第十五章 膳祖
婉兮氣哼哼的走進(jìn)村子，嘟著小嘴回到裁縫鋪，看著黃婆婆還在縫紉臺(tái)前忙碌，便悄悄的把書(shū)放回自己的房間，又悄悄的出來(lái)。
看看天色，暮色四垂，已經(jīng)是傍晚，婉兮估摸著黃婆婆今兒是不會(huì)按照平時(shí)習(xí)慣的時(shí)間吃飯了，便轉(zhuǎn)身奔著食肆而去，與其到處瞎逛，不如現(xiàn)在就去跟著膳大娘學(xué)烹飪?nèi)?，順便弄點(diǎn)美味而營(yíng)養(yǎng)的吃食回去給黃婆婆補(bǔ)補(bǔ)。
一進(jìn)食肆大門(mén)，小二便直奔婉兮而來(lái)。
“婉兮姑娘，您來(lái)啦，大廚可一直等著您來(lái)呢?！钡晷《?jiàn)到婉兮，只覺(jué)得比見(jiàn)到親媽還親。近些日子因?yàn)橥褓獠辉赴萆糯髲N為師，膳大廚心情不好之下，自己這幫底下人也是分外難熬，做什么都小心翼翼的，生平錯(cuò)了一絲半毫的讓惹到大廚，雖說(shuō)大廚是個(gè)文文弱弱的大美人，但是只有自己等人才知道大廚生氣起來(lái)是怎樣可怕的場(chǎng)景。
“去告訴膳大娘，我來(lái)跟她學(xué)烹飪來(lái)了?！鄙焓植淮蛐δ樔?，雖然婉兮肚子里氣不順，但是看著小二滿臉的笑，心里倒也開(kāi)心了一些。
“好咧，您稍等?！钡晷《D(zhuǎn)身蹬蹬蹬的往后廚跑去，一邊跑一邊還喊著：“大廚，婉兮姑娘來(lái)啦，想跟著您學(xué)習(xí)烹飪?！?p> 這一喊，整個(gè)食肆的人全把視線射向婉兮，目光里滿是驚疑，這女孩是NPC還是玩家，怎的她跟著店主學(xué)烹飪店小二這么興奮。有幾個(gè)曾經(jīng)提出拜師卻被膳祖罵了個(gè)狗血淋頭的玩家?guī)е鴳z憫的眼神一臉興奮的看著婉兮，等著她如同自己幾人一般被膳祖怒罵。
“婉兮丫頭來(lái)啦?！敝灰?jiàn)店小二還沒(méi)跑到后廚，后廚與前廳之間的布簾已經(jīng)被掀起，一個(gè)一身紅衣，胸前系著白色圍裙的文弱女子風(fēng)一般的席卷而出，手里拿著兩把大菜刀，與她文弱的樣子成了鮮明的對(duì)比，頗為詭譎。
“婉丫頭，走，跟大娘進(jìn)去，大娘把畢生絕藝都傳給你?！鄙抛孢@心里真是高興啊，自己那么多人求爺爺告奶奶的自己都沒(méi)答應(yīng)，居然被這么個(gè)小丫頭拒絕了，吃了這么多天自己精心制作的美食，這丫頭終于開(kāi)竅了，膳祖心里真?zhèn)€美呀。
膳祖一句話，驚掉了一屋子人的下巴，很多人是看到過(guò)那幾個(gè)家伙想拜師結(jié)果被膳祖一頓怒罵的慘狀的，這女娃娃什么來(lái)頭，竟讓膳祖說(shuō)出傾囊而授的話來(lái)。一時(shí)間眾人看向婉兮的眼神帶了探究。
卻不說(shuō)眾人如何心思，婉兮已經(jīng)被從廚房跑出來(lái)的膳祖抓著手腕拽進(jìn)的廚房。
“丫頭啊，你先待會(huì)兒，看大娘給你露兩手?！闭f(shuō)著從菜籃子里拿出材料便開(kāi)始動(dòng)了起來(lái)，手起刀落干凈利落，婉兮只見(jiàn)眼前一片刀影，待刀影散去，只見(jiàn)案板上的材料被切的齊齊整整，長(zhǎng)短薄厚一般無(wú)二。婉兮不禁贊嘆的點(diǎn)點(diǎn)頭。
材料切好，膳祖迅速的在鍋里倒上油，油熱后將材料倒入鍋中，叮叮咣咣的炒了起來(lái)，不時(shí)的在里面加些調(diào)料，不多時(shí)，濃郁香味飄散開(kāi)來(lái)，惹得婉兮有種要流口水的感覺(jué)。
出鍋，膳祖將菜盛在盤(pán)子里，擺出造型，又那些洗凈的菜蔬作為點(diǎn)綴，讓等在一邊的小二給點(diǎn)菜的客人送去。
“怎么樣，你膳大娘這兩下子還行吧？”膳祖笑呵呵的看著婉兮。
“實(shí)在是高?！蓖褓庵郎抛孢@是為自己拒絕的事情生氣呢。
“哼哼，算你識(shí)貨。從今天開(kāi)始你就跟著我學(xué)吧，你婆婆給你排的什么時(shí)間過(guò)來(lái)??？”膳祖也不難為婉兮，只不過(guò)是有些氣不過(guò)而已，既然婉兮都來(lái)了，也就沒(méi)必要再氣了。
“婆婆說(shuō)每日晚飯后過(guò)來(lái)?！蓖褓鈸?jù)實(shí)答道。
“嗯，也成，讀書(shū)縫紉都是累眼睛的活計(jì)，你白天做那兩樣比較好，晚上這廚上有火，倒是什么都不耽擱。行啦，一會(huì)兒大娘再教你，你以后跟著大娘學(xué)，也不用改口，就叫大娘。我先把客人點(diǎn)的菜做齊全了?！鄙抛嬉膊坏韧褓饣卮穑谠钸叾６．?dāng)當(dāng)?shù)拿钇饋?lái)。
