第297章 龍井蝦仁東坡肉

　　對(duì)于新手來說，中餐的做菜順序都是一樣的，把所有的食材都進(jìn)行初步處理，各自歸盤后，按照需要的烹飪時(shí)間，逐一燒制。

　　但是要達(dá)到食材的最佳口感，就一定在處理完畢后盡快下鍋，要不怎么帶著泥土的土豆能保持的更久些呢。

　　像是韭菜，蔥的外皮，白菜最外面沾滿了塵土有些蔫的葉子，都是他們最好的保護(hù)材料。

　　尤其是海鮮類，這個(gè)鮮字取決于食材的生死，活的海鮮，處理后，盡快下鍋，才能保持最...