秦蘇葉心情美美地踏進(jìn)皇庭漢堡集團(tuán)帝豪店的大門，入眼便是出乎意料多的客人在排隊點(diǎn)餐。
一眼看去，起碼十幾二十個客人在等待點(diǎn)餐。
沒什么話好說的，立刻溜進(jìn)廚房，洗手消毒上崗位。
廚房里，四五位新手老手早已忙的不可開交，目前管廚房的是被陳世偉臨時拉上來的老手李兵。
李兵看見秦蘇葉，猶如殺鬼子殺的膠著狀態(tài)，忽然來了一隊援兵那般振奮人心，大喊:“別磨磨蹭蹭的，趕緊的，過來幫忙，炸區(qū)沒老手，就你了?！?p> 秦蘇葉一聽，便又看到灶爺發(fā)來彈窗。
“李兵的求助任務(wù):獨(dú)立完成炸區(qū)崗位的高峰期工作?！?p> “完成任務(wù)獎勵:
1，30元；
2，炸制經(jīng)驗(yàn)+50；
3，廚師基礎(chǔ)等級經(jīng)驗(yàn)+10；
3，李兵對你廚藝的認(rèn)可度+5。”
獎勵頗豐，秦蘇葉簡直不要太過激動，瞬間投入到炸區(qū)崗位的工作當(dāng)中。
此時的他，心中無數(shù)次祈禱，那些可愛的客人們?nèi)奎c(diǎn)香辣雞腿堡。
只要三百個，就已足夠。
到時，兩個任務(wù)加起來，就是六十塊錢的獎勵，還有一百五十的炸制經(jīng)驗(yàn)值，離晉升到初級巔峰期又進(jìn)一步。
果不其然，平時就特別暢銷的香辣雞腿堡，現(xiàn)在不斷被客人買單，然后進(jìn)入廚房顯示屏，目測已經(jīng)二十個以上，也不過兩三分鐘的時間。
領(lǐng)取獎勵，非常的有希望！
秦蘇葉看向裹粉崗位，那里是一個做了三四個月的壯碩女孩子李妞妞在給雞腿肉裹面粉。
他等不及了，拿著三層夾欄來到李妞妞邊上，幫她裝欄。
每層三片，每片相隔五毫米的距離。
雞腿的光滑面必須朝上，否則就會把面粉粒壓平，賣相相當(dāng)難看。
然后把整欄雞腿肉放進(jìn)油鍋，設(shè)置165攝氏度，正負(fù)5攝氏度，油浸滿雞腿肉，炸制五分鐘。
等到三十秒后，確認(rèn)每一片雞腿肉沒有被滾燙的油擠在一起，產(chǎn)生互相黏連的可能。
四分鐘后，確認(rèn)每一片雞腿肉上面的面粉粒都沒有掉粉，依然完好，達(dá)到均勻有粉的狀態(tài)，并且無時無刻確保溫度是在一百六十?dāng)z氏度的范圍內(nèi)。
五分鐘達(dá)到，把雞腿肉起鍋，滴油五至十秒不定，再拿夾子夾出四片厚度最厚的雞腿肉，用測溫針測試是否熟透，要求必須達(dá)到165華氏度以上。
當(dāng)然，如果廚房的空氣溫度偏低或者偏高，亦或者滴油的程度不夠，肉的溫度是會受到大幅度影響的，進(jìn)而嚴(yán)重影響判斷。
所以，測溫操作，秦蘇葉非常的仔細(xì)，這是一個技術(shù)活滿滿的細(xì)節(jié)，卻又直接影響食品安全和口感。
終于，做好了一鍋雞腿肉。
但訂單源源不斷地進(jìn)來，并不只有香辣雞腿堡，還有其它肉制品也被秦蘇葉不斷地下鍋炸制。
當(dāng)然，最多的還是香辣雞腿堡專用的雞腿肉。
直至一小時后，排隊點(diǎn)餐的客人少了，進(jìn)單的速度也極速下降。
廚房工作閑下來了。
李妞妞拿過紙巾擦試額頭上的汗，說:“秦哥，我還以為關(guān)鍵時候，你要拉稀，沒想到你的速度能那么快，還不出錯，我看你炸的雞腿肉，色澤金黃，而且能看出外焦里嫩的感覺，都快有世偉哥的技術(shù)了，好厲害！”
