009.居酒屋の初營(yíng)業(yè)
7月29日，星期五，今天是工作日的最后一天。
考慮到昨天米斯蒂婭幫自己干了一天活，他不忍心再繼續(xù)唆使童工，再加上準(zhǔn)備工作基本上板上釘釘，還是讓米斯蒂婭睡個(gè)懶覺吧。
上條清隆去附近早餐店買了兩屜小籠包，就著白菜味噌湯喝了起來，可能是吃過自己做的料理后，嘴也變得刁鉆了，他突然覺得外面賣的食物跟自己差不多嘛。
米斯蒂婭的飲食嗜好離不開肉和海味，上條清隆回家的路上又買了不少豆腐、裙帶菜和三文魚，中午就吃煮豆腐鍋吧。
到家后，米斯蒂婭正坐在一樓椅子上打著哈欠，腦袋趴在桌子上，睡衣的肩帶滑落下去，露出一抹雪白圓潤(rùn)的肩膀。
看到上條清隆走進(jìn)來后，米斯蒂婭背后肩膀興奮地抖動(dòng)起來，從桌子上爬起來，臉色喜出望外，但表情秒變冷漠，發(fā)出“唔”的聲音。
“你去哪了！把咱一個(gè)人扔在家里，是不是吃獨(dú)食去了！”
“瞧你想哪去了，我是看你昨天辛苦一天，就沒有叫你起床，特意給你買了豆腐和三文魚，中午我們就吃煮豆腐。”
“真的？你有這么好？盯……”
米斯蒂婭猜忌地望著上條清隆，旋即雙手合十瞇眼笑道。
“嘛……諒你也不敢騙咱，看你表現(xiàn)這么好的份上，說吧，今天的工作是什么？”
“牌匾的話，今天中午就會(huì)到，這種體力活還是我來干，米斯蒂婭……你就幫我寫菜名吧?！?p> 上條清隆把食材放到后廚后，就在洗手臺(tái)對(duì)面的儲(chǔ)藏柜里取出三塊小木板。
十分鐘后……上條清隆就把這三塊木板掛在墻上，上面分別是：
【中華東北殺豬菜套餐 1200円】
【黃金蛋炒面套餐 1000円】
【黃金蛋炒面 800円】
雖說上條清隆熬制的力量湯也不錯(cuò)，而且通過月見煮鍋烹飪的料理都可以提高顧客15%的口感，但是小店剛剛營(yíng)業(yè)，還是沒必要冒更大的風(fēng)險(xiǎn)。
茍一點(diǎn)，安心發(fā)育，一步步提升自己的廚藝，這才是上條清隆該做的事情。
中午，上條清隆給米斯蒂婭熬制豆腐鍋，在里面放入了三文魚、豬肉和裙帶菜，能夠滿足的口味多，就算味道稍差一點(diǎn)也沒關(guān)系。
看來以自己目前的廚藝，搭配【廚神之眼】和【月見煮鍋】，可以滿足B級(jí)妖怪的胃口，但也僅僅是滿足，還達(dá)不到解鎖食譜程度。
“嗯……果然三文魚很鮮嫩，但論美味還是八目鰻更好吃一點(diǎn)?！?p> 米斯蒂婭的評(píng)價(jià)令上條清隆更加堅(jiān)信一點(diǎn)，這些妖怪鐘愛一種食物后，就算其他食物再美味，也不會(huì)輕易改變自己的看法。
吃飯過程中，新的牌匾被送到門口，來人是五金店雇傭的中年司機(jī)，穿著藍(lán)色工作服，戴著一頂黃帽子，臉型方方正正，鼻子下面一摞小胡子很容易讓人誤會(huì)他就是霓虹的周樹人。
“呦，我記得這家居酒屋關(guān)店三個(gè)月了，你是新老板嘛？我叫龜山大郎，還請(qǐng)多多指教！”
“上條清隆，原店主的兒子，還望以后多多光臨?！?p> “喔……原來是上條先生的兒子啊，沒想到啊……這么年輕就獨(dú)當(dāng)一面了?！?p> 看起來……上條清隆的父親過去在東京還蠻有牌面，就連送卡車的都知道這間地處偏僻的居酒屋。
在龜山大郎的幫助下，舊牌匾被扔到卡車上，新牌匾掛在大門上方，寫著“夜雀居酒屋”五個(gè)大字。
其中“夜”字和“屋”字兩側(cè)還分別鑲嵌了一對(duì)小翅膀。
“好！上午工作全部完畢，肚子有點(diǎn)餓了呢?！?p> 龜山大郎摸了摸自己的大肚子，都把藍(lán)色工作服撐肥了。
“龜山先生不嫌棄的話，要不要來小店里就餐呢？啊，雖然還沒有到營(yíng)業(yè)時(shí)間，但只是龜山先生一個(gè)人的話，還是沒有問題的?！?p> “嗯？可以嗎？”
