第三十九章 冬瓜排骨湯

　　按照陸長(zhǎng)青方子上頭寫(xiě)的，她到菜市場(chǎng)去挑了半截冬瓜，還有兩斤排骨回家。

　　排骨先用冷水泡上，就著案板先處理冬瓜。

　　冬瓜皮也不用削，但要從圓的這頭切下來(lái)兩寸長(zhǎng)做蓋子，兩塊冬瓜瓤都給掏干凈里外洗好，然后把鍋?zhàn)酉磧敉谝簧棕i油進(jìn)去，排骨煎得兩面金黃夾出來(lái)。

　　接著再把鍋?zhàn)铀魺?，直接把冬瓜平整的那一面座進(jìn)鍋里，燒兩分鐘讓冬瓜和鍋?zhàn)泳o密無(wú)間，然后倒進(jìn)兩碗開(kāi)水，蔥姜和排骨一齊丟進(jìn)去，再加一勺鹽，蓋上剛才切掉那兩寸冬瓜做蓋，小火燉上半個(gè)小時(shí)，整個(gè)院子都是香的。

　　周慧蘭這邊冬瓜排骨的香味兒，很快就飄了出去。

　　周慧蘭本來(lái)想端一碗過(guò)陸家去，想了想，未免顯得小氣了，干脆到陸家喊了鳳霞姑姑來(lái)，端著鍋?zhàn)?，裝一鍋回去全家一起吃。

　　看到鍋里囫圇個(gè)的冬瓜，陸鳳霞也是驚奇的很，“囫圇個(gè)燉，這能熟么？”

　　周慧蘭拿帕子墊著手，揭開(kāi)了上頭的冬瓜蓋子，排骨香味兒撲面而來(lái)，飄著一層油的冬瓜湯香味兒更濃，饞的姑姑很是尷尬得舔了舔嘴。

　　“瞧你這菜做的，又有心思又好吃，我這粗手笨腳的還真是學(xué)不會(huì)。”

　　這么多天接觸下來(lái)，周慧蘭對(duì)陸鳳霞的秉性也算了解，就把陸長(zhǎng)青跟她講的，跟姑姑又講了一遍，可她這一遍說(shuō)完，陸鳳霞還沒(méi)開(kāi)口，突然一個(gè)聲音大喇喇的飄了過(guò)來(lái)。

　　“這鍋里是座水燉冬瓜么？”

　　周慧蘭和陸鳳霞都是一愣，環(huán)顧院子里也沒(méi)見(jiàn)人，段婆婆還在屋里躺著。

　　“這兒呢這兒呢！”

　　循著聲音看過(guò)去，院子的西墻上搭梯子趴著個(gè)人，笑瞇瞇得沖周慧蘭擺手打招呼，“我說(shuō)呢，最近老是聞著誰(shuí)家做飯這么香，敢情是段婆婆家搬來(lái)了個(gè)巧廚娘，你這冬瓜燉的可真香，能教教我不？”

　　都是街坊，本著與人為善的態(tài)度，周慧蘭不會(huì)拒絕，但這方子是陸長(zhǎng)青給的，她不能擅自外傳。

　　“嬸子說(shuō)笑了，我就是自己摸索著做的，根本不會(huì)教人?！?p>　　“咋不會(huì)？你就跟我說(shuō)說(shuō)做法，或者你再做一回叫我在旁邊瞅著，可不就行了。”

　　“大牛嬸，人家姑娘臉皮薄，你這臉皮也忒厚了，看不出來(lái)人家不想教嗎？你男人可是國(guó)營(yíng)飯店的大師傅，還用得著跟別人學(xué)做菜？”

　　“我又沒(méi)問(wèn)你，你怎么那么多話。”大牛嬸撇了撇嘴，惡狠狠得剜了陸鳳霞一眼，又沖著周慧蘭笑。

　　“嘿，你這人……”

　　周慧蘭拉了鳳霞姑姑一把，“大牛嬸是吧？”

　　“唉！”趴墻頭的腦袋興奮的一點(diǎn)。

　　“我教不了，也確實(shí)不想教。你爬這墻雖然是兩家共用的，但要被你壓塌了砸壞我家東西，你賠錢(qián)么？”

　　“你……”大牛嬸的臉，直接漲成了豬肝色。

　　“你再不走，我可就拿棍子戳了……”周慧蘭作勢(shì)要去拿棍子，那墻頭上的腦袋這才氣鼓鼓的沒(méi)了下去。

　　“對(duì)付這種人，就不能給她臉，你越好說(shuō)話她越得寸進(jìn)尺，就不能開(kāi)頭！”陸鳳霞沖著那墻頭，忿忿的“呸”了一口。

　　周慧蘭雖然不喜歡這爬墻頭偷窺的人，但也看得出來(lái)，陸鳳霞對(duì)那位，可不是單純的不喜歡。

　　“姑姑，你說(shuō)她男人，是國(guó)營(yíng)飯店的大師傅？”