李妞妞的語氣是夸贊中帶著酸意，只是笑笑:“過獎了，你也挺快的，裹粉技術(shù)不錯。”
李妞妞似乎就是在等他的夸贊，之前說的那些話，不過是個開場白，為被夸而服務(wù)的。
秦蘇葉心知肚明，卻也只是無所謂地聳肩，便看到腦海里有新的彈窗。
“完成日常任務(wù)，炸制三百片雞腿肉，獎勵30元，炸制技術(shù)經(jīng)驗(yàn)+100，廚師基礎(chǔ)等級經(jīng)驗(yàn)+20?！?p> “完成李兵的求助任務(wù)，獎勵30元，炸制經(jīng)驗(yàn)+50，廚師基礎(chǔ)等級經(jīng)驗(yàn)+10，李兵對你廚藝的認(rèn)可度+5?！?p> 秦蘇葉開心地笑了，像個三歲小男孩。
網(wǎng)絡(luò)小說里都是刷怪爆富，自己卻是做漢堡就有外快。
這操作，值得擁有！
秦蘇葉的心情很好，開始給炸區(qū)崗位做隨手清潔。
廚房區(qū)域要是不做隨手清潔，不出三個小時，廚房將會變得又亂又臟，這就是無數(shù)餐飲廚房無法保持干凈整潔的最主要原因。
這也是保持廚房干凈，最簡單且又最有效的方法，把清潔工作化整為零，自然無時無刻都覺得比較干凈。
而且，把所有餐具和調(diào)料歸位，時刻做好迎接下一單的準(zhǔn)備，也是皇庭漢堡集團(tuán)的餐廳能夠隨時應(yīng)對各種大批量客人突然就餐的訣竅之一。
李兵在做漢堡配料調(diào)理和漢堡組合，原本挺擔(dān)心秦蘇葉在忙過之后，沒有及時做好隨手清潔和時刻準(zhǔn)備著的工作。
所以，他匆匆忙忙把最后一個訂單所需的漢堡做完，推進(jìn)柜臺保溫柜，便邊做清潔邊看向秦蘇葉。
出乎意料的是，秦蘇葉早已經(jīng)把炸區(qū)崗位的衛(wèi)生做的干干凈凈，所有餐具都回歸原位，只等下一個訂單到來，就能馬上毫無阻礙地使用，猶如時刻準(zhǔn)備戰(zhàn)斗的士兵。
也許，真的是誤會秦蘇葉了。
不過，他的炸制技術(shù)卻也就勉強(qiáng)湊合，效率一般，不快不慢，炸出來的食品賣相也算中規(guī)中矩。
就在這時，“咚”的一聲，訂單又進(jìn)來了。
李兵看向廚房顯示器，那里顯示客人點(diǎn)了四只童子雞。
童子雞，不管是裹粉技術(shù)還是炸制技術(shù)的要求，都是很高的，否則在賣相上，會非常的難看，不是金黃色，而是紅褐色。
在炸制童子雞的過程中，也非常容易被滾燙油花濺到身上，造成燙傷。
這就是皇庭漢堡餐廳里面的每一個廚子，手臂上都有油濺到的疤痕的主要原因。
李兵看著李妞妞把已經(jīng)裹上面粉的童子雞遞給秦蘇葉，秦蘇葉竟然藝高人膽大地手指捏著四個童子雞的腿部膝蓋位置，然后把四只童子雞整整齊齊地放進(jìn)油鍋，背部朝下，油面只蕩起一絲漣漪，連絲毫油花也沒有濺起。
細(xì)微處見真功夫，秦蘇葉這技術(shù)，已經(jīng)堪比陳世偉那種老廚子，更何況是李兵自己，也自愧不如。
緊接著，李兵看見秦蘇葉猶如掐著每秒鐘一般，四分鐘剛達(dá)到，便見他用夾子給童子雞挨個翻身，手法快且輕巧，油花竟然也沒有任何濺起來的跡象。
而且，油剛好順著雞腿根部，恰巧滲進(jìn)雞的背部皮膚內(nèi)層。
這個細(xì)巧動作，就連做了三年以上的老廚子都都不一定做的出來。
李兵再次自愧不如。