第七十一章 您已經(jīng)占了先機(jī)
縣丞曾大人，年輕有為，是個(gè)好官。另兩位貴公子來(lái)頭也不小，能得他們一個(gè)承諾，若有萬(wàn)一，相當(dāng)于病入膏肓之人，遇見(jiàn)了妙手神仙，能有起死回生之效用。
“真如此也罷，倒是得謝謝他們安慰了孩子的心，當(dāng)不得真。非親非故怎好麻煩人家？”董梅笑道，仔細(xì)瞧了瞧扇面，恕她眼拙，看不出什么玄機(jī)。
扇面上畫(huà)著一支梅花，這是古人風(fēng)格。邊上有一行詩(shī)文，也沒(méi)什么特別的，倒是有個(gè)極小的落款：花。
“李娘子，此言差矣?！秉S來(lái)福在門(mén)外道。
他今兒可是滿(mǎn)面紅光，整條街最熱鬧的一景就在這兒了。
他連連夸贊姐妹兩聰明伶俐，深得三位貴人賞識(shí)，他們可不是隨便夸人的，并告誡她，扇子好好收著，將來(lái)有大用處也說(shuō)不定。
送走周平師徒，董梅交代姜敬庭稍后帶著姐妹兩回姜家，她跟秋菊先離開(kāi)福臨酒樓，去采買(mǎi)點(diǎn)東西。
卻被黃來(lái)福留了下來(lái)。
“黃某能咸魚(yú)翻身，多虧李娘子了。”黃來(lái)福話(huà)里有話(huà)，董梅就坐下聽(tīng)他慢慢講。
他原本也是沉浸在今日的火爆氣氛之中，是言豫一句話(huà)點(diǎn)醒了他。這樣的場(chǎng)景維持不了多久，不久別的酒樓就會(huì)找上董梅，她本就是賣(mài)鹵菜的，當(dāng)然希望有更多的合作酒樓了。
“李娘子，咱們能不能換個(gè)方式，我買(mǎi)斷您的鹵菜方子？”黃來(lái)福直言道。
“黃老板，您太著急了?！倍返?，“我賣(mài)鹵菜都送方子，望您能理解。”
這鹵菜才上市幾日，他就想壟斷市場(chǎng)，不過(guò)這也是商人的一貫思維。他應(yīng)該明白，沒(méi)有長(zhǎng)久的壟斷。
“黃老板，您已經(jīng)占了先機(jī)，這可是后來(lái)者比不過(guò)的。雖說(shuō)我沒(méi)開(kāi)過(guò)酒樓，但是也明白，開(kāi)酒樓不光是靠菜譜，那只是一個(gè)方面?！倍方又牧诵┈F(xiàn)代酒樓的經(jīng)營(yíng)方式。大致不過(guò)食品衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度，營(yíng)銷(xiāo)手段而已。
黃來(lái)福不由得瞪大了眼睛。
確實(shí)如此，他一直想找個(gè)一勞永逸的辦法，可世間哪有這樣的事情呢！
“黃老板，這方子你買(mǎi)去不劃算。你且看看，半月后，定會(huì)有不少鹵菜面世，味道定是不如我這，但也相差無(wú)幾。我建議您把心思放在經(jīng)營(yíng)管理上，方為長(zhǎng)久之計(jì)。”董梅道。
他起身又鞠了一躬，古人太講禮節(jié)了，“多謝提點(diǎn)，可笑我還在畫(huà)地為牢。”
“嚴(yán)重了，我講的不過(guò)皮毛，還需黃老板自己實(shí)踐?！倍返?。
其實(shí)她今兒瞧見(jiàn)整個(gè)酒樓的運(yùn)營(yíng)上，有許多可改善之處，不過(guò)在這古代，對(duì)于服務(wù)品質(zhì)似乎不太看重。
隨后她和秋菊出了門(mén)，心里計(jì)較著采買(mǎi)些什么。
“唉，今兒我都忘記喝水，渴死我了?！鼻嗔似鹨煌胨?，咕咚咕咚一口干了，“這點(diǎn)菜名、結(jié)賬完全靠嘴巴，太耗費(fèi)功夫?！?p> 黃來(lái)福正要去柜臺(tái)查看今兒的賬簿，就聽(tīng)到這么一句，可不是把這兩丫頭累壞了么？
“我說(shuō)，伙計(jì)哥哥們，你們得識(shí)字，那樣的話(huà)會(huì)輕松很多?！彼钢帐巴肟甑幕镉?jì)，有四五個(gè)吧，都懶得聽(tīng)他吧嗒吧嗒，心里惦記著趕緊收拾完才能吃飯，今兒大家忙得腿發(fā)軟。
“丫頭，伙計(jì)認(rèn)字有什么用？”黃來(lái)福問(wèn)道。
“當(dāng)然有大作用啦！”青柳抓過(guò)幾顆花生吃起來(lái)。