“完全沒關(guān)系?！?p> “好，那我就品嘗一下原店主兒子的手藝吧！”
龜山大郎走進(jìn)居酒屋后，環(huán)視一圈，嘴角揚(yáng)起一抹笑容。
嗯……絲毫不像三個(gè)月沒有營(yíng)業(yè)的模樣，小店干凈整潔，給人一種溫馨的氛圍，從就餐區(qū)可以看到后廚，這樣還可以拉進(jìn)顧客和廚師的距離。
雖說屋里設(shè)施相對(duì)陳舊一點(diǎn)，但這不就是居酒屋的特色嗎？
龜山大郎坐在中間第二排桌子上，看向掛在西面墻壁的木板，上面只有三道菜。
“啊，小店剛剛營(yíng)業(yè)，目前只提供三道菜，還望見諒?！?p> 上條清隆遞過濕巾和檸檬水，歉意地說道，“不過檸檬水可以無限續(xù)?！?p> “沒關(guān)系，那就……咦，中華東北殺豬菜？這是一道什么菜？從來沒有見過呢，是一道什么樣的料理啊？”
“喔，是華夏東北的一道名菜，就是把白菜腌制而成的酸菜，和豬肉、豬血腸放在一起燉的料理，味道很鮮美哦?！?p> “哇哦，西餐嗎？”
“嚴(yán)格意義講，應(yīng)該是中餐吧?！?p> “那就來這道中餐吧！中華料理，我也是吃過不少的，但殺豬菜這道料理，我還是第一次見，蠻期待的?！?p> 龜山大郎頓了頓，繼續(xù)說道。
“要是好吃的話，我整天走南闖北還是認(rèn)識(shí)不少朋友的，到時(shí)候給你介紹一波。另外，你以后需要貨車運(yùn)貨直接跟我提，免費(fèi)上門！”
“那真是太感謝了，請(qǐng)您稍等！”
還不清楚酸菜腌制怎么樣了……自然腌制的差不多了吧！上條清隆來到后廚，把石頭拿走，解開保鮮膜的袋子，立馬嗅到一股酸味沖天的味道。
“完美！”
上條清隆先把五花肉取出來，挨個(gè)切成斜片，沒有A級(jí)廚妖師體驗(yàn)券的加成后，豬肉片形狀馬上變得難看起來，不是過薄、就是過粗，有點(diǎn)影響觀感。
在鍋中加入八角、桂皮、姜片后，倒入豬肉冷水下鍋，慢火熬制……
獲得食譜后，系統(tǒng)上面會(huì)詳細(xì)記載烹飪過程，而趁這個(gè)功夫，上條清隆開始切酸菜。
這更是一道技術(shù)活，非?？简?yàn)刀功，切出來的酸菜要保證晶瑩剝透，目前他肯定不具備這等技術(shù)，所以酸菜的模樣也是有點(diǎn)羞澀，多半連在一起變成仿佛拉絲。
之后，就要把酸菜絲放入老湯中熬制，開鍋后再放入熟五花肉和豬血腸，等到血腸快好的時(shí)候，再放入粉條，以防粉條被熬化。
最后一步，就是調(diào)制豬肉醬汁，上條清隆取出一個(gè)小碗，倒入兩勺濃口醬油、兩勺檸檬醋、一勺辣椒油、一小摞生蒜和一小勺白糖，攪至均勻。
“嗯，聞起來還不錯(cuò)?！?p> 閉火后，上條清隆把把湯倒入碗中，先把酸菜沉底，然后挑出豬血腸圍繞著碗邊擺一圈，接著再挑出豬五花肉圍在血腸內(nèi)圈，最后把粉絲放置中間。
“中華東北殺豬菜套餐，好咯，龜山先生，請(qǐng)慢用！”
上條清隆把米飯、殺豬菜和調(diào)味品相繼從托盤上放到桌面，臉上露出標(biāo)準(zhǔn)化的笑容。
“龜山先生，如果覺得味道有點(diǎn)淡的話，不妨蘸蘸醬汁，說不定會(huì)更加美味哦。”
“額，好的?！?p> 龜山大郎看著漂浮在湯上的五花肉，眉毛擠在一塊，這……也太丑了吧。
這些豬肉就像被理發(fā)店的實(shí)習(xí)理發(fā)師剪毀了一樣，頭發(fā)恍如被狗啃了，完全不成比例，正常來說不應(yīng)該方方正正，肥瘦比例相同嗎？
而且……沉底的菜就是酸菜嗎？還是第一次聽說呢，聞起來有點(diǎn)酸味，不會(huì)放壞了吧？算了，還是先嘗一嘗吧。
“我開動(dòng)了！”
龜山大郎拿起筷子，夾起一塊五花肉，吹了一口氣后，小心地放在嘴邊，牙齒咬上一口。
“唔！”
這股味道……