-41- 銳意革新
兩人從休息室里拿回外套披上，穿過大道，進入了對面米爾斯提斯的店內(nèi)。
一進去并沒有接待的人，只有吧臺后的工作人員喊了聲“歡迎光臨，請在前臺點餐~”
就只有喊了一聲，完事后就繼續(xù)幫眼前的客人點餐，有點敷衍。
打分：接待態(tài)度，差評。
但暫且還是裝作普通客人，老老實實地來到前臺。
他們的前臺稍微有些不同，全部的餐品、咖啡都寫在了上放懸掛的板板上，挑完以后可以就可以給前臺的服務(wù)員說。
隨后在另一邊領(lǐng)取。
值得一提的事，這里已經(jīng)發(fā)展出了打包和現(xiàn)場使用的模式，雖然打包帶走的包裝還很“簡陋”，直接將咖啡裝在一次性不知名物質(zhì)的杯子里送給客人。
杯子就是黃黃的一個，上面什么都沒有。
看上去和前世的秸稈材質(zhì)，可回收的一次性杯子差不多。
或許是異世界的黑科技吧。
在這一點上，阿薩斯絕對可以學(xué)習(xí)——打包模式。
再結(jié)合伊蕾娜前世的經(jīng)驗，可以找廠商專門定制帶有LOGO和設(shè)計圖案的一次性杯子，既美觀，拿出去也可以做到變相宣傳的功效。
前世的“開封菜”“金拱門”等商家用得就是這種方式，你可以不買他們的產(chǎn)品，但是你在餓的時候看到同事桌上的包裝袋，很大的概率也會想買一份同樣的。
這就是變相宣傳，俗稱人傳人現(xiàn)象嚴重。
有了打包模式，怪不得來了這么多客人卻能很快解決。
能喝得起咖啡的人們?yōu)榱朔奖闩c效率，通常不會在意打包帶來的額外支出。
很快，在吧臺的另一邊，她倆領(lǐng)取了點好的餐品：兩杯拿鐵，加兩塊提拉米蘇。
在菜單上倒是沒有多大變化。
找了個靠窗的位置坐下，細細地品嘗一番他們的食物，這也是她們今天的中飯。
各啃了一小口，咕咚一下下肚。
emmm……
味道不能說好吧，只能說是差強人意。
說得難聽點，就是剛?cè)腴T的咖啡師傅量產(chǎn)的水貨。
在味道上根本比不過阿薩斯精細手調(diào)的咖啡。
這也是一點競爭力。
在店面的裝潢上，他們采取了更加清新的簡約風(fēng)格，整體呈白綠相間色。
結(jié)合剛才的所見所聞，米爾斯提斯這家店走得應(yīng)該是前期的快餐式咖啡店路子。
若是價格再往上升億點點，咖啡的味道再好些，估計就會成長為前世的“月巴克”之流。
法洛西帝國的最新理念，確實有點東西，在當(dāng)今世人看來還挺新鮮，不過在伊蕾娜這個早就經(jīng)歷過餐飲行業(yè)興了衰，衰了興發(fā)展史的“未來人”來說，早就是被玩爛的東西了。
在轉(zhuǎn)生前，她就已經(jīng)看到了前世未來餐飲行業(yè)的發(fā)展大趨勢——低成本、低賣價、低利潤、高銷量，具體參考“某雪蜜城”。
咖啡是種具有成癮性的飲品，根據(jù)前世的一個統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，一個常年喝咖啡的人一年平均要喝345杯。
足以見其對咖啡的依賴性之強。
而有了依賴性，就會直接地產(chǎn)生回購率，這也是咖啡行業(yè)成為常青樹的原因。
有人可能覺得現(xiàn)在干咖啡店肯定賠錢，但那些已經(jīng)干了咖啡+奶茶店的人是絕對不賠的，甚至賺得很歡，具體還是參考“某雪蜜城”以及“月巴克”。