　　“是啊，叫牛廣德，”說(shuō)著朝屋里看了一眼，才壓低聲音道：“我也是原先聽(tīng)長(zhǎng)青他奶奶說(shuō)的，那牛家的老太太厲害，養(yǎng)了倆兒子，大兒子學(xué)廚有手藝，成了國(guó)營(yíng)飯店的香餑餑，仗著這，硬是把段家最好的兩塊院子給占了去，她自己男人啥不會(huì)做，聞著點(diǎn)味兒就過(guò)來(lái)爬墻頭，也太貪了她！”

　　這年月，廚藝就跟焊工電工一樣，那是能當(dāng)飯碗的技術(shù)，不外傳的。

　　陸鳳霞一邊念叨，一邊拉著周慧蘭往外走，念叨這街上的奇葩鄰居，非要留周慧蘭在陸家一起吃。

　　推辭不過(guò)，也想著再跟陸長(zhǎng)青討幾個(gè)方子，周慧蘭就答應(yīng)了下來(lái)。

　　陸鳳霞去請(qǐng)老爺子，周慧蘭在這兒盛飯，剛把碗擺好，陸老爺子就過(guò)來(lái)了。

　　“那老婆子，能叫你上我家來(lái)，可真是個(gè)稀罕事兒！”陸老爺子一露面，嘴上就刻薄起來(lái)。

　　周慧蘭都還沒(méi)動(dòng)，陸長(zhǎng)青先道：“爺爺，嘗嘗這冬瓜盅，聞起來(lái)可真香?！?p>　　陸老爺子瞥了一眼那冬瓜湯，一副不過(guò)爾爾的表情，抬頭看向周慧蘭，卻突然一下子站了起來(lái)，“等一下！”

　　周慧蘭剛舀了一勺湯，老爺子這一句嚇得她湯勺直接掉進(jìn)了碗里，冬瓜湯濺了滿手，還沒(méi)來(lái)得及把手縮回來(lái)，一塊手帕已經(jīng)蓋在了手背上。

　　是陸長(zhǎng)青的手帕。

　　湯從段家端過(guò)來(lái)，已經(jīng)不算很燙了，手上只是火辣辣的，并沒(méi)有起水泡。

　　陸長(zhǎng)青拉著周慧蘭就要去沖水，可陸老爺子卻拄著拐杖，一把伸手拽住了周慧蘭的手腕。

　　“這鐲子，怎么會(huì)在你手上??？”

　　“爺爺，您弄疼她了！”陸長(zhǎng)青一把拽開(kāi)了老爺子的手。

　　周慧蘭也十分奇怪，老爺子這是怎么了，“這是段婆婆送給我的?！?p>　　可老爺子卻沒(méi)動(dòng)，直到陸長(zhǎng)青連著喊了他幾聲，老人家才突然回過(guò)神來(lái)，似是魔怔了一般喃喃自語(yǔ)，“許家數(shù)百年的根基，數(shù)百年的根基啊……”

　　他沒(méi)有再坐下來(lái)，而是推門(mén)離開(kāi)了。

　　陸鳳霞趕緊跟了上去，周慧蘭不免有些擔(dān)憂，可陸長(zhǎng)青卻拉著她到廚房，打開(kāi)水龍頭沖了起來(lái)，見(jiàn)周慧蘭心不在焉的，便解釋道：“爺爺碰上許婆婆的事兒，總有些魔怔，沒(méi)事的?！?p>　　“許婆婆？”周慧蘭愣了一下，卻猛然想起，一開(kāi)始段婆婆是說(shuō)過(guò)，她婆家姓段，娘家姓許，那剛才陸老爺子所說(shuō)許家數(shù)百年的根基，難道跟婆婆送她的這個(gè)鐲子有關(guān)？

　　“是啊，婆婆是姓許?！?p>　　沖完手，陸長(zhǎng)青徑自就回到了桌邊，捧著那碗冬瓜湯喝了一大口，只覺(jué)得腸胃一下子就暖了，冬瓜的清香彌漫在唇齒間，竟是一點(diǎn)雜味兒也沒(méi)有。

　　“陸大夫，這湯怎么樣？”周慧蘭也跟著坐了下來(lái)。

　　陸長(zhǎng)青點(diǎn)頭，“好喝。”

　　“陸大夫要不再多給我?guī)讉€(gè)方子，我回去試試，做好了還可以送來(lái)給你吃??！”

　　“行，一會(huì)兒我就給你寫(xiě)?！?p>　　從陸家出來(lái)，周慧蘭手里又多了三張菜譜，陸長(zhǎng)青寫(xiě)的都是文言文，名字也拗口，她根據(jù)原材料減省了一下，分別就是菠菜粥、銀耳枸杞湯還有三種蘑菇湯，材料都不復(fù)雜，但做法以蒸燉為主，確實(shí)健康了許多。