第三十六章 艇仔粥
寧建國同志的科普一直持續(xù)了足足二十多分鐘才停下。
看著眼前密密麻麻記滿了內(nèi)容的筆記本，寧城一陣頭大。
這可如何是好？
粵菜涉及的范圍實在是太廣了，用老爹的話來說這還是一個簡單概括，如果要往細(xì)了說，可以說上個一天一夜不睡覺是沒一點問題的。
“你個死腦筋，你看你說這么多，兒子一下子那記得??？說了這么多，你讓他怎么選？”
寧城還沒說話，視頻那邊陶婉柔已經(jīng)忍不住了，猛的一拍寧建國，一幅恨鐵不成鋼的樣子。
“咳咳..這不是好久沒說這些東西，還是咱兒子問，不得說詳細(xì)點嗎?！?p> 寧建國眉頭都不皺一下，反而是笑瞇瞇地端著茶杯抿了一口，顯然是真的開心。
“那你就不能挑重點說，整的兒子還在這冥思苦想?！?p> 陶婉柔輕撫額頭，指了指視頻里的寧城。
“嘿嘿，這就說這就說...”
寧城：“....”
“兒子，復(fù)雜的暫時弄不來，咱就先從簡單的來，老爹給你的建議是從粥開始。”
“粥？”
寧城輕輕皺眉：“但是我跟王磊約好比的是正菜?！?p> “傻兒子，最終你們定的是粵菜，粥雖然是傳統(tǒng)小吃，但是只要你做的是廣式粥，那么它一樣在粵菜系范圍內(nèi)，就比如有名的艇仔粥，潮州砂鍋粥，及第粥等等。而且你不是說那王磊本身就不厚道，明明知道你不會粵菜還提出用粵菜做比試，既然他能這么無恥，那你也可以啊，這叫以其人之道還治其人之身?！?p> 結(jié)果他話音剛落，就被陶婉柔猛的拍了一巴掌，柳眉一豎，沒好氣的說道：“好好說話，兒子那里無恥了？”
“額，用錯詞了用錯詞了?！?p> 寧建國同志急忙解釋。
寧城哭笑不得
老爹還是老爹
但是話糙理不糙，寧城也覺得沒毛病，沒必要跟王磊這種人講規(guī)矩。
“那老爹，你說我做哪個粥好？”
確定了要做的范圍之后，寧城直接松了一大口氣，這就好比之前有人讓你去買凳子，你處于完全懵逼狀態(tài)，買什么凳子？去那兒買？
然后另外一個人非常清晰的告訴你，去某某市場買四角凳，一共需要十條一樣的道理。
目標(biāo)變得非常明確清晰。
“我建議你可以選擇砂鍋粥里面的砂鍋生魚粥或者艇仔粥，這兩種廣式粥相對來說做起來簡單但又不失名氣，很容易受人歡迎?！?p> “砂鍋生魚粥，艇仔粥...”
“兒子，不然就做艇仔粥吧，我看你選來選去也不容易做決定，我給你選一個。”
正當(dāng)寧城猶豫不決的時候，陶婉柔突然開口，幫他選了一個。
“老爹你確定做法簡單方便啊，老爹不能坑兒子?！?p> 既然自己老娘都已經(jīng)說了，寧城自然沒意見，但還是忍不住又調(diào)侃了一句。
“坑誰也不能坑自家兒子啊！”
“放心兒子，給你老爹十萬個膽子，他也不敢！”
“就是就是。”
兩個人一唱一和，看的寧城是直接白眼一翻，無奈說道：“那老爹你到是說說，這艇仔粥怎么個做法啊，越詳細(xì)越好。”
說到正題，寧建國臉色變的很是認(rèn)真，示意寧城做好筆記：
“艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民--疍【dan，第四聲】民(又稱水上人家)創(chuàng)造的，然后在廣州發(fā)揚光大，目前已經(jīng)成為廣東著名的傳統(tǒng)小吃之一。它做法簡單，但配料種類繁多，有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。”
寧城：“....”
老爹你是認(rèn)真的嗎？就這算簡單？說好的不坑兒子呢...
似乎知道寧城在想什么，寧建國瞇著眼睛笑道：“兒子，這配料可以根據(jù)情況自行選擇?！?p> “這還差不多?！?p> 寧城給了他一個眼神體會：“那具體做法呢？”
本以為做法也會是一大段需要記，結(jié)果寧建國就說了一句話：“烹制時將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成，艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名于世。”
沒了？
寧建國點點頭：“沒了?！?p> ？？？
“老爹，我想要的是你的做法。”
沒辦法，寧城只好強(qiáng)調(diào)一遍。
艇仔粥的普通做法，網(wǎng)上隨隨便便一搜能出來個幾百上千，問題是沒有絲毫意義。
要想贏背后有人坐鎮(zhèn)的王磊，肯定得拿出點東西。
對于人稱寧大廚的寧建國同志來說，一道小小的廣式艇仔粥自然不在話下。
寧城雖然沒見過老爹做艇仔粥，但什么小米粥，皮蛋瘦肉粥，棗仁龍眼粥等等那可沒少喝，要按菜式來劃分，也得好幾個菜系粥了。
“兔崽子，早知道你打的就是這個主意?！?p> 寧建國先是笑罵一聲，然后臉色又變得嚴(yán)肅，一番告誡：“兒子，方法老爹可以給你，但是有一個點你一定要記得，要想有一天成為一名頂尖廚師，勤學(xué)好問，刻苦練習(xí)是必不能少的?！?p> 這話意思寧城自然明白，也是認(rèn)真說道：
“老爹你的意思我明白，就算你把方法給我，我也需要花時間去練習(xí)，直到做出屬于我自己的艇仔粥來?！?p> 聽到這番話，寧建國表示十分欣慰。
原本他還擔(dān)心寧城會投機(jī)取巧，這可就犯了大忌，對他只會百害而無一利。
“這下可以說了吧？”
“可以可以。”
于是寧建國同志開始把他的獨家秘方一一說來，涉及到關(guān)鍵點，寧城也不敢大意，聽的比之前還認(rèn)真，生怕漏掉一個字。
十分鐘之后
寧城拍了拍筆記本嶄新的一頁，上面寫著有關(guān)于艇仔粥如何熬制的訣竅，看完之后，寧城更愿意稱它為寧氏艇仔粥。
雖然老爹表面上大大咧咧的，但是一旦涉及到美食這一方面，就必定是心細(xì)如麻，一番內(nèi)容記錄下來讓寧城不得不佩服。
“好啦，辛苦老爹了！那我先掛了??！”
眼看事情搞定，寧城準(zhǔn)備結(jié)束這次視頻，結(jié)果那頭寧建國跟陶婉柔兩個人同時出聲：“等會！”
“嗯？怎么了老爹老娘？”
寧城疑惑
“你啥時候找女朋友？”
就知道是這事，寧城無奈應(yīng)付一句：“早呢早呢，我還小，不急?！?p> 說完也不給兩人再次出聲的機(jī)會，直接掛了視屏。