第112章 怒火

　　“夏總，我們接下來去二星級(jí)門店看看嗎？”

　　“去，還是隨便找一家?！?p>　　“好?！?p>　　看了三星級(jí)門店，另外二星級(jí)和一星級(jí)門店當(dāng)然要看。

　　打分后，門店肯定要進(jìn)行自行整改。

　　十多天時(shí)間過去，夏陽想知道整改情況如何。

　　作為三星級(jí)的建設(shè)路店都做到了更好，他倒想要看看星級(jí)更低的門店有沒有進(jìn)步。

　　15分鐘后，岳天開車來到目的地。

　　和剛才一樣，提前下車，然后找個(gè)地方觀察門店里面的情況。

　　這里和建設(shè)路一樣，附近有一所大學(xué)在。

　　顧客主要是學(xué)生和附近小區(qū)比較年輕的住戶。

　　觀察了5分鐘左右，從外面暫時(shí)沒有發(fā)現(xiàn)問題。

　　接著和剛才一樣，夏陽去買奶茶，岳天在旁邊等著。

　　肯定不能讓岳天去買。

　　他作為總經(jīng)理，和每個(gè)自營門店店長都見過面，一眼就被認(rèn)出來。

　　夏陽不同，他是老板沒錯(cuò)，但是和員工見面的次數(shù)屈指可數(shù)。

　　現(xiàn)在又不像是后世網(wǎng)絡(luò)那么發(fā)達(dá)。

　　想搜索什么立馬就能夠搜索出來，對于自己老板，還是能夠知道長什么模樣。

　　所以他現(xiàn)在過去，根本不會(huì)有人認(rèn)出來。

　　根據(jù)記錄，眼前這家店綜合評分只有6.6分，不算太高，說明還是存在很多問題。

　　最主要的問題是倉庫和服務(wù)方面。

　　既然兩個(gè)方面有問題，夏陽決定著重查看。

　　一進(jìn)門和剛才一樣，首先是歡迎語。

　　關(guān)于這一點(diǎn)，店里沒有遺忘。

　　接下來是正常點(diǎn)餐過程。

　　在他前面有五個(gè)人，店里面也就四五個(gè)人，整體來講不是特別忙。

　　在這種情況下，服務(wù)肯定是必須要做到位。

　　夏陽根據(jù)觀察，他們該做的都有做，只是說存在一小部分問題。

　　問題說大不大，說小不小，不會(huì)有太大影響。

　　很快點(diǎn)餐結(jié)束，趁著等待時(shí)間，夏陽觀察了一下門店衛(wèi)生情況。

　　今天人不是特別多，店里一直是干凈整潔的狀態(tài)。

　　另外吧臺(tái)和操作臺(tái)的東西擺放相對比較整齊。

　　其他方面還算不錯(cuò)。

　　從進(jìn)店選購到拿到奶茶，走出去后剛才購物體驗(yàn)整體來講，夏陽可以給到8.5分。

　　有瑕疵，但是能夠接受。

　　作為顧客體驗(yàn)完畢，接下來則是要進(jìn)行檢查。

　　和剛才第二家門店一樣。最主要是檢查倉庫這邊的情況，看看有沒有做到位。

　　畢竟這是食物，一旦發(fā)現(xiàn)問題，產(chǎn)生影響會(huì)非常大。

　　好在經(jīng)過檢查，同樣沒有太大問題。

　　雖然綜合下來分?jǐn)?shù)有所提升，但也僅僅是勉強(qiáng)達(dá)到三星門店要求。

　　而夏陽在檢查過程中實(shí)際上要輕松一些，如果真的是神秘顧客來進(jìn)行檢查，肯定是不達(dá)標(biāo)。

　　對此，夏陽叫來該店店長。

　　首先是指出問題所在，同時(shí)叮囑接下來要認(rèn)真改正。

　　雖然說正式評定會(huì)在兩個(gè)月后進(jìn)行，但是這期間依然會(huì)有人過來看一看有沒有改正。

　　不能說二星門店既沒有獎(jiǎng)勵(lì)也沒有懲罰，就可以不用管。

　　依然還是要朝著好的方向發(fā)展。

　　得到店長保證會(huì)進(jìn)行改正的承諾后，夏陽和岳天又才離開。

　　并且叮囑店長，他也隨時(shí)可能會(huì)再次過來檢查。

　　回到車上，接下來是去一家一星門店。

　　一星門店一共有兩家。其中一家分?jǐn)?shù)是5分。另外一家是5.6分。

　　夏陽先選擇去第一家進(jìn)行檢查。

　　來到門店，得到了熱情接待。

　　經(jīng)過仔細(xì)檢查，目前情況和剛才二星門店相差不大。

　　夏陽知道改進(jìn)有一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，倒也不是特別著急。

　　對他們整體表現(xiàn)還算滿意。

　　按照這樣來看，下一次評分肯定可以擺脫一星門店的名頭。

　　“岳哥，我們再去另一家一星門店看一看?！?p>　　對于剛才兩個(gè)星級(jí)的門店，夏陽隨機(jī)抽查了一個(gè)。想看看是什么情況。

