成績(jī)。
所以在商討這場(chǎng)活動(dòng)的宣傳力度，她可是頂著很大的壓力，在一群策劃精英的面前力排眾議，選擇了最為龐大的宣傳方案。
天知道她是怎么從一個(gè)小小的服務(wù)員，到能夠跟一群精英策劃師們坐在一起商討策劃，還享有極高的話(huà)語(yǔ)權(quán)。
但為了長(zhǎng)生飯莊著想，徐瑩瑩必須在這一刻站出來(lái)。
直到現(xiàn)在，后知后覺(jué)的她才想起來(lái)，她今天的這一幕，和曾經(jīng)的王娜是何其的相似。
都是被突然調(diào)遣到一個(gè)新的崗位，并且掌控極大的權(quán)利，開(kāi)始新的工種。
自家的老板，還真是神奇啊。
……
……
“徐經(jīng)理？”
“徐經(jīng)理？”
電話(huà)中傳來(lái)的中年男人油膩的聲音，將徐瑩瑩從回憶中拽了出來(lái)。
“抱歉陳店長(zhǎng)，剛剛處理了點(diǎn)事情?！?p> 回過(guò)神來(lái)的徐瑩瑩，很自然地將自己的一時(shí)失神用一個(gè)謊言給圓了過(guò)去，再次對(duì)著電話(huà)詢(xún)問(wèn)了起來(lái)：
“請(qǐng)問(wèn)陳店長(zhǎng)還有其他事情嗎？”
“啊……”
陳安沉吟了兩秒中，問(wèn)道：“就是最后想再問(wèn)一下，咱們這邊的展位安排是什么樣的，可以自選展位嗎？還有就是這個(gè)廚王爭(zhēng)霸賽，針對(duì)的是開(kāi)店的餐廳，還是說(shuō)所有參與的攤位都有權(quán)利評(píng)判？”
徐瑩瑩語(yǔ)氣略帶歉意：“抱歉，陳店長(zhǎng)。我們這個(gè)展位是根據(jù)每家店鋪的類(lèi)型和規(guī)模安排好了的?！?p> “至于這個(gè)爭(zhēng)霸賽的冠軍，是面對(duì)所有參賽攤位的?！?p> “哦哦，好的好的，我都了解了?！?p> “謝謝你了，徐經(jīng)理?！?p> “不客氣?！?p> 在徐瑩瑩甜甜的告別下，一場(chǎng)簡(jiǎn)短的溝通算是徹底結(jié)束。
陳安永遠(yuǎn)都想不到，他詢(xún)問(wèn)的這個(gè)人，就是不久之前他心心念的長(zhǎng)生飯莊的工作人員。
他更想不到，這場(chǎng)活動(dòng)的主要策劃人之一，就是跟他打電話(huà)的這個(gè)徐經(jīng)理。
此時(shí)，撂下電話(huà)的他，只想趕快找到他們店里的廚師長(zhǎng)，好好商議一下這場(chǎng)活動(dòng)的策劃。
贊助費(fèi)，攤位位置他都可以先放一邊。
但在聽(tīng)到所有參賽攤位都可以參加的時(shí)候，他的精神瞬間緊繃了起來(lái)。
在這里不得不提起陳安往年的一件經(jīng)歷。
當(dāng)時(shí)，他只是印象餐飲旗下一家普通餐館的店長(zhǎng)，帶著店里的廚師報(bào)名了當(dāng)?shù)夭叫薪值囊粋€(gè)美食活動(dòng)。
那一次，他對(duì)那次比賽的結(jié)果可謂是信心滿(mǎn)滿(mǎn)，跟廚師們研究了三天的新式菜品，準(zhǔn)備在比賽中一飽顧客們的口福。
沒(méi)想到?。。?p> 那場(chǎng)比賽的最終獲獎(jiǎng)?wù)?，竟然被一個(gè)賣(mài)烤冷面的小攤位店主獲得了！
后來(lái)他分析了原因就是，步行街的顧客大部分都是奔著小吃來(lái)的，他一個(gè)中餐廳的攤位，本身不被光顧的客人重視，哪怕是做出個(gè)花來(lái)，也不會(huì)有太好的成績(jī)。
也正是因?yàn)橛兄弦淮蔚慕逃?xùn)，所以他決定，這次的活動(dòng)，他們一定好認(rèn)真準(zhǔn)備，認(rèn)真做一下活動(dòng)客戶(hù)的群像分析。
……
……
不管陳安那邊是如何看待這場(chǎng)宣傳性質(zhì)的比賽……
長(zhǎng)生飯莊這里，李鐵牛此刻卻是格外的認(rèn)真！