店里現(xiàn)在都是口口相傳，伙計(jì)跑去把客人的菜告訴后廚，后廚做好又交給廳堂的伙計(jì)。人不多還好，但像今天這樣的情況，伙計(jì)哪里記得是哪桌點(diǎn)的菜，今天送錯(cuò)菜的狀況可不少。
起初黃來(lái)福還高興，送錯(cuò)菜說(shuō)明生意火爆。他全然沒(méi)有考慮到怎樣提高這個(gè)效率。
還不如一個(gè)孩子呢！
“那你說(shuō)說(shuō)看，如何能不送錯(cuò)菜？?！秉S來(lái)福坐在她跟前，認(rèn)真聽(tīng)著。
“每一桌準(zhǔn)備一份菜單，伙計(jì)只需認(rèn)得菜單名，在客人點(diǎn)的菜名做上記號(hào)，標(biāo)上桌牌號(hào)，再把做過(guò)記號(hào)菜單拿去后廚，上菜時(shí)看著菜單就不會(huì)弄錯(cuò)，且大家無(wú)需用嘴說(shuō)。最后上完了所有的菜，再把單子放柜臺(tái)，也好早些算好價(jià)錢(qián)，全不耽誤，豈不更好？”
董梅當(dāng)時(shí)就是介紹了下前世的餐廳基本運(yùn)用方式，至于后來(lái)的掃碼點(diǎn)餐就沒(méi)法說(shuō)了。
黃來(lái)福不停點(diǎn)頭，“對(duì)對(duì)對(duì)，老劉聽(tīng)見(jiàn)了嗎？就按照這法子來(lái)?！眲偙欢窋嚨们榫w稍稍低落的老黃，這會(huì)子又被青柳逗樂(lè)了。
他去柜臺(tái)后面看了看賬本，老劉對(duì)他打了個(gè)手勢(shì)大概是毛收入有十兩之多，這就半日收入，預(yù)計(jì)高潮在夕時(shí)前后。
在這樣一個(gè)鎮(zhèn)子，一天的毛收入能有二十兩那就是很高的營(yíng)業(yè)額了，當(dāng)下一個(gè)壯漢的日工資也就三十錢(qián)上下。
黃來(lái)福在柜臺(tái)后準(zhǔn)備兩荷包，每個(gè)里面塞了幾錢(qián)散碎銀子。
“黃老板?！苯赐е忝脙蓙?lái)給黃來(lái)福辭別。這時(shí)伙計(jì)們?cè)诤髲N吃飯，這三位剛在樓上跟著一起用過(guò)了。
黃來(lái)福走出柜臺(tái)，笑瞇瞇地看著姐妹兩，“丫頭，今兒辛苦了。”說(shuō)著給每人塞過(guò)一個(gè)荷包。
“不用，不用，應(yīng)該謝謝您讓我們?cè)谶@做活?！苯忝昧嗣ν妻o，她兩今兒可是學(xué)到了不少東西。
“拿著，這是黃伯伯的一點(diǎn)心意?！秉S來(lái)福朝姜敬庭使了個(gè)眼神，姜敬庭立馬幫著接過(guò)荷包，放丫頭們的小包包里。
三人一出酒樓大門(mén)，就被一人攔住去路。
“三位請(qǐng)留步，我們掌柜有請(qǐng)?！蹦侨酥钢途茦恰?p> 里面的老黃見(jiàn)到這一幕，心情又低落下來(lái)，唉！雖說(shuō)不能獨(dú)占，但這也太快了吧。
他坐在柜臺(tái)里面，收拾好賬本，從袖袋拿出那兩丫頭送的紅包，隨手打開(kāi)，抽出一張紙來(lái)，隨意瞟了一眼。
這……這李娘子太講究了！
他再瞧外面，已不見(jiàn)了人影。
卻說(shuō)董梅和秋菊來(lái)到街上，剛從一布店出來(lái)，不是秋菊反應(yīng)快，就差點(diǎn)給人撞上了。
幾人都朝著前頭的米糧店去，那鋪?zhàn)忧皣簧偃?，一陣叫好聲不斷響起?p> 耳邊傳來(lái)梅娘緊張的聲音：“姐姐，我剛瞧見(jiàn)上次那仨混混，跟人打起來(lái)了。”
那哥仨在東街糧店幫人干活，背麻袋。背夠一百袋百十斤的麻袋，就得三十錢(qián)。哥仨背了一上午，一百多袋，結(jié)果老板只給三十錢(qián)，說(shuō)多出的十多袋不好算錢(qián)。哥仨氣不過(guò)就跟人打起來(lái)了。
梅娘就了解這么多。
如今那米糧店扣下了原本應(yīng)得的三十錢(qián)，還把他們往死里打。
“兔崽子，還沒(méi)人敢在我這里撒野！”一漢子手里拿著長(zhǎng)棍子，一棍子全打在了大臉盤(pán)身上，因?yàn)樗蚜砀鐐z擋在自己身側(cè)。
“姜姐姐，我們瞧瞧去?！?