　　確定沒有問題，那么其他門店大概率也不會(huì)有太大問題出現(xiàn)。

　　再說了，三星門店獎(jiǎng)勵(lì)是在全公司進(jìn)行了通報(bào)，所以每一個(gè)人都知道三星門店員工得到獎(jiǎng)勵(lì)。

　　也是激勵(lì)其他門店的一種辦法。

　　讓她們知道成為三星門店后是有好處，而且是現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。

　　這樣一來，不用說，都知道該怎么做。

　　很快兩人來到第二家一星門店。

　　這家店比之前幾家客流量稍微要小一點(diǎn)。

　　站在門口觀看，夏陽微微皺眉。

　　他感覺有些不對勁，但是又說不出來具體有什么不對勁。

　　只能走進(jìn)去看過才知道。

　　然而當(dāng)夏陽走進(jìn)門店后，一眼就看到了問題所在。

　　終于明白為何站在門口有這種感覺。

　　根據(jù)裝修風(fēng)格，每一家門店都會(huì)很明亮，給人一種溫暖的感覺。

　　他們更愿意進(jìn)店消費(fèi)。

　　而不是一眼看上去冰冷冷的，當(dāng)然沒有絲毫消費(fèi)欲望。

　　特別是冬天，天氣冷不說，如果門店給人的感覺也是很冷，會(huì)讓客人下意識(shí)拒絕。

　　剛進(jìn)店，夏陽沒有感覺到明亮，他抬頭發(fā)現(xiàn)頂上的燈有兩處明顯是暗掉的狀態(tài)。

　　讓整個(gè)門店明亮程度都降低了幾分。

　　另外吧臺(tái)上非常雜亂，很多東西隨便亂放。

　　而且還有支出吧臺(tái)的部分。

　　如果客人從旁邊路過一個(gè)不小心，很有可能就會(huì)直接撞出吧臺(tái)。

　　操作間情況同樣不是很好。

　　至于服務(wù)態(tài)度方面倒還能夠接受。

　　要說整個(gè)門店唯一拿得出手的可能也就是這點(diǎn)服務(wù)態(tài)度。

　　然而光有態(tài)度，門店是這幅情況，又怎么可能會(huì)吸引客人進(jìn)店，

　　如果說生意特別好，特別繁忙，沒有照顧到，可以理解。

　　可是現(xiàn)在店里幾乎沒有客人，依然是這副情況，讓夏陽緊皺眉頭。

　　特別是頂上的燈，根據(jù)報(bào)告上一次已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了有問題。

　　10天時(shí)間過去，沒有整改不說，反而燈泡壞掉了。

　　本來是一條商業(yè)街，今天是周末，按理說生意會(huì)非常好。

　　結(jié)果店里生意如此冷淡。

　　沒有這方面原因，夏陽自己都不相信。

　　即便如此，他還是耐心走完一遍流程。

　　當(dāng)岳天看見夏陽緊皺眉頭走出來那一刻，心里不由得咯噔一下。

　　心想可能是出了問題。

　　果然，走出來后夏陽便質(zhì)問道：“岳哥，星級(jí)評定后，有沒有通知這兩家一星門店對相應(yīng)問題進(jìn)行整改。”

　　聽到這話岳天，大概猜到是什么情況。

　　點(diǎn)點(diǎn)頭說：“夏總，根據(jù)安排，所有評分結(jié)果會(huì)交給各自門店進(jìn)行自查，有問題的地方及時(shí)改正，這家門店依然存在問題嗎？”

　　岳天現(xiàn)在很想知道門店是個(gè)什么情況。

　　然而看夏陽反應(yīng)，估計(jì)不會(huì)特別好。

　　不過之前是5分多，再怎么說也應(yīng)該會(huì)有所改變。

　　當(dāng)然，僅僅是他的猜測。

　　具體情況還需要進(jìn)去看過后才知道。

　　夏陽忍著怒火說：“如果她們月初評定是5.6分，那么今天的情況在我這里連5分都沒有，情況可以說非常糟糕，還不知道存放原料的倉庫以及其他方面是個(gè)什么情況，不過光表面都沒有改變，更別指望里面?！?p>　　“看樣子是他們根本沒有任何改變，否則不會(huì)越來越糟糕?！?p>　　聞言，岳天意識(shí)到問題嚴(yán)重性。

　　如果能有個(gè)6分，他還可以幫著說兩句。

　　可能是來不及改正，或者是比較困難，需要花時(shí)間來改。

　　可是不僅沒有進(jìn)步，反而還倒退了，就算是找理由和借口都沒有辦法。

　　可能比他想象中的情況更糟糕。

　　“夏總，我們還是進(jìn)入檢查看看吧?！?p>　　“好，我們現(xiàn)在進(jìn)去?！?p>　　夏陽知道在這里說的再多沒有用，必須要進(jìn)去檢查后才知道具體情況。

　　他倒要看看，這家門店的情況到底能夠有多糟糕。