只不過(guò)他認(rèn)真的原因并不是因?yàn)楸荣悾窃诓痪煤?，他就要開(kāi)始開(kāi)課，教導(dǎo)學(xué)員了！
長(zhǎng)生飯莊001號(hào)分店內(nèi)，結(jié)算完最后的裝修費(fèi)用后的江長(zhǎng)生，正在仔細(xì)打量著四周。
自從將這里租下來(lái)后，這還是他第一次來(lái)到這邊。
雖然店鋪的整體還沒(méi)有裝修完，但看過(guò)設(shè)計(jì)圖的江長(zhǎng)生知道，這家不足400平的門(mén)店，不久之后就會(huì)變成一家具有極強(qiáng)烈特色的中餐快餐廳。
自從被江長(zhǎng)生認(rèn)命為新的店長(zhǎng)后，王娜可謂是上窮碧落下黃泉，找遍了全網(wǎng)的快餐店經(jīng)營(yíng)方式……
最終她發(fā)現(xiàn)，這么多年以來(lái)最為成功的快餐店，還是要當(dāng)屬肯德基、麥當(dāng)勞這類(lèi)有一定名聲的知名品牌。
而為了更加深入地了解快餐店的細(xì)節(jié)，王娜更是足足在快餐店里泡了七天的時(shí)間，沒(méi)事就去跟工作人員們聊天交流。
一個(gè)星期下來(lái)，還真讓她摸透了這些快餐店的經(jīng)營(yíng)套路。
這不……
現(xiàn)在的長(zhǎng)生飯莊001號(hào)分店，已經(jīng)開(kāi)始完全采用肯德基這種方式，就連裝修風(fēng)格，也是極其的接近。
只不過(guò)是把肯德基的大紅色，改成了更為古樸一些的暗紅色而已。
看完王娜對(duì)于新店鋪的規(guī)劃，江長(zhǎng)生也是一陣驚喜。
雖然她這樣做，有些作弊、抄襲的嫌疑，但不可否認(rèn)的是，這絕對(duì)是目前情況下，最快速完成一家快餐店經(jīng)營(yíng)模式的方式！
王娜，沒(méi)有吳丹丹那種大開(kāi)大合的氣概，也沒(méi)有何曉麗那種穩(wěn)中求勝的思路……
但是，這個(gè)來(lái)自鄉(xiāng)下的小姑娘，卻是讓江長(zhǎng)生見(jiàn)識(shí)到了獨(dú)屬于小人物的智慧。
她也許沒(méi)有雄厚的知識(shí)儲(chǔ)備，也沒(méi)有面對(duì)問(wèn)題的雷厲風(fēng)行，但是她可以用她的方式，把一件事情做好，完成任務(wù)。
而這就足以證明江長(zhǎng)生沒(méi)有看錯(cuò)她。
“不錯(cuò)！選你來(lái)當(dāng)這家店的店長(zhǎng)，果然是我最為明智的決定之一！”
江長(zhǎng)生跟王娜坐在附近的一家蛋糕店里，一人一杯飲品，一個(gè)小蛋糕，有吃有喝的笑談著。
而聽(tīng)了江長(zhǎng)生的夸贊，剛剛有點(diǎn)強(qiáng)者氣勢(shì)的小姑娘，瞬間變得小家碧玉了起來(lái)，兩個(gè)臉蛋嫩紅嫩紅的。
“謝……謝謝老板?！蓖跄刃÷暤卣f(shuō)了一句。
本來(lái)?yè)?dān)心做的不好被老板批評(píng)的她，這一刻終于是松了一口氣。
江長(zhǎng)生喝了一口香芋奶茶，看著店鋪規(guī)劃上的人員一頁(yè)，不由得說(shuō)道：
“經(jīng)營(yíng)方式這里，按照你的計(jì)劃完全是可以的，畢竟已經(jīng)有成功的案例在前了……”
“不過(guò)就是這個(gè)人員這里，不知道你打算什么時(shí)候進(jìn)行人員招聘？”
現(xiàn)在需要用人的地方太多了，江長(zhǎng)生必須提前知道這方面的消息，做好規(guī)劃。
這也是他來(lái)這里，除了結(jié)算裝修尾款外，最主要的目的。
王娜稍微瞄了江長(zhǎng)生一眼，說(shuō)道：
“人員方面……”
“我目前的安排是要有4名清潔衛(wèi)生人員，4名下單人員，以及包括廚師在內(nèi)的6名后廚人員……”
“老板，你看這樣的安排，可以嗎？”