在接下來(lái)的一小段時(shí)間里，傅定逢展示了他身為高級(jí)技師的職業(yè)素養(yǎng)，不管帶葉流光去吃什么，哪怕就是一小碗很平常的素面，那也絕對(duì)是能夠讓她真切地感受到什么是平常人的美食享受。
玉林路的小湯包，思賢路的炒面，老街的正宗土菜，隨便在哪一條街，哪一條小巷子里，傅定逢都能精準(zhǔn)地找到美食。當(dāng)小葉妹妹用無(wú)比仰慕的眼神看著他，讓他覺(jué)得自己在小葉妹妹內(nèi)心的形象正無(wú)比高大時(shí)，小葉妹妹說(shuō)：“你的鼻子怎么長(zhǎng)的，跟狗似的！”
瞬間傅定逢臉就黑了，看著小葉妹妹閃閃發(fā)光的眼睛，他恨鐵不成鋼地說(shuō)：“視角和別人總是不同確實(shí)值得贊賞，但是說(shuō)話不懂得好好說(shuō)就是討打。”
“我錯(cuò)了，今天吃什么。最近我在天涯寫的美食帖得到紅臉了，昨天你帶我去吃的那個(gè)什么二十幾味藥材煨的小母雞，讓好多人大半夜睡不著跟在后邊掉口水?！比~流光說(shuō)的是昨天晚上在老街一家小店里吃的藥膳，其實(shí)沒(méi)有二十幾味藥材，那是店家的噱頭，不過(guò)就是九味普通藥材和鄉(xiāng)下收來(lái)的散養(yǎng)雞。
做法也不難，不過(guò)對(duì)小葉妹妹來(lái)說(shuō)，是很麻煩的菜，因?yàn)橐M(fèi)點(diǎn)工夫才能做好。選配伍合時(shí)的藥材備兩份，這樣的到各大藥房就能買到配好的，雖然不如獨(dú)家配制的好，但味道不會(huì)差到哪里去。兩份藥材備好后，一份藥材洗凈打成粉末，視雞的大小加五至八克鹽內(nèi)外涂抹，冰箱冷藏十二小時(shí)后，迅速?zèng)_去藥材鋪到瓦盆上，另一份藥材做就在這時(shí)候放。
最后，加水沒(méi)過(guò)雞肉，不再用任何調(diào)料，燉到雞熟湯干而不焦，在快出鍋時(shí)撒幾顆枸杞點(diǎn)綴一下就可以了。
“最近一段時(shí)間吃了各種不同做法的雞肉，今天回傅園，讓你領(lǐng)會(huì)雞肉的根本?！备刀ǚ陮?duì)小葉妹妹一段時(shí)間內(nèi)養(yǎng)出來(lái)的狗腿性子很是滿意，現(xiàn)在的小葉妹妹，不用他多召喚，每天按時(shí)按點(diǎn)到他這里來(lái)報(bào)道，小葉妹妹對(duì)美食的夸獎(jiǎng)也不再那么乏善可陳。
葉流光聽(tīng)著他的話眼光大亮，睜著一雙雪亮雪亮的眼睛，仿若一只乖巧可愛(ài)的小動(dòng)物看見(jiàn)食物一般充滿光彩：“那是什么，聽(tīng)起來(lái)很神奇?！?p> “雞湯有清湯和濃湯之說(shuō)，老街的館子白公館以清湯見(jiàn)長(zhǎng)，上個(gè)禮拜你吃的瓦罐蟲(chóng)草雞就是清湯，上膳齋則以濃湯見(jiàn)長(zhǎng)，上膳雞湯是上膳齋的看家菜。今天我給你做清湯，清湯小油菜?！备刀ǚ臧研∪~妹妹拎到傅園展示用的爐灶前，讓她坐著，穿上廚師白袍，一絲不茍地戴上帽子，然后才動(dòng)手。
雞處理好拿碗裝上，不蓋蓋不加水，上鍋隔水蒸，只取蒸出來(lái)的那一小碗雞湯用，小油菜只取嫩芯，坐火用雞湯焯熟。最后，取來(lái)白瓷小碗，用一點(diǎn)雞肉絲墊底，再鋪上小油菜，然后把蒸出來(lái)的那一小碗雞湯澆上，最后淋一小勺熟雞油。
做好，遞到小葉妹妹面前，小葉妹妹臉上大有失望的神色，似乎對(duì)這碗湯好不好喝很懷疑。