這膳祖本身也算個(gè)美人，再加上面對(duì)自己熱愛(ài)的廚藝時(shí)狂熱的眼神，竟美得讓婉兮有些移不開(kāi)眼。
“婉丫頭啊，咱們做廚師的，首先要有一手好刀工。什么材料用什么刀法，才能保住材料的原味。不同的菜肴也需要把材料切成合適的大小薄厚，不然會(huì)影響口感與味道，所以，大娘要從刀工開(kāi)始教起，可能會(huì)很累，但是大娘希望你能堅(jiān)持住?！闭f(shuō)起廚藝來(lái)，膳祖頗為嚴(yán)肅，雙眼緊盯著婉兮的表情，見(jiàn)婉兮點(diǎn)頭，才滿意的移開(kāi)自己的目光。
“這刀法分為切、片、剁、劈、拍、剞六種，今天大娘就先教你切?！鄙抛嬉荒槆?yán)肅的站在案板前，婉兮立于一側(cè)。
“切，可以分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切、滾切六種切法。”
“直切，適用于干脆性原料，比如青筍鮮藕之類(lèi)的，這種刀法一般是左手安穩(wěn)原料，右手操刀。切時(shí)刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀筆直地切下去。要注意，左右手要有節(jié)奏地配合，左手中指關(guān)節(jié)抵住刀身向后移動(dòng)，移動(dòng)時(shí)要保持同等距離，不要忽快忽慢、偏寬偏窄，這樣切出的原料才能形狀均勻，整齊。右手操刀運(yùn)用腕力，落刀要垂直，不偏里也偏外?！?p> “推切，適用于質(zhì)地較松散、用直刀切容易破裂或散開(kāi)的原料，比如叉燒肉熟雞蛋一類(lèi)。推切的刀法是刀與原料垂直，切時(shí)刀由后向前推，著力點(diǎn)在刀的后部，一切推到底，不再向回拉?！?p> “拉切，適用于韌性較強(qiáng)的原料，比如千張海帶等。拉刀切的刀法也是在施刀時(shí)，刀與原料垂直，切時(shí)刀由前向后拉。實(shí)際上是虛推實(shí)拉，主要以拉為主，著力點(diǎn)在刀的前部。”
“鋸切，也稱推拉切，是推切和拉切刀法的結(jié)合，一般用于把較厚無(wú)骨而有韌性的原料或質(zhì)地松軟的原料切成較薄的片形，如涮羊肉的肉片等。鋸切刀法是刀與原料垂直，切時(shí)先將刀向前推，然后再向后拉。這樣一推一拉像拉鋸一樣向下切把原料切斷。切時(shí)刀運(yùn)行的速度要慢，著力小而勻。前后推拉刀面要筆直，不能偏里或偏外。切時(shí)左手將原料按穩(wěn)，不能移動(dòng)，否則會(huì)大小薄厚不勻。要用腕力和左手中指合作，以控制原料形狀和薄厚。”
……
婉兮一邊聽(tīng)膳祖講解，一邊感慨做什么都不容易，光是刀功就這么多講究。
膳祖一邊講解，一邊為婉兮做示范動(dòng)作，婉兮在一旁也拿了一把相較于膳祖的菜刀小上幾號(hào)的到學(xué)習(xí)。
婉兮原也是有基礎(chǔ)的，上輩子爸爸媽媽會(huì)成為一對(duì)就是因?yàn)橛写伟职殖粤藡寢屪龅牟司鸵活w心徹底淪陷，窮追猛打才打敗一干情敵抱得美人歸。媽媽說(shuō)，要抓住男人的心就先要抓住男人的胃，對(duì)婉兮的廚藝教導(dǎo)從沒(méi)有放棄過(guò)，雖然婉兮做出來(lái)的飯菜比不上專(zhuān)業(yè)廚師，但是也相差不是很遠(yuǎn)。膳祖看著旁邊一刀一刀切的有模有樣的婉兮，大呼天賦驚人。教的更為起勁，一直到將近亥時(shí)二刻，也就是游戲時(shí)間晚上22點(diǎn)，才將已經(jīng)拿不動(dòng)菜刀的婉兮送回裁縫鋪，一同送去的還有兩份膳祖精心調(diào)配的美食。
回到裁縫鋪，黃婆婆已經(jīng)完成了活計(jì)，正等著婉兮回來(lái)。婉兮陪著黃婆婆美美的吃上一頓，收拾好碗筷便回到了自己的房間，躺在拔步床上昏昏沉沉的睡去，黃婆婆見(jiàn)婉兮睡著了，便悄悄的進(jìn)來(lái)為她在有些紅腫的胳膊細(xì)細(xì)的涂了一層薄薄的藥膏。
婉兮離開(kāi)游戲，現(xiàn)實(shí)中睜開(kāi)雙眼，覺(jué)得胳膊仿佛有一種漲漲的酸痛感，這是游戲中練習(xí)刀功的后遺癥，大腦神經(jīng)還沒(méi)有完全回到現(xiàn)實(shí)中來(lái)。
甩甩胳膊，婉兮走出房間，準(zhǔn)備開(kāi)始?xì)W陽(yáng)伊雪的琴藝課。