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開掛大堡廚

第五十九章 升職的內(nèi)幕

開掛大堡廚 呼哈哈哈哈 2089 2021-12-30 11:50:00

  “傳聞?”

  難道只是傳聞?

  秦蘇葉的臉色瞬間拉下來。

  他是內(nèi)部人員,可不是什么外界人員。

  難道對于他一個內(nèi)部人員來說,這些都只是傳聞?

  公司這樣,不厚道吧!

  曾經(jīng),他非常地渴望能夠通過升職來獲得幾百塊錢工資提升。

  但是現(xiàn)在,他更希望能夠得到聞名全球的皇庭漢堡集團高深的漢堡廚藝。

  難道,皇庭漢堡集團根本就沒有更高深的漢堡廚藝?

  劉店總似乎知道他在想什么。

  想當(dāng)初,他作為一個小職員時,也是這么認(rèn)為的。

  這沒錯!

  可是,從另一個角度看,也不對。

  劉店總再次微微一笑:“在皇庭漢堡集團,隨著職位的提升,漢堡廚藝確實會得到大幅度提升。

  但是,并不像外界傳聞的那樣,只要職位提升,公司就會開放相應(yīng)等級的高級廚藝。

  事實上,同一個漢堡,或者同一對烤翅,并沒有什么更高級的廚藝存在。

  漢堡廚藝,跟中餐是一樣的。

  同樣一道菜,同樣的操作流程,不同的廚師做出來的味道,區(qū)別都有可能相差很大。

  至于為什么在皇庭漢堡集團,職位越高,廚藝顯得越厲害?

  那是因為職位高的人會從不同角度,不斷地去鉆研每個產(chǎn)品的每道程序,包括從自身經(jīng)驗,也包括從自己培訓(xùn)的每一個徒弟當(dāng)中去吸取經(jīng)驗,力求做到精益求精。

  就比如做烤翅,一般的廚房生產(chǎn)員只知道按照公司給的標(biāo)準(zhǔn)配方去腌制,去擺放,去烤制。

  殊不知,每天空氣中的溫度不一樣,濕度不一樣,腌制的時間也有差異,更何況煮制的時間也會出現(xiàn)略微不一樣的情況,對產(chǎn)品出鍋后的味道肯定不一樣。

  即使是最后同樣放進烤箱烤的時間是一樣的,味道也肯定會出現(xiàn)區(qū)別。

  比如,把烤翅擺好了,打開烤箱放進去的手速快慢,也會對烤翅最終的口感帶來有很大影響。

  畢竟手速放慢了,烤箱熱量在烤箱打開門的那一瞬間,散出去的太多,是需要時間恢復(fù)到固定溫度的。

  但烤制的時間卻不變,色澤、味道和口感自然也都有差異。

   而我們從晉升訓(xùn)練員開始,我們的廚藝經(jīng)驗的總結(jié),已經(jīng)不止是局限于自己。

  而是開始關(guān)注別人會做的怎么樣,然后在糾正別人做不好的地方時,自己也會去關(guān)注很多的細(xì)節(jié),避免自己操作時,犯下同樣的錯誤。

  并且,我們會在不知不覺之中,吸取他們的優(yōu)點,最后轉(zhuǎn)化為自己的技術(shù)。

  另外,公司研發(fā)部還會從化學(xué)反應(yīng)等理論的層面去研究各種烹飪程序?qū)Ξa(chǎn)品的影響,然后給我們一些啟示。

  這樣一來,我們就能從多方位去完善自己的廚藝。

  所以,我們公司就會給人一種職位越高,廚藝越高的感覺。

  事實上,也是如此。

  我們的職位升高了,只是進廚房操作少了,但并不是完全脫離。

  難道你沒看見無論是陳世偉,還是李良,都會久不久親自進廚房烹飪東西嗎?

  而我,更多的時候是去南都市場總部的研究廚房去操作。

  結(jié)果,我們在各方面的幫助和促進下,廚藝自然就是不一樣了?!?p>  原來如此。

  秦蘇葉不斷地笑話劉店總的闡述,這些確實有點顛覆他對公司廚藝的一些認(rèn)知。

  要說秦蘇葉心中沒有震驚,那是不可能的。

  但此時的他,更多的是恍然大悟。

  原來,皇庭漢堡集團高層管理者的廚藝好,并不是因為公司把更高深的廚藝藏著掖著。

  而是那個老詞:經(jīng)驗。

  然后,便是熟能生巧。

  只是,從訓(xùn)練員開始,經(jīng)驗的吸收已經(jīng)不局限于自己的,也會從別人的經(jīng)驗中獲得,還會從公司方面得到理論層面的分析支持。

  也難怪,公司管理層幾乎清一色都是要求文化水平高,或者做了很多年的老員工,缺一不可。

  想想也是,皇庭漢堡集團在全球有幾萬家門店,市場競爭又激烈無比,公司不管多好的技術(shù),早就放出來,做成好產(chǎn)品服務(wù)客人,努力得到客人的認(rèn)可,才能利益最大化,又怎么可能藏著掖著。

  此時的秦蘇葉并沒有感覺多失望。

  劉店總沒必要騙他。

  而且,劉店總能跟他說出這些話,明眼人都看得出來,是交淺言深了。

  “這樣看來,我現(xiàn)在的文化水平,還有廚藝經(jīng)驗,其實都不足以支撐晉升訓(xùn)練員的?”

  秦蘇葉也不做作,直接說出自己的不足之處。

  劉店總眉毛微挑,隨即看一眼一直不肯離去的李雪兒,似笑非笑地說:“有些時候,軟飯硬吃也是實力的一種?!?p>  其實劉店總想說的是,要是我能軟飯硬吃,那就是最大的實力。

  秦蘇葉愣了愣,這話說的這么直接,是不是有點不給面子。

  當(dāng)然,貌美如李雪兒,如果能少點火爆脾氣,他少奮斗二十年又如何。

  嘿嘿!

  一旁的李雪兒則是瞬間臉紅,微微跺腳,惱羞成怒:“劉胖子,你不會說話就不要吭聲,沒人當(dāng)你啞巴。”

  “呵呵!”

  劉店總也只是笑笑,一副無所謂的樣子。

  秦蘇葉卻是覺得有些尷尬,抬頭看天花板。

  不過,看天花板是很容易脖子累的。

  李雪兒,他也是不怕的。

  秦蘇葉板起臉:“李雪兒,他要是不說話,還怎么給我過鑒定,我又怎么晉升訓(xùn)練員,然后我又怎么名正言順地去教你漢堡廚藝呢?”

  “你!”

  李雪兒感覺心臟要爆炸,還自帶傷心。

  老娘維護你,你竟然胳膊往外拐,幫別人來罵老娘?

  可恨!

  男人就沒一個是好東西。

  李雪兒的兩座山峰起伏不斷,極具觀賞性。

  “哼,臭男人!”

  劉店總乍舌,一臉佩服地看向秦蘇葉:“嘖嘖,李雪兒可是連我們區(qū)的督導(dǎo)都頭疼的刁蠻女孩,你竟然能降得住她,果然是一物降一物?!?p>  “你可以少奮斗二十年了?!?p>  “呵呵,要是富婆可以疊加,娶一個就少奮斗二十年,我有可能可以少奮斗四十年以上。”

  秦蘇葉想起坦克般身軀的朱飛燕,她對他可是百依百順,夫唱婦隨。

  呃,幻想的有點過分了。

  “那個,那個啥……”秦蘇葉頓感尷尬。

  自己吹大了吧,這話怎么聽都不止字面上的意思,渣氣十足。

  

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