“給你做你還嫌棄，你要嫌棄給別人喝。”傅定逢深感不滿，小葉妹妹這是對(duì)他職業(yè)水準(zhǔn)的污辱與詆毀！
看著葉流光拿起湯匙小小抿一口，眼光大亮望著他滿是驚喜與驚艷的表情，他才覺(jué)得受傷的自尊心好過(guò)了那么一點(diǎn)點(diǎn)。
“做起來(lái)這么簡(jiǎn)單，可是為什么可以有這么好的味道，看起來(lái)很干凈，喝起來(lái)味道也很干凈，但是鮮美極了，配上小油菜芯，再也沒(méi)有比這更鮮嫩甘甜的味道了?！比~流光最后嘗到的是雞絲，因?yàn)殡u肉內(nèi)外事先抹了鹽，雞絲除了雞肉本身的味道，還有一點(diǎn)點(diǎn)讓肉口感和質(zhì)感都有提升的淡淡咸味。從清至淡再到咸鮮的雞絲，味道一點(diǎn)點(diǎn)遞增，口感也越來(lái)越趨豐富，眼前就仿佛有一個(gè)詞在不斷飄過(guò)－－漸入佳境。
“再嘗嘗雞絲，用神秘醬料拌出來(lái)的?！备刀ǚ臧褎偛艣](méi)用的小油菜葉也過(guò)了雞湯切成絲，和雞絲一塊用調(diào)配好的醬料拌出來(lái)，白白綠綠微帶一絲醬色。一張紫背綠面兒的紫蘇葉墊在最下邊，上邊是尖如塔的雞絲拌小油菜，最頂端有一點(diǎn)用蔥剪出來(lái)的細(xì)絲兒，大大的白盤上還放了一朵用紅椒剪成五瓣做出來(lái)的花。
小葉妹妹就是一個(gè)視覺(jué)為上的，所以傅定逢把中式的菜肴做出西餐那種精巧細(xì)致的擺盤效果來(lái)，引得小葉妹妹從懷里掏出手機(jī)連連拍了好幾張才動(dòng)筷子。
“好吃嗎？”
“好吃?！比~流光用力點(diǎn)頭，然后看著他，都不用細(xì)想，他就知道小葉妹妹肯定又有什么不太靠譜的想法。果然，他還沒(méi)問(wèn)，小葉妹妹就伸手了：“能不能來(lái)碗米飯，這個(gè)很下飯耶，不拌飯吃太可惜了。還有還有，你的神秘醬料到底是什么，告訴我吧，我保證不外泄?！?p> 傅定逢嘆口氣，沖旁邊的助手招招手，讓他去給葉流光盛飯：“就是告訴你你也調(diào)配不出來(lái)，再說(shuō)，既然是神秘醬料，當(dāng)然不能外傳，這可是獨(dú)門秘笈，傳男不傳女，傳長(zhǎng)不傳女，傳子不傳媳！”
……
看著小葉妹妹暈暈乎乎扒飯的樣子，傅定逢不由得輕笑。
接下來(lái)的日子，就在小葉妹妹以為美食之旅可以天長(zhǎng)地久時(shí)，傅定逢卻展示著他不務(wù)正業(yè)的那一面。
跟攝影師一起玩攝影，和職業(yè)棋手下圍棋，到最好的茶館自斟自飲，爬山，旅行，戶外運(yùn)動(dòng)，甚至還有書(shū)法國(guó)畫(huà)，還有－－賽車。
從賽車上下來(lái)，小葉妹妹心里絕對(duì)在詛咒他，小葉妹妹臉色有點(diǎn)白地說(shuō)：“傅定逢，我就沒(méi)見(jiàn)過(guò)你這么不務(wù)正業(yè)的廚子，我對(duì)這個(gè)世界已經(jīng)絕望了，難道真是不想當(dāng)詩(shī)人的廚子不是好司機(jī)！”
“什么破話，以后不許說(shuō)了。”傅定逢啼笑皆非，輕拍小葉妹妹的背，有那么一點(diǎn)點(diǎn)愧疚，不過(guò)下回要還有這樣的機(jī)會(huì)，他還帶小葉妹妹來(lái)。有個(gè)人陪著天上地下一起發(fā)瘋的日子，似乎才是圓滿的人生。
不好意思，小葉妹妹，你這輩子大概是逃不掉了！