第二十七章 豆花飯，種辣椒
純手工磨的豆腐遠(yuǎn)比機(jī)器打磨的豆腐要香的多。
蘇簡看著鵝黃盆子里的豆汁越來越多，再看戰(zhàn)磊，專心幫她添放豆子，那小心翼翼，一會兒怕放多了，一會兒怕放少了的模樣，她覺得戰(zhàn)磊真的很可愛。但同時(shí)也很心疼，不為別的……一個(gè)四歲左右的孩子，本是最天真無邪的年紀(jì)，卻過得如此小心翼翼，甚至在討好人……
蘇簡眼里快速的閃過了一抹情緒，她不能再想，轉(zhuǎn)換了話題：“鵝黃，去廚房燒一鍋熱水，再將我之前準(zhǔn)備好的放在我房間的木桶，竹筲箕還有布袋拿到廚房?！?p> “是。”鵝黃在確定好最后一滴豆汁落入盆中之后，轉(zhuǎn)身開始忙蘇簡吩咐的事情。
“嫂嫂，累不累，我?guī)湍惆窗础！睉?zhàn)磊說著話，已經(jīng)上手幫蘇簡按摩手臂。他忘記了他手上有水漬，幫蘇簡按摩的時(shí)候打濕了她的衣袖，他渾身一僵，他果然什么事情都做不好嗎？
“我們小磊真棒，剛才添豆子添的很棒，待嫂嫂下次做豆腐，你還幫嫂嫂好不好？”
戰(zhàn)磊聽著蘇簡的話迅速抬頭，見蘇簡說的認(rèn)真，也并沒有在意被他打濕的衣服，他露出了笑容，只抱著蘇簡，蹭了蹭，不說話。
蘇簡見戰(zhàn)磊抱著她抱的差不多了，她拍了拍他的腦袋：“嫂嫂現(xiàn)在要忙，你若是想要回去就回去，不想回去就在院子里玩兒，晚上嫂嫂給你做好吃的?！?p> “嗯，我就在一旁玩兒，絕不打擾嫂嫂?！?p> 蘇簡得到了戰(zhàn)磊的保證，笑了笑，轉(zhuǎn)身進(jìn)入了廚房。她先是拿過布袋清洗了一下，又確定木桶和筲箕是干凈的之后，轉(zhuǎn)而去看鵝黃燒的熱水，溫溫?zé)釤?，溫度剛好?p> “鵝黃，來幫我?！?p> 鵝黃快步的走到蘇簡身邊，看著蘇簡先是將筲箕放在大桶上，隨即又將豆汁倒入布袋中。布袋放在筲箕里，她完全看不懂是何用意。
“幫我往布袋里加熱水?！?p> 鵝黃照做，見蘇簡開始將布袋封住，隨即動手揉捏，如奶一般的白汁從布袋四處浸出，順著筲箕流入木桶。
她家小姐莫不是想要用豆汁做奶？
蘇簡不知道鵝黃所想，反復(fù)幾次的加水揉捏之后，木桶里的白汁已經(jīng)足夠多，她費(fèi)力的將木桶提到了灶臺邊，原想要一次性將木桶的汁液倒入鍋里，但木桶太重，她只能分兩次倒入。
“鵝黃，幫我燒火，待到鍋里燒開，但也不能太過燒開，最好是在剛冒泡的時(shí)候就把火給滅了，別繼續(xù)加熱?！?p> “是。”
鵝黃照做，看了看蘇簡，又看了看鍋里。她家小姐究竟是從哪里學(xué)到了這些？長這么大，豆子她不是沒有見過，但是卻從未見過豆子變牛奶。
蘇簡見鵝黃開始燒火，她轉(zhuǎn)身便去尋了些石膏，將它們磨成粉末，融入清水之中。其實(shí)點(diǎn)豆花最好還是要用堿水，但是她尋找了許久，這里確實(shí)沒有堿水。是以……石膏點(diǎn)的豆花雖然味道差些，但是也還是可以吃了。
豆汁燒開，表面也不再冒泡。
蘇簡先是舀了一盆豆汁起來，放一些糖，冷了便是豆?jié){。喝豆?jié){，很享受，也很有營養(yǎng)，想來戰(zhàn)磊肯定喜歡。待到事情做定，她才拿起勺子舀了一勺子石膏水，繞著大鍋均勻的畫圈，圈由大到小。一次之后，要稍稍的停頓，隨即繼續(xù)，如此往復(fù)。
鵝黃越看蘇簡的動作越迷惑，直到她看見純白的猶如牛奶的鍋里開始出現(xiàn)了點(diǎn)點(diǎn)的白花，白花越來越明顯，連帶著如牛奶般的白汁也開始變得清澈，像是有點(diǎn)兒帶綠色的水，但綠色并不明顯。
