第三十五章 李非凡的兩個項目

　　“這次排位賽的第二名，李非凡早期犯了一些錯誤，并沒有充分利用自己的優(yōu)勢?！?p>　　王光明開始播放李非凡的創(chuàng)業(yè)片段。

　　“雖然出現(xiàn)了失誤，但是不算特別致命，開始擺小攤的成績也在全班十位左右?！?p>　　“特別是李非凡選的擺攤物品，大家可以一起討論討論?！?p>　　王光明把畫面暫停在李非凡攤位的物品上。

　　只見畫面中李非凡的攤位上都是各式各樣的小玩具，大部分都不超過10元。

　　像魔方，魯班鎖還有手上迷宮之類的小玩具。

　　學生都開始討論起賣這些小玩具的優(yōu)勢。

　　“應該是便宜吧，畢竟大學城的商業(yè)街人流量還是很大的?！?p>　　“肯定是主打學生的好奇心，咱們去逛的時候也會順手買一些小玩意?！?p>　　“這些玩具可以引起行人的好奇心?！?p>　　……

　　“同學們已經(jīng)把這些小商品的特性說出來了，李非凡這第一個項目的亮點就是考慮到了受眾?！?p>　　“因為咱們商業(yè)街上，大多都是學生在逛街，以后你們創(chuàng)業(yè)的時候第一個要考慮的是，你要把你的東西賣給誰。”

　　“就如同飯店，大多都扎堆出現(xiàn)，因為這樣可以避免很多的風險，畢竟來其他飯店吃飯的人總能看到自己的飯店。這就是考慮到受眾群體的結果?！?p>　　“這是安全牌的選擇，但是也很難突破?！?p>　　王光明突然畫風一轉，開始說起李非凡這個項目所存在的缺陷。

　　“但是這個項目亮點不足，新奇性雖然是這個項目的優(yōu)勢，但是并沒有把這個優(yōu)勢完整的發(fā)揮出來?！?p>　　“攤位上只有同價位的物品，那么這個商品的吸引力會降低許多?！?p>　　“全部是10塊錢以下的小商品，會讓人沒有對比性，新奇感就會降低許多。

　　那么如果分出三分之一的區(qū)域賣二三百的溢價玩具，會不會對低價小玩具有促銷的作用呢？”

　　“所以我說李非凡這個項目是失敗的，不是因為他選的這個項目不好，而是沒有達到這個項目應有的收益。”

　　要說賺錢多就是成功的話，評價成功的條件也太單一了。

　　“創(chuàng)業(yè)系要教給各位同學的，是讓大家不管做什么，都能用自己的能力發(fā)揮這個項目的所有潛力，而不是讓你們做千篇一律的項目，讓你們去模仿。”

　　同學們這才醒悟，初步了解了創(chuàng)業(yè)系需要學習的是什么東西。

　　同樣也大吃一驚，本來所有人來到創(chuàng)業(yè)系，就是想賺錢，想把自己想的項目實現(xiàn)。

　　但是王光明給了所有同學一個更加高級的表達方式，就是項目好壞不重要，重要的是發(fā)現(xiàn)這個項目中的美，并展示出來。

　　“確實，聽完老師的話，感覺這一個月以來我什么都沒干，從來沒考慮過自己做的這個項目有沒有需要完善的地方?！?p>　　“我也是，想出來一個項目，感覺自己就成功了，然后就只會重復昨天的項目。”

　　“我現(xiàn)在想重新排位一次，我肯定有信心前進五十名。”

　　“你想的太多了?！?p>　　……

　　王光明等班級里的討論聲稍微下去了以后，接著說到。

　　“接下來看李非凡的第二個項目，是他本身比較擅長的美食?！?p>　　然后播放了李非凡從租車到賣水餃的重要片段的畫面。

　　“大家可以討論一下這次李非凡能夠大賣的原因?！?p>　　“可以一個一個舉手說出自己的觀點?！?p>　　“老師，我覺得是他找到了好吃的手工水餃的貨源，餐飲最重要的就是好吃了?！?p>　　“我覺得是他方便，餐車就在路邊，然后別人出了公司第一眼就能看到，不想走遠的話就會直接選擇李非凡的餐車就餐?！?p>　　“我覺得還是他賣的比較便宜，一個外賣包裝，然后一斤手工水餃才十幾塊錢，在鄭封寫字樓扎堆的區(qū)域，這個價格已經(jīng)算是很便宜了?！?p>　　“還有，他比較干凈，手工水餃相比于速凍水餃，還是手工水餃更干凈衛(wèi)生。”

　　……

　　“好，大家看投影，大家總結出來了這個項目所有的優(yōu)點。但是比較集中的優(yōu)點就是干凈衛(wèi)生，然后價格便宜，好吃?！?p>　　“現(xiàn)在來看一下李非凡在這個項目中，把重心放在了哪里?！?p>　　“雖然大家說的這些優(yōu)點這個項目都有，但是李非凡還是把賣相放在了第一位?！?p>　　“首先從餐車，然后包裝，然后自身的裝扮，讓顧客的第一印象就很好?！?p>　　“大家可以考慮一下為什么他這么注重賣相。”

　　王光明又一次拋出了問題，但是這個問題好像又不像是問題。

　　“老師，賣相不是所有做餐飲的都要注意的嗎？”

　　“對呀，就像賣服裝的會配備試衣間一樣，賣相應該算是餐飲的基本配備吧?！?p>　　王光明看大家討論的不熱烈，就開始解釋到。

　　“看一下，大家剛才總結的這些優(yōu)點，怎么才能體現(xiàn)?！?p>　　“干凈衛(wèi)生，價格便宜，好吃，這些優(yōu)點需要建立在進店以后才能了解?！?p>　　“而賣相才是讓客人進店的核心?！?p>　　“只有顧客對這家店鋪產生了好感，他才會去了解你這間店鋪的其他優(yōu)點?！?p>　　王光明看著大家還是一臉茫然的看著自己，繼續(xù)解釋到。

　　“怎么讓顧客對餐飲店產生好感，一個是通過網(wǎng)絡點評平臺，短視頻平臺，同城美食平臺，說白了現(xiàn)在都是靠網(wǎng)絡傳播。還沒進店就對這個店已經(jīng)產生了好感，自然對外包裝啦，門頭啦，衛(wèi)生啦沒那么在意了，因為很多顧客進店之前已經(jīng)確定要來吃了?！?p>　　“這就是把賣相搬到網(wǎng)上的做法?！?p>　　“而李非凡走的是老路線，真材實料的增加賣相，給顧客還沒有進店前就慢慢增加好感。”

　　“他的餐車旁邊可以看到，有很多推三輪擺攤的，這個對比默默的就增加了餐車的好感度。”

　　“然后餐盒和自身的廚師裝扮，從外表上已經(jīng)是讓來購買的顧客對這個餐車有了一個期待，這餐車賣的東西肯定干凈，而且很貴，這個讓客人認為價格很貴是重點?！?p>　　“這就是沖突，顧客沒看到菜單是認為這是一家很貴的餐廳，而看了菜單竟然是平價的真材實料的餐廳，那么會不會產生一種滿足感，好像占便宜的感覺?！?p>　　“其實就是中午吃了一頓手工水餃，而在李非凡這里買的水餃，因為這個賣相與價格的沖突，會讓顧客更加滿足，這就是成功?！?p>　　“這就是賣相的重要性，就像每個古董都要講一個故事一樣，餐飲也要講出自己的故事?！?