知根知底以后，伊蕾娜心里已經(jīng)有了大致的想法。
既然要打壓，那就往死里打壓。
你們不是以最新的經(jīng)營理念著稱嗎？那我們就用超越時代的理念，把車轱轆從你們的肚子上碾過去！
見證一下進步（作弊）的力量吧！
想到這里，伊蕾娜頓時熱血沸騰。
拉起埃爾莎就急匆匆地離開，返回自家店鋪。
“哎哎，這么急干嘛呀，我還沒吃完呢！”
“我突然想出了方法，記性不好，怕忘記！”
穿過大道就回到了店鋪，堪稱光速。
“回來啦~感覺怎么樣？”馬爾薩斯百無聊賴地倚在吧臺前，隨口問道。
說實話，他對店鋪的扭虧為盈已經(jīng)不抱啥希望了，只能期待一下奇跡的發(fā)生。
可好巧不巧的是，這個奇跡，就站在他的眼前。
“店長，我想到了一個完整的方案，絕對完爆對面！”
馬爾薩斯眼睛一瞇，領(lǐng)著伊蕾娜進入二樓的休息室：“仔細說說……”
在休息室里，伊蕾娜將她的那些超時代理念一一講解，馬爾薩斯也是聽得一愣一愣的。
緩了半晌，他重新組織了一下語言，“我覺得你在我店里做服務(wù)員真是屈才了，你應(yīng)該去法洛西帝國做個行業(yè)分析師?！?p> 咳嗽一聲，轉(zhuǎn)移話題：“那么……薄利多銷和精致路線，你覺得我們應(yīng)該走哪一條呢？”
伊蕾娜毫不猶豫地回答道：“薄利多銷！”
“為什么？”馬爾薩斯有些不解，按理說精致路線才能賺得更多啊。
“現(xiàn)在的咖啡平均2至4便士不等，若是按照4便士來算，差不多能抵得上貧窮人家一天的支出了。
雖然買得起咖啡的人也不少，但相比于廣大的窮人，算得上是很少了。
按照這個購買力，我們要做的就是把受眾放在這些普通人身上，而不是富人或中產(chǎn)階級，物美價廉的名頭打出去了，才能建出更多的連鎖店，接下來就看一個利滾利了?！?p> “我相信，只要給出中下層階級能接受，窮人稍微咬咬牙也能接受的咖啡價格，那我們一定能大賺一筆！”
馬爾薩斯經(jīng)營咖啡店多年，自然有幾把刷子，很快就從里面聽出了些許弊端：
“可如果我們的受眾放在那里的話，對于富人來說，我們的店就相當(dāng)于自降了檔次，變成專門供應(yīng)普通階級的店了，那會損失那些高消費人群的?！?p> 伊蕾娜對此也早有預(yù)料，自信回答道：“此言差矣，一個高消費人群中的一員，來店里消費一次，撐死了也只能吃個7便士，這個量在廣大的普通階級面前根本不值一提?！?p> “所以說？”
“所以說！就算失去了那些高消費人群，我們一樣能掙得盆滿缽滿！”
“魚和熊掌不可兼得，所以我們要折中一下！再根據(jù)實際狀況出發(fā)！”
好好地沉思一番后，馬爾薩斯鄭重地點了點頭，“我同意你的想法了，伊蕾娜，若是店鋪可以起死回生，我就分給你阿薩斯30%的股份，每月分配紅利！”
聞言，伊蕾娜也是震驚了一下，她本來是想保住這個干活的地方的，沒想到馬爾薩斯居然這么有魄力？直接給出了股份獎勵。
類似西方的社會不講究謙虛，伊蕾娜胸口拍得哐哐響，痛快地答應(yīng)：
“店長，我保證讓阿薩斯大紅大紫！”
馬爾薩斯露出了欣慰的笑容，“若是店鋪經(jīng)營得好，咱們小隊的經(jīng)費也可以富裕些咯~”
“加油吧，阿薩斯新的店長。”