“小姐，你是仙子嗎？”
蘇簡眉頭一動，見鵝黃正目不轉(zhuǎn)睛的看著她跟前的鍋：“做食物就是這么神奇，就好比白面做成面條，做成饅頭，不是嗎？”
“小姐是從哪里學(xué)到的？又是看書嗎？”鵝黃見蘇簡拿起筲箕開始壓鍋里的白花，只片刻功夫，一片白白的，帶著筲箕紋路的食物出現(xiàn)了。
蘇簡滿意的看著鍋里，來古代后第一次做豆花，很成功。她扯了扯唇角，拿過一把菜刀，將鍋里的白豆花劃成了一塊又一塊的正方形。
“鵝黃，看看我們的米飯做好沒有，做好了就準(zhǔn)備吃飯，我去做調(diào)料?！?p> 吃豆花是講究的，一是要吃豆花的鮮嫩，二則是要吃調(diào)味料，二者缺一不可，缺了哪一樣，都會失去豆花本身的美味。
考慮到戰(zhàn)磊，蘇簡制作了兩種調(diào)味料，一種是鹽水碟，第二種是紅油辣子辣椒碟，只可惜沒有醬油，生菜油和大頭菜，要不然這次的調(diào)味料就是絕絕子。不過沒關(guān)系，來日方長，她會把這些都安排上的。
“嗯……小姐，好嫩，好滑，好好吃?！?p> “嫂嫂，好吃！還有這個(gè)，好好喝??！”戰(zhàn)磊忍不住激動了。
蘇簡見鵝黃和戰(zhàn)磊都喜歡她做的豆花，豆?jié){，心里高興：“這豆花還有別的吃法，等明日，我給你們做豆腐?！?p> “嗯？”
蘇簡對上兩雙困惑中又帶著期待的眼眸，只囑咐他們快吃。
吃著吃著，蘇簡看向了鍋里的豆花，她開始深入的琢磨她的下一個(gè)生意。但是這個(gè)生意，她不打算直接售賣，她想要動用她在縣城的鋪?zhàn)?。以豆腐為主題，售賣豆花飯，豆腐腦，豆腐之類的菜肴……但目前計(jì)劃還不成熟，她還要再準(zhǔn)備一下。一切還要等熊二的莊子也上了正軌之后再說。
一天后。
熊二清早便蹲守在了蘇簡的院子外，以便蘇簡起床后第一眼就能看見他。
蘇簡料到了熊二會來，但是沒有料到他會來的這么快，但轉(zhuǎn)瞬一想，這也是好事。證明熊二是真的準(zhǔn)備聽她的話了。
“夫人，如今我們莊子上的田地別說麥苗，就是雜草都沒有一根?！?p> 蘇簡看了眼熊二，眼下烏青明顯，不過他倒是沒有說假話，不過一天的時(shí)間而已，竟然將這么多田地都拾掇的干干凈凈：“辛苦了?！?p> 熊二眸光一亮，迅速搖頭，幫他一起收拾田地的兄弟們并不多，是以昨晚上他們都在摸黑做，但是他絕對不會告訴蘇簡這些：“不辛苦，夫人……接下來小的要怎么做？”
蘇簡側(cè)頭，四目相對，見熊二看她的目光從躲閃到堅(jiān)定，她心知熊二的話語中看似在詢問她接下來要怎么做，但何嘗又不是一種試探。終歸，她硬不下心腸，也覺得對熊二的懲罰夠了，便不再賣關(guān)子：“種辣椒?！?p> “辣椒？”
“就是我上次買回來的紅果辣椒，我已經(jīng)找到了它的種子，我要你的莊子全部種滿它?！贝嚼苯坟S收，自己吃也好，做成辣椒醬售賣也好，都是很不錯的選擇。尤其是辣椒醬，她的店鋪可以用，還可以售賣給別人，一定會是一門賺錢的營生。
熊二一頓，他有幸聽過熊大，熊瞎子說起夫人廚房里做的胡辣殼面，那便是用辣椒做的，據(jù)說很好吃。但好吃歸好吃，能當(dāng)成飯吃嗎？
熊二下意識的想要質(zhì)疑，但想到了之前種地，他對夫人的質(zhì)疑和不信任，他錯過了什么……他悄然的呼吸了幾口氣，既然他現(xiàn)在已經(jīng)選擇了要跟夫人做事，那便不能懷疑夫人。
“夫人，種辣椒需要注意些什么？”